⑴ 銀耳炒土豆片的做法
銀耳炒土豆片做法步驟：
【所需食材】銀耳、土豆、雞蛋、甜椒（沒有可以用青椒、辣椒代替，也可以不用）、大蔥、生薑
【調料】精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、精鹽
步驟一：土豆去皮洗凈，切成均勻的片，用清水洗掉表面多餘的澱粉。鍋中燒水，水開下入土豆片焯燙1分鍾撈出，過涼瀝水備用。甜椒切絲、蔥姜切末備用。
步驟二：銀耳提前泡發好，有個泡發銀耳的小竅門，用溫水加入少許白糖或者醋，用筷子迅速攪拌幾次，最多半個小時就泡發好了。泡發好的銀耳沖洗干凈，用手撕成小朵，放入沸水鍋中炒1分鍾撈出，瀝水備用。
步驟三：雞蛋打散加入料酒攪拌，可以去蛋腥增蛋香，放入油鍋中煎熟盛出。
步驟四：起鍋燒油，3成熱下入蔥薑末炒香，甜椒絲翻炒15秒至斷生。
步驟五：下入土豆片、銀耳翻炒均勻，加入精鹽、胡椒粉、少許白糖，翻炒均勻出鍋即可。
營養價值
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
⑵ 番茄炒土豆怎麼炒
主料
小貼士
1、 土豆切好後用冷水多沖洗幾遍去除其本身所含的澱粉，這樣炸時不易粘連。 2、 先中火炸熟，再大火上色。
⑶ 花菜西紅柿怎麼炒好吃
花菜焯水，西紅柿切小塊，鍋內加油，蒜爆鍋下花菜和西紅柿，加鹽調味，關火加味精就可以了。
⑷ 花菜怎麼炒會好吃點啊..貌似不怎麼進鹽.啊
要讓花菜燜幾分鍾，加點醬油比較入味哦花菜燒肉的做法（菜花燒肉）做法：
1：花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。 2：鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。 3：在熱鍋里倒入適量調和油燒熱，然後放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。 4：肉片放入鍋中翻炒一會，然後放入少許料酒、醬油、少許醋繼續翻炒。 5：將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之後放入適量食鹽翻炒。 6：水基本燒乾的時候起鍋，加點蔥花，雞精就可以起鍋了。很簡單的一道菜，相信你會喜歡的。顏色也很漂亮哦 還有一種做法 准備材料：
花菜一顆、肉一塊（略帶一點肥）、胡蘿卜一根、蒜一瓣
准備調料：
油、鹽、生抽、胡椒粉
製作過程：
1、肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡蘿卜去皮切滾刀塊，分別洗凈備用，蒜拍碎切末；
3、炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片捲起，變色後，下蒜末爆香；
4、將胡蘿卜、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內太干，可分次少放一點水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看鍋里有點幹了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。
操作提示：
為什麼要生炒花菜：花菜。很多地方叫它菜花，我還是喜歡花菜這個名字，一朵象花一樣的菜，感覺很美。花菜是比較費火的蔬菜，所以很多人喜歡先將花菜用水煮過再下鍋同肉燒，這樣能節省時間，但水煮過的花菜且不說營養流失如何如何，其實是失去了花菜的很多香味的，我們家更喜歡用生炒的做法，不停的翻炒，每次少量加水，讓油分和肉味慢慢的滲透到花菜里，這樣炒出來的花菜有花菜的獨特清香，也會充分的吸收肉香，綿軟入味。最近我們家連肉都是這樣的炒法，不加澱粉抓勻，直接生炒，口感的確是會老一點，但相比澱粉抓過的肉，吃起來有濃濃的肉香。在做菜的過程中盡量減少烹飪的程序和調料的使用，其實很多材料最原本的味道就已經很好了。
營養小帖士：
花菜，別名花椰菜、菜花。花菜含維生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。常食花菜能有效抗癌抗氧化。
⑸ 西紅柿花菜怎樣炒好吃
用料
有機菜花1個 西紅柿兩個
白糖 鹽
香油（可不放） 水澱粉
西紅柿菜花的做法
菜花掰成小塊用鹽水浸泡10分鍾清洗干凈，西紅柿劃十字刀用開水燙一下去皮切成小粒。
