⑴ 牛肉放進冰箱味道變淡了
我估計是因為冷凍的時間過長造成的（冷凍食物的同時也在不停的降低食物的營養成分）
超市裡的不是「冷凍」是低溫「冷藏」，這是概念上的不同！ 低溫冷藏能使食物保持在-3°～0° 這個溫度對保持食物的新鮮程度是關鍵因素！
⑵ 冰箱裡面拿出的牛肉怎麼燉都不好吃,么原因
冰箱里的牛肉怎麼燉都不好吃，正常情況是不會出現這種問題的，只要你的牛肉不是凍的時間特別特別的久，一般拿出來冷水浸泡自然解凍，然後多浸泡一段時間，至少幾個小時，等血水完全沁浸出後，然後再去加工烹飪，就不會有什麼問題了，如果還有問題，那隻能是說明你自己的烹飪的問題。
⑶ 牛肉冰箱裡面凍久了以後，是否會影響牛肉的口感
這個比較簡單直接的，就是直接在做菜前最少半個小時，用500g牛肉：1g嫩肉粉的比例腌制即可，腌的越久牛肉就越嫩。牛肉在零下18℃可以保存18至24個月。但是我們家裡的冰箱一般達不到那個溫度，建議最好三個月內使用完，時間凍太久了，營養和水分都會有流失，所以就會影響口感。嫩肉粉上漿的辦法是不符合現實的，那就要注意以下兩個原因，只要注意到避免一下，再燒出來口感會有一定的改善。還是火鍋都是很好的選擇，紅燒切粒，火鍋切片。那麼現在我就和大家分亨紅燒的做法。做法也是有很多種的，我就說家庭版的吧。不管是新鮮還是凍的牛肉，烹飪過火口感都會變柴，要口感細膩柔軟就在於烹飪方法。
⑷ 牛肉放冰箱凍一個月還能吃嗎
牛肉放冰箱凍一個月還能吃。要先觀察牛肉表面有沒有發乾的現象,一般冷藏時間過長，食物表面的水分都會被抽干,如果已經發干,還是不要吃了。然後解凍(用常溫),解凍之後看肉的顏色,顏色偏白或者紅的不正常都不可以食用了。不過建議還是別吃了，畢竟營養成分也有所喪失，對身體也不知道會不會有不好的影響。
⑸ 牛肉在冰箱里凍了一年還能吃嗎
1 一般30天-60天左右。 一般來說從市場上購買的牛肉因為在市場和家中間的這段路程中會有細菌滋生的可能性，所以保質期相對來說會要縮短一些，一般為30天-90天不等，具體時間需要根據牛肉的新鮮程度以及製冷機器的質量來決定。 如果購買的是原包裝冷凍牛肉（直接從生產廠家拿到），則可以直接進行冷凍處理，這種牛肉的保存時間一般比較長，為3-6個月不等。
牛肉冷凍一年還能吃嗎 2 最好不要吃了。 雖然在冷凍（零下18攝氏度）的環境下可以抑制大多數酶和微生物的活性，但是與「耐熱菌」一樣，也會存在著一些「耐寒型」的細菌，這類細菌即使是在低溫環境下也能夠正常生長繁殖。 所以當牛肉放置時間過長時不僅會有細菌滋生的可能性，而且牛肉的口感和營養也都會有一定的下降，所以建議最好還是盡快吃完會比較好，冷凍了三年的牛肉建議不要再繼續吃了。
牛肉冷凍後影響口感嗎 3 有一定的影響。 冷凍的過程是牛肉細胞里的水分結成冰晶的過程，按照凍結速度的不同，一般可分為緩凍和速凍，採用不同的冰凍方式所形成的冰晶體大小也不同，而形成的冰晶大小與牛肉的營養和口感都有很大的關系， 一般來說冷凍的速度越快，食物中的水分還來不及形成大的結晶就度過了冰晶生成帶，這樣就能使牛肉的營養和口感得到最大程度的保留。
⑹ 牛肉放冰箱一年還能吃嗎
牛肉放冰箱里一年了也可以吃，不過經過長時間冷凍牛肉里的水份和營養流失，所以口感會變差，吃起來沒有新鮮牛肉香，所以食物放冰箱里最好盡早食用。
⑺ 牛肉放冰箱能吃嗎
當然可以，只要你不是在肉變質之後才放進去的話就沒問題，冰箱是用來保鮮的，平時保存時放進冰箱里是最好的，吃不完可以分成小份冷凍，吃的時候再拿出來解凍，很方便。
⑻ 牛肉放冰箱四天能吃嗎
最佳保質期是1~2天。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會影響身體健康，建議牛肉放在冷凍室保存較好，可保存1個月。
1~2天。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會影響身體健康，建議牛肉放在冷凍室保存較好，可保存1個月。
冷凍溫度下的滅菌情況：
1、冰箱的
冷凍層里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都可以抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不就等於完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
2、所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而成了一些細菌的溫床。加之食品本身也帶菌，比如未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果，尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌，加工好的食品，如醬鹵類、燒烤類、涼拌萊、糕點類、魚生類等食品，亦可能因加工不徹底、保管不當等受到外源性交叉污染。
⑼ 熟牛肉在冰箱里冷凍一個月了拿出來吻著有點不太好的味道還能吃嗎
熟牛肉在冰箱里冷凍了一個月，時間不算短了，如果你聞著有氣別的異味兒的話，就不要再吃了，一斤牛肉才多少錢，如果吃壞了肚子就不知道了，還是把它給扔掉吧，吃點新鮮的人的身體健康最重要不是嗎？
⑽ 牛肉冰箱放了很久還能吃嗎
牛肉放冰箱里很久了就最好不要食用了。雖然冰箱里溫度較低，在這種環境下牛肉不會變質，但是也會受到細菌等的污染，營養成分也會受到破壞，口感也大受影響