胡蘿卜牛肉餡餃子是大家普遍喜愛的美食。
尤其是現在，寒冷的冬季來了，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉餡餃子，外出的信心都增加了不少。
如果是從寒冷的室外回到家中，一口咬開那水餃，只是那紅紅的餡料就帶給你撲面而來的家的溫暖。
干凈的牛肉只要加些蔥姜就行了，不需要加太多的佐料，胡蘿卜切碎後和牛肉一塊剁，剁好了再加花生油、細鹽和雞蛋清，如果有圓蔥黑木耳也可以適當放一點，可以豐富餡料的營養、顏色和口味。
出鍋吃的時候，只需要一碟陝西老陳醋，滴上幾滴香油即可。
不要猶豫啊，趕緊行動起來吧，保證讓你大快朵頤，停不下來啊。
B. 牛肉包水餃吃是紅蘿卜好還是水蘿卜好
在逢年過節的時候，北方的人就特別的愛吃餃子，因為餃子非常的好吃。餃子的做法也有很多，可以蒸著吃，煮著吃，煎著吃，不管怎樣吃都非常的美味。在北方人們吃餃子也是為了在新年的時候圖個好彩頭，因為餃子有這喜慶團圓吉祥如意的意思。其實不只是北方人喜歡吃餃子，南方人也很喜歡吃餃子。不少人還會特意製作餃子給孩子吃，餃子的營養也很豐富。
利用這個時間可以調餃子餡兒了，將牛肉剁碎，切入蔥姜。將胡蘿卜焯水切成地塊狀，加入到牛肉裡面去，將兩者充分的攪拌。在餡兒裡面加入鹽生抽，十三香，香油，色拉油，順著一個方向攪拌即可。然後將面團拿出來再和一遍，擀成長條切成圓柱狀，將它擀成薄片之後就可以包餃子了。在煮餃子的時候，一定要記得要將水燒開之後再下餃子，然後放入涼水，這樣餃子就可以很快的煮熟。
C. 胡蘿卜牛肉餃子餡怎麼做好吃
胡蘿卜牛肉餡餃子是大家普遍喜愛的美食。尤其是現在，寒冷的冬季來了，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉餡餃子，外出的信心都增加了不少。如果是從寒冷的室外回到家中，一口咬開那水餃，只是那紅紅的餡料就帶給你撲面而來的家的溫暖。干凈的牛肉只要加些蔥姜就行了，不需要加太多的佐料，胡蘿卜切碎後和牛肉一塊剁，剁好了再加花生油、細鹽和雞蛋清，如果有圓蔥黑木耳也可以適當放一點，可以豐富餡料的營養、顏色和口味。出鍋吃的時候，只需要一碟陝西老陳醋，滴上幾滴香油即可。不要猶豫啊，趕緊行動起來吧，保證讓你大快朵頤，停不下來啊！
D. 牛肉餡餃子放什麼菜好吃
牛肉餡餃子放什麼菜好吃？牛肉餡餃子放蘿卜香而不膩，放大蔥營養美味、放芹菜味道鮮美，還有很多菜像豆芽、香菇、白菜、胡蘿卜等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來放，想要牛肉餡餃子好吃調餡也特別重要。
餃子在我們北方生活中不可缺少，隔上幾天就會包上一次，營養又好吃，特別是過年的時候，家家都會剁上一大盆的餃子餡，有豬肉、有羊肉的、有牛肉的，都非常的好吃，我家小孩就特別愛吃餃子，我也會經常換著花樣給他做著吃，有時候用豬肉的做餡，有時候用牛肉做餡，孩子都特別喜歡吃。
牛肉營養價值很高，用它來做餃子餡好吃又營養，牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸能夠補充人體需求，提高免疫力，很多人不知道牛肉餡餃子放什麼菜好吃，下面就來詳細聊聊。
4、最好是自己用刀剁牛肉餡，因為用刀剁的時候，內部肉汁不會流失，做出來更好吃，用機器打的話，營養很容易流失。
總結：通過以上的分析，我們知道了牛肉餡餃子放什麼菜好吃，放蘿卜營養豐富，消解油膩；放芹菜美味芳香；放白菜營養豐富好吃；放胡蘿卜好吃口感好，其實想要牛肉餡好吃除了配菜，調餡也很重要，大家可以根據自己的喜好來選擇放什麼菜。
E. 牛肉胡蘿卜餃子餡怎麼調好吃
其實對於身處北方的一些家庭們來說，餃子應該是再熟悉不夠的食物，每天都會去做很多的餃子，因為餃子是他們的主食，而且餃子的做法也是有不同的，下面我們就一起來了解一下胡蘿卜牛肉餡餃子的做法。
主要做法：
1、餃子面做法是首先將麵粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；
2、然後用手揉成軟硬適中的面團；
3、這時的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鍾；
4、這樣包餃子的時候好擀皮也好包餡，做出的餃子麵皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
6、花椒用開水浸泡約20分鍾，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發好的面團，面板上撒些乾麵粉，用力將面團揉至表面光滑；
10、將面團分成若干份，取一份（其餘的用濕布或保鮮膜蓋好以免風干）搓成長條，做成劑子，擀成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開後下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，就可以了。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一些胡蘿卜牛肉餡餃子的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己也是非常喜愛吃餃子的，不妨試一下這種方法。
F. 牛肉胡蘿卜餡餃子好嗎
牛肉胡蘿卜餡餃子好。
牛肉胡蘿卜餡餃子的做法：
牛肉胡蘿卜餡餃子
主料：牛肉350克，胡蘿卜300克。
調料：花生油適量，食鹽適量，醬油適量，味精適量。
製作過程：
1、將胡蘿卜去皮，剁碎。
2、牛肉餡放入容器，加入蔥花，薑末，鹽，味精，醬油，食用油調味。
3、將胡蘿卜放入牛肉餡中拌勻。
4、和面，醒20分鍾。
5、擀餃子皮。
6、將包好的餃子擺好。
7、開水入鍋，煮熟即可。撈入碗里，即可食用。
G. 蘿卜牛肉餡餃子用什麼蘿卜好吃竅門
25年水餃老店的餡料配方，牛肉蘿卜餡，手把手教你做，花錢買不到
牛肉營養豐富，所含蛋白質，氨基酸能夠補充人體需求，提高免疫力增強抗病能力，一年四季均可食用，牛肉中的油脂含量是比豬肉要低的，牛肉的瘦肉也有很多，做成餃子餡非常的合適，你知道牛肉餡餃子放什麼菜好吃嗎？大蔥牛肉餡、胡蘿卜牛肉餡、芹菜牛肉餡都可以，我覺得這三種配菜是最香，有著相輔相成、互為襯托的作用，味道鮮美，咬一口順著嘴角流汁，香得不得了，吃一次就念念不忘。
用胡蘿卜調餡，一般有這兩個比例，1、牛肉三蘿卜七，叫蘿卜牛肉餡，2、牛肉七蘿卜三，叫牛肉蘿卜餡，顯然第二種最好吃，原因很簡單，因為肉多，水餃想要好吃，餡料是關鍵，牛肉餡經過調味加工，滑嫩多汁，不硬不柴，注意攪打肉餡時，要順時針朝一個方向攪拌，下面具體分享一下牛肉胡蘿卜餃子餡的具體做法。
家中也有從事水餃店的，我也經常過去幫忙，發現她家的牛肉蘿卜餡水餃，回頭客特別多，有人還專門購買生的，回家煮著吃，跟著做了幾次，逐漸掌握了方法，肉餡調好後，可放入冰箱冷藏，隨用隨取，很方便，我回家試了幾次，非常成功。
牛肉蘿卜餡水餃
食材：牛肉、蔥姜、料酒、花椒水
調味：芝麻香油、生抽、老抽、食鹽、雞精、十三香
1、准備300克牛肉餡，半碗花椒水，用吃飯的小勺，盛兩勺的水，倒在肉里，然後順時針一個方向攪拌，重復3次，直到水分吸收干凈，再加1勺食鹽，攪拌至融化吸收干凈。
2、接著倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，適量十三香，雞精，薑末，蔥花，順時針攪拌至全部吸收。
3、切好的胡蘿卜碎，分三次加入肉糜里攪拌，記住順時針，朝著一個方向就對了。（蘿卜擦成細絲，用植物油炒熟，切成細末）
4、接著是加入香菇，香菇切成丁，放在碗里，加入熱水泡一下，倒掉熱水後，再用冷水洗一遍，攥干水分，攪拌均勻。
5、最後加點青椒碎，攪拌均勻，肉餡就做好了，做這種餡的訣竅就是一個字「攪」，讓肉餡完全吸收調味品，然後上勁，就算成功了。
6、這樣做的肉餡，包餃子特別好吃，攪打肉餡時，要順時針朝一個方向攪拌，而且要注意加入調料的順序，先加鹽最好，可使蛋白質屬性產生變化，肉黏性變強，肉餡更加飽滿有彈性，吃起來全是抱團的，最後一步加芝麻香油，即可開包。
技巧總結
1、花椒水的熬制方法，鍋里加入適量清水，放入一小撮花椒，熬開後煮兩三分鍾，關火晾涼。
2、雖然蘿卜與牛肉搭配好吃，但是未經處理的蘿卜，總有股特殊的味道，可以在鍋中炒一炒，再切成細末。
H. 牛肉和胡蘿卜能做餡嗎
可以。食材：牛肉，胡蘿卜，雞蛋，麵粉
調料：生抽，老抽，胡椒粉，雞精，食用油，食鹽
第一，和面注意用水，面稍微軟一點，揉成面團後，放入盆里蓋上醒30分鍾左右。
第二，牛肉餡製作，牛肉要用鹽水浸泡，把血水浸泡出來，洗凈後搓干水份，然後剁碎入盆，加一個雞蛋抓揉均勻 （一般抓個10分鍾左右），充分入味，肉質也有勁道，吃的時候有嚼勁。
第三，胡蘿卜切碎末放入牛肉餡攪拌均勻，再加入生抽，老抽，胡椒粉，雞精，食用鹽，攪拌均勻靜置20分鍾左右入味。
第四，擀餃子皮注意厚度，2毫米左右，這種厚度餃子皮不容易壞，也容易煮熟。餃子得開水入鍋，水放多一點，燒開加入冷水，燒開再加冷水，這樣反復3到4次，餃子飄起來，同時餃子皮鼓起來就說明熟了。
I. 胡蘿卜牛肉餡怎麼做好吃
胡籮卜2斤絞碎或者切碎成丁, 備薑末少許,大蔥末少許, 花生油30克倒入鍋中,中火,油熱後,姜,蔥末倒入,20秒後,把胡籮卜丁倒入,翻炒5到10分鍾,根據情況放入水少許,防止旱鍋,烹炒過程中,放入鹽,味精,八角粉,清真十三香最好,胡籮卜八成熟後關火. 等熱量散後, 按一斤牛肉配一斤半胡籮卜的比例,倒入牛肉餡, 摻和均勻, 期間可根據個人口味,摻入蝦皮粉,辣椒粉,等中醫認為生熱類調料,.直到結束鬆散狀態如同膠泥一樣有可塑性, 筷子挑起自動成團. 然後用麵皮包之即可. 胡籮卜素和牛肉脂肪結合容易生成維生素A,對眼睛有好處.