1. 茄子燒粉絲的家常做法大全怎麼做好
食材
主料
茄子
250g
粉絲
100g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
1個
生抽
適量
甜面醬
1勺
蔥花
適量
大蒜子
適量
步驟
1.洗凈茄子與紅辣椒
2.粉絲用溫水泡軟
3.茄子切成條狀，紅椒切成小塊，大蒜子切片
4.雞蛋打散，將茄子沾滿蛋液
5.熱油鍋放入茄子翻炒
6.炒軟，放入粉絲
7.放鹽、紅椒、蒜片、生抽
8.放入1小勺甜面醬
9.翻炒後出鍋，灑適量蔥花
小貼士
1.茄子吃油，裹滿蛋液再炒可少放油。2.若是夏季的本地新鮮茄子，不用去皮，也不用掛蛋液，紫皮茄子燒粉絲更好吃。
2. 土豆燉肉的做法，我這里還有些粉條，和茄子。請問怎麼做呢
原料：茄子3個，土豆2個，五花肉100克，鹽、味精、雞粉、醬油、料酒、蔥、姜、花椒、八角、鮮肉湯各適量。
准備：茄子洗凈，撕成粗條後用淡鹽水泡上。土豆去皮洗凈，用刀掰成不規則的塊狀。五花肉切成肉丁。
第一步：鍋中倒適量油，燒熱後放入茄子煎軟後盛出。燒熱鍋中余油，下入五花肉丁，煸炒至變色，下入花椒和八角，烹入料酒，下蔥姜繼續煸炒至出香味。
第二步：下入土豆塊煸炒，同時加入醬油。轉小火慢炒至土豆五成熟。下入煎好的茄子，添鮮肉湯大火燒開，轉入小火慢燉，並加鹽調味。待原料熟透，湯汁較粘稠時加入味精和雞粉，翻勻既成。
3. 茄子的做法，粉條茄子怎麼做好吃，粉條茄子的家常做法
1.粉條提前用熱水泡軟
2.茄子已經用手掰成塊
3.辣椒和洋蔥切好備用
4.鍋中熱油，加入洋蔥爆香
5.加入一勺豆瓣醬
6.放入茄子翻炒
7.加入泡軟的粉條和適量水
8.粉條七成熟時下入辣椒
9.在煮五分鍾加入鹽調味即可
4. 茄子燉土豆粉條的做法，茄子燉土豆粉條怎麼做
1茄子洗凈切成小塊備用
2粉條洗凈，放在水裡稍微泡一下
3鍋熱放入油，油熱放入茄子，翻炒
4炒至茄子變軟，放入辣椒，鹽，生抽，雞精翻炒
5放入粉條，加適量的清水，大火翻炒。
6待汁收的差不多，粉條變軟，翻炒片刻即可了，出鍋
5. 茄子燉粉條怎麼做才好吃
你好，那個茄子一般炒來吃比較好吃，炒那個周末米飯好吃肉么？然後那個粉條可以用來煮湯，也可以炒來吃
6. 茄子加粉條怎麼做簡單又好吃
平時吃米飯最怕遇到不下飯的菜，沒有味道並且不容易引起人的食慾。平時的下飯菜有很多，像豬肉燉粉條、番茄炒蛋、魚香肉絲、西紅柿燉牛肉、茄子炒粉條等等，簡單容易製作，並且非常的美味，將這些菜的菜汁活到米飯上，特別的下飯。本文介紹了超級下飯的茄子粉條的做法，來看看吧。
超下飯——茄子粉條
用料
長茄子1根
粉條1袋(100克)
蒜末，蔥末一小把
老抽1.5湯匙
生抽2湯匙
老乾媽(郫縣豆瓣)2湯匙
冰糖(白糖)
鹽
超下飯——茄子粉條的做法
粉絲用的這種，黑龍江特產╮(╯_╰)╭泡水10分鍾備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當放一點點鹽，把水殺下來，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
備好蔥花蒜末熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時候開始弄茄子，把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊，蹦身上油點子)…放好後開始翻炒~擠乾的茄子很容易炒好~一會兒就軟了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均勻
放老乾媽，一點鹽(看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不咸可以再放)，兩塊冰糖(白糖也可以)，一小碗清水
放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鍾~(中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒熟的話可以再加一點水)
燜的粉條透明就可以出鍋啦
喜歡啥就撒點啥裝飾一下~開飯吧≧∇≦
茄子炒粉絲的家常做法
食材食譜熱量：289(大卡)主料茄子100g粉絲80g
方法/步驟
食材：
我們需要准備茄子100g、粉絲80g、油，鹽，味極鮮適量。
泡粉絲：
粉絲用溫水泡軟。
切茄子：
茄子洗凈，切段，備用。
切粉絲：
泡好的粉絲用涼水焯一下，切段，備用。
炒茄子：
鍋里放入油，油開後放入茄子，加入適量的味極鮮，翻炒。
炒粉絲：
放入粉絲，加入適量的鹽，淋入少量的水，煸炒。
裝盤：
大火收汁，出鍋裝盤即可。
7. 土豆茄子豆角肉粉條怎樣熬菜好吃
東北亂燉豆角土豆茄子粉絲
步驟 1
焯水：豆角切手指長條 熱水下鍋煮3分鍾
步驟 2
茄子切大塊 我圖片里切小了 最後都燉沒了 土豆切同樣大小塊
步驟 3
鍋中加底油 開中火 加入肉片炒熟 加土豆 翻炒3分鍾
步驟 4
放豆角 翻炒同時 放一勺（吃飯用的便宜）郫縣豆瓣醬 一勺黃豆醬 我口味比較淡再加上買的豆瓣醬較咸 就不放鹽了 再加一勺耗油 一調料勺雞精 一勺五香粉 炒香後放開水 莫過菜 蓋上鍋蓋小火燉30分鍾
步驟 5
加入粉絲完全泡在湯里 注意此處不要把粉絲翻到鍋底 容易沾在鍋底 這里不同粉絲煮的時間不一樣 建議買粉絲時問一下店家 我這個是紅薯粉煮10分鍾就能吃了
8. 茄子燉粉條的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料圓茄子400g粉條200g豬肉75g 輔料蔥10g姜5g醬油15ml鹽4g八角2粒清水400ml花生油25ml
步驟
茄子燉粉條的做法步驟11.粉條用溫水泡軟。
茄子燉粉條的做法步驟22.圓茄子洗凈切滾刀塊。
茄子燉粉條的做法步驟33.豬肉切寬片。
茄子燉粉條的做法步驟44.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
茄子燉粉條的做法步驟55.放入豬肉炒至出油。
茄子燉粉條的做法步驟66.放入圓茄子翻炒。
茄子燉粉條的做法步驟77.炒至茄子變軟。
茄子燉粉條的做法步驟88.加醬油，八角，水，剩下的蔥姜，清水炒勻大火燒開。
茄子燉粉條的做法步驟99.蓋蓋中火燒5分鍾。
茄子燉粉條的做法步驟1010.再放入泡軟的粉條炒勻。
茄子燉粉條的做法步驟1111.蓋蓋小火燉10分鍾，關火。
9. 茄子和粉絲怎麼做好吃
茄子換種烹飪，少油做法，搭配粉絲做出一道開胃下飯菜，香辣夠味
茄子，一般都需要油多做出來才好吃。小時候，每年夏天外婆的菜園子里就會收獲很多茄子，大小不一，但是每一個都是充滿收獲的喜悅。吃不完的茄子，摘下來送給鄰居。那時候，外婆一般喜歡把茄子搭配豇豆水煮，雖然很簡單的一道水煮菜，但是搭配一個辣椒蘸碟吃起來特別開胃下飯。但是最愛的還是外婆做的蒸茄子，油少香辣開胃，拌在米飯里吃超級開胃。
夏天吃得茄子也很多，但老公不是很愛吃蒸茄子，總喜歡吃茄子炒肉，而我卻覺得搭配肉片炒，味道很一般，每次加入的油也很多，吃得油膩膩的。魚香茄子也是如此，油少了味道就減分。這次做了這份茄子粉絲煲，茄子提前炒軟，不加一滴油。做出來的茄子和粉絲都很入味，香辣夠味，特別開胃下飯。做法不難，對於廚藝沒有基礎的小夥伴，掌握一些重要步驟，這道菜失敗率就很低。下面將這道下飯開胃茄子粉絲做法分享給大家，希望大家喜歡。
【茄子粉絲煲】
【准備食材】
茄子兩個 粉絲兩把 菜籽油適量 辣椒醬適量 姜蒜少許 生抽2勺 豬肉200g
小米辣少許 蔥少許
【製作步驟】
1、粉絲提前加入適量的冷水泡發好。關於粉絲可以根據自己喜歡吃的程度來增減數量。
2、茄子洗干凈去蒂，切成長短合適的條狀。茄子現在菜市場上有兩種不同品種，一種是深紫色，還有一種是青綠色和紫色混合，不僅顏色有差異，口感上也有一些差異。我更喜歡後者多一些。
3、切好的茄子先加入鍋中，小火加熱炒至微微變軟，也就是7分熟的狀態。這樣先炒軟後，可以在油炒的時候減少菜籽油的加入，做出來的茄子口感美味度也不減少。
4、鍋中加入適量的菜籽油，熟燙以後加入肉末干煸出多餘的油脂，煸至金黃，再加入1勺生抽，翻炒兩下。
5、姜蒜切細碎加入鍋中炒香，再加入1勺豆瓣醬翻炒均勻，炒出香味。
6、加入適量的水和1勺生抽，煮沸後加入粉絲，讓湯汁盡量將粉絲沒過。
7、再將茄子加入鍋中煮至湯汁濃稠，茄子完全熟透。做好的茄子粉絲煲裝入碗中，小米切細碎，撒上。再撒上一些蔥花就可以吃啦！
一份少油味美的茄子粉絲煲，簡單的做法，卻可以香辣開胃。少了魚香茄子的油過多而膩的口感，多了一些素炒茄子的茄子原香味。茄子換種烹飪方法，做出不一樣的美味。
10. 豬肉茄子土豆燉粉條怎麼做好吃
豬肉茄子土豆燉粉條的做法步驟
1
選好紫色長茄。
2
將茄子切成滾刀塊。
3
豬肉切片。
4
土豆去皮後切塊。
5
大蒜切片，蔥花備用。
6
鍋中放入少許花生油，油熱後加入豬肉片炒熟。
7
炒熟後再加入蔥花炒香。
8
再加入茄子和土豆一起炒一下。
9
將茄子炒蔫後放入少許醬油翻炒。
10
鍋中加水末過菜大火燒開。
11
將紅薯湯粉、蒜片加入鍋中，放入少許白糖、食鹽、雞精調味轉中火開始慢燉，大約燉制15分鍾即可出鍋啦。
12
好香啊。