『壹』 牛肉和什麼炒最好吃
紅燒牛肉 材料：牛肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙 1.牛肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿卜切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水後切兩半 2. 加熱鍋中的油，燒熱後放入大蔥、薑片、大料爆香。隨後加入牛肉翻炒，調入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻後放入適量清水，大火燒沸後放入香菇，轉中小火燉20分鍾。 3. 放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鍾。待到湯汁變濃時，調入雞精。起鍋裝盤後撒上蔥花。 一碗香噴噴，好吃看的見的紅燒牛肉就好了 ----------------- 紅燒牛肉 1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鍾。取出洗凈。 2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒。中火1小時。 3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鍾。 4。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 5。到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。 --------------- 紅燒牛肉 基本材料 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。 特點：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效. 用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。 烹飪方法：牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再 加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
『貳』 香辣芹菜牛肉絲的做法，香辣芹菜牛肉絲怎麼做
用料
牛肉 300g
芹菜 100g
姜蒜大蔥 適量
辣椒 適量
藤椒油 一勺
青椒 一隻
豆瓣醬 一勺
香辣芹菜牛肉絲的做法
牛肉洗凈 橫切絲 用生抽 糖 澱粉 料酒抓一抓碼味
芹菜 蔥 辣椒切段
青椒切絲
我用的泡姜切絲 更提味
蒜大蔥切片鍋中倒油爆香大蔥泡姜絲蒜片再加入豆瓣炒香
滑入牛肉炒至沒有血色立馬加入芹菜和青椒
最後加入小蔥段 蚝油調味即可出鍋ok
『叄』 牛肉跟什麼炒好吃
牛肉炒土豆，味道香甜，而且非常的有營養。
材料
生牛肉1快、土豆2個、番茄2個、番茄醬2湯勺、生抽、鹽各適量
做法
1、牛肉洗凈切片，土豆去皮切片，番茄切小塊。
2、油鍋燒熱後加適量的鹽，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2湯勺番茄醬煸炒兩下，放生抽、土豆，加適量的水燜一會兒收汁。
4、收汁後放番茄炒幾下即可出鍋。
材料
腌牛肉4兩，炸面條1塊，蔥白，薑片，芡湯，澱粉，蚝油
做法
1、炸面條撕為幾塊切成段；
2、炒鍋放油，燒至三成半熱，將面條放入炸脆，撈起待用。
3、再放油，將牛肉倒入翻炒至熟，倒出，濾去油量。
4、將蔥姜、牛肉入鍋，放入用芡湯、澱粉、蚝油調勻為芡，放入炸面拋勻上碟即成。
『肆』 香辣牛肉絲炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
香辣牛肉絲炒飯做法：
(1)將紅蘿卜、青椒洗凈切絲，蔥切段備用。
(2)把材料A的牛肉絲加入腌料腌10分鍾後，用熱油炒八分熟起鍋備用。
(3)另起油鍋，依序放入蔥段、青椒絲、紅蘿卜絲、白飯稍翻炒後，倒入先前炒過的牛肉絲，拌勻後加入調味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起鍋。
『伍』 香辣牛肉絲炒飯怎麼做
香辣牛肉絲炒飯的做法步驟
1. 牛肉用糖，鹽，花椒粉，醬油腌一下
2. 腌肉的功夫胡蘿卜，燈籠椒和辣椒切絲
3. 鍋中入油，下蔥花爆鍋
4. 下牛肉翻炒
5. 待牛肉半熟下蔬菜一起翻炒
6. 加一勺老乾媽（按照米飯的量，我做的是兩人份），然後加醬油，糖一起翻炒
7. 米飯提前用勺子拌開
8. 入米飯一起炒勻
9. 均勻翻炒可以讓每一粒米飯都粘上蔬菜和老乾媽的味道
10. 撒些雞精炒勻，出鍋啦，開飯啦！！
小貼士
老乾媽風味豆豉辣椒醬（這應該是出國的孩子每人必備吧）