1. 土豆絲木耳絲肉絲怎麼炒好吃
下面給你介紹最好吃的酸辣土豆絲木耳絲肉絲做法。食材：土豆，木耳，肉絲，青紅辣椒，大蒜，干辣椒，香蔥。第一步：土豆清洗干凈後去皮，用刀把土豆切成細絲（怕麻煩的話用擦子擦成絲），用刀切土豆絲和用擦子土豆絲，有什麼區別呢？真正的吃貨覺得用刀切比用擦子擦要好吃，這就和手撕包菜一個道理，我們炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是覺得好吃入味一點。說不出什麼道理，也不知道什麼原因，這是大多數人實踐得出的經驗。土豆切成絲後，接下來重點來了，這個時候，我們先不要焯水，而是把土豆絲放入清水中，加適量的白醋，這是炒土豆絲的關鍵，用清水浸泡和食用醋能讓土豆的澱粉流失，炒土豆的時候就不會粘鍋了，還能讓土豆絲更脆更酸。用醋泡和用鹽浸泡的區別是，用醋更能防止土豆的營養流失和防止土豆絲氧化變黑，炒出來的土豆絲也更清脆爽口。浸泡5分鍾即可。5分鍾後，把土豆絲控水撈出備用。然後切木耳絲及肉絲備用。第二步：准備適量的干辣椒，生薑切片，大蒜切片，香蔥切成段，青紅辣椒切成絲。第三步：鍋中燒水，水開後把土豆絲放入焯水一遍，土豆絲焯水後炒起來更脆。土豆絲放入後，水開後快速控水撈出，沖一下涼水，這樣能保存土豆絲的脆度。熱鍋燒油，油溫5成熱把青紅辣椒絲放入，稍微煸炒，下入土豆絲，開大火快速翻炒均勻，然後離火開始調味：加入適量的食鹽，少許雞精，開大火，快速把它們翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。可以加點蔥花點綴一下，也可以不加。這道香辣入味，開胃好吃的酸辣土豆絲就做好了，非常入味，做法簡單家常，喜歡你也試試吧。總結一下：1.土豆絲先不要焯水，放清水中加少許醋浸泡5分鍾，這樣既能保證土豆絲脆爽不氧化變色，又能防止土豆的營養流失，炒起來不粘鍋。2.土豆焯水的要點，水開後把土豆絲放入，水開後快速控水撈出，再用清水沖一下，這樣能保證土豆絲的口感脆。
2. 木耳炒土豆絲的做法
做兩個菜,酸辣土豆絲和蒜苔木耳炒雞蛋
酸辣土豆絲做法:
1.土豆絲泡冷水裡浸泡,多換幾次水,洗掉土豆絲上的澱粉,口感更脆!
2.鍋里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒撈出不要.然後放入蔥姜小紅椒爆香,倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻後,立刻加入醋繼續翻炒約1分鍾,加入青辣椒和鹽,翻炒均勻,加入蒜和辣椒油，拌勻關火即可!
3.說明:熗花椒油可以增香,醋用米醋即可,不要加白醋,如果不在乎顏色,可以加山西老陳醋,醋要早加,可以使土豆絲不綿軟,加一勺辣椒油既能增香還能增色!
蒜苔木耳炒雞蛋做法:
1.雞蛋打入碗內,在雞蛋裡面加點料酒,水和一點點鹽,順著一個方向將雞蛋攪勻!
2.熱鍋加油,倒入打好的蛋液,稍微成型之後快速盛出!
3.另起鍋倒入適量油,迅速放入洗凈的蒜苔,翻炒片刻,放入泡發的木耳一同翻炒,倒入適量生抽,耗油,繼續翻炒,倒入之前炒好的雞蛋一同翻炒,最後加一點鹽出鍋!
4.說明:雞蛋放水和料酒後更鮮,炒雞蛋時用鏟子攪拌成小塊兒,小塊兒易入味,放入蒜苔後翻炒時間不宜過長,清爽的口感需要蒜苔脆脆的,炒老了就不好吃了!
3. 辣炒木耳土豆片的做法，辣炒木耳土豆片怎麼做
主料土豆200g泡發木耳100g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量蒜碎適量
步驟
土豆片炒木耳的做法步驟11.准備食材，土豆去皮切片，木耳提前泡發好後焯水。
土豆片炒木耳的做法步驟22.鍋中油熱後放入蔥蒜炒香。
土豆片炒木耳的做法步驟33.在放入土豆片翻炒。
土豆片炒木耳的做法步驟44.接著放入焯好的木耳翻炒。
土豆片炒木耳的做法步驟55.加入適量醬油和食鹽炒勻。
土豆片炒木耳的做法步驟66.過程中添加適量沸水炒至土豆透明即可關火。
土豆片炒木耳的做法步驟77.點綴上蔥花即可。
小貼士
土豆片放入清水中可以去除一下澱粉，使之不用粘鍋。
土豆片炒至透明狀即熟。
4. 木耳和土豆怎麼炒好吃
食材明細
土豆適量
木耳適量
蒜頭適量
辣椒適量
鹽適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
未知難度
土豆炒木耳的做法步驟
1
土豆切絲泡水，木耳泡水切絲
2
蒜頭，辣椒切碎
3
鍋里下油，把蒜頭，辣椒炒出味
4
放入木耳，土豆炒熟，加鹽和雞精調味即可
5. 土豆絲的做法，黑木耳炒土豆絲怎麼做好吃
材料
主料：土豆300g、黑木耳100g；
輔料：油適量、鹽適量、洋蔥少量、紅辣椒少量、雞精少量、醋少量
木耳炒土豆絲
1
土豆，洗凈。
2
木耳，洗凈。
3
土豆去皮，切絲，用涼水洗一下，然後撈出。
4
木耳，切絲。
5
熱油鍋，放入洋蔥和干辣椒，煸炒。
6
隨後放入土豆，轉大火，翻炒。
7
隨後加入木耳，翻炒。
8
加入醋，翻炒。
9
快熟的時候加入鹽。
10
加入雞精。
11
快速翻炒均勻，即可。
小貼士
土豆絲用涼水清洗一是去除澱粉，二是為了不糊鍋。
醋要炒至8成熟再放，否則土豆絲會反生。
6. 如何做肉炒青椒木耳土豆
前言
每天中午就我和兒子在家，兩個人在家吃飯炒兩個菜太麻煩了，炒一個菜就想多炒幾樣。讓孩子吃的豐富多樣。我一直想吃木耳，懶得做，想想把這幾樣菜炒在一起把。還是很好吃的。
材料
主料：青椒500g、土豆200g、豬肉100g；
輔料：油20ml、鹽2g、蔥適量、木耳5g
肉炒青椒木耳土豆
1
切好的肉片。
2
備好的青椒。
3
備好的土豆片。
4
備好的蔥。
5
泡好的木耳。
6
把肉片炒熟。
7
在把備好的木耳，青椒，土豆片攪拌均勻。
小貼士
很好吃的。
7. 辣椒土豆木耳洋蔥的做法
前言
黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，雲耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌，有「食品阿司匹林」
之稱。
蘑菇不但味道鮮美，還含有大量的蛋白質和氨基酸和多種維生素。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆不僅含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，還含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。能和中養胃、健脾利濕，寬腸通便同，降糖降脂、美容養顏，
補充營養、利水消腫，降壓.
辣椒含有豐富的維生素等，其果味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效。
洋蔥為百合科草本植物，
別名：洋蔥頭，玉蔥，蔥頭，圓蔥，球蔥。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為「菜中皇後」，營養價值不低。
洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
洋蔥中含有一定的鈣質。近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
材料
主料：辣椒1個、土豆1個、洋蔥1個、木耳100g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽少許
辣椒土豆木耳洋蔥
1
辣椒洗凈備用
2
辣椒切條備用
3
土豆切片備用
4
洋蔥洗凈備用
5
洋蔥切條備用
6
木耳泡發洗凈備用
7
炒鍋加油燒熱
8
下入蒜粒炒香
9
下入洋蔥土豆
10
下入辣椒
11
出鍋裝盤
小貼士
多種蔬菜搭配營養更均衡
8. 木耳能和土豆一起炒嗎
可以的，可以做成土豆炒木耳。
准備材料：土豆 200g、黑木耳 10g、食鹽 適量、調和油 適量。
一、第一步土豆去皮切絲，放一旁備用，如下圖所示。
9. 青椒木耳土豆絲怎麼做好吃
食材
主料
土豆
1顆
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
大蒜
適量
青椒
適量
黑木耳
適量
步驟
6.完成