㈠ 牛上腦怎麼擺盤好看
牛上腦放到盤中，以後最好擺一些多種顏色的蔬菜，讓盤著豐富起來。
㈡ 牛肉怎麼弄最好吃,要詳細的!
配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老薑250克、蒜35克、辣豆瓣醬1碗、鹽1大匙、面條70克、紅辣油半碗、味精半匙、醬油2小匙、蔥花少許
做法：先將牛肉去油，清洗干凈，切成長條塊，放在熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即可撈出；姜切成小塊、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然後把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色醬，把牛肉、酒放入鍋中後改用中火翻炒均勻，再把豆瓣醬、辣油一起炒；再放入鹽、姜塊、蒜、高湯，再用小火煮2-4個小時，即可。把鹽、味精、醬油、蔥花一起攪拌均勻，備用。再用另一個鍋燒水，水開，將面條抖散放入鍋中，等水開後，先舀半碗面條湯放在鹽、味精、醬油、蔥花攪拌的碗中，再放上已經燒好的牛肉及湯，即可食用。
㈢ 牛肉怎樣做好吃有哪些做法
牛肉是高蛋白低脂肪，營養很豐富的食材，味道很好，口感也很好，特別好吃
牛肉的做法也是有很多，比如大蒜牛肉粒、錫紙牛肉、黑椒牛肉等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單省事，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【大蒜牛肉粒】
大蒜掰剝好，牛肉切成小塊備用
切好的牛肉塊放入碗中，倒上料酒，放入食鹽和五香粉，用手抓勻後腌制半個小時
鍋中倒油，將油燒熱後，放入大蒜瓣，將其煎出香味後，將大蒜瓣先撈出來，然後放入牛肉翻炒片刻，翻炒至變色後盛出入碗中，將油也倒入碗中
好吃的黑椒牛肉就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈣ 熟牛肉的吃法
第一種是最簡單的，熟牛肉澆汁或者蘸汁。將牛肉切成片狀，擺盤擺好。要吃之前上過鍋蒸一下，醬油，醋，香油，大蒜調成汁（辣椒醬個人口味決定放還是不放），根據個人習慣澆上去或者蘸著吃。
第二種是比較常見的，和青菜一起紅燒，燒的有點辣乎乎的。將鍋燒熱，倒入食用油，將蔥姜蒜爆香；將青菜倒入鍋中翻炒，倒入生抽，老抽，豆瓣醬，辣椒醬翻炒，倒入適量的水燒開，等水燒開的時候放入牛肉，等鍋開，然後出鍋前放雞精，鹽調味可以了。（PS:因為牛肉是熟牛肉，不能過早放，過早放了牛肉爛了就不好吃了）
孜然炒牛肉啊，牛肉切片，加蛋清，鹽，花椒腌一下，最好能用手抓抓，准備洋蔥（如果你能吃的話），蒜，孜然粉，雞精，炒就可以了，別太久，會老。
1、蔥花、青辣椒和熟牛肉切好備用2、鍋內加入少量油（比平時炒菜要少放哦，因為牛肉就有油啦），加入蔥花和青椒翻炒30秒（這里還是取決於你放的食物的量啦）3、加入切好的牛肉繼續翻炒，放少許生抽提味（千萬不能多放啊，幾滴就好啦），繼續翻炒至青椒變軟，盛出即可。4、准備開飯吧！
㈤ 牛肉怎麼吃才最好吃
很多種，我常吃的有兩種。
第一種，牛肉燉土豆
這個方法牛肉土豆特別容易熟，試試吧。
主料：牛肉，土豆。
輔料：蔥，姜，啤酒少許。
做法：
1把土豆切成1厘米見方小丁，土豆切塊。
2把鍋加熱倒油，放入蔥姜爆香，放入牛肉翻炒，炒至聞到牛肉香味放入半罐啤酒翻炒，加入土豆，醬油，鹽等，最後添湯，湯沒過鍋中材料即可，如果愛喝湯可多加。
3這個方法牛肉燉土豆熟的快而且好吃。
第二種
做牛排。
主料：
牛肉
輔料：
洋蔥一個切絲，生菜一棵，香菇10個。
腌料：
生抽2匙、橄欖油2匙、紅酒1小杯、黑胡椒粉1匙、蜂蜜1匙、半個洋蔥絲。把牛排切成5毫米厚大片，用刀背向剁餃餡一樣剁，使肉質松軟容易吸收湯汁，放入腌料中用手抓勻（記得帶一次性手套），腌料中不能加鹽，會使牛肉中的水分流失，烹飪時肉質就不會可口啦。
澆汁湯料：
香菇10個(切成薄片),洋蔥半個切絲。
做法：
1在鍋中放入黃油燒熱（或者橄欖油。我平時用橄欖油，如果用橄欖油不能太熱會破壞營養成分。）把腌好的牛肉放入，依個人喜好煎至幾分熟。
2把香菇片，洋蔥絲放入鍋中炒香，倒入剛才腌制牛肉的湯汁，放入少許黑胡椒粉，加少許澱粉水勾芡。
3把生菜葉擺盤，牛排裝盤，淋上湯汁即可。
㈥ 醬牛肉的切法與如何擺盤
醬牛肉最好是切成薄片都不會碎成小塊，很多人做的醬牛肉之所以會碎，除了牛肉沒選好（可能用了其他部位的牛肉），還有可能是牛肉燉太久，想要切出好看的醬牛肉片，記住以下幾點：
①：選牛前腱子肉，通常這種牛肉切開後，牛肉內部有交錯的白色筋膜，這種筋膜煮熟之後不僅口感好，還會讓牛肉凝而不散；
②：醬牛肉不要煮太久，用筷子能輕松穿透就可以；
③：煮熟之後先把牛肉撈出來，讓湯汁放涼，再浸泡牛肉，醬牛肉不要趁熱切，要放冷、浸泡、再切片，不僅入味，而且不容易切碎。
（4）剩餘的湯汁不要倒掉，可以分格冷凍起來，用來做鹵粉吃，味道特別棒。
㈦ 牛肉擺盤花樣圖片及做法
您好
所需配菜
● 土豆
● 西蘭花
這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。
做法
● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。
● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。
1、所需配菜
● 土豆
● 西蘭花
這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。
做法
● 西蘭花白灼。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點。
● 土豆油炸。熱鍋後將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來後撒上一些椒鹽粉。
2、所需配菜
● 芝麻菜
● 聖女果
可能大家會比較少見芝麻菜，但是在西餐上還是很常見的，因為它線條長短有形，很適合擺盤。加上小西紅柿點綴，有點鄉村牛排的意味。
做法
●拿一小把芝麻菜，自然地擺放於牛排的後方。為了保持菜形，不做白灼，但如果想食用還是用開水煮下為好
●將聖女果洗干凈，切成兩半，如星星般點綴於牛排的四周。
3、所需配菜
● 西紅柿
● 生菜
作為維生素含量之高的西紅柿，在與牛排配合中能發揮出出色的營養價值。再加上生菜可口的搭配，這款配菜剩在味道。
做法
● 將西紅柿抹上橄欖油，再灑上鹽和現磨黑胡椒，放入烤箱中烤約10分鍾左右，直到皮皺裂開即可。（意式做法中喜歡將芝士塞入西紅柿中一起烤，簡直香極了，不過嫌麻煩的同學可以忽略啦）
● 生菜洗凈即可，不過夏天到了，用開水燙一下會更適合哦。
4、所需配菜
● 芥蘭
● 蒜頭
● 土豆
芥蘭是中國南方很喜歡吃的蔬菜之一。土豆的香膩配上蒜頭的激烈，跟牛排產生不可思議的碰撞，不過還好，有了芥蘭，中和了其中的油膩和濃烈。
做法
● 芥蘭白灼三四根即可，隨意地擺放於牛排上。
● 蒜頭選擇適中的大小，放入鍋中炒至有點小焦為止。
●選擇小個頭的土豆，切成兩半，放入油中炸至金黃為止。再灑上鹽和現磨黑胡椒。
總結
㈧ 牛肉卷怎麼擺盤好看
擺法有很多種,首先根據你的盤子還有店裡的特色還地方文化來決定的,大多數是圓形中間擺個裝飾,還有堆的,個人喜歡扇形和蝴蝶型的
㈨ 牛肉怎麼做好吃有哪些家常做法
牛肉非常好吃，我平時很喜歡吃牛肉，它是日常生活中很常見的肉類，味道和口感都很好，做起來也都不算困難，我比較喜歡做咖喱土豆牛肉飯、黑椒杏鮑菇牛肉粒、蔥爆牛肉，都很好吃，做起來也很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【黑椒杏鮑菇牛肉粒】
大蒜剝皮，蔥切蔥花，生薑切絲，杏鮑菇洗凈後切塊，牛肉切塊
好吃的蔥爆牛肉就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈩ 牛排如何擺盤
暴醬牛排：
1．選用新鮮的牛排，洗凈之後用蔥．姜．蒜．鹽．料酒．八角．陳皮．腌制1小時左右。
2．爆油！爆叭叭地響哦，真可怕！
3．放干辣椒和乾花椒，這步根據個人口味酌情添加啦！
實際上是一點兒也不辣的！在放的時候會有點兒嗆人
4．現在當然是要把牛排給放下去啦！不要一下子倒下去，慢慢地幾塊幾塊地放
因為在腌牛排的過程中會出現血水，一下子倒下去，血水也跟著下去啦！！
然後就是不斷地抄，把鍋里的水抄干，牛肉變色！哇，這時候有點兒香啦！
5．炒到一定程度，就放開水醬油開始燉！
6．等到水差不多幹了之後，香氣四溢！！哇哇哇
7．這時候可以起鍋啦，做好的牛排色香味全呀！！
所以現在大家看到的才是牛排真正做出來的原色，好好看好好吃哦！！
8．最後呀，再放點青辣椒絲上去，哇，美味的微麻辣牛排就大功告成啦！！
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沾醬牛排
材料：去骨牛小排6兩、豆芽菜4兩、金針菇2兩、蔥2根、辣椒1條、姜絲1兩、香菜半兩、香油少許
調味料：醬油2大匙、水6匙、糖半茶匙、美極醬油少許、米酒少許
一、牛小排切薄片，用水泡軟。
二、蔥切蔥絲，辣椒切末，起油鍋用半匙油爆香蔥、辣椒及姜絲，並與調味料混合煮開盛起當沾料。
三、鍋燒熱水，水滾後關火放入牛小排用余溫灼熟撈起備用。
四、鍋過1匙油炒豆芽菜、灑少許米酒，再加入金針菇，快速翻炒盛盤，將燙熟的牛小排片鋪上，淋少許香油即成。
五、食用時，將牛小排片沾醬料即可。
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黑胡椒醬牛排
材料 ：菲力牛排，鮮蘑菇（切丁），甜椒（切丁）。
調味料 ：橄欖油一大匙，黑胡椒醬兩大匙，紅葡萄酒兩大匙，鹽少許。
做法 ：牛排兩面撒上少許鹽／胡椒粉，腌20分鍾。煎鍋底抹上少許油，燒熱後放進牛排以中火煎成個人喜好的熟度（我做約六分熟），擺盤。煎牛排鍋里加一大匙橄欖油燒熱，放進甜椒／蘑菇翻炒片刻，加葡萄酒燒開（至鍋底的凝固醬汁溶化），加入黑胡椒醬，少許鹽拌炒均勻，淋於牛排周邊即可。
沙拉可用任何個人喜愛的生菜，我加了番茄／胡籮卜／黃瓜／西芹和母鴨喜歡的食用花（這我吃不慣）。用了凱撒沙拉醬，味道比較香濃
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XO醬牛排
[原料/調料]
牛排2片(1/2斤)
調味料A：黑胡椒醬1又1/2大匙
醬油1/2大匙
沙拉油1/3大匙
嫩粉少許
調味料B：XO醬1大匙
[製作流程]
(1)將牛排洗凈瀝干備用。
(2)先將牛排加入調味料腌制10分鍾。
(3)將烤肉架洗凈後，放在碳火上，先刷上少許沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色後，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，調整肉的熟度)，即可刷上XO醬，盛起食用即可。
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鵝肝醬牛排的做法
[原料/調料]
鵝肝醬二片、西冷牛扒8盎斯、紅酒沙司、白脫油1/4塊
[製作流程]
1．將鵝肝醬切2片、牛排切8盎斯備用；
2．牛排放於鍋中加白脫油煎至熟熱
3．煎好的牛排和2片鵝肝醬拼排於盤內；4將紅酒沙司淋在牛排上，周圍裝飾花樣即成．
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沙拉醬牛排 [原料/調料]
牛排 2片(1/2斤)
調味料A：黑胡椒醬 1又1/2大匙
醬油 1/2大匙
沙拉油 1/3大匙
嫩粉 少許
調味料B：XO醬 1大匙
[製作流程]
(1)將牛排洗凈瀝干備用。
(2)先將牛排加入調味料腌制10分鍾。
(3)將烤肉架洗凈後，放在碳火上，先刷上少許沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色後，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，調整肉的熟度)，即可刷上XO醬，盛起食用即可。
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醬湯牛排火鍋
韓國醬湯
材料：
土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆，南瓜，牛肉少許，小銀魚若干，小紅辣椒一隻(切片,去籽)
*參考材料：蘑菇（水開即放），貝（1、先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。2、在鍋里倒4杯水和貝殼煮。取貝殼湯水水開時放。）*
調料：
韓國大醬一勺，辣醬一勺，鹽
方法：
1取石鍋一隻，加水燒開。
2土豆、豆腐、南瓜、西葫蘆、洋蔥切片。水開只加土豆。
3牛肉切片，放適當的肉醬後攪拌，炒熟。把熟牛肉連同所有材料（除洋蔥和紅辣椒）下到石鍋里，加所需調料。
（肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量）
4放鹽調味，下洋蔥，辣椒，出鍋。
把牛肉該成牛排就OK了，先吃後涮，大家可以試試！