① 土豆燉芋頭的做法
01
准備適量芋頭，削去外皮，切成滾刀塊，注意，在處理的過程要保護好手部，芋頭的粘液一旦接觸好手部，會刺激皮膚發癢。
02
准備適量土豆，洗凈後去除外皮，切成滾刀塊，洗去澱粉，放入盤中備用。
03
鍋中燒開水，水開後將芋頭放入鍋中煮一下，煮至八成熟撈出備用。
04
將土豆也放入鍋中煮一下，煮至八成熟撈出備用。
05
炒鍋中放入適量油，油熱後放入白砂糖，炒出糖色後，將芋頭放入鍋中，炒一下。
06
將土豆塊也放入鍋中和芋頭一起翻炒，很快芋頭和土豆都均勻的粘上一層糖色。再加入少半碗清水，大火將水燒開。
07
加入適量雞精，生抽，老抽，鹽，慢慢的將湯汁收一下。
08
收干湯汁後，出鍋裝盤，再准備適量香菜，洗凈後，撒在上面就可以吃了，真的太好吃了。
② 芋頭和土豆可以一起炒嗎
芋頭的話可以和土豆一起炒的呀因為他如果說兩個東西沒有相剋的話就可以一起炒只不過說口感吃起來的話就一般般
③ 芋頭和土豆可以一起炒嗎
1、芋頭和土豆都屬於富含澱粉類的食物，芋頭口感粘糯，土豆口感卻比較疏鬆，這兩樣食物一般不適合放在一起搭配做菜。土豆和葷菜搭配做燒牛肉，或者清炒土豆絲口感好吃。芋艿可以做芋艿煲，比搭配土豆好。
2、青椒土豆絲作法：
主料：土豆200克左右，青椒兩只
輔料：彩椒，生抽，食鹽，胡椒粉，蔥，色拉油，植物油
做法：青椒去蒂去籽，洗凈後，切成細絲；土豆去皮後，洗凈，也切成細絲，用清水浸泡片刻；炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放如土豆絲煸炒，待土豆絲變得透明，加入鹽、生抽、胡椒粉，翻炒幾下後加入青椒絲，最後撒上蔥花，滴入幾滴色拉油翻均勻，關火即可。
3、蔥油芋艿的作法：
材料：芋艿（芋頭）200克，小蔥一把；蒜泥；鹽；
作法：
將小蔥蔥白和蔥葉分開切好，蒜泥准備好；把芋艿去皮切成滾刀塊；
熱鍋溫油下蔥白和蒜泥爆香；再把芋艿下入加入鹽煸炒均勻；
加入清水，水量差不多和食物平，大火燒開後蓋上蓋子轉小火燜煮；
煮至芋艿熟軟後打開加入雞精，撒上蔥葉後熄火盛出。
④ 土豆炒芋頭粉的做法
用料
芋頭粉
蒜汁
番茄醬
鹽
火腿腸
香菇
炒芋頭粉的做法
芋頭粉放入開水中燙至半軟。香菇切丁，火腿切片。
燒熱炒鍋，倒入少量植物油，放入兩湯匙番茄醬，炒香，再放入香菇丁翻炒，加入蒜汁(估摸沒過粉即可)。
加入燙好的芋頭粉，翻炒後，加入鹽，待湯汁收一收即可出鍋(也可勾芡)。最後撒入火腿。
⑤ 芋頭可以直接抄嗎炒的熟嗎
可以直接炒 能炒熟的 不過最好是加一點水 然後加蓋捂著煮一會 這樣更爛一點汁也會更粘稠也更好吃哦~
⑥ 土豆芋頭能一起吃嗎
土豆和芋頭都是比較容易飽腹的食物，所以最好建議可以分開來進食，
這樣才更有利於，腸胃的順暢吸收和消化，避免造成腸胃的不適情況。
土豆是生活中經常見到的一種蔬菜，但營養價值豐富，土豆中含有大量的澱粉，蛋白質，
碳水化合物以及，多種維生素和礦質元素等營養素，具有較高的食用價值。
首先，吃土豆可以為人體提供充足的能量，幫助人體代謝，而且土豆中含有纖維素，可以讓人產生飽腹感，從而起到，減肥的功效。
土豆中還有可以起到特殊的黏液蛋白，經常食用可以有效預防心血管疾病和動脈硬化等。
土豆的營養價值
1、豐富的蘿卜素：土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
2、脂肪含量少：吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。
3、豐富的蛋白質：土豆除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，
每百克高達16.8克，並含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質。
同時它還含有維生素B6，維生素B6有防止動脈硬化的功效。
4、土豆皮營養豐富：土豆皮中含有大量的維生素和鉀，所以去皮吃會損失一部分營養的。
緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，這要比土豆內部肉的維生素要高很多哦。
5、促進消化：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
6、土豆所含少量龍葵素：它能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛，有一定的冶療作用。
7、優質纖維素：在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育。同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用。
⑦ 如何炒芋頭和土豆
芋頭切成塊和肉紅燒好吃土豆切絲和辣椒清炒好吃 查看更多答案>>
⑧ 香芋炒什麼好吃一
一、翻砂香芋：
食材：香芋1000克、油適量、白糖250克、鹽10克、半碗水。
做法：
1、香芋去皮洗凈切長條塊狀，用少許鹽拌勻，全部油炸；
2、鍋洗凈，小火起鍋，下水加白糖，一直攪拌到粘稠時熄火；
3、倒下炸好的香芋一直不停的翻炒，直至糖都均勻裹上香芋即可。
二、蚝汁香芋球：
食材：香芋1個、洋蔥適量、蔥花適量、生粉適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、料酒適量、蚝油適量、水淀汾適量。
做法：
1、將香芋剝皮切片，放蒸鍋蒸至軟；
2、將蒸好的香芋放在大碗中壓成泥；
3、加入鹽、胡椒粉、雞精；
4、用手取一大塊芋泥，捏成團並在外面裹上生粉；
5、向鍋里倒入油並燒熱，把香芋團放入鍋中；
6、炸至表皮起殼撈出；
7、砂鍋里鋪一層錫紙，放上洋蔥；
8、將炸好的香芋圓放在上面；
9、鍋里加蚝油和料酒，再倒入水澱粉加熱，熬成湯；
10、澆在香芋團上面即可。
功效作用
香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒，表皮黃褐色，肉呈乳白色。具有潔齒、防齲、預防胃病、增進食慾等功效。
1.潔齒防齲
香芋所含的礦物質中，氟的含量是比較高，具有很好的潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.預防胃病
常食用香芋，還可以幫助調節體內的腸胃環境，尤其是胃酸過多引發的胃疼，可有效的緩解。
3.增進食慾
香芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾、幫助消化
⑨ 洋芋頭怎麼做好吃
洋芋擦擦，以其原料普通，做法簡單，肉質細密，味道純正，適合各類人群食用的特點在陝北、山西、甘肅一帶說的上是人人愛吃，家家會做，甚至還成為了具有陝北風味的特色小吃。
洋芋擦擦又叫洋芋叉叉，因為這道美食的主要原料是洋芋絲，而以前很多人因為刀工技術的不精湛，就用了一種叫「叉叉」的工具來輔助把洋芋加工成絲，加入適量的麵粉蒸製成熟以後根據自己口味添加一些配菜、調料轉變成多樣美食，故統稱其名：洋芋叉叉。
洋芋擦擦在生活中我見過涼拌的、炒的、煎的等等，但是不管它以任何形式呈現出來的美食無非就是以下幾個步驟。
1、將洋芋去皮洗凈切成粗細均勻的絲，如果自己刀工技術不好可以藉助工具來完成，力求粗細均勻。（不要切的太細）
2、處理好的洋芋絲加入適量麵粉拌勻，在加麵粉的過程中要少量多次的添加，使每根洋芋絲表面都沾裹上麵粉，要蓬鬆狀，不要粘連起團。
3、裹好麵粉的洋芋絲放入蒸鍋中，大火上氣後蒸十五分鍾左右，蒸熟後取出備用（蒸制時間視洋芋絲粗細決定）
做到這一步，洋芋擦擦也就算完成了一半，接下來就要根據自己口味到底是涼拌還是熱炒了。
今天我來分享的是熱炒洋芋擦擦，接著往下看。
4、現在來准備一點自己喜歡的配菜，青椒絲、紅椒絲、火腿絲，我們在准備配菜的時候除了適合自己口味，還要注重一下色澤搭配，起碼好看胃口自然也就好了。
5、既然有了色澤搭配，再加上一點營養，我是煎了一個雞蛋補充能量，如果經濟允許的這一步可以把雞蛋換成肉來代替。
6、起鍋熱油下入蔥姜蒜爆出香味，倒入准備好的配菜，稍微的炒至七成熟放鹽、雞精、少許白糖、蚝油、醬油、五香粉少許，攪拌均勻。
7、倒入蒸好的洋芋絲和雞蛋再次攪拌均勻即可。
8、香噴噴的洋芋擦擦就搞定了。
洋芋擦擦作為一個地域環境的代表菜，能讓大家喜歡肯定是有它獨特魅力所在，到底好不好吃，你何不試試！
感謝您的閱讀！
⑩ 如何炒土豆脆嫩爽口
掌握以下方法就會炒出脆爽的土豆絲，土豆絲要切得粗細均勻，不要有連刀，把土豆絲放入清水中洗2~3遍，將表面的澱粉質洗凈，土豆絲會越洗越白越脆，炒時先用花椒熗鍋，撈出不用，再倒入土豆絲，快速翻炒，邊淋水邊加鹽、醋、味精等。
用白水煮土豆時，可在水中加一點牛奶，提味而且使土豆不發黃，或者往鍋內加一點食醋，使土豆顏色潔白，松軟可口，土豆或芋頭煮時易破碎，煮時撒上點鹽，就可保持形態完整不碎，味道也好。