1. 芹菜怎麼炒好吃15種芹菜吃法
15種芹菜吃法
熗炒芹菜
用料
芹菜500克；蒜2瓣；花椒4.5粒；干紅辣椒2.3個.；鹽2克；醬油1滴
做法
芹菜切條,蒜切片
鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)
倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可
土豆炒芹菜
用料
芹菜350g；土豆中等大小三個
做法
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒
芹菜切成一寸長左右
油開後放入土豆炸至金黃色
倒入芹菜翻炒3至5分鍾後加花椒面加鹽
倒入3勺醬油翻炒後出鍋
芹菜炒肉
用料
香芹1把；瘦肉100克（其實多少隨意）；生薑適量；泡椒1-2個（用剁椒也可）；油適量；鹽少許；生抽少許；白糖少許；澱粉少許；料酒少許；花椒粉少許（沒有可不用）
做法
香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒。
鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
芹菜炒蛋
用料
芹菜兩小把；雞蛋4個；鹽2/3小勺；糖1/2小勺；白鬍椒少許；料酒一小口；蔥少許；味精1/8小勺；胡蘿卜一小撮
做法
由於步驟挺簡單的，就沒拍材料圖和步驟圖啦～
1.4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗凈，切小段備用。胡蘿卜絲准備一咪咪。
2.鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。
3.放入蔥白爆香，倒入胡蘿卜絲和芹菜，翻炒一分鍾，加少許水，大火燜煮2分鍾。
4.待水收干後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裡面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白鬍椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦
是不是很簡單，很快手～
涼拌芹菜花生米胡蘿卜
用料
花生米隨意；芹菜隨意；胡蘿卜隨意（喜歡吃哪樣可以多放點）；調料；1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放）少放；2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油
做法
花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
煮花生米的同時，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
花生米煮好後，瀝干水分，挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料！因為已經都入味了！
另起鍋。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！
我是先焯的胡蘿卜，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約！
把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調料2攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！（本人不喜歡香油的味道）
大功告成！享用美味吧！
姑娘直接上手吃了！哈哈家人都很喜歡吃！多做些密封放冰箱三四天沒問題呦！
芹菜葉不要扔哦！用開水焯一下，然後放入適量糖，醋，醬油，鹽，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦芹菜的營養多在葉子上哦！
芹菜炒香乾
用料
芹菜一小把；香乾兩三片；薑末；蒜末；蔥花；花生油；胡椒粉；醬油；鹽；雞精
做法
芹菜摘洗干凈，香乾也用清水沖洗一下
都切成段，芹菜太粗的要切細
裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步
超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
芹菜木耳炒肉絲
用料
香芹適量；木耳適量；豬裡脊少許；胡蘿卜少許；鹽適量；雞精少許；料酒少許；糖少許；醬油少許；生粉少許
做法
香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，腌制十分鍾
鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用
洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋
芹菜牛肉末
用料
牛肉500g；芹菜300g；干辣椒4個；大蒜2瓣；小米椒2個；鹽；味精（可不加）；醬油
做法
牛肉洗凈，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝干水後剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝干備用。
芹菜去掉葉子，洗凈，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。
開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
鍋中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然後放入芹菜末和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鍾。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分鍾，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可。
香芹炒粉絲
用料
香芹500g；細粉條300-400g；蔥花少許；干辣椒少許；花椒幾顆
做法
香芹洗凈切段
開水焯粉條5分鍾，直到粉條變軟，關火，讓粉條泡三分鍾
敝干水分的粉條備用
鍋加油，燒熱，下干辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條
老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，大功告成！
裝盤，開吃！
芹菜胡蘿卜碎
用料
芹菜；胡蘿卜；鹽；生抽
做法
芹菜洗凈，摘掉葉子（待用），切成丁，胡蘿卜切碎
鍋燒熱倒少許油，下胡蘿卜碎炒香，加鹽和生抽調味，最後加芹菜丁翻炒一分鍾即可
西芹炒蝦仁
用料
西芹一棵；蝦仁一碗；鹽；糖；蚝油；蔥薑末
做法
芹菜切段焯水
鍋里放油爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒
等蝦仁五分熟時放入芹菜
放蚝油鹽糖翻炒均勻即可
西芹炒臘腸
用料
西芹；臘腸；蔥；姜；蒜；鹽
做法
西芹洗凈，切斜刀片，臘腸同樣切斜刀片
炒鍋燒熱，加適量油，煸香蔥姜蒜片，倒入西芹片，炒至斷青，加臘腸片翻炒，出鍋加少許鹽即可
芹菜炒五花肉
用料
芹菜一把；五花肉100克；郫縣豆瓣醬1大勺；生抽適量；鹽適量；蔥花姜絲適量
做法
芹菜洗凈控干水分，切段。
五花肉用蔥花、姜絲和生抽腌10分鍾。
油熱後，用花椒和八角爆香，扒出來。
先炒五花肉。
五花肉變色後，放入一大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒幾下。
放入切好的芹菜，繼續翻炒，調味，關火。
芹菜拌腐竹
用料
腐竹1根；芹菜2根；麻油；鹽；生抽；醋；熟芝麻
做法
腐竹泡發，切絲
芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中（這樣可以讓綠色菜更鮮艷），瀝干水份
先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最後撒點熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）
涼拌芹菜（簡潔版）
用料
芹菜500g
做法
沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色（青綠色）
芹菜過沸水後，放涼待用。
姜丁或薑末備用
碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然後加備好的薑末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。
將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食。
2. 芹菜和什麼炒比較好吃
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也可以配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。
材料：芹菜2或3棵、瘦肉2兩、新鮮的紅辣椒2個
製作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片。
2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤。
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
營養價值：
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。加上瘦肉，可謂色香味俱全。
3. 干鍋芹菜土豆條做法
干鍋土豆片
原料：
色拉油一大碗、土豆2個（切片）、青椒3個（切絲）、紅椒2個（切圈）、芹菜、蔥（切絲）、姜（切末）、蒜（切片）各少許、郫縣豆瓣一茶匙。
做法：
1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、做鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒、芹菜，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，在撒一點香蔥，出鍋。
4. 芹菜怎麼炒好吃
豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜
做法
1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。（第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會嫩，好吃。）
2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來，芹菜那就很好咬了。）
3.鍋內坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時，將肉絲裝起。（第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時，肉就沒那麼嫩了。）
4.另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合後。關火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
5. 芹菜炒土豆絲怎麼炒啊！
6. 適合炒五花肉的菜
五花肉是很多人喜歡用來炒菜的肉，適合炒五花肉的菜有很多，像五花肉炒辣椒，五花肉炒蒜苔，五花肉炒花菜，五花肉炒芹菜，以及五花肉炒豆角都是非常好的。用五花肉炒出的菜有一股特殊的肉香味，比用瘦肉炒出的菜要好吃。特別是用五花肉燉菜味道更好，像五花肉燉豆腐，五花肉燉白菜等等，也是非常好的。
7. 土豆芹菜怎麼炒更好吃
西芹土豆跟它一起炒，酸辣爽口脆嫩鮮美，意想不到的好吃，特別脆。
土豆西芹炒肉絲
經常在廚房裡忙碌的朋友們，有沒有這樣的情況出現過，打開冰箱，家裡炒完菜多餘的蔬菜，這個有一點，那個有一點，沾滿了冰箱，用一種蔬菜來炒菜吧不夠吃，丟掉吧又有些不捨得。我家經常會有這樣的情況出現，沒辦法，我只能給家人們來一個蔬菜大燴，不過，我在蔬菜中加入了肉絲，這樣即鮮美，又營養。還解決了幾種剩餘的蔬菜，清理出了冰箱的空間。
土豆西芹炒肉絲
前幾天做西芹炒肉片多了幾根西芹，做的酸辣土豆絲又多了一個小土豆，我把他們一起切絲炒肉絲吧。做之前特意上網查一下，土豆和西芹可不可以一起吃。那麼土豆和西芹到底能不能一起吃呢？我們先來了解一下。土豆含有豐富的維生素和微量元素，易於消化吸收，有保護心腦血管，預防高血壓，美容減肥等功效。而西芹有平肝降壓，鎮靜安神，養血補虛，清熱解毒等功效。兩種食物，沒有任何的相沖反應，所以分享給大家，放心食用。
西芹土豆炒肉絲
----《土豆西芹炒肉絲》----
主要食材：土豆一個，西芹一根，肉絲2兩。
調味料：食鹽一勺，香蔥一把，老薑一塊，料酒2勺，生抽2勺，老抽少許，香醋3勺，蚝油一勺，辣油2勺，白糖一勺。
操作時長：10分鍾。
----《操作步驟》----
第一步 切土豆絲，土豆洗凈，去皮切絲，放入淡鹽水中浸泡一會，這樣浸泡過的土豆絲，一是不會氧化變黑，二是炒制後口感脆嫩。
切好的土豆絲
第二步 切西芹絲，西芹我前幾天分享過處理方法，可以去看我24號的文章，用同樣的方法處理過後切絲，切絲是為了跟土豆絲搭一點。
切好段西芹絲
第三步 切肉絲，2兩豬肉也切絲，加入少許澱粉和食鹽腌制一下。香蔥切段，老薑切絲備用。
切好的肉絲
第四步 炒制，起鍋燒油，油熱倒入西芹絲和土豆絲，然後加入少許食鹽，一起翻炒至斷生盛出備用。
炒西芹
第五步 炒肉絲，另起鍋燒油，油熱倒入肉絲翻炒至變色，加入蔥姜，料酒，再倒入炒好的西芹土豆，加入加入生抽2勺，老抽少許，香醋3勺，蚝油一勺，辣油2勺，適量開水，一起翻拌均勻，大火燒開後，燜煮一會使其入味，最後出鍋前加入白糖一勺提鮮。
炒制好的西芹土豆炒肉絲
第六步 成品圖，亂炒一氣的蔬菜大燴就這樣出鍋了，先來嘗一下，哇，土豆入口
8. 芹菜和什麼炒好吃呢
芹菜是一個我們每個人生活里常吃的蔬菜，芹菜以其營養價值高但價格相對低的因素，成為老百姓餐桌上一日三餐最常見的下飯菜。芹菜的做法有很多種，可以切成各種形狀自由烹飪，可以單獨成菜，也可以和其它食材相互搭配，做成各種美味，不但超級爽口下飯，而且經常食用可以促進身體健康。尤其在中老年朋友群體里，芹菜有很多擁躉。今天我帶給大家一道芹菜搭配土豆做成的美味，這道菜可以說是我的獨創，土豆的口感綿軟，芹菜脆嫩，把這兩個菜搭配一起，味道會更好吃。最近這幾天，我隔三差五做給家人吃，省錢又好吃，超值了。
9. 芹菜跟什麼一起炒好吃
芹菜和土豆、肉、蛋、香乾、木耳肉絲、牛肉末、粉絲、蝦仁、臘腸、五花肉等一起炒好吃。
一、土豆炒芹菜
用料
芹菜350g;土豆中等大小三個
做法
1、土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒。
2、芹菜切成一寸長左右。
3、油開後放入土豆炸至金黃色。
4、倒入芹菜翻炒3至5分鍾後加花椒面加鹽。
5、倒入3勺醬油翻炒後出鍋。
二、芹菜炒肉
用料
香芹1把;瘦肉100克(其實多少隨意);生薑適量;泡椒1-2個(用剁椒也可);油適量;鹽少許;生抽少許;白糖少許;澱粉少許;料酒少許;花椒粉少許(沒有可不用)
做法
1、香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒。
3、鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。