① 洋蔥牛肉水餃怎麼做更好吃
一、洋蔥牛肉水餃的用料
主料洋蔥1個，姜適量，雞蛋1個，雞精適量，豬肉100克，牛肉500克。
二、洋蔥牛肉水餃的做法
1.麵粉加水和少量鹽揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳一餳。
2.牛肉豬肉切成小丁。
3.洋蔥切成小丁(切洋蔥真是一項讓人淚流滿面的工作啊，可以在旁邊放點水)。
4.把肉丁、洋蔥丁在一起剁好。
5.姜剁成茸(我不喜歡吃到姜，所以都切得很細的)。
6.把雞蛋、姜茸、油、鹽、雞精、醬油加到剁好的餡兒里，按一個方向攪拌上勁。
7.加進剁碎的西紅柿繼續攪哈。
8.餳好的面分成大小均勻的劑子。
9.擀成皮，包上餡兒。
10.把皮捏起來，就包成一個一個餃子了哦。
11.鍋里添水，開後下入餃子，用勺子向一個方向輕輕推著攪拌，餃子漂起來，鼓起來之後，稍微煮一會兒就好。
三、洋蔥牛肉水餃的做法技巧
1、冷水面團口感好!面和水比例為2:1，也就是500克麵粉用250克水，如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水。活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。
2、煮餃子要加鹽!煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。
3、通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到「上勁」餡料成團不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，於是肉餡中就不用打水了。
② 牛肉洋蔥餡怎樣調好吃
主料：牛肉餡200克、洋蔥200克
輔料：醬油30毫升、鹽適量、蔥姜水適量
1、准備蔥姜水，白洋蔥，牛肉餡。蔥姜水，就是幾片姜，幾段蔥，加幾粒花椒泡半個小時的水。
③ 牛肉蔥頭餡餅用紅蔥頭還是白蔥頭好
牛肉蔥頭餡餅是用紅蔥頭好，還是用白蔥頭好？如果你一定要吃牛肉，蔥頭餡的餡餅，那麼我建議你用白蔥頭，為什麼呢？因為白蔥頭如果吃啊肉餡的話，口感會好嗯，最主要的是紫紫色的蔥頭，紅色的蔥頭比較，是比較適合生吃的嗯，而且他的降壓降脂的效果比較好，你可以單純的呃生吃或者是你的牛肉蔥頭餡餅，吃完了用它就著吃，白蔥頭適合熟吃，白蔥頭額把它剁碎了，然後嗯，在牛肉的肉餡裡面，加上呃，算木耳啊，薑末啊，加上五香粉料酒生抽味極鮮，醬油再加一點生粉加一個蛋清，順著一個方向用勁打的線兒，上了勁兒，一會兒，然後再加上白的，蔥木耳給他喝，在一起點上一點香油，這樣的餡兒好吃的
④ 牛肉大蔥餡怎麼調好吃
用料
牛肉 500g 大蔥 一根 十三香 少許 花椒粉 少許 香油 少許
植物油 少許 花椒 少許 鹽 適量 麵粉 500g 雞蛋 1個
醬油 適量 茶水 適量
牛肉大蔥餡水餃的做法
泡茶，備用。鍋里倒植物油，油熱後加入花椒然後關火，之後把花椒撈出，油備用。
雞蛋打開後打散，加入少量水，然後倒入麵粉中，根據情況加水，和好面後放一旁備用，面上蓋布。
取菜板，大蔥切小塊，把牛肉倒在大蔥上，在肉和蔥上淋上醬油，然後用菜刀上下翻、切，混勻後放到盆里，倒入十三香、花椒粉、炸花椒後的油、香油、鹽、茶水，用四根筷子攪拌混勻。
煮餃子
⑤ 牛肉大蔥和牛肉圓蔥餡哪個比較鮮
牛肉大蔥餡是餃子餡的一種，主料是牛肉，大蔥。
基本信息
中文名
牛肉大蔥餡
食材
牛肉，大蔥
口味
非常具備美感
步驟
10步
目錄
1介紹
2做法
折疊編輯本段介紹
牛肉大蔥餡是餃子餡的一種，口味非常具備美感而被大多數人喜歡。
折疊編輯本段做法
1、牛肉剁碎；
2、大蔥剁碎；
3、二者混合再一起剁；
4、加入醬油，順著一個方向攪拌至粘稠，加入少許雞精，香油，繼續攪拌均勻就可以了
5、調料攪拌均勻後，分別加兩次少量水（我以前看我老媽這么做的，餃子煮出來後一咬一包水）
6、面和好，也醒發好了，在此揉搓，搓成長條，揪成小劑子(由於美珠一個人又擀麵又剁餡兒又包，面都有點乾巴巴的啦。不過不影響味道哈)；
7、擀麵皮；
8、包餡料，成餃子型，美珠包了傳統的月牙餃子後，還包了元寶、太陽餃子...(太陽漏拍了，而且我的包餃子那造型，實在是賣相差的一塌糊塗，我經常被人誇「呀，一看就是懶人包的餃子，都躺著呢」且看左一排！)；
9、鍋中燒開水，下餃子（太後三點水法）即熟；
10、熱騰騰的餃子出鍋嘍
⑥ 好吃的洋蔥牛肉水餃的做法怎麼做好吃又簡
用料
牛肉 洋蔥
小蔥 鹽
老抽 香油
買現成的餃子皮
牛肉洋蔥餡水餃的做法
牛肉剁碎，洋蔥小蔥切小粒加鹽、老抽和香油攪拌均勻。
小貼士
最好買半肥的牛肉自己回家剁碎更好吃，煮的時候加點鹽不容易煮破皮。
⑦ 牛肉餡里放毛蔥包凍餃子好吃嗎
好吃，牛肉餡兒最好吃的一個做法就是將毛蔥和牛肉餡兒混合在一起 這樣吃起來肉也不覺得特別的膩，而且還有一股蔥香味兒 ，味道非常不錯
⑧ 牛肉和洋蔥包餃子好吃嗎
【豬肉洋蔥餡兒餃子】
【食材】：豬肉500克、紫皮洋蔥2個、白鬍椒粉1茶匙、鮮醬油3湯匙、香油2湯匙、鹽適量、麵粉300克、清水160克左右。
【具體做法】：
1、不知道大家有沒有仔細地洗過肉？平時做紅燒肉或回鍋肉時，總是需要先把肉用冷水上鍋焯去血沫，這樣肉的腥氣就會少很多。但大家吃餃子包子時，往往是讓賣家幫忙把肉絞好，連洗都不帶洗的。冬天可能還好點兒，大熱天的這樣直接絞成肉餡兒，難免會增加額外的蛋白。所以，我現在都是自己絞肉餡兒，而且還得把肉好好地洗一洗。把肉放進臻米的果蔬清洗機，這個機器不僅可以清洗水果和蔬菜，還能清洗肉類，據說可以去掉蔬果肉類中的激素。
2、清洗肉類，只需要9分鍾，肉眼可見的速度，機器中的水開始產生大量浮沫，真沒想到，這么臟。
3、9分鍾後，把肉拿出來，再用清水沖洗干凈，切成小塊兒，放進絞肉機，我是把肉絞了幾秒鍾之後才想起把洋蔥一起絞了，分開絞太浪費時間。所以，把洋蔥切大塊兒也放進絞肉機，食材中的調料也一並都放進去。
4、啟動絞肉機，只需十幾秒鍋，豬肉和洋蔥全部絞成了泥狀，特別細膩，豬肉和洋蔥你中有我，我中有你，渾然一體。
5、來個特寫，絞好的豬肉洋蔥餡兒是這個樣子的，既可以包餃子，也可以包餛飩，包包子也不錯。
6、當然了，在准備餃子餡兒之前，把面和清水放進廚師機，和成細膩的面團，然後蓋好讓它鬆弛二十來分鍾，鬆弛的時間越長，面團就越好用。
7、把餃子皮兒一一擀好。
8、我都是用擠的方式，把餃子包成薄皮大餡兒，我用的烤盤，每包一烤盤就拿到冰箱凍硬，然後用食品袋裝好，放冰箱冷凍。
9、餃子吃起來很香，兩口一個很過癮。把餡兒絞成泥，包出來的餃子吃起來缺少一點點嚼勁，但它更易消化，而且對於不愛吃蔬菜的孩子來說，未嘗不是一種很好的選擇。不只是洋蔥，其他蔬菜，也可以這樣與肉一起絞成泥。
⑨ 開鍋就香氣四溢的洋蔥牛肉蒸餃，這么好吃是如何做的
作為一個熱愛美食的小吃貨，我吃過好多腌炸蒸煮炒等做法製作的各種各樣的美味，不過我最喜愛的還是可口美味的洋蔥牛肉蒸餃。牛肉有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和氨基酸等物質。洋蔥牛肉蒸餃這道美食是用洋蔥和牛肉等為主要原料製作的，味道特別贊，很受人們喜歡。