食材
牛肉餡 1斤
紫圓蔥 1個
蔥 適量
花椒粒 適量
姜 適量
花椒面 適量
黑胡椒粉 適量
海鮮醬油 適量
老抽 適量
熟豆油 適量
准備絞好的牛肉餡1斤．
紫洋蔥1個．(也可多些，根據自己口味)
蔥．姜．適量備用．
洋蔥和肉的量可以根據自己的口味調整．多少都可以．
牛肉洋蔥餡的做法
注意事項
⑵ 洋蔥牛肉餃子餡的做法
圓蔥是一種營養成分很高的蔬菜水果，日常生活一年四季都能夠見到它的背影。牛羊肉在我國的服用率十分高，牛羊肉比一般的肉更能補充身體所需要的一些營養元素，還能提升機體抗病性工作能力，對發肓及手術後，病後調理的人到補充失血過多、修補組織等層面非常適合。這二種食物是能夠配搭起來吃的，而且營養成分更全方位。
牛肉洋蔥水餃餡食物：圓蔥、姜適當、生雞蛋、味精適當、生豬肉、牛羊肉。
作法：
1、小麥麵粉放水和小量鹽搓成光潔的麵糊，蓋上外蓋餳一餳。
2、牛羊肉生豬肉切成小丁，圓蔥切成小丁，把肉粒、圓蔥丁在一起剁好。
3、姜剁碎茸，把生雞蛋、姜茸、油、鹽、味精、生抽加進剁好的餃子餡兒里，按一個方位拌和上力。
4、增加切碎的番茄再次攪，餳好的面分為尺寸勻稱的包子皮。
5、擀成皮，包上餃子餡兒，把皮捏起來，就裹成一個一個水餃了。
6、鍋中續水，開後放入水餃，用湯勺向一個方位輕輕地推著拌和，水餃漂起來，凸起來以後，略微煮一會兒就行。
牛羊肉洋蔥胡蘿卜水餃餡食物：牛肉餡、紅蘿卜、圓蔥、小蔥、姜、花椒面、米酒、糖、鹽、味精、黑胡椒。
作法：
1、攪餃子餡，分數次放水，一次不可以加過多，避免排水。
2、拌和餃子餡到這類情況，紅蘿卜擦絲，隨後下鍋炒至八完善，放涼添加餃子餡。
3、花椒粒淋油，留麻椒油預留，麻椒油待涼後添加餃子餡中。
4、往餃子餡中添加適量黑胡椒，花椒面，由於有麻椒油了，因此花椒面僅僅 代表性的少放了點，黑胡椒依據本人口感添加，別放多了。
5、先放麻椒油，姜蒜，攪拌均勻後再添加圓蔥和紅蘿卜，那樣做是以便讓油充足包囊住餃子餡不泄湯。
6、攪拌均勻，放進冷藏室一個小時，從電冰箱取出餃子餡，添加圓蔥，紅蘿卜，鹽，味精，一樣一樣加，加一樣攪拌均勻再添加下一個，再拌和依此類推，包完就可以。
⑶ 洋蔥牛肉餃子餡的做法是什麼
麵粉150克、牛肉100克、洋蔥100克、香菜適量、蛋清1個、澱粉半勺、姜適量、油5克、鹽5克、醬油3克、醋3克、味精1克
1、首先准備食材處理食材。
⑷ 牛肉洋蔥餃子餡的做法竅門
主料
牛肉餡400克
黃皮洋蔥一個
麵粉500克
涼水（麵粉用）330克左右
- 輔料
生抽適量
鹽適量
黑胡椒粉3克
清水（餡用）適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
12
吃時可蘸著臘八醋和辣椒油，太香了
牛肉洋蔥水餃的做法步驟
⑸ 牛肉洋蔥餡餃子怎麼做
牛肉洋蔥餡餃子的做法
1、把牛肉切成細小肉粒，可以冰凍後用擦子擦碎。
2、把姜蔥沫放入油中小火煎香，放入牛肉，拌入少許十三香，料酒，鹽，雞精，生抽，拌勻。
3、用買好的餃子皮包餃子。
4、待水開後放入水中煮熟。
(5)牛肉洋蔥水餃怎麼調餡好吃擴展閱讀：
牛肉洋蔥餃子是一道傳統主食，主料是新鮮的牛肉，配料是新鮮的洋蔥等，調料是適量的鹽、十三香調料等，通過煮制而成。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
參考資料：美食傑-牛肉洋蔥陷餃子
⑹ 洋蔥牛肉水餃怎麼做更好吃
一、洋蔥牛肉水餃的用料
主料洋蔥1個，姜適量，雞蛋1個，雞精適量，豬肉100克，牛肉500克。
二、洋蔥牛肉水餃的做法
1.麵粉加水和少量鹽揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳一餳。
2.牛肉豬肉切成小丁。
3.洋蔥切成小丁(切洋蔥真是一項讓人淚流滿面的工作啊，可以在旁邊放點水)。
4.把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。
5.姜剁成茸(我不喜歡吃到姜，所以都切得很細的)。
6.把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里，按一個方向攪拌上勁。
7.加進剁碎的西紅柿繼續攪哈。
8.餳好的面分成大小均勻的劑子。
9.擀成皮，包上餡兒。
10.把皮捏起來，就包成一個一個餃子了哦。
11.鍋里添水，開後下入餃子，用勺子向一個方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來，鼓起來之後，稍微煮一會兒就好。
三、洋蔥牛肉水餃的做法技巧
1、冷水面團口感好!面和水比例為2:1，也就是500克麵粉用250克水，如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水。活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。
2、煮餃子要加鹽!煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。
3、通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到「上勁」餡料成團不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，於是肉餡中就不用打水了。
⑺ 牛肉洋蔥餡餃子怎麼做
方法如下：
1、洋蔥切碎。
(7)牛肉洋蔥水餃怎麼調餡好吃擴展閱讀：
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
包餃子的方法：
1．餃子皮攤平放在桌上
2．將餡料放入
3．將兩邊的餃子皮從中間捏緊
4．兩邊再捏好即可。
⑻ 牛肉洋蔥餡餃子怎麼調餡竅門竅門
牛肉餡兒一定要加入水順時針攪拌 讓牛肉充分的吸收水的湯汁 然後再加入洋蔥 這樣調配出的餡兒出來的餃子會成一個肉蛋兒 非常的好吃
⑼ 牛肉圓蔥餃子餡怎麼做好吃法大全
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15
克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
牛肉圓蔥餃子餡做法一：
1牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈
，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
做法二：
1. 圓蔥一個，打好皮洗干凈備用
2. 牛肉餡兒適量，攪拌開備用
3. 圓蔥切成小丁
4. 把所有調料加入肉餡兒中，邊攪拌邊加水，多半碗左右，把肉餡攪拌稀一些
5. 圓蔥單獨加油攪拌均勻，然後把攪拌好的圓蔥加入到攪拌好的肉餡中
牛肉餃子餡注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。