皮蛋牛肉粥的做法
1.大米中加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時間，也可以直接熬煮
2.牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、澱粉、香油，腌漬；皮蛋切小丁；小蔥切小丁
3.米粥熬制粘稠，米粒無整粒狀態
4.米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分鍾左右
5.放入腌漬好的牛肉丁，攪拌均勻，燒一開
6.鍋開關火，倒入鹽、白鬍椒粉、香油
7.撒上香蔥粒，攪拌均勻
烹飪技巧
1、大米提前浸泡，可以縮短熬煮時間。
2、大米要加入足量的清水，熬制米粒開花，湯汁粘稠，無完整米粒狀態。
3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分鍾，讓皮蛋的滋味先熬煮進去。
5、牛肉切小丁，放入開一開直接關火，肉質鮮嫩。
6、可以倒入白鬍椒粉和香油調味，更有味！
㈡ 想用牛肉末炒皮蛋吃，加上哪些調料會更加的好吃
相信很多朋友們都和我一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嘗各種各樣的美味。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的牛肉末炒皮蛋。這一次，大廚向我們展示了他日益精湛的廚藝，做好的牛肉末炒皮蛋吃起來口感很贊，很是受我們這些吃貨們的喜歡。
㈢ 皮蛋牛肉可以一起吃嗎
牛肉和皮蛋可以一起吃嗎?
牛肉和皮蛋可以一起吃。不僅不會有毒，對人體沒有任何不良反應，而且比起用豬肉做皮蛋瘦肉粥，牛肉更新鮮順滑，而且吃牛肉的皮蛋瘦肉粥更不會長胖，只會長肌肉，增強力量。
牛肉和皮蛋能一起吃嗎
皮蛋和牛肉在一起吃是不會有任何問題。例如用牛肉做皮蛋瘦肉粥比用豬肉做皮蛋瘦肉粥口感更好，營養更加豐富。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜;牛肉和皮蛋同食，營養十分豐富，對人體有益無害。
不會中毒。有很多菜都是皮蛋和牛肉一起製作而成的，比如：皮蛋牛肉粥、吃牛肉火鍋加上涼拌皮蛋等，都不會有問題。但是要注意少吃皮蛋。
牛肉的食用禁忌有：
(1)不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
(2)內熱盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不適當烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
(7)與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生薑同食易致牙齦炎症
(8)不宜與牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶鹼時禁忌食用
(10)印度教徒不食用牛肉。
(11)嚴格的素食主義者不食用動物食品。
(12)有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
PS：牛肝的禁忌
(1)忌鮑魚、鯰魚
(2)不宜與富含維生素C的食物同食
(3)心臟病者不能多吃。
㈣ 皮蛋炒牛肉的製作方法
皮蛋炒牛肉的油，鹵的製作方法嗎？我覺得這個是應該用那個油油用那個油放在鍋裡面油不要太熱，直接用那個油都放在裡面，去翻炒一下，炒一下，再用皮套放的用用一些料酒啊，把他們一下就應該是秘密的，蠻好的
㈤ 牛肉皮蛋可以一起煮粥嗎
食材
大米 1小碗
牛肉 100克
松花蛋 3個
細香蔥 3根
澱粉 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
食鹽 適量
白糖 適量
姜絲 適量
方法/步驟
1
第一步：煲粥底。不管熬什麼粥，粥底是最重要的，否則一切都是白費。大米要加入一些色拉油和鹽拌勻腌制半個小時以上，這樣處理過後，煮粥會更加容易開花，也會更加滑順，香味更濃，根據所用炊具的不同，水和米的比例也有不同，用普通的鍋來熬水要多一些，大約是15:1的比例，用電飯煲熬粥水可以減少一半，用7:1的比例即可。總之，需要把米粒熬到看不到完整的，粥底綿軟黏稠為佳。
2
松花蛋入鍋煮上5分鍾，為什麼要煮松花蛋呢？松花蛋本身其實是生的，在製作的過程中，因為石灰等鹼性物質，和鴨蛋中的蛋白質發生了反應，看起來好像熟了而已。做皮蛋瘦肉粥的時候，把松花蛋煮一會有2個好處：第一可以讓中間沒有凝固的部分都凝固，方便烹飪。第二可以消除松花蛋的鹼味和腥味，讓粥的味道更佳。
3
牛肉洗凈切成薄片後用油和鹽抓勻腌制備用
4
將皮蛋切小丁，切一些細細的姜絲，一起加入煮好的白粥鍋中，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾。
5
最後將腌制好的牛肉倒入鍋中，用湯勺不斷的攪拌，可以讓牛肉熟得更快一些。
6
大火煲開後，即可關火了，加入一些胡椒粉、小蔥碎，攪拌均勻後即可食用了。這樣一碗鮮香四溢的皮蛋牛肉粥就做好了。
7
皮蛋牛肉粥，就做好啦。
㈥ 皮蛋能不能跟牛肉一起煮粥
皮蛋可以和牛肉一同吃，以「牛肉皮蛋粥」為例。做法如下：
主料：皮蛋2個，牛肉50g
輔料：大米適量，小蔥適量，香油適量，鹽適量，澱粉適量
步驟：
1.牛肉切小丁。
2.皮蛋切小塊。
3.小蔥切粒。
4.大米提前浸泡。
5.放入香油、鹽、澱粉，攪拌均勻。
6.料理煲內倒入足量的清水。
放入大米。
7.放入皮蛋。
8.倒入牛肉丁。
9.開啟料理煲，工作。
10.加入鹽、放入小蔥，香油。
11.攪拌均勻，即可。
㈦ 皮蛋能不能跟牛肉一起煮粥
皮蛋牛肉粥
皮蛋牛肉粥是一道美食，製作原料主要有牛肉、皮蛋、鹽、白糖、澱粉、胡椒粉。
基本信息
中文名
皮蛋牛肉粥
營養成分
蛋白質
維生素
適宜人群
老少皆宜
材料
鹽、白糖、澱粉、胡椒粉
准備
1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時間或者直接熬煮。2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、澱粉、香油，腌漬。
3、皮蛋切小丁。
4、小蔥切小丁。
做法
做法一
用料
食材
用量
粥米
100克
熟牛肉
6塊
皮蛋
1個
芥花油
5毫升
鹽
適量
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詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
准備食材。
步驟二
步驟二
熟牛肉切小丁、皮蛋切小塊、姜切粒、碎米投洗干凈。
步驟三
步驟三
鍋內倒入足量的清水，放入碎米，中火煮開，轉小火。
步驟四
步驟四
放入皮蛋丁和姜粒。
步驟五
步驟五
倒入牛肉丁，煮至湯汁濃稠。
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做法二
用料
食材
用量
粥米
80克
熟牛肉
適量
皮蛋
1個
鹽
適量
香菜
適量
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詳細步驟
說明
1.首先把大米與糯米用清水淘好，有時間的話可以把淮山與糯米用溫開水泡好，然後處理皮蛋（去除它的灰色的外皮），香菜洗干凈備用
2.往寢室小鍋加一定的清水，插上電源，用大火燒開
3.水開後，往小鍋里加入淘好的大米、糯米與淮山繼續煮，等到鍋中有小泡泡出現了，把小鍋的按鈕調成小火繼續煮，在煮的過程一定要用勺子不停地攪拌（以免粘鍋）
4.等到粥有點粘稠了，把處理好的皮蛋切丁放入鍋中，把熟的牛肉切成薄片放進去，還是要時不時攪拌的哦！
5.等到粥熟了加入適量的鹽，稍微再攪拌一下，等個兩三分鍾就可以出鍋了！出鍋前把香菜切成小塊放小碟里，等到粥盛到碗里可以從小碟拿一些香菜放在粥的表面(不喜歡香菜的人可以使用蔥與芝麻來進行裝飾）
㈧ 牛肉可以和松花蛋一同吃嗎
牛肉可以和松花蛋一同吃，下面是具體做法：
准備材料：大米1杯，水5杯，松花蛋塊適量，牛肉丁100克，食鹽適量，香油少許，蔥花適量，胡椒粉適量
1、大米中加入足量的清水倒入砂鍋中。