❶ 牛肉胡辣湯配方
鹽適量。
牛肉胡辣湯的做法： 1.打麵筋。把麵粉加少許水，打麵筋，要做到面不粘盆，才算麵筋打好。
然後用水泡一宿，第二天泡麵筋的湯加水煮花生，泡過的面團已經變得稀溜溜……
牛肉胡辣湯怎麼做如下：
1.牛肉胡辣湯配方：打麵筋。把麵粉加少許水，打麵筋，要做到面不粘盆，才算麵筋打好。然後
用水泡一宿，第二天泡麵筋的湯加水煮花生，泡過的面團已經變得稀溜溜的了，上籠蒸熟就成了
我們常用的麵筋了，這些麵筋要切條，等會兒備用。
2.牛肉胡辣湯配方：這時面湯煮的花生基本已經使蒸鍋湯變紅了，放入切好的牛肉，豆腐皮，
海帶，麵筋，粉條，加入2勺鹽，胡椒粉根據自己口味加，胡辣湯料2勺，大火煮開了改用小
火煨，10分鍾左右，嘗一下覺得牛肉熟了，就可以出鍋了。
3.牛肉胡辣湯配方：吃的時候配上麻油和醋，再來根油條或者一張油餅，酸辣可口，願大家吃得
過癮。
另外早餐店牛肉胡辣湯的做法：
牛肉胡辣湯配方以60碗為例（高老大秘制胡辣湯料50克）做法簡單如下：
1.打開火，鍋中加水，加牛肉高湯，加花生，牛油等；
2.水燒開後加入秘制胡辣湯料；
3.用量：每50克胡辣湯料燒湯60碗左右；
4.水滾— 加麵筋；
5.水滾—加粉芡水；
6.水滾—加熟牛(羊)肉；
7.水滾—加木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火；
8.起鍋後加粉條一大把、白蔥花一大把
本文來之胡辣湯的做法網址：（http://www.gaolaoda.net）
❷ 牛肉胡辣湯的做法步驟圖，牛肉胡辣湯怎麼做
用料
熟牛肉 250克
麵筋 100克
粉條 適量
黃花菜 適量
木耳 適量
蔥、姜 適量
全味粉（某包有賣、白色包裝的） 1小包
牛肉胡辣湯的做法
鍋中加油燒熱，加入蔥花。一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。盛出備用。鍋中留底油。加入適量蔥花、薑末爆香，加入麵筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清水。大火煮開，加入粉條、木耳、黃花菜。這時將一小包全味粉加入適量清水攪勻。倒入滾開的鍋中 邊倒邊攪勻。再次煮開倒入事先炸好的蔥花即可。不需要加任何調料。
❸ 營養豐富又能解饞的牛肉胡辣湯，自己在家能做嗎
美食在我們悠久的歷史裡面已經有了很大的發展，出現了各種各樣深入人心的美味，給人們留下了深刻的印象。小編覺得吃不香的感覺真不好，吃飯還是要有肉肉的，這樣吃起來才會更香。相信大家對於筋道可口的牛肉都是很喜歡吧，其中美味可口的牛肉胡辣湯就是一個很棒的選擇了呀，讓人吃一口就不想再停下筷子啦。
各位朋友看到如此美味的牛肉胡辣湯，是不是口水都快流出來了呢？一份簡單又美味的牛肉胡辣湯，相信不會難住各位熱愛美味的吃貨們吧。大家在自己動手製作牛肉胡辣湯的時候，不要忘記搭配上美味的桃園建民西瓜醬，這樣味道會更棒哦！
❹ 在做胡辣湯的時候，怎麼做才能保證酸辣又好吃
胡辣湯的做法在很多地方都是不同的，比較常見的就是牛肉胡辣湯，您的票多少會有一點不相同，不過一般都會有一些粉條，麵筋，海帶絲，豆腐，木耳，香菜，蔥花，黃花菜。花生米，牛肉胡椒粉之類的，吃的時候還會配上一點陳醋和香油。可以說胡辣湯的點睛之筆就是胡椒粉了。喜歡的朋友是可以在家裡做一下的，學會之後就不用出去買著吃了。
❺ 如何製做牛肉胡辣湯
牛肉胡辣湯配方：牛肉半斤，花生米2兩，豆腐皮2兩，海帶1兩，麵粉，胡椒粉，鹽適量。
牛肉胡辣湯怎麼做如下：
1.牛肉胡辣湯配方：打麵筋。把麵粉加少許水，打麵筋，要做到面不粘盆，才算麵筋打好。然後用水泡一宿，第二天泡麵筋的湯加水煮花生，泡過的面團已經變得稀溜溜的了，上籠蒸熟就成了我們常用的麵筋了，這些麵筋要切條，等會兒備用。
2.牛肉胡辣湯配方：這時面湯煮的花生基本已經使蒸鍋湯變紅了，放入切好的牛肉，豆腐皮，海帶，麵筋，粉條，加入2勺鹽，胡椒粉根據自己口味加，胡辣湯料2勺，大火煮開了改用小火煨，10分鍾左右，嘗一下覺得牛肉熟了，就可以出鍋了。
3.牛肉胡辣湯配方：吃的時候配上麻油和醋。
❻ 胡辣湯也是一道地方小吃，怎樣做出好吃的胡辣湯
麵粉加入適量鹽、適量水，揉和成面團，用保鮮膜蓋起來，醒15分鍾，醒好後，取出揉至面團表皮光滑，倒入清水，用雙手反反復復的揉搓面團，直至洗出麵筋和粉漿；豆醬，稀飯等等。隨著市場競爭的影響，人們的口味多樣化，慢慢的外地的早餐占據了很大一部分食用人群，白鬍辣湯逐步退出早餐市場，只有到下午四點以後才能喝到本地的白鬍辣湯。
清除浮抹，加蔥，姜小米熬4個小時。也可以在湯中加一塊牛肉，增加湯的味道，牛肉煮熟後撈出備用！芋頭、山葯、金針、木耳、乾薑、桂仔、麵筋泡等。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡切成l厘米見方的小塊。起鍋燒油，加入蔥姜花椒香葉煸炒，下入羊肉丁翻炒，加料酒去腥，翻炒一會加足量的水煮湯。
❼ 如何製作牛肉胡辣湯
原料胡辣湯料、牛肉（以八角、花椒和姜等入鍋燉煮，不停撇去浮沫至湯清澈，通常需要4-6小時，取清湯備用，煮熟的牛肉取一塊切粒）、花生（提前一晚浸泡，與牛肉同煮取出）、海帶、豆皮、木耳、紅薯粉絲
做法：
1：鍋內注牛肉清湯煮沸；
2：准備胡辣湯料；
3：豆皮：海帶：木耳：粉絲浸泡切碎粒；
4：將3以及事先准備的牛肉粒和花生放入鍋內煮沸後，續煮15分鍾左右；
5：取一中碗倒入胡辣粉；
6：將胡辣粉以400ml左右涼開水化開；
7：把6倒入4，迅速以勺子劃散攪勻；
8：中小火煮至濃稠（約10分鍾）即可。
❽ 在家裡怎麼才能做出好吃的胡辣湯
說起胡辣湯，就會想起那讓人難以忘懷的獨特味道，湯汁濃稠而潤滑，食材豐富味道好，香辣可口而不燥。
記得第一次吃胡辣湯就深深喜歡這種味道，吃完有一種酣暢淋漓的快感，感覺全身有一股熱氣，很多人說胡辣湯適合冬天吃，其實夏天吃後出一身汗，感覺也是非常的舒暢。
大家好，我是水墨尚食，一個專注又愛好美食的人，每天會帶來不同美食的分享。