1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
臘肉 一小塊
土豆燒臘肉
土豆燒臘肉
土豆 一個
生抽 適量
營養價值編輯
土豆炒臘肉
土豆炒臘肉
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
做法編輯
臘肉用溫水洗凈，土豆去皮備用。
土豆炒臘肉
土豆炒臘肉
臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。
土豆切片泡水裡，臘肉切片，肥瘦分開。
鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。
下瘦肉翻炒。
下瀝干水的土豆片炒至透明。
放少量的鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。
臘肉 一塊青蒜 八棵
土豆 一個
木耳 幾朵
姜 一片
花椒
干辣椒
食用油
鹽
雞精
做法編輯
1.臘肉蒸10分鍾，用水漂洗幾次。 然後將臘肉切成片。
2.青蒜洗凈切段，土豆去皮切片，木耳洗凈撕開，姜切片。
3.炒鍋放一點油，倒入花椒和干辣椒炒香後再放入薑片。
4.放入臘肉翻炒幾分鍾。 先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。 再倒入青蒜繼續翻炒。
5.加適量鹽和雞精調味，關火裝盤即可
② 臘肉燒土豆怎麼做
小貼士
青蒜葉最好是臨出鍋再放，這樣不影響青蒜的香味。
③ 臘肉燉土豆怎麼燉
臘肉燒土豆
食材明細
主料
土豆3個
臘肉少許
輔料
姜絲適量
郫縣豆瓣半匙
自製豆瓣半匙
鹽少許
八角1個
蔥絲適量
中辣口味
燜工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
臘肉燒土豆的做法步驟
1
熱鍋溫油，放入改好小丁的臘肉，爆出油脂。
2
臘肉油爆出來後，放入蔥姜絲。
3
放入自製豆瓣半勺。
4
八角一個。
5
放入郫縣豆瓣醬半勺，翻炒均勻，直到紅油出來，香味出來。
6
放入改好滾刀的土豆塊。
7
翻炒均勻後，加入剛沒過土豆的水，開大火燒開，改小火，燜燒十分鍾左右，土豆軟糯即可。
8
起鍋，嘗鹹淡放入適量鹽調節。
小竅門
自製豆瓣是很辣的和郫縣豆瓣各放一些，既有辣味也有色澤和鹽分了，起鍋時嘗鹹淡再加鹽。
④ 臘肉燉土豆怎麼做
1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
3. 土豆切片
4. 芹菜斜切
5. 臘肉切片
6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
編輯
1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用。
2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。
4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。
5、放入青椒和蔥繼續翻炒至土豆片兩面金黃。
6、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。
⑤ 臘肉燜土豆的做法步驟圖，臘肉燜土豆怎麼做好吃
用料
土豆 適量
臘肉 適量
紅糖 適量
鹽 適量
臘肉燜土豆的做法
准備好材料
⑥ 土豆燒臘肉怎麼做
前言
沒想到土豆跟臘肉燒出來的味道就是不一樣，土豆有濃的臘香味真的好好吃啊，是一道不錯的開胃菜，很下飯♪(^∇^*)
材料
主料：土豆2個、臘肉500g；
輔料：油、鹽、生薑、紅尖椒、生抽、醬油、白糖、料酒、香蔥、味精
土豆燒臘肉
1
臘肉先放入開水鍋里燒一開去掉多餘的脂肪油
2
撈出清洗干凈切片
3
兩個土豆清洗干凈切滾刀塊，在用清洗干凈一下
4
生薑，紅椒，大蒜，香蔥清洗干凈切碎
5
先把鍋燒熱倒入適量的油，在放入生薑，蒜末，紅尖椒爆香，在放入臘肉翻炒
6
放入適量的生抽，醬油，白糖，料油翻炒
7
在放入土豆翻炒
8
在放入適量的開水燒開，在改中火慢慢地煮熟，在放適量的鹽和香蔥味精翻炒一下出鍋
小貼士
胙肉要先用開水洗一開去掉多餘的脂肪油
⑦ 土豆炒臘肉的做法
土豆炒臘肉的做法就是放油蔥抱過之後先炒臘肉，然後接著放土豆片爆炒，然後出鍋就非常好吃。
臘肉可以和土豆。紅燒。做紅燒肉最好吃。而且又簡單。
⑨ 臘肉燉土豆怎麼做好
主料
土豆
1個
臘肉
100克
胡椒粉
少許
步驟
1.土豆削皮，臘肉
2.臘肉用水煮3分鍾左右
3.砂鍋放少許油，加少許白砂糖炒至上色，放姜絲
4.土豆切細條，放至鍋內翻炒3分鍾左右，放鹽，胡椒粉
5.放水煮5分鍾左右，水差不多收了，臘肉切片，放臘肉
6.加蓋，燜2分鍾，期間要用勺子翻動一下土豆，以免粘鍋，有蔥的加蔥花，關火