⑴ 涼拌土豆絲怎麼做
為了讓家人對吃點飯，主婦們可謂絞盡腦汁，盡量把所有的菜都做成涼拌的形式。大眾菜土豆也光榮的走進了涼拌的行列。但是小編發現用傳統的涼拌菜方法涼拌土豆絲並不好吃，甚至有點澀。要知道涼拌土豆絲是有秘訣的，我每次做涼拌土豆絲，家人都搶著吃。今天把秘訣分享給大家，讓大家都吃上美味可口的土豆絲。
涼拌土豆絲的秘訣在於煮土豆絲的時候加入醋，這樣能保證土豆絲的香脆。另一個在於把蔥姜蒜放入油鍋中爆香一下，這才更入味。嘗一口香脆可口的涼拌土豆絲，香味逼人，好吃極了。喜歡吃土豆絲的小夥伴不妨試試這樣方法涼拌土豆絲喲。
⑵ 涼拌土豆絲如何做才會更好吃
涼拌土豆絲口感爽脆才會好吃，首先要切得夠細，其次需要在清水中多多沖洗，將土豆絲表面的澱粉完全洗去，當大碗中浸泡土豆絲的清水，非常清澈，才算合格；准備材料：新鮮的土豆3個、一些小蔥、適量的生抽、少量的油辣子（習慣有點辣味，清淡所以放一點點，提提味就行）、適量的芝麻香油（這個也不要放多了，有一點油味就行）、少量的鹽、一些味精、幾瓣蒜、一小塊老薑。
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。盡管在學校吃了那麼久的土豆絲，可是時至今日，還是蠻喜歡吃土豆絲的。土豆這種食物，是我們平時生活中最為常見的了，好像很百搭，蒸著吃、烤著吃、炒著吃、燒雞、燒牛肉都很美味。
⑶ 涼拌土豆絲怎麼調好吃竅門
涼拌土豆絲
原料：新鮮土豆兩個，乾的紅辣椒三、四個，食鹽，味精，醋，色拉油。
做法：土豆洗凈，去皮，切成細絲，用清水洗干凈，控掉水分。在鍋里加入少量色拉油，燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼睛裡），放在一邊待用。鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆絲就做好了。
宮保土豆
原料：土豆、豬肉、青椒、花生米、黃瓜、蔥姜、鹽、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、雞精、香油
做法：
1.豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，澱粉拌均勻備用。
2.鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鍾撈出過涼。
3.炒鍋少倒一點油炒熟花生米，盛出瀝油備用。
4.蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。
5.炒鍋炸香花椒撈出，再爆香蔥姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至變色盛出。
6.再倒入土豆丁翻炒，加入調好的料汁。大火煮至3分鍾入味。
7.然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁繼續翻炒。
8.加入花生米，淋入水澱粉翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻關火。
土豆紅燒肉
原料：五花肉、土豆、冰糖、料酒、醬油、姜、八角、香葉、桂皮、花椒。
做法：
1.五花肉洗凈，焯水，取出洗凈浮沫，切塊備用。
2.放入高壓鍋內，加入桂皮1小段，八角2個，花椒6顆，香葉1片，姜3片，加入冰糖，料酒，醬油，加水沒過肉塊，高壓鍋上汽後壓半個小時。
3.土豆去皮切滾刀塊，慢慢炒熟至表面發粘後取出備用，高壓鍋放氣後將肉取出轉移到炒鍋內收汁，湯汁收濃後放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收干即可。
干鍋土豆
原料：土豆、臘肉、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、蒜。
做法：
1.臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鍾，土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。
2.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用，將洋蔥放入鍋仔底部，炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
3.加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽，雞精，關火淋入香油，將土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥點綴即可。
⑷ 開胃好吃的涼拌土豆絲是怎樣做的
五分鍾搞定酸爽開胃的涼拌酸辣土豆絲的做法
用料
土豆 2個
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
香醋 2勺
白糖 半勺
做法
調醬汁,碗中加1勺蒜末、1勺蔥花、1勺芝麻加1勺辣椒粉,淋上熱油,加3勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、少許鹽、1勺香油、攪拌均勻備用。
土豆去皮切絲，用清水多沖洗幾遍，青紅椒切絲。鍋中燒水，水開放入土豆絲、青紅椒絲，焯水三分鍾,撈出過涼水。放入香菜段,淋上醬汁,拌勻即可開吃~、青紅椒絲，焯水三分鍾,撈出過涼水。放入香菜段,淋上醬汁,拌勻即可開吃~
這樣做味道真的絕了，酸辣開胃巨下飯,做法也簡單,五分鍾就能搞定,喜歡趕緊安排起來吧
⑸ 拌土豆絲的做法
涼拌土豆絲
12攪拌均勻即可。
小竅門
一、焯水一定要水多一點，滾開後放入，再次滾開後就過涼水，約焯水30多秒；
二、自製麻辣紅油的做法參閱我的文章「麻辣紅油怎麼做？辣椒油怎麼做才紅？」，沒有這個辣椒油可以這樣做：鍋燒熱，倒入適量油和少許香油，放入花椒小火炸香，然後去掉花椒，干辣椒段和姜蒜末放到碗里，將油淋入，一邊淋一邊混合均勻，這樣做的麻辣油用來拌土豆絲要加一些鹽，我的自製麻辣紅油里含鹽，所以拌的時候沒有再加鹽。
⑹ 怎樣做涼拌土豆絲好吃呢
這個季節，涼拌菜都是非常受歡迎的，不管是涼拌黃瓜還是涼拌土豆，都是非常好吃的土豆絲的涼拌也是非常的好做的，我們可以到超市裡面買新鮮的土豆，選擇那種黃心的土豆，一般黃心的土豆是比較好吃的，然後將土豆買回家之後將土豆去皮。
記得我們小的時候，也會經常去做這個涼拌土豆絲吃的。因為小的時候每家每戶都會種一些土豆，他們吃土豆的方法也是有很多種的，平時土豆吃不完了，也是會用土豆去喂豬的，那時候的土豆非常的多，有些土豆長得非常的小，然後就給他煮著吃了，非常的美味。
⑺ 涼拌土豆絲怎麼做又脆又好吃
土豆，是我們經常見到的一種食材，因為種植面積大，營養又美味，深受廣大群眾的喜愛。而土豆的做法也是各式各樣，每家都有每家的做法，像紅燒土豆塊，土豆燉豆角，土豆燉魚，爆炒土豆絲等等。不過今天我們要講的是一道涼拌菜-涼拌土豆絲。這道菜很是開胃，口味也有很多種，現在跟著我一起來做看看吧。
一、食材的准備食材一般包括：新鮮的土豆、青椒、大蒜、生抽、鹽、香醋、辣椒面等。首先把新鮮的土豆切成片，然後疊在一起，切成細細的土豆絲。然後把青椒也切成大小差不多的長條。之後把大蒜剁成蒜泥，放在一旁，備用。
看了這么多，現在你知道如何製作這道菜了嗎？不妨留言討論一下吧。