主料
干黃豆一杯 牛肉300克
輔料
油炸豬皮適量 蔥花適量
細鹽適量
黃豆燜牛肉的做法步驟
1. 備好牛肉及黃豆。
2. 黃豆提早一晚泡發好備用。
3. 將泡好的黃豆洗凈，下電燉鍋，加入適量清水及油炸豬皮。
4. 上蓋，轉高鍵，燉制二小時多。
5. 燉制到黃豆熟透入味。
6. 將用腌制牛肉片下鍋。
7. 上蓋燜至牛肉熟透即可。
8. 再灑上適量蔥花提香。
9. 最後再加入適量細鹽調味即可。
10. 一份黃豆燜牛肉完成
❷ 燜牛肉怎麼做好吃，蘿卜燜牛肉的家常做法
美食材料
編輯
主料：白蘿卜約500克，牛肉約180克，姜2片，蔥2條，生粉2茶匙。
腌料：鹽1/4茶匙，生粉1茶匙，水2湯匙，油1湯匙。
芡味料：上湯1杯，糖、鹽各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。
美食做法
1、蘿卜去皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分鍾。
2、燒熱1湯匙油，爆香薑片後放入蘿卜略炒，將芡味料放入煮滾，加蓋，用慢火將蘿卜煮約20分鍾。
3、牛肉片泡油瀝干，放入蘿卜內煮約1分鍾，放入蔥段攪勻。
做法二
編輯
材料：
牛肉：600克
紅蘿卜：4根
杏鮑菇：1個
嫩蒜苗：3根
迷迭香：2小枝
洋蔥：半個
蒜：5瓣
蒜苗：2根
干辣椒：1小把
香葉：2片
紅糖：1小勺
紅椒：3根
現磨黑胡椒：適量
高度白酒：1勺
1、牛肉切塊，加入適量的鹽、白酒、現磨黑胡椒，抓均勻，腌半個小時。蒜和洋蔥切片，紅蘿卜和杏鮑菇切滾刀，蒜苗切段;
2、鍋中放油，加入蒜片、干辣椒、洋蔥片，炒香;
3、放入牛肉、香葉、迷迭香、香葉、現磨黑胡椒，炒均勻;
4、再加入紅糖，繼續炒幾分鍾;
5、加入清水，沒過牛肉，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火;
6、燒1個半小時後加入紅蘿卜，繼續小火10分鍾;
7、加入杏鮑菇，繼續小火20分鍾;
8、最後加入蒜苗段，撒適量鹽，就可以出鍋了。[1]
❸ 有誰家的燜牛肉比較好吃呀
你可以去試一下碳燒老壇家的燜罐牛肉，我覺得還行，挺鮮嫩的。
❹ 燜牛肉怎麼做好吃，西紅柿土豆燜牛肉的家常做法
用料
主料
牛肉1000克
土豆1000克
輔料
西紅柿
3個
調料
食鹽
適量
蔥
少許
姜
少許
八角
3個
桂皮
1片
料酒
適量
老抽
少許
番茄醬
200克
香葉
3片
肉蔻
少許
植物油
適量
西紅柿土豆燉牛肉的做法
這道菜的牛肉我用的是河南伊賽牛腹肉，伊賽牛肉曾是北京奧運會牛肉供應商，別的我就不多說了，大家知道的哈。鍋具我用的雙立人燉鍋，因為這種牛肉肉質很緊實，如果用普通的鍋，需要燉很長時間，燉這種肉的時候就會體現好鍋的優勢了，不過可以用砂鍋代替，也不錯的。
1.牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈
2.鍋里燒水等水開後把牛肉焯一下，沖去血沫備用
3.炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鍾，然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鍾
4.把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋（砂鍋也可）加入沒過牛肉的熱水
5.炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鍾後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時
6.加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鍾即可出鍋
❺ 北京那裡的燉牛肉好吃
小碗牛肉（甘家口大廈右邊小馬路內300米）味道非常，每天中午排隊。
❻ 燜牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
牛肉1000g
蔥姜適量
山楂片適量
花椒適量
八角2枚
生抽80ml
料酒50ml
老抽80ml
糖30g
鹽6g
五香口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
美味的家常燉牛肉的做法步驟
1
將生牛肉洗凈，切成4大塊。
2
沸水入鍋，煮5分鍾。
3
撈出備用。
4
准備好蔥姜段和山楂片。
5
按比例，將生抽、料酒、老抽和鹽調兌好。
6
花椒粒和八角稍洗一下。
7
將煮好的牛肉放入電飯煲中，再加入蔥姜和山楂片。
8
倒入調兌好的醬汁調料。
9
加入花椒、八角和白糖。
10
稍微攪拌一下，將味道調勻。
11
加入足量的水，以沒過牛肉為宜。
12
蓋好電飯鍋蓋，按一下「煲湯」鍵，等待即可。
13
大約1個半小時後，電飯煲報警，提示牛肉已經燉好咯。
14
不著急吃的話，最好在湯汁中多腌制一會，更入味哦！吃的時候切片就可以啦~ 不要怕繁瑣，其實做起來一點都不難哦！為了吃到更健康~美味的牛肉，還是自己動手來燉吧~
❼ 五花肉燜牛肉怎麼做好吃，五花肉燜牛肉的家
食材
主料
牛肉
1000g
五花肉
500g
輔料
姜
適量
蒜頭
適量
生抽
適量
葡萄酒
適量
八角
適量
花椒
適量
步驟
12.媽媽菜來了！
小貼士
因為我的五花肉是沒有解凍的，所以如果是鮮肉就直接蓋上蓋燜煮慢燉就好了！
❽ 燜牛肉的做法，燜牛肉怎麼做好吃，燜牛肉的家常做法
正宗黃燜牛肉的做法步驟
1. 牛肉選取任何部位都行
一般我喜歡牛腩位置的
這個牛腩我買的是進口的，真的開鍋就爛，國外的育肥肉牛品種就是不錯
切成這樣的大小
2. 放到鍋里准備煮
3. 姜塊這樣拍碎
4. 蔥、姜、桂皮、花椒、大料
通通放進去
倒入一罐啤酒
5. 切倆蘋果進去 增加香味，蘋果可以增香但是不會搶食材原有的味道
去除膻味，一直到牛肉酥爛，撈出牛肉，湯中所有調料香料全部去掉，留著牛肉湯
6. 鍋里放八角炸香，薑片用油提干水分，大蔥也是這樣，注意蔥最後放否則容易炸糊反正最後要保持三種香料都是用油炸干水分的，記住一點水分都別剩，但是還不能糊，這步是最難的
7. 就是到這個程度，薑片全部萎縮，蔥白稍微變黃
蔥葉子基本不變色
對火候把握能力的要求比較高
8. 下面醬炒香面醬炒香的過程中全程小火，否則在出香味之前就糊了，千萬不能糊，一定小火！！
9. 牛肉湯放進去煮，要煮一會了
10. 煮開後5分鍾，把蔥姜等撈去
這一步餐飲的行話叫「打渣」
就是把渣滓打掉
11. 煮熟的牛肉放進去煮5分鍾全部倒出，連湯分成幾份就行了，
12. 鍋里放幾塊牛肉留一點湯，勾一個芡再淋一些花椒油就可以了，特別簡單
如果覺得口淡，稍微來一點鹽就行了
❾ 敖漢旗誰家燉牛肉好吃
燉牛肉選好肉、去雜質、放調料,掌握好火候簡單幾步就能搞定,不過放料的時候也有幾個小竅門,山楂、十三香料包和黃豆醬是我家燉牛肉必放的調料
❿ 黃驊北環小二飯店黃燜牛肉好吃嗎
材料
主料：番茄250克，牛肉200克，
調料：植物油25克，辣椒(紅，尖，干)2克，八角2克，大蔥3克，花椒2克，姜2克，白砂糖3克，料酒2克，豌豆澱粉5克
做法
1.將牛肉切成3.5厘米、寬3厘米的片，西紅柿洗凈，去蒂、切塊；大蔥洗凈切段；姜洗凈切末；澱粉加水調成芡汁備用。
2.炒鍋注油燒熱，先下大料炸至棗紅色撈出，再下蔥、姜熗鍋，炒麵醬。
3.加高湯、鹽，放牛肉煨5分鍾，再放西紅柿、白糖稍煨，用水澱粉勾芡，炒勻出鍋即成。