用料
土豆，尖椒或者青椒，蔥花
鹽，雞精，醬油，香油，醋
步驟 1 土豆去皮洗凈切塊，尖椒或者青椒洗凈去籽切塊。
步驟 2 熱油熱鍋蔥花爆香，然後放尖椒塊。
步驟 3 土豆吸味，所以在炒尖椒時就放雞精，然後在放土豆塊。這時醬油上色。
步驟 4 炒幾分鍾後加水改小火燜煮。
步驟 5 看土豆熟了後滴香油，香醋大火收汁出鍋。有香菜撒點更佳。
② 烀土豆的做法，烀土豆怎麼做好吃，烀土豆的家常
素烀土豆的做法
土豆、青椒等各種蔬菜切滾刀塊，可選你愛吃的根莖類蔬菜
油鍋燒熱（多放些油），蔥花、八角熗鍋，將土豆倒入翻炒，其餘蔬菜如不好熟就一並倒入，加水至將要沒過蔬菜，加生抽老抽高湯精白砂糖及少許鹽，翻炒均勻後蓋上鍋蓋中火燜煮。
至土豆軟爛，將青椒塊兒倒入，翻炒均勻後大火收汁，出鍋。
③ 馬鈴薯怎麼煮法才好吃
馬鈴薯也被稱作為土豆，這種食材在生活中可以說是再常見不過了。馬鈴薯的吃法有很多，常見的有煮粥炒菜，而下面我們就來具體介紹一下將馬鈴薯和粳米糖來一塊兒烹煮。
2.將土豆沖洗干凈，削去皮，切成塊；
3.取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸；
4.加入土豆塊，再改用小火煮成粥；
5.用白糖調好味，即可盛起食用。
營養價值
·熱量 (387.50千卡) ·維生素B6 (0.36毫克) ·蛋白質(7.25克) ·脂肪 (0.90克) ·泛酸 (2.60毫克) ·碳水化合物 (87.59克) ·葉酸(42.00微克) ·膳食纖維 (0.90克) ·維生素A (10.00微克) ·胡蘿卜素 (0.02微克) ·硫胺素 (0.28毫克) ·核黃素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.45毫克) ·維生素C (32.00毫克) ·維生素E (1.18毫克) ·鈣 (101.50毫克) ·磷 (189.30毫克) ·鉀 (653.00毫克) ·鈉 (2.64毫克) ·碘 (2.40微克) ·鎂 (63.30毫克) ·鐵 (1.66毫克) ·鋅 (1.09毫克) ·硒 (2.81微克) ·銅 (0.34毫克) ·錳 (17.29毫克)
菜品特色
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
④ 求一方，素土豆怎麼做
一、素煮土豆：先放水到鍋里煮開，然後取新鮮土豆洗凈不要去皮，待水開後，把土豆放入鍋里約30~40分鍾左右就可以了，不過可以根據自己的喜好來看時間，不過必須要煮熟，要不然會生病的。
二、油炸（但不是豬油，一定要植物油，要是有菜油最好了），這個就不用取新鮮的土豆了，放的越久的那種越好，但是不要壞的哦。然後去皮洗凈，把土豆平均分成六份或者是更多，看自己怎麼切。把鍋放在火爐上燒熱，最後把植物油放進去，待植物油發出淡淡的香味的時候就把事先准備好的土豆放進去，土豆炸熟即可，不過最好炸到發黃，但是不能糊。要是有一點麻辣的辣椒和起來一起吃，味道會更好。
三、炭燒土豆：這個做法只爭對於燒炭才可以做，取自己能夠吃得完的量，放入正在燃燒的炭中，用炭灰蓋起來，到30分鍾以後最好是看一下。切記炭灰一定要燃著的那種，要不然土豆是不會熟的。不過也不能燃得太旺，不然它會糊.
熗土豆絲
主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個
作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之後記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可
紅燜小土豆
主料：小土豆
輔料：五花肉、尖椒、香菜
調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜
烹制方法：
1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；
2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
特點：香濃軟糯，口感獨特。
土豆豆芽湯
主料：土豆，黃豆芽
輔料：蔥，姜，花椒
做法：
土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈
鍋內下少油。
下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。
待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。
添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鍾，放鹽，雞精，出鍋即可。
說明：
豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。
豆芽最好是剛剛冒芽的才好。
香蔥土豆泥
材料：
土豆2個, 黑胡椒粉4克, 鹽1茶匙, 香蔥2根, 油30克, 蔥段3段,
做法：
1、香蔥清洗干凈，切成蔥花。
2、土豆洗干凈後連皮放到水裡煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一紮，如果很輕松就扎透了，這說明土豆已經熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水裡浸幾分鍾，待不燙手後撕去土豆皮，然後切成塊。
4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆里，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5、炒鍋入油，油熱後放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。
土豆燜飯
材料：
瘦肉250克, 土豆100克,
作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些醬油。
3、土豆洗凈切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。
4、放到鍋里把米飯悶熟。
土豆泥：
土豆削皮後，切成若干塊（一般10多塊即可），用水沖去表面的澱粉，放入鍋內加水沒過土豆，然後用火煮，開後中小火10分鍾左右，如用高壓鍋，只需3-4分鍾即可。土豆撈出，用飯勺壓成泥狀即可；土豆泥也可以用來拌沙拉喲！
土豆餅.把土豆煮熟,剝皮用勺子壓成泥,拍成小圓餅,鍋里放油五成熱,把土豆餅放里煎到兩面黃,就可以了,喜歡甜的可以在土豆泥里加糖,也可以加 蔥花,味精.少許鹽.做成美味可口的早點.
芝士土豆盒
主料：土豆
輔料：春卷皮、麵粉、培根、芝士、甜玉米、洋蔥
調料：鹽、雞精、黑胡椒粉
做法：
1、 土豆煮熟碾成泥；
2、 培根、芝士、洋蔥分別切碎；
3、 將土豆泥與培根、芝士、洋蔥碎、甜玉米，加入鹽、雞精、黑胡椒粉拌勻。
4、 用春卷皮抹少許麵粉糊，將拌好的土豆芝士餡包成1.5寸左右的小包；
5、 將包好的芝士土豆盒下油鍋炸成金黃色即可。
特點：色澤金黃，奶香濃郁，營養豐富，老少皆宜。
紅燜小土豆
主料：小土豆
輔料：五花肉、尖椒、香菜
調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜
烹制方法：
1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；
2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
特點：香濃軟糯，口感獨特。
土豆涼糕
主料：土豆
輔料：花生碎 、炒芝麻、青紅絲、豆沙餡
調料：草莓醬、蜂蜜、紅酒
製作方法：
1、土豆煮熟，去皮、成泥，晾涼；
2、取小碗，墊上一層土豆泥，抹上一層細豆沙，再蓋上一層土豆泥將碗填平，然後將碗扣在盤子上，澆上用草莓醬、蜂蜜、葡萄酒調成的汁，最後再撒上花生碎、炒芝麻、青紅絲即可。
特點：此菜做法新穎、口感綿滑、造型美觀、老少皆宜。
土豆酥泥
原料： 土豆
調料： 白糖、瓜條、橘紅、蜜棗、馬蹄
烹飪方法：
將土豆削皮洗凈切塊，入籠蒸火巴，取出壓成細茸，另將瓜條、蜜棗、橘紅、馬蹄切細顆待用。鍋置火上下油燒至四成熱時，下芋茸，用中火反復炒至水分快乾時，加白糖、瓜條、橘紅、蜜棗、馬蹄等料炒勻，起鍋裝盤即成。
菜餚特點： 細膩柔和，甜蜜味濃。
蔥油土豆
原料： 土豆300克、豬油25克、植物油25克，蔥一根，鹽5克、味精少許
烹飪方法：
【製法】：
1.將土豆冼凈帶皮放鍋內、加適量水，上火煮熟，然後撈出晾涼剝去皮，絞成細泥。
2.炒鍋上火，放入豬油，植物油燒熱後投入一半蔥花，炒出香味時，將土豆泥下鍋，加鹽、味精、徐徐對水翻炒，待土豆泥稀稠適當時，撒入另一半蔥花即可出鍋
菜餚特點： 清香滑潤、爽口不膩
酸辣土豆
原料： 土豆500克、青蒜10克，植物油500克(實耗75克)，辣椒糊10克，白糖40克，米醋20克、醬油10克，精鹽2.5克，水澱粉15克。
烹飪方法：
酸辣土豆
【原料】：土豆500克、青蒜10克，植物油500克(實耗75克)，辣椒糊10克，白糖40克，米醋20克、醬油10克，精鹽2.5克，水300克，水澱粉15克。
【製法】：1.將土豆切成象眼片，用熱油炸成金黃色撈出；青蒜擇洗干凈，切成2厘米長的段。
2.將油放入鍋內，下入辣椒糊炸成紅油；加入米醋、白糖、醬油、精鹽、水、開鍋後勾芡，投入土豆片、青蒜、攪拌 均勻即成。
炸土豆球
原料： 土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，麵粉75克、麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。
烹飪方法：
1.把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、麵粉，牛奶合成一種較硬的混合物。在案板上撒上麵粉少許，把土豆泥混合物置於上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到麵包渣里，滾上麵包渣、用手揉圓。
炸土豆片
原料： 凈土豆500克，植物油1000克(實耗7.5克左右)，精鹽5克。
烹飪方法：
1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片，用冷水浸泡，，並沖洗去澱粉，然後控干水分待用。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至油發煙時，將土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片發硬時移到微火，並用叉子輕輕攪 動，直炸到黃而脆，撈出撒上精鹽即可。
炸土豆條
原料： 凈土豆500克，植物油1000克(實耗30克左右)，鹽少許。
烹飪方法：
1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。
3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
豆尖土豆湯
將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鍾後放入豆尖，再煮三四分鍾，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。
煮土豆
原料： 土豆350克，精鹽7克，清水適量、黃油少許。
烹飪方法：挑先大小均勻的白皮土豆，將每個頂部削去，然後用力削皮鼓形。用清水洗凈之後，放入鍋里，加入適量清水，以沒過土豆為度。最後放入鹽上火煮沸後，改文水煮熟即可。食用時用漏勺撈出，控去水，放在盤里、淋上少許黃油。
菜餚特點： 清淡適口，咸香味濃。
青椒土豆絲
將洗凈的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鍾，然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。
咖喱土豆
同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，這時等土豆燒熟後，放上食鹽和咖喱粉，再煮上數分鍾，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發出誘人的香味。
雞汁土豆泥
將去皮洗凈的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鍾，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。
酸辣土豆絲
用料:
土豆250克,裡脊肉50克，醋20克,干紅辣椒少許,蔥花，精鹽,味精各少許。
做法:
1 土豆削凈,切細絲,用涼水漂洗滌過(為了把澱粉洗干)撈出瀝干,辣椒切細絲待用。
2 將裡脊肉切絲待用。
3 鍋燒熱,放油,辣椒下鍋,稍炒,再將肉絲下鍋炒，隨後把土豆絲,精鹽,味精一同入鍋,炒熟,淋入醋，撒上蔥花即可。
特點:土豆鮮香脆嫩,酸辣適口
⑤ 怎麼煮土豆最好
⑥ 怎樣熬土豆好吃又簡單
一、水煮土豆一般用時10分鍾到15分鍾。
二、水煮土豆需要注意以下幾點
1.土豆不能發芽的，會引起中毒，要新鮮的土豆，並且洗凈表皮。
2.准備材料時，土豆皮最好不要去除，因為去除土豆皮，切開的話，會導致土豆明顯損失鉀元素等營養。
3.放入水中後，要用文火進行煮燒，能均勻的煮透，不會外熟內生。
4.煮熟後，要剝皮後進行食用，因為土豆皮中是含生物鹼最多的部位，最好去除後食用，避免攝入太多生物。
5.減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用，不宜過量食用。
三、正常食用，是可以當主食的，因為土豆營養豐富，澱粉含量多，脂肪含量少，每天可以吃點土豆，減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，並且不會有損健康。
土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有"酒足飯飽"之感。
⑦ 土豆有哪些做法，如何做好吃
1、孜然椒鹽小土豆，小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
2、麻辣小土豆，小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆，中火兩面煎黃。蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。最後將炒香的調味料和土豆混勻即可。
3、土豆泥，將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥。鍋中放油燒至5成油溫時加入土豆泥翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
4、香煎土豆餅，土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。入鍋，用小火煎。煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
5、炸薯條，准備原料，將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鍾時間，然後瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。裝盤，炸好後將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。
6、酸辣土豆絲，把土豆去皮切絲，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。土豆絲過冷水去澱粉。准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。倒入土豆絲，翻炒幾下。倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
⑧ 素燉土豆塊的家常做法
馬鈴薯是一種平時尋常百姓常常會採用的食物，又被稱為土豆，可能在很多人眼中這是一個不值一提的食物，事實上它的作用但是有很多的哦。它但是一種純天然的美容護膚上品，因此 平常能夠適當的吃一些。自然有些人較為喜愛素餐，因此 會單純性的來做一道素燉土豆塊，那麼，素燉土豆塊怎麼做好吃？實際看詳解吧。
食物：馬鈴薯2個、辣椒1個、郫縣豆瓣醬1炒勺、麻椒少量、生薑片3片、味精少量。
作法：將土豆去皮清洗後切割成一小塊。辣椒去籽後，清理干凈切片，生薑切成片。炒菜鍋里加適當油，放進麻椒、生薑片進行爆香，進行爆香後添加一大勺郫縣豆瓣醬炒成辣椒油。然後倒進土豆塊煸炒勻稱，再添加適量鹽、少量生抽。煸炒勻稱，加適當冷水，蓋上稍燉一會兒。待炒菜鍋內的滋補湯只剩一小半的情況下添加辣椒，煸炒之後添加少量味精調料。那樣美味可口的素燉土豆就可以搞好。
土豆的功效與作用
馬鈴薯是一種糧菜雙用的蔬菜水果，又叫土豆、洋芋、洋山芋、山葯蛋。目前它是營養專家親睞的蔬菜水果大牌明星。被覺得是世界最傑出的的食材之一，馬鈴薯有下列五大作用：
1、延緩衰老功效：馬鈴薯有營養成分，是延緩衰老的食材。它帶有豐富多彩的維生素b21、B2、B6和泛酸等B群維他命及很多的高品質甲基纖維素，還帶有營養元素、碳水化合物、蛋白、人體脂肪和高品質木薯澱粉等微量元素。常常吃土豆的人身心健康，老的慢。
2、減肥瘦身作用：吃土豆無須擔憂人體脂肪產能過剩，因為它只含0.1%的人體脂肪，是全部果腹食材中脂肪率最少的。每日多吃土豆，能夠降低人體脂肪攝取，能夠讓人體把不必要人體脂肪逐漸新陳代謝掉，清除你的心腹之患。馬鈴薯對身體有很奇特的功效。瘦子吃能長胖，人胖吃能瘦下來，」，常吃身姿會越來越纖細起來。覺得自身身型不足理想化的人，要是將馬鈴薯列入每天必吃食品吃上一段時間，無須受節食減肥之苦便能接到「越嘴饞越漂亮」的實際效果。但是，減肥瘦身者要留意的是要將馬鈴薯做正餐而不是燒菜來吃。每一次吃中等水平尺寸的1個就好了。
3、美容護膚上品：馬鈴薯有非常好的關愛皮膚、維護保養容貌的作用。新鮮馬鈴薯液汁立即塗覆於臉部，美白功效十分明顯。人的皮膚非常容易在酷熱的夏季被曬傷、曬傷，土豆汁對消除色斑實際效果顯著，而且沒有副作用。馬鈴薯對眼部皮膚也是有明顯的美膚實際效果。將熟土豆切片，貼在雙眼上，能緩解下眼袋的水腫。把馬鈴薯切一片敷在臉部，具備護膚美容、降低皺褶的顯著成績。年青人皮膚植物油脂代謝充沛，常受青春痘、痤瘡困惑，用棉絮沾新鮮土豆汁擦抹傷處能夠處理這一問題。
4、能吃出好性情：馬鈴薯帶有維他命C。日常生活在現代社會的工薪族，最非常容易遭受抑鬱症、垂頭喪氣、躁動不安等消極情緒的困惑，馬鈴薯能夠幫你處理這一難點。食材能夠影響人的情緒，是由於它里邊帶有的礦物和微量元素能功效於身體，改進精神面貌。辦事有頭無尾的人，大多數便是因為身體欠缺維生素D和C或攝入酸性水果過多，馬鈴薯能夠幫你補充維生素D和C，還可以在出示營養成分的前提條件下，替代因為過多服用肉類食品而造成的食材ph酸鹼度失調。
5、調節孱弱的身體素質：馬鈴薯不但不容易讓人長胖，也有愈傷、有利排尿、解痙的作用。它能預防瘀斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼睛痛。馬鈴薯帶有豐富多彩的鉀元素，肌肉僵硬及食慾不佳的人、長期服用利尿葯或輕瀉劑的人多吃土豆，可以補充身體欠缺的鉀。高成分的蛋白和維生素b2群能夠增強抵抗力，另外還具備增強記憶力和讓邏輯思維清楚等功效。
⑨ 土豆怎樣煮好吃
1、土豆雞蛋餅
材料：土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、捲心菜 1片、胡蘿卜 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。
做法：准備所需食材，土豆洗凈，去皮、切片，放鍋中蒸。接下來准備輔料，胡蘿卜和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用。雞蛋磕碗中打散，這時看下鍋中土豆片，用筷子能輕松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥。倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸，拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅，小火煎至兩面金黃後取出。
2、土豆燜飯
土豆燜飯大家應該是比較陌生的，那麼下面就讓我們一起去看看怎麼做吧。
材料：大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水 適量。
做法：大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水(和平時煮飯一樣的量)。土豆去皮切丁，五花肉切丁。鍋中放半湯匙油燒熱後，中火爆香薑片和蔥段，出香味後撈出薑片和蔥段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中，用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。按煮飯--開始程序，煮好後繼續燜十分鍾，打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了。
3、醋溜土豆絲
醋溜土豆絲作為下飯的一道神器，是很多人都比較喜歡吃的一種食物，那麼醋溜土豆絲應該怎做才比較好吃呢，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙。
做法：土豆洗凈，切絲。尖椒洗凈切絲。准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝干。鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。加入青椒絲繼續炒半分鍾，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
6、麻辣小土豆
材料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽做法：小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
7、牛仔骨燒土豆
材料：牛仔骨400克，土豆500克，薑片、八角蔥適量。
做法：冷水加牛仔骨，姜塊煮開，撈出溫水洗凈備用。鍋里放油，小火炒薑片八角蔥。放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黃。放入干辣椒牛肉醬煸炒均勻後，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。兌入溫水淹沒食材，大火燒開小火燉40-60分鍾。放入土豆和胡蘿卜，調入鹽，大火收汁。還有一點湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。