① 圓蔥牛肉餡餅怎麼做一歲寶寶能吃
麵粉先用溫開水攪成散碎的小面團狀，然後加冷水揉搓成光滑面團(比包餃子的皮要軟一些)。放到旁邊，表面蓋上濕抹布，醒20分鍾
香蔥切末，姜切末
洋蔥切末
牛肉餡加生抽、鹽、雞粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油攪拌均勻
加入蔥姜洋蔥
拌勻
加入一個雞蛋，加入適量的水，同一個方向不斷的攪拌，把水打入肉末里，使肉成漿狀
把面團取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然後將面團擀成大張麵皮
在麵皮表面均勻的刷上食用油，然後撒乾麵粉，用勺子將麵粉和食用油混合，形成油酥層
將皮從下端捲起至上端，呈長筒狀
按照想要的牛肉餅的大小，將面團切成大小合適的劑子
然後將劑子壓扁，擀麵杖擀成合適的麵皮
放入肉餡，像包包子的方式將面團收口，切勿讓裡面的餡料外露
鍋內放少許油，小火，放入餡餅，收口朝下，然後手沾適量麵粉，表層下壓，壓成合適大小的餡餅
煎制兩面金黃即可
② 如何煎厚的牛肉餅
煎厚牛肉餅子的做法步驟
步驟 1
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還湊合
③ 兒童牛肉餅的製作方法
兒童牛肉餅的話，首先我們是要買牛肉，然後剁成肉末，然後再用那個麵粉去發酵，發酵之後放打成餅，這樣就是兒童牛肉比特量子。
④ 牛肉餅（寶寶輔食）怎麼做好吃
步驟
1
先來個集合，豆腐被我捏碎了。大寶一定要幫拿然後…就碎了。香菇泡發
步驟
2
肉和香菇一起剁成泥，也可以用料理機，那樣更細。1歲多寶寶可以吃顆粒狀食物了我就沒弄太細
步驟
3
把肉泥和豆腐一起放盆里，放一點鹽，糖，醬油，香油攪拌（注意：一定要少，寶寶要吃得淡。小齡寶寶不放鹽也行，或者只放一點鹽和香油）
步驟
4
攪拌均勻
步驟
5
放碟子壓平
步驟
6
架鍋，水開以後放上去蒸15分鍾左右，看量的大小了。也可以直接冷水就放上去
步驟
7
蝦皮漂洗干凈瀝水，有的說蝦皮不用洗，我覺得還是洗洗更健康
步驟
8
另一個小鍋放油燒熱，關小火（一定要去小火啊小火）放蝦皮慢慢炸，有香味以後就可以關火了
步驟
9
肉餅熟了以後倒上蝦皮撒上蔥花，開吃！也可以不要蝦皮和蔥花，看個人喜歡吧
步驟
10
寶寶的營養輔食
⑤ 牛肉怎麼樣給寶做
牛肉怎麼做給寶寶吃？試試牛肉餅吧！
吃牛肉對寶寶的好處不用多說了，它是補鐵的好手，又能給寶寶提供優質蛋白，還含有多種維生素，含鐵量僅次於肝臟類。
但是好多媽媽反映，不知道牛肉怎麼做給寶寶吃，難得做一次牛肉，老的寶寶吃不動，下次直接不想折騰了 。
推薦寶媽們試試牛肉餅，一口滿足寶寶的營養需求，美味又健康。
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說起牛肉餅，在中國已經有1200多年的歷史了。
唐朝時，牛肉餅是一款宮廷御點，安史之亂時，宮廷的御廚流落民間，在長安城售賣牛肉餅，於是這種美食名氣大增，美名傳遍京城。
白居易有詩雲：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無」，詩中所指的胡麻餅就是如今的"香酥牛肉餅」。
常有寶媽來問我，給寶寶吃的牛肉，什麼樣的才最好呀？
首先要足夠嫩，寶寶嚼得動。
在所有的牛種中，安格斯牛是肉質比較嫩的。
安格斯全稱是亞伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源於蘇格蘭東北部，大多為黑色或者暗紅色的無角小型肉
由於生在寒冷高地，造就脂肪在肌理間的分布，「肉香十足，細嫩多汁」這句話，似乎就是為安格斯牛肉而准備的。
安格斯牛的肉質醇厚多汁甘甜，不管用什麼烹飪方法都能做出驚艷的口感：做牛排多汁風味濃郁，做燉煮肉質綿軟口味獨特。
除了品種，喂養的食物也是影響牛肉嫩度的重要因素。
牛兒的喂養一般有兩種方式，草飼和谷飼。
谷飼就是在牛兒吃草一段時間後，圈養起來喂以富含高蛋白的大麥、小麥、高粱等穀物，經過100天以上的谷飼喂養，才算是合格的安格斯谷飼牛了。
吃得好，再加上長時間的穀物育肥，讓澳洲和牛積累了豐沛的肌間脂肪。自然長出了細密均勻的「雪花紋」，照顧到每一寸牛肉的口感。
這樣肥瘦結合的澳洲牛肉餅，每一口下去都會爆汁哦！
牛肉餅的安全問題
牛肉餅，要真正的純牛肉才安全。
有的廠家為了增加牛肉餅的嫩度，一般會在牛肉餅中添加小蘇打、嫩肉粉和植物油，但是添加過量都會影響牛肉的口感和品質。
小蘇打添加過量時，會使蛋白質變性，從而使得肉製品品質下降並出現不良口味，嫩肉粉添加比例過量會使牛肉餅失去肉感。
植物油添加量超過 20 %時 ，肉餅表觀色澤變淡，組織疏鬆，加熱時油有流出的現象，說明肌肉保油性變差，使產品品質下降。
還有一些用的甚至不是牛肉，而是牛肉和豬肉、雞肉的混合物，用卡拉膠拼接而成，混雜了大量的細菌，不利於孩子的身體健康。
牛肉餅可以怎麼吃？
牛肉餅多種做法，總有一款是孩子喜歡的，每天換著花樣來，哄寶寶多吃牛肉長得快
⑥ 寶寶輔食牛肉餅怎麼做
主料
牛肉(瘦)120克
土豆2個
輔料
醬油
4勺
老冰糖
2粒
鹽
適量
小麥粉
適量
花生油
4勺
寶寶輔食--土豆牛肉餅的做法
1.
土豆去皮，牛肉醬好切粒
2.
將土豆磨成泥，醬好的牛肉料理機打成泥，加入適量小麥粉混合均勻
3.
在鍋里倒入少許花生油，在油差不多6分熱時加入活好的食材泥成餅狀 可以薄一點 調中火煎大約4分鍾翻至另一面繼續煎
4.
開始煎第二面的時候 將鍋蓋蓋上調中小火繼續煎8鍾左右便於牛肉土豆熟透
5.
差不多熟了後能聞見土豆餅的香味了 出鍋 放吸油紙上吸去多餘油份 切小條或者塊狀皆可 便於寶寶自己手拿進食
烹飪技巧
這道菜品我直接用的進口兒童牛肉，是醬好的，平時在家做用新鮮的牛肉按我說的提前（用醬油 老冰糖 鹽 ）醬好會更健康一些，煎的時候最好用不粘鍋，這樣少許油打底就會煎的很好而不油膩。加油寶媽們，行動起來吧～
⑦ 牛肉餅怎麼做又軟又好吃
紅辣椒 5克、牛裡脊500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克
製作方法
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、用調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。
做法二
原料配方
漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬。
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
牛肉餅
牛肉餅
製作方法
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了）
2、找個方便的容器，把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理。 3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時准備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用。
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪。
做法三
原料配方 [2]
瘦嫩牛肉800g，麵粉450g，白砂糖300g，黃油（切成小片）340g，雞蛋黃5個，葡萄酒300g，熱水210g，無子葡萄乾90g，橄欖油24g，洋蔥（斬切成細小顆粒）115g，肉桂粉2.5g，丁香粉1.5g，尖椒粉3g，精鹽9g,黑胡椒粉1.3g，麵包13g（去掉表皮），蛋青4個，鮮桃6個，醬油、料酒適量，天博牛肉浸膏（E2006）27g。根據開發需要，可以添加一些特色果脯，來增加產品亮點。
製作方法
1.腌制：將牛肉切成小塊用醬油、料酒適量，部分麵粉加入清水110g拌勻，腌入味。
2.斬拌：肉腌好後撈出，斬成細小肉粒，加入鹽攪拌均勻。
3.制皮：在容器中放入麵粉、部分糖和黃油混合，再加入雞蛋黃4個（分次加入）混合均勻，面團和好後用防油紙包起來，冷凍處理30分鍾。
4.浸泡：把葡萄乾放入70℃溫水中浸泡30分鍾，撈出瀝干。
5.制屑：把麵包去掉表皮，搓製成均勻的麵包屑。
6.切分：把鮮桃去皮、去核、切成四分之一半。
7.制餡：在沙鍋中放入橄欖油大火加熱，七成熱加入牛肉煎至金黃色，牙咬韌而不焦糊，加入洋蔥改中火炒，直至洋蔥變軟；然後，攪入白葡萄酒、白砂糖、肉桂、丁香、尖椒粉、精鹽、黑胡椒粉；燒開後蓋好，改用小火煨煮25分鍾；將處理過的葡萄乾加入混合。倒入容器中冷卻至室溫。
8.裝盤：將面團從冷凍室中拿出，分成兩半，擀製成兩個寬30公分，長40公分，厚0.3公分長方形面片。一片放進一個深20－30公分的烤盤中，烤盤中抹上黃油；把冷肉餡均勻倒在上面，在肉餅上面撒上麵包屑，然後將桃子均勻擺在肉餅上，將領一塊長方形面片蓋在上面；最上沿應低於盤口1.2公分，用工具將面團積壓在一起，切除多餘部分。
9.烤制：首先預熱烤箱192℃。在裝盤肉餅上層用已經打好的一個雞蛋黃和清水刷抹，在烤箱中烘烤30分鍾，外表面呈金黃色為最佳，將烤盤從烤箱中取出，並將烤箱加熱至220℃。
10.上糖霜：在容器中用打蛋機輕打蛋清，直到形成均勻泡沫，然後加入白砂糖和天博牛肉浸膏（E2006），繼續打制直到糖霜變硬並有光澤，將糖霜厚厚倒在餡餅上，進行揉捏和裝飾，將餡餅重新放入烤箱中烘烤5分鍾，糖霜微軟變成金黃色，即可馬上食用。
⑧ 牛肉餡餅怎樣做才更好吃呢
牛肉餡餅也是一道非常好吃的美食，我們平時在家裡面，自己就可以去做牛肉餡兒餅的，牛肉餡餅也是一個低脂肪的食品，它吃了也不會發胖，我們可以先去菜市場挑選一塊新鮮的牛肉，我們要去買牛的裡脊肉，因為牛的裡脊肉比較鮮嫩，買回家做牛肉餡餅也是最合適了。
牛肉餡餅也是一個低脂肪的食品，如果有想要吃的朋友可以在家裡面自己學著去做，而且牛肉餡餅做給孩子吃也是非常好的，因為吃牛肉對孩子的身體也是有很多好處。
⑨ 千層牛肉餅的正確做法，皮薄肉多，外酥里嫩，怎麼做呢
天氣一天比一天冷了，近期很多地方還出現了霧霾，本打算帶孩子去商場吃點好吃的，就這天氣，就不出門了。自己在家給孩子做點好吃的，於是想到之前媽媽在我小時候經常做的一道美食，千層牛肉餅，做法並不復雜，但出鍋後自然分層，皮薄肉多，外酥里嫩，牛肉也很好吃。不僅補充了營養，還深得孩子喜愛，下面一起來分享下這道千層牛肉餅的做法吧。
8.再向中間折起，兩邊分別再向中間折，依次疊好；
9.先用手輕輕按壓一下，再擀成較厚的餅坯子；
10.平底鍋預熱放少許油，放入擀好的餅坯子，降至中小火煎至金黃；
11.翻面也煎至金黃；
12.切塊裝
小貼士：
燙面才能讓餅皮外酥里軟；
牛肉餡里加花椒水攪拌出筋，才能保證牛肉鮮嫩無比；
把面餅擀好後，麵皮劃成井字分割；
平底鍋中小火慢慢烙熟。