『壹』 烤肉的話，牛身上的哪個部位烤起來最好吃
牛脖肉
牛脖因為經常運動，所以牛脖肉較硬，爽滑而有嚼勁，肉質干實，肉紋較亂所以義大利人喜歡將牛脖肉風干來食用，適合做餡料。中青年人食用較佳。
牛頸肉
牛眼肉在前腿部上面部位，一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁。適合涮、烤、煎烤。食用人群比較廣泛。老少皆宜。
牛腩（胸肉）
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
『貳』 哪裡的烤牛肉最好吃
烤的話還是牛腿好吃
牛肉從傳統意義上來說就是指從牛身上獲取出來的肉，作為非常常見的肉品之一，來源可以作為很多種牛，比如說奶牛，公牛還有小母牛等，並且從牛身上不同部位取出來的牛肉，名稱也都不同，比如說你用的肌肉部分可以作為牛排，牛肉塊或者也可以和其他的肉類食物混合作為腸等，那麼還有就是其他部位牛肉身上都可以使用，比如說牛尾，牛肝，牛舌等很多部位都可以吃，還有牛腸也是可以吃的。
並且牛肉作為世界上消耗肉製品非常多的，他排名第三，大約占肉製品市場的25%，就要落後於豬肉和家禽類食物，在世界上一些牛肉消耗量非常大的國家，比如說美國，巴西和中國都是消耗牛肉非常多的國家，並且牛肉在歐洲還有美洲，亞洲等國家都有種植，並且消耗量也非常大，一些牛製品國家對於一些非洲經濟有非常重要的影響。
牛肉的營養價值也非常高，比如說他體內含有非常多的蛋白質，還有多種氨基酸等，可以提高我們機體的免疫抵抗力，並且對我們身體中一些手術或者碰上之後的恢復，也有非常好的補充和療養作用，還有就是在冬天吃一些牛肉，還有暖胃的功效，並且作為冬季保健品之一，中醫認為牛肉有補中益氣的功效，可以看出牛肉的營養價值與功效和作用還是非常多的，比如說牛肉中含有一些蛋白質，纖維素，還有一些礦物元素鈉和鉀等，並且牛肉在中國的市場前景也非常大，中國對進口牛肉的需求量也非常大，中國市場對於牛肉的消費呈逐步增長的態勢。
以上就是小編為大家介紹牛肉是什麼，牛肉作為我們平常非常常吃的一種肉類食物，並且消耗量也是非常的巨大，營養價值非常高。
『叄』 聊聊看，吃烤肉的話，牛身上的哪個部位烤起來最好吃
1
牛裡脊肉
無論豬肉還是牛肉，裡脊肉都是最嫩滑的肉，而且一頭牛隻有一條，所以價格比較貴。
牛裡脊條全是純瘦肉，沒有脂肪，口感非常嫩滑，無論怎麼做都好吃，經常用來做炒肉、涮火鍋、溜肉片等，還能做成煎牛排，鮮嫩多汁。
2
牛外脊肉
外脊肉在裡脊肉的上方，不是純瘦肉，而帶有較多的脂肪，肉質軟彈筋道，通常會做成牛排，或是煎、烤、涮等方式，不比裡脊肉差。
3
牛眼肉
外行肯定會以為，牛眼肉是牛眼睛部位的肉，這么說就鬧笑話了，它和牛眼睛沒有任何關系。牛眼肉是牛肋骨和牛脊骨之間的一塊肉，肉質肥瘦相間，有點像眼睛的形狀，所以才叫牛眼肉。
它的口感軟嫩，和裡脊肉差不多，但是脂肪比裡脊肉多，吃起來鮮嫩多汁。所以牛眼肉可以做成牛排，烤肉，還能涮火鍋、炒肉等吃法。
4
牛上腦肉
和牛眼肉一樣，牛上腦和牛腦子也不沾邊，它的位置是牛肩部附近，這里基本沒有參與過運動，肉質非常鮮嫩，但脂肪卻比牛眼肉要少一些。
上好的牛上腦，肥肉如絲般鑲嵌在瘦肉之間，如大理石的花紋一樣好看，口感軟嫩，是品質很好的牛肉。吃法也很多，可以做成烤肉、燒烤，還能做成牛排，炒肉、涮火鍋等，口感非常好。
『肆』 烤肉好吃嗎
挖~~~真是精闢啊. 這么多年來我尋找的 問題原來 在這里,LZ一句烤肉好吃嗎? 真是喊出了所有烤肉的 心聲 我對LZ的景仰有如滔滔講水連綿不絕, 又如黃河泛濫一發不可收拾.
這一句話 體現的 後現代主義 作家 西田九河 的風范, 重示了 早逝作家 海子的 風情. 好好好"~~~~~
『伍』 誰知道燒烤牛肉怎樣烤才好吃
去正規的廚師學校比較好，大概幾個月就能學成，你可以從以下幾方面去考察：學習環境、師資、教學方法、補助，選學校自己中意才可以
『陸』 怎麼烤牛肉最好吃
『柒』 牛肉串全牛肉好吃還是放牛油
推薦牛肉串的做法：
牛肉串
食材
主料牛肉末300g 輔料油適量鹽適量生抽適量辣椒適量孜然適量姜適量蒜適量黑胡椒適量澱粉適量
步驟
1.牛肉切成塊狀
2.准備輔料
3.黑胡椒 生抽 澱粉 把切好的牛肉淹好
4.用竹簽或者牙簽串好，淹兩個小時，或者冰箱放一晚上
5.熱油鍋 放入蒜和姜
6.放入腌好的牛肉串
7.慢慢翻炒
8.放入適量的鹽
9.一些孜然粉 一些辣椒粉 就可以出鍋拉
小貼士
牛肉腌的時間長入味更好吃
烤牛肉串
用料
主料牛腩適量
輔料洋蔥半個紅椒2個柿子椒2個
調料蒜5克生抽5克老抽少許羅勒少許黑胡椒適量橄欖油少許蜂蜜適量
烤牛肉串的做法
1.半肥瘦的牛腩肉洗凈
2.牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細
3.牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻
4.加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味
5.青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小
6.用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鍾左右，拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鍾即可
烹飪技巧
1、牛腩肉最好選半肥瘦的，口感好。選用牛小排最好。烤制時間不宜過長，肉會老，八成熟的口感就不錯。
2、牛肉丁不要切太大塊，方便入口，也便於烤制，烤制時間隨牛肉塊大小而定。
3、羅勒葉只是更增添了牛肉的風味，和橄欖油挺配，沒有可以不放。
4、洋蔥、牛肉、黑胡椒是絕配。
5、此口味偏廣式，喜歡川式烤牛肉的，可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
6、可以延長烤牛肉的時間，直到把牛肉串烤乾，又是另一番風味了
7、菜餚在烹飪之前，先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托出其他香料，豐富口感，使腌制的食物更入味。
『捌』 怎麼烤牛肉好吃點
烤牛肉茄子的做法
原料：
牛肉、茄子、輔料：小蔥、蒜、青紅柿子椒、
調料：
鹽、雞精、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、香油
做法：
1、將茄子切成條，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青紅柿子椒、小蔥，加入雞精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油、辣醬、香油、少許素油攪拌均勻腌製片刻；
[美食中國]
2、坐鍋點火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄條，加少許水將茄子燜熟取出放在盤中；
3、將腌制好的牛肉放入鍋中大火煸炒，至熟後取出澆在茄子上即可。
特色：
茄子軟糯，牛肉韌而不幹，香辣可口。
烤牛肉的做法
≮美食原料≯
牛裡脊
1公斤、芝麻鹽
1克、醬油
20克、香油
30克、白糖
10克、醋
10克、蔥
20克、蒜
10克、胡椒面
0.5克、梨
1片。
≮美食做法≯
1、在醬油里放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋醬。
2、把牛裡脊切成薄片，放入調料汁腌味。
3、把腌好的肉放到鐵支子上烤出來，蘸糖醋醬吃。
4、因為烤牛肉是很多人圍在炭火邊烤著吃，所以又稱為暖爐會。（《東國三時期》）。
『玖』 牛肉可以烤著吃嗎
牛肉可以烤著吃的。
用料
牛肉 看你喜歡
胡椒粉 適量
玉米澱粉 適量
生抽 適量
蚝油 適量
花生油 適量
貴州糊辣椒粉 看你喜歡
黑胡椒 可有可無
白芝麻 適量
小香蔥 適量
孜然粉 多點
白糖 適量
烤箱燒烤之牛肉的做法
牛肉切記選多少帶點肥肉的呀，切大片，3-5毫米厚度均可。加入生抽，耗油，白糖，胡椒粉，澱粉，花生油，攪拌均勻，也就是基本調個味，冷藏放了5-6小時吧，烤箱230° 預熱好，放入如圖鋪好的牛肉，再刷點油，進烤箱烤15分鍾，各烤箱溫度不同，10分鍾左右看看是不是熟的差不多了，感覺熟得差不多了，就先暫停一下烤箱，感覺不會有油炸到自己了，就可以拿出來，刷點油，撒孜然粉辣椒粉芝麻香蔥。然後進烤箱160度烤2-3分鍾，聞到香料香味就差不多可以了。熄火，開動。烤大蒜是個人愛好，跟烤牛肉互不影響。大蒜烤炸了一個，烤箱清潔了好久，55555....
小貼士
技巧在於肉新鮮，大火由外向內收緊，鎖住了水分。其他就看個人口味了，我覺得愛吃辣的在腌制的可以切幾個小米辣一起腌制，估計更爽，更好吃。
如果牛肉切得不是厚片，烤箱溫度不要太高，200°就可以了，時間的話，注意觀察。