⑴ 鵝和什麼菜燒好吃
和土豆一起燉好吃。
准備用料：鵝肉500g、土豆500g、糖10g、老抽50g、干紅小辣椒3個、鹽2g、蔥2g、油5g、姜2g
步驟1、鵝肉清洗干凈，用沸水緊一下。
⑵ 大鵝燉土豆怎麼做好吃
【土豆燉大鵝】
【所用食材】鵝肉、土豆
【調料】大蔥、生薑、干辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、冰糖、花椒粉、料酒、精鹽、雞精
步驟一：大鵝洗凈剁成大塊；蔥姜切蔥段、薑片；香料用清水洗去灰塵備用。
步驟二：鍋內燒水，加入少許料酒、薑片，下入鵝肉焯燙2分鍾，撈出備用。
步驟三：鍋內燒油，下入蔥姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，下入鵝肉塊翻炒。
步驟四：加入料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒粉煸炒5分鍾，炒干鵝肉外層的水分，便於入味。
步驟五：加入開水沒過鵝肉，大火燒開小火慢燉1個小時，如果是農村溜達鵝，要燉1個半小時以上。可用筷子插一下鵝肉，輕松的插進去就證明熟爛了。
步驟六：加入土豆，繼續小火燉煮20分鍾，加入精鹽、雞精調味就可以出鍋了。
烹調中的注意事項：
1、焯燙鵝肉後，不要涼水沖洗。
2、燉鵝肉的時候，要用開水。
3、精鹽要最後再放。
⑶ 燉大鵝用什麼燉最好吃
燉大鵝用什麼燉最好吃？這個沒有什麼確定的答案，每個地方的飲食習慣不一樣，每個人的口味也不一樣，燉大鵝用白蘿卜、紅蘿卜、土豆、香菇等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來選擇搭配什麼一起燉，燉大鵝用鐵鍋燉最好吃哦。
大鵝大家都不陌生吧，說起大鵝我就會想起我家的鵝，像我們農村都會養上兩只大鵝來看門用，我媽家到現在都還在養，養了好幾年了，每次我回去，就特別的害怕我家的大鵝，說不定哪一下就撲著用嘴啄你呢，可能是不經常見的緣故吧。
小技巧
1、大鵝要用新鮮的鵝肉，鵝肉一定要處理干凈，如果是買的鵝肉，最好是先焯一下水再燉，這樣燉出來味道鮮美，要選擇老嫩適宜的大鵝，口感會更好。
2、燉煮大鵝的時候要小火慢燉，燉的時間長一點，會更好吃哦，可以根據自己的喜好口味來放配菜和調料。
總結：通過以上的分析，我們知道了燉大鵝用什麼燉最好吃，每個地方的飲食習慣不一樣，每個人的口味也不一樣，燉大鵝用白蘿卜、紅蘿卜、土豆、香菇等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來選擇搭配什麼一起燉，燉大鵝用鐵鍋燉最好吃，鵝肉要處理干凈，涼水下鍋焯水，燉大鵝要用小火慢慢燉，這樣燉出來的大鵝味道鮮美，口感純正，肉爛脫骨，香而不膩。
⑷ 大鵝燉土豆怎麼做好吃法大全
原料：大鵝、土豆、大蔥、薑片、花椒、大料、醬油、糖、鹽。
做法
1、大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫;
2、土豆切塊，大蔥切絲、姜切片，花椒大料一個都不能少;
3、鍋燒熱,放油，將姜、蔥放入鍋內爆香，然後放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時後放入土豆塊;
4、燉至鵝肉和土豆都熟了就可以盛盤了。
食療作用
鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
1．適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。
2．補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
3．還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；
4．治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
5．而鵝血、鵝膽、鵝肫等製成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋葯品，可用於癌症、膽結石等疾病的治療。
葯療作用
據現代葯理研究證明，鵝血中含有較高濃度的免疫球蛋白，對艾氏腹水癌的抑制率達40%以上，可增強機體的免疫功能，升高白血球，促進淋巴細胞的吞噬功能。鵝血中還含有一種抗癌因子， 能增強人體體液免疫而產生抗體。由於免疫功能和腫瘤的發病率有密切關系，大多數患有惡性腫瘤的病人，其機體的免疫功能顯著下降。在鵝血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質，能通過宿主中介作用，強化人體的免疫系統，達到治療癌症的目的。
⑸ 鐵鍋燉大鵝真的好吃嗎
我和同事都想吃大鵝，就來了一份鐵鍋燉大鵝。
然後點配菜的時候我們就發揮了我想點豆腐的，白菜的，寬粉的，蘑菇的。
不然說豆腐和鵝不搭，然後沒有蘑菇，而且鍋里自帶粉條。
所以當老闆娘看到我們鍋里那麼多配菜，真不知道我們點的是什麼鍋，是誰背的這個鍋？
朋友們好， 我是老師付，我在這里分享日常生活家常菜，記錄生活點滴。希望大家能能夠喜歡，或者供朋友們參考。
這個是特色的東北蘸醬菜，有黃瓜，洋蔥，蘿卜，辣妹子還有小白菜。都是可以直接蘸大醬吃的。這個醬據說是他們自己釀的，有一點兒發酵的豆腐乳的味道。
真是別有一番風味。
這邊的土豆普遍都比較好吃，分量也特別大。
友情提醒一下哦，響應光碟行動，在點菜的時候。可以提前和老闆說，少來一點土豆。
⑹ 燉大鵝用什麼燉最好吃呢
【鐵鍋燉大鵝】
1.首先我們先把大鵝斬成件，去除鵝屁股以及脖子上的淋巴和氣管，再把鵝肉剁成均勻小塊 ，剁好以後放入清水中浸泡30分鍾，充分去除裡面的血漬。
7.1個小時以後把蘿卜倒入鍋中，用勺子壓一壓讓蘿卜浸入到湯裡面，再加入雞精10克提鮮，蓋上鍋蓋繼續燜10分鍾，使蘿卜的清香與鵝塊的香辣相互滲透。
8.蘿卜燜熟以後可以嘗一下味道，鹽味合適的話放入青紅椒，稍微煮至青紅椒斷生即可關火，把鍋中比較大的香料挑出來以免影響賣相，滿滿一大鍋蘿卜燉大鵝就能裝盤食用了。
⑺ 鵝肉能和土豆一起燉著吃嗎
鵝肉和土豆可以一起吃，建議你放心吧，另外平時多吃水果和蔬菜，盡量不要偏食的
⑻ 土豆燉鵝肉怎麼做好吃
土豆燉大鵝是一道以土豆、鵝為主要原材料製作而成的菜品，屬於家常菜，配料包括八角、桂皮、香葉、胡椒粉等調味品。該款菜品具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等功效。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
土豆燉大鵝的做法：
1、食材准備：大鵝一隻，色拉油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2朵、桂皮一段、干辣椒6個、料酒2茶勺、生抽1湯勺、蚝油2勺、香葉6片、白糖1茶勺、胡椒粉適量、水(開)適量；1、大鵝洗凈，摘凈絨毛，剁成適口的塊，用清水泡2小時（中間換水），然後用加了料酒和姜塊的水飛過，去除血污，撈出控水。
鵝洗凈
摘凈絨毛
剁成適口的塊
用清水泡2小時（中間換水）
用加了料酒和姜塊的水飛過
撈出控水
2、蔥切段，蒜切片（多放些），姜切片，起鍋，入油，三成熱時下蔥姜蒜、八角煸出香味，下鵝塊，中火煸炒至肉變色。
爆鍋
下鵝塊
中火煸炒至肉變色
4、加生抽、蚝油、料糖繼續翻炒半分鍾，加適量開水（視鍋耗水情況而定）、香葉、桂皮、干辣椒，大火燒開，轉中小火燉30分鍾。
加生抽、蚝油、料糖繼續翻炒半分鍾
加適量開水
加香葉、桂皮、干辣椒
轉中小火燉30分鍾
5、下土豆塊，繼續燉15——20分鍾至土豆酥爛，加鹽、胡椒粉調味出鍋。
⑼ 鵝肉燉土豆怎麼做好吃
在生鮮超市看到現殺的大鵝，肉質不錯，19元1隻，7斤多，價格比其它肉還合適。回家分成了7份，可以吃7頓，每頓也就20多元成本，性價比超級高。在飯店一鍋燉大鵝少說也要一二百元，還是在家自己燉好。大鵝的吃法有很多，大多數都是燉、燜、蒸為主，常見的有東北鐵鍋燉大鵝、東北大鵝燉土豆、酸菜燉大鵝、大鵝燉蘿卜等做法，每樣做法都是美味。
冬天吃鵝肉是最合適的，鵝肉味道鮮美，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體十分滋潤。鵝肉含有蛋白質、脂肪、維生素A、B，卵磷脂，鈣、鎂、鐵等。氨基酸、微量元素含量也十分豐富。
下面分享給大家東北土豆燉大鵝的做法。
【東北土豆燉大鵝】
【所用食材】鵝肉、土豆
【調料】大蔥、生薑、干辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、冰糖、花椒粉、料酒、精鹽、雞精
步驟一：大鵝洗凈剁成大塊；蔥姜切蔥段、薑片；香料用清水洗去灰塵備用。
步驟二：鍋內燒水，加入少許料酒、薑片，下入鵝肉焯燙2分鍾，撈出備用。
步驟三：鍋內燒油，下入蔥姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，下入鵝肉塊翻炒。
步驟四：加入料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒粉煸炒5分鍾，炒干鵝肉外層的水分，便於入味。
步驟五：加入開水沒過鵝肉，大火燒開小火慢燉1個小時，如果是農村溜達鵝，要燉1個半小時以上。可用筷子插一下鵝肉，輕松的插進去就證明熟爛了。
步驟六：加入土豆，繼續小火燉煮20分鍾，加入精鹽、雞精調味就可以出鍋了。
⑽ 鵝肉和什麼一起燉好吃
一、砂鍋鵝肉煲
材料：鵝，蔥，姜，鹽。
做法:
1、分解鵝肉，把鵝胸肉和尾部大塊的肉分離下來，腿和翅剁下，如果覺得多可以用保鮮袋包裹分裝冷凍。
2、鍋中放涼水，加入鵝肉，焯一遍水去血水。
3、砂鍋中放入鵝架鵝肉和沒過食材的水量，加三四片薑片，三四段蔥白。大火燒開後轉小火慢慢煨3小時左右，煨的時間越長湯越濃郁，最後會變成乳白色。
4、出鍋之前加鹽即可。
二、土豆燉大鵝
材料：土鵝半隻，花椒20粒，大料5個，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2個。
做法:
1、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開後撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鍾撈出來控干備用。
2、鍋里加少許油，油熱後倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續翻炒2分鍾。
3、沿鍋邊烹入料酒繼續翻炒幾下，改小火加入黃醬、生抽、蔥、姜、白糖一起炒出香味。
4、加開水沒過鵝肉，大火燉10分鍾後轉小火燉40分鍾。
5、加鹽和土豆再燉20分鍾就可以了，出鍋可以加點香菜提味。
(10)大鵝和土豆哪個好吃擴展閱讀：
鵝肉的食用功效：
1、預防慢性病：補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
2、緩解咳嗽：鵝肉可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。