主料： 牛肉 300g 輔料 ： 胡蘿卜 100g ， 蔥花 / 薑末 / 豆油 / 鹽 / 味精 / 澱粉 / 醬油 / （ 適量） 步驟 1.醬牛肉餡兒放入容器 2.放入蔥薑末，胡蘿卜末，鹽，味精，澱粉，醬油 3.將肉餡拌勻 4.鍋中放油，5成熱時，將肉餡團成圓形，入鍋炸熟即可 小貼士 澱粉可以使肉餡成團兒，適量放一些(展開) 附： 香菇牛肉丸子 材料 牛肉末，香菇，馬蹄，西紅柿，上海青，雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒，糖，醬油，番茄沙司，廈門沙茶辣，地瓜粉少許，蔥姜味料酒少許，麵包糠 做法 1.原料准備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。（青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發亮，不易發黃。） 2.牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時。 3.把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻。 4.油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用。 5.西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。 6.將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點濕澱粉勾薄芡。 7.燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。 牛肉丸子湯 材料 香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許 做法 1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。 2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。 3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
⑵ 牛肉糖醋丸子 做法
材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、雞蛋1個、鹽、醬油、醋、糖、油、水
首先：把豆腐捏爛，加1個雞蛋，放入適量的鹽像和面一樣，搞好後放在邊上；
第二步：比平常多放一點油，等油鍋熱了，用手把和好的豆腐做成一個一個丸子，應做一個放一個，等煎黃後，盛起．
第三步：平鍋放一點油，喜歡吃蒜的可以放一些蒜等香味一出，放入做好的丸子，適量醬油、糖、醋、豆腐丸子加一點水，煮一下就可以了。（也可以把這些料煮一下澆在丸子上）
喜歡吃辣的放一點辣的．
找了半天,不是用肉做的糖醋丸子就是這個了.
⑶ 炸好的牛肉丸子怎樣做才好吃
配上點兒調料，醬汁撒上去又鮮又美味。
⑷ 怎樣做牛肉丸子好吃·
主料
香菇 馬蹄
西紅柿 上海青
雞蛋
輔料
鹽適量 雞精少許
黑胡椒少許 糖適量
醬油適量 番茄沙司適量
地瓜粉少許 蔥姜味料酒少許
麵包糠適量
牛肉丸子的做法步驟
1. 原料准備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁; 上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用;
2. 牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時;把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻;
3. 油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用;
4. 西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬;
5. 將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點濕澱粉勾薄芡;
6. 燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可.
⑸ 10個糖醋丸子大概多少克
10個糖醋丸子大概多少克，這個是無法計算的，因為每個地方做的糖醋丸子大小不同。
下面來看看糖醋丸子的做法：
【糖醋牛肉丸子】——
【食材】：牛肉餡350克，紅薯澱粉110克，雞蛋1個
【調料】：蔥姜適量，花椒水120克，鹽適量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，香油適量
【製作步驟】：
步驟一：准備好需要的食材，開始製作。首先煮一碗花椒水，1小把花椒放在開水中煮開，放涼後使用。
步驟二：牛肉買回來清洗干凈，切成大塊。你也可以買現成的牛肉餡兒，不過我不太贊成，因為外面賣的牛肉餡從來不清洗，直接絞成餡兒，不知道吃進去多少灰塵。
步驟三：接下來非常簡單，准備一台絞肉機，把牛肉塊放進去，再把花椒水、鹽、蔥姜、生抽、蚝油、胡椒粉、雞蛋、香油全部放進絞肉機，通上電，開始絞肉餡兒。
步驟四：只需要十來秒鍾，美味的牛肉餡兒就絞好了！多麼快速，只要十來秒！最主要是干凈呀，吃著放心。看這肉餡兒，勁道黏稠，絞好後不用再手動調餡，可以直接用，簡單省事兒。
步驟五：接下來把紅薯澱粉放進去，攪拌均勻。紅薯澱粉一定要過篩一下，防止有顆粒，如果肉餡兒中存在沒有攪拌均勻的紅薯澱粉，炸的時候有可能會爆的，很危險。也可以把紅薯澱粉用一點點水調開，再倒入肉餡中攪拌均勻，不過這樣很麻煩，就直接放肉餡中了。
步驟六：攪拌均勻後，試一下，能夠輕松擠成丸子就好了。如果餡兒太稀可以適當多加一點兒紅薯澱粉。
步驟七：鍋里放入足夠的油燒熱，花生油最香。擠出丸子炸至金黃，撈出控油。
步驟八：做成糖醋牛肉丸子，酸甜開胃，好吃下飯。糖醋汁倒入鍋中，小火翻炒至濃稠冒泡，把丸子倒進去翻炒均勻，裹上滿滿的醬汁就好了。
糖醋汁的比例很好記，只要記住：水5份、番茄醬4份、糖3份、醋2份、玉米澱粉1份，攪拌均勻後，入鍋炒至濃稠，倒入牛肉丸子翻炒均勻，包裹上醬汁兒就好了。
⑹ 爽口又下飯的糖醋丸子，如何才能做出餐廳的味道
甜味和體外熱烈的格柵是甜蜜的，我相信沒有人不喜歡它？無論如何，我特別愛。最近，我喜歡甜味和酸奶肉，我必須在幾天內做一個大盤，但無論你做多少，最後一個托盤都是空的，而且沒有糖和醋，米飯更多的碗。跟隨靈魂和酸丸子，而胃部的含糊不利，都說太簡單了。
糖果和醋的比例非常好，只需記住：54321. 5份水，4份番茄醬，3糖，3醋，1枚玉米澱粉，攪拌良好，攪拌炒鍋，倒牛肉攪拌炒，包裝很好。
這種美味的甜味和酸肉太好了，它非常受歡迎，每次你做了很多光碟。此外，牛肉肉丸Q，甜味味道，米飯，甜味和酸牛肉丸子，記住這一比例不好。
⑺ 牛肉丸子如何做怎麼搭配好吃
一、材料： 1、 牛眼肉1斤5兩，洗凈。 2、 大蔥一棵洗凈。 3、 姜一塊洗凈去皮。 4、 黑木耳水發洗凈後約大半飯碗。 5、 香菜兩小棵洗凈。 6、 黃瓜洗凈去皮。 7、 澱粉2-3大匙。 8、 雞蛋2個。 9、油4-5匙，花椒粒10幾粒。 10、醬油2匙。 1 1、鹽適量。 二、准備： 1、 ...將牛肉剁成肉餡，盡量剁細，剁時可加少量涼開水，不要過量。 2、 將大蔥剁成碎末，分兩份，同時將姜塊剁碎成細末。將薑末和半份蔥末一起剁入到肉餡里。 3、 將肉餡放入大碗內，打入雞蛋並朝一個方向攪勻，放適量的鹽。 4、 鍋洗凈燒熱放入油，待油溫熱時放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油溫涼時去掉花椒粒，將油倒入肉餡內，並朝同一方向攪勻，攪好後再攪入澱粉，保證肉餡較有粘度。 5、 香菜切段。 6、 將黃瓜切成菱形片備用。 製作： 1、 鍋洗凈燒熱放入油，油熱後倒入醬油炸鍋，再加水至達到用量，放入洗凈的木耳。 2、 將要開鍋時用中匙將牛肉餡舀入鍋內水開處，舀時注意用匙團幾下使之成丸子狀。 4、 鍋燒開後幾分鍾，待肉丸將要熟時放入黃瓜片，黃瓜片燒熟時，關掉火，放入鹽、蔥花和香菜末，也可再滴入幾滴香油。 我覺得還是雞蛋和澱粉都加上，家雞蛋丸子更筋到．您如果喜歡吃胡蘿卜，當然可以放，還營養呢
⑻ 內蒙牛肉丸子的做法大全
糖醋牛肉丸子
主料main
牛肉餡350克甘汁園白糖3大勺紅薯澱粉110克3人份
輔料others
生抽2勺胡椒粉1小勺料酒2勺鹽適量蔥姜適量雞蛋1個米醋2勺番茄醬4勺玉米澱粉1勺
這是我家餐桌上常見的一道菜，牛肉經過揉、捏、攪、摔、打等一系列操作，做出的丸子筋道Q彈，比外面買的好吃多了。再裹上糖醋醬汁兒，酸酸甜甜，開胃又下飯。
糖醋牛肉丸子的做法
步驟step
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⑼ 糖醋牛肉丸子怎麼做好吃，糖醋牛肉丸子的家
糖醋牛肉丸子的做法
1.
准備丸子和糖醋汁（1料酒+2醬油+3糖+4醋+5清水）
2.
油熱放蔥姜蒜爆香
3.
放入調味汁
4.
倒入丸子，放適量鹽。