Ⅰ 牛肉不能和什麼食物一起吃
不能和牛肉一起吃的食物有韭菜、紅糖、田螺、橄欖、栗子、生薑、白酒、豬肉和土豆。具體介紹如下：
1、紅糖。牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
2、田螺。田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
3、橄欖。牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
(1)牛肉燉柿子冬瓜好吃嗎擴展閱讀：
牛肉的最佳搭配
天氣持續陰冷，吃些牛肉，既滋補又暖身。專家提醒：吃這類「上火肉」時，一定要控制數量，最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。營養專家稱，牛肉等能補氣虛，但屬大熱之品，吃完後得吃一些蔬菜才能減少火氣。
比較好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金針菇、蓮藕等。因為這些蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素，可消除吃肉之後的油膩感，還有清熱解毒的作用。做肉時，要少用辣椒、胡椒。
Ⅱ 羊肉和冬瓜能一起燉嗎
羊肉是溫性食材，冬瓜是涼性食材，所以羊肉和冬瓜能一起吃，而且還多吃不上火，那麼羊肉有什麼營養呢，該怎麼吃呢？
從食物成分上來看，羊肉中的主要成分是蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養元素；冬瓜中含有蛋白質、碳水化合物、維生素有C、胡蘿卜素以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等礦物質元素；這兩種食物的成分不相抑制，在一起不會產生什麼不良反應，所以羊肉和冬瓜可以一起食用。
2、一起吃的好處
(1)預防上火
羊肉性溫，食用後有溫熱身體的作用，若是過多食用還有可能引起身體上火，而冬瓜性寒，有清熱降火的作用，所以是在一定程度上，有預防上火的作用。
(2)補充營養
羊肉中含有豐富的蛋白質，冬瓜中含有豐富的維生素，所以這兩種食物同時食用，可以為人體補充不同的營養，具有一定的互補性。
(3)改善口感
羊肉的肉質緊實豐富，而冬瓜的食用口感柔軟爽口，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。
(4)促進消化
羊肉中的蛋白質含量豐富，可能食用後，在體內會難以消化，而冬瓜的水分含量豐富，有促進食物消化的作用。
(5)預防便秘
羊肉偏熱性，食用羊肉後，可能會引起身體上火，出現便秘的情況，而冬瓜降火的作用，而且冬瓜中含有大量的水分，有軟化大便的作用，所以在一定程度上可以有效的預防便秘。
(6)增強免疫力
羊肉中的蛋白質及脂肪含量豐富，有強筋健骨的作用，而且冬瓜中的礦物質含量豐富，有增強人體免疫力的作用，這兩種食物同時食用可以提高人體的免疫力。
3、羊肉燉冬瓜的做法
1.准備冬瓜250克、羊肉200克，適量香菜、香油、食鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜塊少許。
2.將羊肉洗凈、切小塊，冷水下鍋，焯至七分熟，撈出洗凈備用；冬瓜洗凈，去皮、瓤，切小塊備用；香菜洗凈、切小段備用。
3.將准備好的羊肉放入鍋中，加入適量的清水、蔥、姜、精鹽等，燉至八成熟。
4.然後再放入冬瓜，待冬瓜燉軟時，將蔥、姜塊揀出不要，加入適量雞精，胡椒粉、香菜末，最後淋上香油，即可食用。
注意：在燉制過程中先用大火煮沸，然後再轉小火慢燉，這樣煮出來的羊肉，湯汁醇濃，味道鮮美可口。
4、長期吃好嗎
長期吃羊肉燉冬瓜不好。
首先，羊肉性溫，有溫補之效，長期食用容易引起身體上火，一般來說，適合在寒冷的冬季食用，在夏季不宜食用；其次冬瓜性偏涼，長期食用容易引起脾胃虛寒，雖然吃冬瓜燉羊肉對身體有很多好處，但不宜長期食用。
5、吃羊肉的注意事項
1.羊肉不宜與高鞣酸的食物同食。羊肉中的蛋白質與鞣酸一起結合，會在體內產生沉澱物，消化速度緩慢，還會減慢腸道的蠕動，使大便水分減少，造成便秘的現象。常見的鞣酸含量豐富的食物有：石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶葉等。
2.羊肉不宜與食醋同食。羊肉有壯陽補氣的作用，而醋有一定的收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大大降低。
3.羊肉不宜與熱性食物同食。羊肉與熱性食物一起食用容易引起身體發熱、上火，而且在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。常見的熱性食物有辣椒、韭菜、蒜苗、狗肉、豬肝、荔枝、核桃等食物。
4.經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中葯方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，羊肉有助火生炎的功效，這幾類人群食用後容易加重身體的病症，影響病情的恢復。
6、吃冬瓜的注意事項
1.冬瓜不宜與鯽魚、紅豆一起吃。這幾種食物可以幫助尿液的排出，一起吃會使尿液增加，進而讓身體出現脫水的情況。
2.冬瓜不宜與山竹、海螺等寒性食物同食。冬瓜屬於寒性食物，幾種寒性食物一起吃，很有可能會出現腹瀉、腹痛的症狀，進而影響身體健康。
3.冬瓜不宜與食醋同食。食醋會破壞冬瓜的營養價值，降低營養素的吸收。
4.冬瓜不宜生吃。因為冬瓜性寒涼，直接生吃可能會對腸胃造成一定的刺激。
5.脾胃虛寒、腎臟虛寒、身體四肢寒冷的人群不宜吃冬瓜。冬瓜屬於寒性食物，這幾類人群食用後，會加重體內的寒氣。
7、羊肉焯水後用冷水洗嗎
羊肉焯水後需要用冷水沖洗。
羊肉焯水後用冷水沖洗，不僅可以沖去羊肉表面的浮沫，而且還可以保持羊肉的肉質鮮嫩，保持羊肉的肉色，風味口感更佳。
Ⅲ 土豆和冬瓜可以一起吃嗎
可以的，可以做成土豆炒冬瓜。
准備材料：冬瓜 150克、土豆 120克、菜椒 50克、鹽 4克、油 15克、牛肉粉 2克。
一、第一步准備好材料，冬瓜，土豆，菜椒都切好，放一旁備用，如下圖所示。
Ⅳ 牛肉燉柿子放冬瓜能好吃嗎
很好吃的。西紅柿冬瓜燉牛肉
菜譜簡介 質感酥爛適口，滋味清鮮宜人。
材料
主料：牛肉1000克
輔料：冬瓜500克
調料：大蔥10克，姜5克，料酒30克，味精5克，鹽5克，植物油50克
做法
1.將牛肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗凈，切成骨牌塊。
2.炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊（拍破）炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味即成。
材料
牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖
做法
1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。
2、把肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鍾。
3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.
4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好後切小塊。
5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、薑片炒香後放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。
6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁後改小火。收汁後起鍋。（喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁）
Ⅳ 白羅卜可以和冬瓜一起燉牛肉嗎
白蘿卜及冬瓜可以和牛肉一起燉，但最好要等牛肉快熟的時侯再放白蘿卜和冬瓜這樣就不會太爛了
Ⅵ 牛肉 胡蘿卜 冬瓜 可以同時吃嗎
牛肉，胡蘿卜，冬瓜可以同時吃，可以做胡蘿卜冬瓜燒牛肉。具體做法如下：
主要材料：牛肉，胡蘿卜，冬瓜，蔥，姜，大料，料酒，醬油，豆瓣醬，醋，白糖。
1，准備好材料，將胡蘿卜、冬瓜切滾刀塊，蔥切段，姜切片，牛肉切塊。
Ⅶ 蘿卜頓牛肉技巧
牛肉燉蘿卜，用上小技巧，牛肉嫩滑多汁好吃不腥，上桌湯汁也不剩
牛肉的烹飪方法很是多樣，不過多數情況下，人們還是喜歡將牛肉燉煮，牛肉可以搭配多種食材燉煮，蘿卜、山葯、冬瓜等等皆可，經過燉煮的牛肉，口感嫩滑湯汁鮮美好喝，而蘿卜作為冬天的應季蔬菜，當然是不能錯過用牛肉搭配蘿卜燉煮，而在燉牛肉的時候，很多人因為沒有掌握好技巧，從而會使得牛肉發柴發硬，而且湯汁還不香，其實對於牛肉的處理是非常重要的，有人會直接燉有人會先焯水，而廚師表示這都不對，難怪口感不好，而只有用了正確的方法做，牛肉才會嫩滑多汁好吃不腥，自從我學會這個方法給家人烹飪，上桌後連湯汁都不剩，下面我們來學習。
牛肉燉蘿卜的做法：
備用食材：牛肉500克，白蘿卜1根，料酒適量，生抽適量，生薑1大塊，食鹽適量，小蔥1小把，黃豆醬適量；
製作過程：第一步，牛肉准備出適量，將其剁成塊後，清洗干凈，然後放入一個容器中，重新加上干凈的水，讓牛肉在其中浸泡，最少1個小時，中途需要換掉血水，待將牛肉浸泡好之後；
第二步，從水中撈出洗凈，在鍋中添上水，加上點料酒，冷水放入浸泡好的牛肉焯水，待將鍋煮開後，鍋面上的浮沫用勺子撇干凈，然後將牛肉撈出來，用溫水沖洗干凈控水待用；
第三步，在炒鍋中添上油，燒熱後，將干紅辣椒、薑片和牛肉，一同放入在鍋中開始煸炒，待將牛肉中的水分煸干，並且微微變色的時候，加上一勺黃豆醬、花生醬和柱候醬，翻炒均勻；
第四步，待將牛肉入味後，加上點生抽調味，炒勻後加上開水，大火將其燒開，轉至小火慢燜，這個過程中，將蘿卜清洗干凈後，去皮切成滾刀塊，待將牛肉燉爛後，放入在鍋中；
第五步，同時加上點鹽調味，放入挽好的蔥結，繼續煮差不多10分鍾的時間，待將蘿卜煮熟並且入味後，即可關火，將做好的蘿卜牛肉盛出便可享用。
小編總結：燉煮牛肉的時候只要用到小技巧，牛肉便會嫩滑多汁不會干硬發柴，而且在燉煮牛肉的時候還可隨意搭配食材，完全可以按照個人的喜好選擇，牛肉不僅是口感美味，其中的營養價值還非常高，適當吃對於我們的身體會有很好的幫助，學會燉煮牛肉的方法，讓家人不用去飯店便也可以享受到美味的食物，而且牛肉和蘿卜的搭配不僅是可以當做家常菜，宴客菜也是很不錯的選擇，非常的有面子，冬天熱乎乎來一碗，暖身暖胃還暖心。
烹飪小技巧：
1、有人直接燉，有人先焯水？廚師表示這都不對，教你正確做法，便是將牛肉事先放入清水中浸泡，這個過程可以很好將牛肉中的血水給逼出，這樣吃著才不會有腥味，用這個方法處理牛肉，做的菜餚特別香；
2、燉煮牛肉時，建議小火慢燉，但如果時間比較緊迫，也可以將其轉入高壓鍋中燉煮，可以減少時間，鹽不要加得太早了，防止其將牛肉中的蛋白質凝固，不易被煮爛，而且營養也不能被充分釋放；
3、如果擔心蘿卜中會有怪味，可以事先將其涼水下鍋煮，煮開後撈出，這樣便可以去除一定的苦澀味道。
燉牛肉的時候，用正確方法才好吃。
Ⅷ 番茄怎麼煮才好吃
西紅柿的做法大全
西紅柿是一種常見的蔬菜，不同的地區有不同的做法，如：西紅柿牛肉湯、冬瓜西紅柿肉丸湯、西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛肉、梭子蟹西紅柿牛肉豆腐、西紅柿牛肉羹、奶油西紅柿湯等等，種類繁多，在這里就不給大家一一列舉了，今天主要給大家介紹一下生活最常見的一道菜：西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋
原料：成熟的西紅柿3個、新鮮雞蛋3個、花椒少許、蔥、姜、蒜適量。
調料：食用鹽少許、白砂糖少許、少許食用油、料酒適量。
具體做法：
1.首先將西紅柿切成厚片，為了防止西紅柿向外流汁，先將西紅柿一切兩半，將切面朝上，在下刀切。
2.將雞蛋全部打碎，切好蔥、姜、蒜等待使用。
3.打火將鍋預熱，放少許食用油，將打碎的雞蛋放進去，大火翻炒，炒至金黃色為止。
4.將雞蛋取出，再倒入少許油，將花椒放入，炒成略黑為止，撈出等待使用。放入蔥花翻炒，隨後將西紅柿全部放入，放料酒和鹽，大火翻炒，吵到西紅柿出湯汁時將糖放入，繼續翻炒，一會過後將炒好的雞蛋放進去，加入香油即可出鍋
一道色香美味俱全的西紅柿炒雞蛋就這樣出鍋了。
糖拌西紅柿：
將熟透的西紅柿切成小片，加適量的白糖或紅糖攪拌均勻，吃起來酸酸甜甜非常可口，而且裡面含有豐富的VC。
西紅柿雞蛋湯的做法：
1.在鍋里放入少量的油並燒開。
2.切好的西紅柿放入鍋中炒一會，這樣炒出來的西紅柿可以預防癌症。
3.將適量的鹽、蔥花同入鍋中。
4.待開鍋後打入已經攪拌均勻的雞蛋液，注意雞蛋液要轉圈打入。
5.然後放入適量的味精和調好的生粉。
6.出鍋後將准備好的蔥段撒入其中即可食用。