Ⅰ 五彩牛肉絲是咸甜味型嗎
你好，這個牛肉絲的話是咸甜味的，一般情況下你可以看下它有香辣味的，可以選擇的
Ⅱ 甜味牛肉的特色菜
就是甜。
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。吃牛肉食物會干擾肝臟生物鍾。
中國政府不僅在前不久放開了對澳大利亞新鮮牛肉和冰鮮牛肉的進口，同時宣布了在2004年7月前重啟美國牛肉進口的計劃。「中國國內牛肉供給持續吃緊，擴大牛肉進口勢在必行。」4月28日，荷蘭合作銀行發布最新研究報告稱，隨著中國蛋白質消耗的增加以及本國生產條件所限，未來5年，中國的牛肉進口量將增長15%-20%。報告認為，中國肉牛儲量從2004年起持續下降，雖然中國政府對牛肉生產商的扶植有所增加，但支持力度仍然低於其他畜類行業，牛肉生產商依然面臨土地有限、供水不足和飼料短缺的困境。
Ⅲ 甜牛肉的做法，甜牛肉怎麼做好吃，甜牛肉的家常
主料 2人份
麵粉適量
輔料
牛肉500克、高湯7碗、小白菜適量
調料
小蔥少許、料酒1大匙、姜6片、蒜6瓣、干辣椒2個、花椒1茶匙、八角3顆、辣椒油2大匙、食鹽半大匙、老抽2大匙、味精1茶匙、豆瓣辣醬2大匙
咸甜牛肉步驟1
牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈
步驟2
沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，然後改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒
步驟3
將牛肉移入燉鍋，下高湯、鹽、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、蔥段，燒開後轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可
步驟4
另鍋清水燒開，放入菜稍燙後撈起，面條抖散放入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花，牛肉麵即成
Ⅳ 牛肉怎麼做最好
土豆燒牛肉
材料：牛肉、土豆切滾刀、紅蘿卜切滾刀、生抽、老抽、薑片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。
做法：
1、牛肉切小塊，鍋里燒開水，焯掉血水，瀝干備用。
2、鍋里放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，鏟出來放入燒菜用的小漏球里。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加薑片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。
3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後加熱水（一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛）剛剛淹過牛肉，放入2里的香料漏球，大火燒開後，改小火慢慢燉一個小時左右，這個取決於牛肉切的大小。
4、等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿卜，鹽，糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，紅蘿卜入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5、撒上香菜味道更好。
Ⅳ 做牛肉糖色熬好後會有甜味
會有甜味，
如果不喜歡吃甜的
可以用生抽加老抽來上色，
牛肉上色的作用就是為了增加口重感，
讓味道更濃，
希望可以幫到你。
Ⅵ 帶甜味紅燒牛肉怎麼做
主料：五花肉2/3磅 西蘭花一顆
輔料：干辣椒5顆 八角2粒 薑片6片 蒜瓣2瓣 蔥一根
甜味紅燒肉的做法步驟
1.肉切丁，形狀不太講究，蒜蔥姜切片，蔥留段蔥白
2.肉放入冷水鍋，大火燒開繼續煮兩分鍾。溫水洗去肉沫子。。。
3.鍋熱後放八角辣椒中火煸炒30s，放蔥姜蒜片炒1min.
4.肉進鍋炒至表面微黃呈出。
5.倒20ml油，油開後轉中火放20g糖。一直攪拌，否則糖黏鍋。攪至糖溶變色
6.加入肉快速翻炒，為裹上糖色(赤色)，然後倒入120ml左右料酒，大火煮開轉小火，蓋住燉25分鍾
7.好了
Ⅶ 陳皮牛肉，怎麼才能調出甜味湯汁
收汁時不要收得太干。 風味特點 1.色澤紅亮，質地酥軟，麻辣回甜，陳皮味香。 2.陳皮有行氣健脾、降逆止嘔的作用炒鍋放油40 克，油熱後加干辣椒、花椒、陳皮炒出香味，再放蔥、姜、牛肉、鹽、紹酒、白糖，湯煮開，改用中火收汁，汁快乾時加入紅油、麻油翻勻出鍋即可。 工藝關鍵 1.炸牛肉時要注意掌握火候，不能把牛肉皮炸焦。
鍋內放油燒至80度，放入牛肉、陳皮、海椒、花椒炸至牛肉變色即可，起鍋前加少許白糖調味，放入白芝麻、味精起鍋。陳皮牛肉的製作方法是：1、牛肉要整塊煮，這樣牛肉不容易老。2、切片一定要等牛肉涼了再切，要注意逆著紋路切。3、燒牛肉時，放入醬油、陳皮、糖、鹽等。肉切成拳頭大小的塊。用水加料酒、鹽浸泡1小時，泡出有血水。
Ⅷ 甜燉牛肉的做法步驟圖，甜燉牛肉怎麼做好吃
用料
牛肉
蔥
姜
花椒
小茴
八角
桂皮
香葉
鮮抽
蚝油
甜醬
家常燉牛肉的做法
主料：牛肉，肥一點的比較香
一定要小火慢燉，大概一兩個小時就好了。揀出蔥姜，加鹽調味。
Ⅸ 牛肉怎麼做湯又好吃又好喝
1、牛肉湯自然甜味來自於洋蔥，洋蔥一定要炒到焦糖色出現梅納反應。冷凍肉建議前一天冷藏退冰，風味最佳。牛肉湯濃郁風味來自鍋底精華，炒制過程中牛肉不是燒焦不需擔心。
2、燉煮的過程中牛肉湯油脂豐富不用擔心，豐富的油脂可以保持溫度幫助燉煮時間縮短，建議最後完成後再撈起。使用辣與不辣的豆瓣醬可以增加牛肉湯豐富口感，不吃辣的可以都加不辣的豆瓣醬。
3、牛肉湯變化豐富，加面可以變成牛肉麵，加入薄芡可以變成牛肉燴飯料理，吃法多變大人小孩都喜歡，一鍋營養豐富口感美味解決媽媽的煩惱。牛肉料理變化多，多煮幾次依自己喜好做調整，一定可以煮出屬於自己口味的美味牛肉湯。
Ⅹ 甜甜的牛肉怎麼做才好吃
材料
土豆條
A1和酸甜醬，檸檬汁，生抽和澱粉
做法
一、先把土豆條炸好盛好；
二、把腌好的牛肉條過糖色，盛起；
三、用少許A1和酸甜醬（在walmart的亞洲食品櫃找到的）、檸檬汁或白醋和點點生抽和澱粉兌成汁，倒在鍋里等汁熱至起泡和成半透明狀，倒入土豆和牛肉條，稍攪拌均勻，上菜。