燜面的做法步驟
1. 准備好食材，土豆切成長條
2. 肥肉熬成油，也可以省去這步，不用豬油，用食用油，放入姜，大蒜，炒香
3. 瘦肉炒成白色變小，可以放點料酒，再放入土豆一起炒熟
4. 放入老抽、鹽、雞精同炒
5. 炒勻後，放入水沒過所有食材
6. 水煮沸後，盛出湯汁，待用
7. 盛出湯汁後，將面條放在土豆上，在面條上淋上一層薄油，為了防止面條粘連，利於後面的調拌。
8. 淋三分之一的湯汁均勻的撒在面上，蓋上鍋蓋，隨時觀察鍋內情況，避免糊鍋
9. 當湯汁收的差不多的時候，揭開鍋蓋在加入三分之一的湯汁，蓋上鍋蓋繼續燜，注意觀察，避免糊鍋
10. 待湯汁收的差不多的干時，揭開鍋蓋將剩餘的湯汁全部倒入，用筷子將湯汁和面條調拌均勻，調入胡椒粉和一點點糖。
㈡ 豆角土豆燴面怎麼做如何做好吃
主料扁豆面輔料生抽沙茶醬橄欖油黃酒鹽蒜末
豆角土豆燴面的做法步驟
1.主料挺簡單的~生抽，沙茶醬，橄欖油，黃酒，鹽，蒜末
2.豆角焯水
3.
土豆切好後泡在水裡防止變色
4.裡脊肉
5.蒜末
6.煮好的面
7.放些橄欖油，蒜末熗鍋，先炒肉
然後放豆角和土豆
稍微煸炒一下，放入適量的生抽，
繼續翻炒
8.快熟的時候放入適量沙茶醬~
沙茶醬挺好吃的，有點兒海鮮的味道
9.翻炒~拌勻~撒鹽，出鍋撒蒜末~~
㈢ 豆角土豆燜面怎麼做如何做好吃
食材明細
土豆適量
豆角適量
面條適量
裡脊肉適量
西紅柿適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
雞精適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
糖適量
咸鮮口味
燜工藝
半小時耗時
神級難度
土豆豆角燜面的做法步驟
1
、准備好主輔料，洗凈削皮備用
2
豆角切寸段，土豆切條狀，西紅柿滾刀切塊、蔥姜蒜切末
3
鍋燒熱放入油，下蔥姜蒜炒香，加入肉絲翻炒
4
依次加入西紅柿、豆角和土豆翻炒均勻，加鹽
5
鍋中加四勺生抽，兩勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然後添水之跟菜齊平
6
大火燒開，舀出適量湯汁備用
7
均勻的在菜上撒上面條，澆上一勺湯汁，蓋鍋蓋燜五分鍾
8
五分鍾後用筷子拌開面，澆上剩下的湯汁然後滴入香油用筷子搬運，注意不要碰到下面的菜
9
再次燜五分鍾左右加入雞精和底下的菜一起拌勻就行
小竅門
貼士：
1、加糖更好吃
2、燜制期間一直保持中火
3、湯汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就會不幹不濕了
4、過程挺多，但是很美味的，值得一試
使用的廚具：炒鍋
㈣ 土豆，豆角悶面怎麼做
土豆豆角燜面的用料和做法步驟：
用料：豆角、土豆、蔥花、蒜末、薑末、手擀麵、玉米油、鹽、白糖、料酒、老抽、生抽、白鬍椒粉。
土豆豆角燜面的做法
1、豆角洗凈掰成小段，土豆切塊，蔥姜蒜切末備用。
2、鍋內放半勺油（炒菜勺），放入蔥姜蒜末炒香。
3、放入豆角，炒至豆角變成翠綠色。
4、放入土豆，炒一會，加入料酒半勺，生抽半勺，等土豆和豆角上色均勻後，放入少許鹽、少許白糖，撒一層白鬍椒粉，繼續翻炒。
5、炒至差不多的時候調制小火，把豆角和土豆鋪平。
6、把面條鋪平在豆角上，沿鍋邊倒入一碗水，沒過豆角就可以了，不要沒過面，蓋上鍋蓋，調大火燒開。燒開後調制中火，期間晃晃鍋，防止粘鍋。這時再調一碗水，水中放入老抽、生抽、少許玉米油，待鍋中湯汁快收干時，把調好的水倒在面條上，繼續先前燜面的過程。
7、當鍋中湯汁再次快收干時就可以停火了，把面條和豆角攪拌開，就可以開吃啦。
㈤ 土豆豆角燜面怎麼做好吃，土豆豆角燜面的家常做法
主料
五花肉
300克
豆角
200克
面條
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥末
適量
薑末
適量
蒜片
適量
醋
適量
豆瓣醬
適量
老抽
適量
味精
適量
花椒
適量
土豆
1個
步驟
15.盛入碗中，開吃
㈥ 美味的豆角土豆燜面怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
面條 ：適量
輔料
土豆 ：適量
具體步驟
第一步
鍋中放入適量油
第二步
熱鍋涼油，放入切好的五花肉
第三步
放入蔥蒜，尖椒
第四步
炒一下，放入少許醬油和一點醋
第五步
然後倒入土豆，豆角
第六步
然後上面鋪上手擀麵，我是買來的手擀麵，放了2塊錢的，如果就兩個人吃一塊錢就足夠了
第七步
蓋上蓋子，燜差不多15分鍾左右，中間可以打開用鏟子鏟一下底部，以免粘鍋，15分鍾左右關火，放少許雞精，然後把菜和面拌勻即可出鍋了，這次我放的水有點多了，面不幹，大家做的時候稍微少放點水
㈦ 豆角土豆燜面的家常做法步驟如下竅門
長豆角土豆燜面是一道很具備地方文化的特色美食，一般在北方地區較為普遍，所應用的食物全是很一般的，可是吃起來味道十足，長豆角是夏季更為普遍的食物，因此這家常小菜的價錢也是很便宜的，特別適合一般尋常百姓的飯桌，接下去我們就為大夥兒詳盡的介紹一下有關豆角土豆燜面的做法吧。
作法一
原材料：白麵粉、馬鈴薯、長豆角、番茄
輔材：五花肉、尖椒、辣椒粉、蒜泥
作法：
1、最先在水中加一點鹽揉面，合好後餳上三十分鍾，隨後把餳好面漸漸地擀薄，再一層一層重合在一起用刀割成莧菜葉的總寬，再用手顫對外開放在一旁預留；
2、然後炒菜鍋里放一點油，先放入五花肉爆鍋，炒至掉色後放進蔥蒜，爆鍋出香氣後加一點醬油，白砂糖，隨後放入番茄，爆鍋兩下後放入小辣椒，長豆角和馬鈴薯，煸炒勻稱後添加水，放進鹽，蓋上蓋子；
3、待30秒上下開啟蓋子，盛出一碗湯，直至鍋中的湯小於菜的表層當下入鮮面條，蓋上蓋子文火燜上8分鍾；
4、運用這一時間來調配一個碗汁，空碗中放進辣椒粉，蒜泥，鹽，最終將熱油潑在辣椒粉上，用筷子攪拌後放一點生抽醬油，白醋，攪拌儲備用；
5、這時候開啟蓋子，將以前盛出的料汁澆在表面蓋蓋兒再燜上6分鍾上下，隨後開啟蓋子用筷子把面抖散，最終把它盛入碗中澆上蒜汁就可以服用了。
作法二
用材：油豆角、馬鈴薯、生豬肉（可略微帶點肥的）、橫切面、蔥、鹽、花椒面、醬油。
作法：
1、先將生豬肉清洗，切割成片狀，長豆角掐去兩邊清洗，土豆去皮切片預留。
2、熱鍋涼油，生豬肉入鍋煸炒掉色後放進蔥段，將長豆角下鍋，炒至長豆角變為綠色後倒進一點點醬油。
3、隨後續水未過長豆角，放進土豆塊，加入鹽、花椒面。
4、隨後將橫切面勻稱的散掉鋪平在長豆角上，開文火，蓋上蓋子燜20分鍾上下。
5、見料汁降低長豆角完善後，將鮮面條與豆角土豆翻拌就可以起鍋。
上邊的這種內容便是有關豆角土豆燜面的做法的詳細介紹了，長豆角土豆燜面最重要的便是最終的燜的全過程了，時間過長得話面吃起來會很乾，時間過短得話鮮面條沒有嚼勁，因此在做的情況下一定要留意熟度和時間，喜愛吃辣椒的人能夠適度的加一些朝天椒提鮮。
㈧ 豆角土豆燜面怎麼做好吃
用料
主料
麵粉500克
豆角100克
土豆1個
輔料
雞蛋
1個
豬大排
200克
調料
食鹽
7克
冰糖
5粒
姜
2片
蒜
30克
八角
1粒
生抽
4勺
老抽
2勺
水
150克
紅尖椒
2個
植物油
1湯匙
土豆豆角燜面的做法
雞蛋面原料：雞蛋1個、清水150克、鹽2克、麵粉500克、乾粉適量
土豆豆角燜面的原料：豆角100克、土豆1個、豬小排約200克、蒜30克、姜2片、八角1粒、辣椒2個、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、鹽5克
1.准備原料，麵粉倒入盆內，打入一個雞蛋
2.加入適量的鹽(可以提高面團筋度)慢慢加入清水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀
3.用手揉成團，搓掉粘在盆壁上的粉，揉成面團
4.將面團切成薄片，開啟電動面條機，將面片壓薄，反復
5.面軟，在面片上面撒乾粉，不停壓入其中，調節面團軟硬，不停反復折疊壓至表面光滑，邊緣規整
6.面片壓到合適的軟硬，上面抹乾粉，通過2檔，4檔厚度，面片撒乾粉，出條。一次做的多了，就撒點乾粉或者澱粉，用密封袋包裹，冰箱冷凍保存
7.排骨切小塊，焯水5分鍾，洗凈控干
8.蒜拍松，姜切片，土豆切塊，豆角掰掉兩頭，掰段
9.炒鍋燒熱，倒植物油，放入蒜、姜、八角、辣椒煸炒出香味，放入排骨，煸炒，倒入生抽增加鮮味
10.倒入老抽上色，倒入足量的清水
11.加入適量的冰糖，可以增加鮮味，燜煮10分鍾，放入土豆和豆角
12.放入適量的鹽調味，燜煮10分鍾，將生面條放在菜上面
13.燜煮十分鍾，關火，放入蒜泥
14.攪拌均勻
㈨ 土豆豆角蒸面怎麼做好吃
豆角蒸面的做法
1.豆角洗凈掰成段
2.肉洗凈，切成片
3.鍋中放油，放入切成片的肉煸炒到肉變色，加入料酒
4.放入掰成段的豆角一起翻炒
5.加入老抽
6.有點乾的時候加入適量的水
7.放入鹽，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，關火
8.放入面條
9.面條和鍋中的菜一起攪拌均勻，
10.鍋中放水，水開後，把攪拌均勻的面條放到籠屜上，（一層菜，一層面條）
11.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾，面條蒸透
12.即可出鍋裝盤，食用