主料
面條 ：適量
輔料
土豆 ：適量
具體步驟
第一步
鍋中放入適量油
第二步
熱鍋涼油，放入切好的五花肉
第三步
放入蔥蒜，尖椒
第四步
炒一下，放入少許醬油和一點醋
第五步
然後倒入土豆，豆角
第六步
然後上面鋪上手擀麵，我是買來的手擀麵，放了2塊錢的，如果就兩個人吃一塊錢就足夠了
第七步
蓋上蓋子，燜差不多15分鍾左右，中間可以打開用鏟子鏟一下底部，以免粘鍋，15分鍾左右關火，放少許雞精，然後把菜和面拌勻即可出鍋了，這次我放的水有點多了，面不幹，大家做的時候稍微少放點水
㈡ 豆角土豆燜面的家常做法步驟如下竅門
長豆角土豆燜面是一道很具備地方文化的特色美食，一般在北方地區較為普遍，所應用的食物全是很一般的，可是吃起來味道十足，長豆角是夏季更為普遍的食物，因此這家常小菜的價錢也是很便宜的，特別適合一般尋常百姓的飯桌，接下去我們就為大夥兒詳盡的介紹一下有關豆角土豆燜面的做法吧。
作法一
原材料：白麵粉、馬鈴薯、長豆角、番茄
輔材：五花肉、尖椒、辣椒粉、蒜泥
作法：
1、最先在水中加一點鹽揉面，合好後餳上三十分鍾，隨後把餳好面漸漸地擀薄，再一層一層重合在一起用刀割成莧菜葉的總寬，再用手顫對外開放在一旁預留；
2、然後炒菜鍋里放一點油，先放入五花肉爆鍋，炒至掉色後放進蔥蒜，爆鍋出香氣後加一點醬油，白砂糖，隨後放入番茄，爆鍋兩下後放入小辣椒，長豆角和馬鈴薯，煸炒勻稱後添加水，放進鹽，蓋上蓋子；
3、待30秒上下開啟蓋子，盛出一碗湯，直至鍋中的湯小於菜的表層當下入鮮面條，蓋上蓋子文火燜上8分鍾；
4、運用這一時間來調配一個碗汁，空碗中放進辣椒粉，蒜泥，鹽，最終將熱油潑在辣椒粉上，用筷子攪拌後放一點生抽醬油，白醋，攪拌儲備用；
5、這時候開啟蓋子，將以前盛出的料汁澆在表面蓋蓋兒再燜上6分鍾上下，隨後開啟蓋子用筷子把面抖散，最終把它盛入碗中澆上蒜汁就可以服用了。
作法二
用材：油豆角、馬鈴薯、生豬肉（可略微帶點肥的）、橫切面、蔥、鹽、花椒面、醬油。
作法：
1、先將生豬肉清洗，切割成片狀，長豆角掐去兩邊清洗，土豆去皮切片預留。
2、熱鍋涼油，生豬肉入鍋煸炒掉色後放進蔥段，將長豆角下鍋，炒至長豆角變為綠色後倒進一點點醬油。
3、隨後續水未過長豆角，放進土豆塊，加入鹽、花椒面。
4、隨後將橫切面勻稱的散掉鋪平在長豆角上，開文火，蓋上蓋子燜20分鍾上下。
5、見料汁降低長豆角完善後，將鮮面條與豆角土豆翻拌就可以起鍋。
上邊的這種內容便是有關豆角土豆燜面的做法的詳細介紹了，長豆角土豆燜面最重要的便是最終的燜的全過程了，時間過長得話面吃起來會很乾，時間過短得話鮮面條沒有嚼勁，因此在做的情況下一定要留意熟度和時間，喜愛吃辣椒的人能夠適度的加一些朝天椒提鮮。
㈢ 豆角土豆燜面的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
土豆（小型）2個 豆角1斤
豬五花半斤 面條1斤
輔料
蒜適量 生抽適量
老抽適量 鹽適量
水適量
土豆豆角燜面的做法步驟
1. 將土豆切滾刀塊，五花肉切小片
2. 豆角掰成小段
3. 起油鍋，放入五花肉片，煸出油，加料酒、生抽、老抽，煸香
4. 加入豆角、土豆、蒜片炒勻
5. 加水沒過菜
6. 將面條拆散鋪在菜上面
7. 加蓋，燜到水乾麵熟，將菜面拌勻即可
㈣ 土豆豆角燜面怎麼做好吃，土豆豆角燜面的家常做法
主料
五花肉
300克
豆角
200克
面條
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥末
適量
薑末
適量
蒜片
適量
醋
適量
豆瓣醬
適量
老抽
適量
味精
適量
花椒
適量
土豆
1個
步驟
15.盛入碗中，開吃
㈤ 豆角土豆燜面怎麼做好吃
用料
主料
麵粉500克
豆角100克
土豆1個
輔料
雞蛋
1個
豬大排
200克
調料
食鹽
7克
冰糖
5粒
姜
2片
蒜
30克
八角
1粒
生抽
4勺
老抽
2勺
水
150克
紅尖椒
2個
植物油
1湯匙
土豆豆角燜面的做法
雞蛋面原料：雞蛋1個、清水150克、鹽2克、麵粉500克、乾粉適量
土豆豆角燜面的原料：豆角100克、土豆1個、豬小排約200克、蒜30克、姜2片、八角1粒、辣椒2個、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、鹽5克
1.准備原料，麵粉倒入盆內，打入一個雞蛋
2.加入適量的鹽(可以提高面團筋度)慢慢加入清水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀
3.用手揉成團，搓掉粘在盆壁上的粉，揉成面團
4.將面團切成薄片，開啟電動面條機，將面片壓薄，反復
5.面軟，在面片上面撒乾粉，不停壓入其中，調節面團軟硬，不停反復折疊壓至表面光滑，邊緣規整
6.面片壓到合適的軟硬，上面抹乾粉，通過2檔，4檔厚度，面片撒乾粉，出條。一次做的多了，就撒點乾粉或者澱粉，用密封袋包裹，冰箱冷凍保存
7.排骨切小塊，焯水5分鍾，洗凈控干
8.蒜拍松，姜切片，土豆切塊，豆角掰掉兩頭，掰段
9.炒鍋燒熱，倒植物油，放入蒜、姜、八角、辣椒煸炒出香味，放入排骨，煸炒，倒入生抽增加鮮味
10.倒入老抽上色，倒入足量的清水
11.加入適量的冰糖，可以增加鮮味，燜煮10分鍾，放入土豆和豆角
12.放入適量的鹽調味，燜煮10分鍾，將生面條放在菜上面
13.燜煮十分鍾，關火，放入蒜泥
14.攪拌均勻
㈥ 燜面怎麼做好吃，豆角土豆燜面的家常做法
燜面的做法步驟
1. 准備好食材，土豆切成長條
2. 肥肉熬成油，也可以省去這步，不用豬油，用食用油，放入姜，大蒜，炒香
3. 瘦肉炒成白色變小，可以放點料酒，再放入土豆一起炒熟
4. 放入老抽、鹽、雞精同炒
5. 炒勻後，放入水沒過所有食材
6. 水煮沸後，盛出湯汁，待用
7. 盛出湯汁後，將面條放在土豆上，在面條上淋上一層薄油，為了防止面條粘連，利於後面的調拌。
8. 淋三分之一的湯汁均勻的撒在面上，蓋上鍋蓋，隨時觀察鍋內情況，避免糊鍋
9. 當湯汁收的差不多的時候，揭開鍋蓋在加入三分之一的湯汁，蓋上鍋蓋繼續燜，注意觀察，避免糊鍋
10. 待湯汁收的差不多的干時，揭開鍋蓋將剩餘的湯汁全部倒入，用筷子將湯汁和面條調拌均勻，調入胡椒粉和一點點糖。
㈦ 豆角燜面想要做得最好吃，需要注意哪些
豆角燜面
食材准備：手擀麵（也可以用買的面條）、普通麵粉（中筋麵粉） 400克 、溫水 190克（要根據麵粉吸水性調整水量）鹽（可不放） 2克（約1小勺）、四季豆 700克（或適量）、五花肉 200克（或適量） 、蔥 1段 、蒜 5-10瓣 、冰糖 2-5粒、大料（八角） 1-2個、生抽 20克（或適量）、老抽 10克（或適量）、料酒 2小勺 、鹽 5克（或適量）
總結：
1、做豆角燜面時選擇的面條一定要選擇使用濕面條或者是自己做的擀麵條，買的乾麵條做出來的燜面口感不好
2、加入清水的時候不要加入過多的水，防止做出來的面條太黏，影響口感。
3、放入面條之後一定要注意觀察面條，不要粘鍋，用小火燜，大火容易糊
4、後撒入生蒜末、加入香油有畫龍點睛的妙用，最好不要省略。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很細，這樣之前加入的蒜末容易糊，而最後撒的生蒜也沒有口感和香氣。
㈧ 豆角土豆燜面怎麼做如何做好吃
食材明細
土豆適量
豆角適量
面條適量
裡脊肉適量
西紅柿適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
雞精適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
糖適量
咸鮮口味
燜工藝
半小時耗時
神級難度
土豆豆角燜面的做法步驟
1
、准備好主輔料，洗凈削皮備用
2
豆角切寸段，土豆切條狀，西紅柿滾刀切塊、蔥姜蒜切末
3
鍋燒熱放入油，下蔥姜蒜炒香，加入肉絲翻炒
4
依次加入西紅柿、豆角和土豆翻炒均勻，加鹽
5
鍋中加四勺生抽，兩勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然後添水之跟菜齊平
6
大火燒開，舀出適量湯汁備用
7
均勻的在菜上撒上面條，澆上一勺湯汁，蓋鍋蓋燜五分鍾
8
五分鍾後用筷子拌開面，澆上剩下的湯汁然後滴入香油用筷子搬運，注意不要碰到下面的菜
9
再次燜五分鍾左右加入雞精和底下的菜一起拌勻就行
小竅門
貼士：
1、加糖更好吃
2、燜制期間一直保持中火
3、湯汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就會不幹不濕了
4、過程挺多，但是很美味的，值得一試
使用的廚具：炒鍋
㈨ 豆角土豆燜面怎麼做 燜面怎麼做好吃
用料
主料面條（生）400克豆角200克土豆100克西紅柿1個五花肉100克
輔料食用油2湯匙鹽2茶匙生抽2湯匙老抽1茶匙大蒜2瓣料酒1湯匙
豆角土豆燜面的做法
1.
豆角摘段，土豆切條，西紅柿切塊，蒜切末，五花肉用料酒、鹽、生抽腌一下
2.
起油鍋煸香蒜末
3.
放入五花肉兩面煎一下
4.
放入其餘食材翻炒，放鹽
5.
放生抽、老抽
6.
放沒過豆角的開水
7.
煮開後舀一碗湯水出來
8.
把面條鋪在上面，小火燜制
9.
等底部汁水差不多收干時把面條翻面抖開，澆上湯水
10.
再燜一會，攪拌均勻即可