1.選新鮮的牛肉，最好是選裡脊等比較嫩的部位
2.有筋膜的地方去掉
3.把瘦肉部分剁成餡，加入鹽、糖、胡椒粉、蚝油、魚露
4.順一個方向充分攪拌，讓肉餡上勁
5.然後平鋪到鋪了油紙的烤盤中，表層撒上芝麻
6.蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀平壓實
7.然後去掉保鮮膜
8.烤箱200度預熱5分鍾，然後入烤箱先烤15分鍾
9.蜂蜜兌等量的水攪拌均勻，成蜜汁
10.烤15分鍾後取出刷一層蜜汁，然後繼續烤10分鍾
11.取出翻面，也刷一層蜜汁，翻面後再烤10分鍾左右即可
12.烤好後切片即可
『貳』 哪裡產的豬肉脯比較好吃
題主這個問題，我應該是比較有發言權的。據我說知，知名的豬肉脯產地，首推靖江。
在靖江這個地方，在這塊江鮮充盈的風物寶地，人們也酷愛著一種香甜的美味——靖江豬肉脯。靖江人對豬肉脯有著屬於自己的情結，經過精細加工，一張薄如紙的片狀美食便會出現在人們的視野里。
據了解，靖江肉脯始創於1936年，選料精細，採用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成，屬於蘇菜菜系。靖江肉脯這道菜品，其色澤棕紅，光澤美觀，口味香甜，食而不膩，成品為片型。曾兩次榮獲國家金質獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區，是饋贈之佳品。其還曾入選第二批省級非物質文化遺產名錄。
豬肉脯銷售檔口
『叄』 牛肉脯為什麼比豬肉脯好吃
因為牛肉比豬肉好吃哦
『肆』 為什麼豬肉脯這么好吃為什麼沒有牛肉脯、羊肉脯、狗肉脯
有牛肉脯、羊肉脯、狗肉脯、什麼都有脯只不過豬的脯比別的肉多所以伱買別脯的時候有點困難。
『伍』 重慶黔江的特產牛肉脯、地牯牛、牛肉乾、腎豆、珍珠蘭茶在網上哪裡有賣的要蓬江牌的。急啊！最好是黔江
淘寶上應該有哦
『陸』 你好，請問內蒙古通遼的牛肉乾什麼牌子的好吃
通遼牛肉乾最好吃的是奈曼旗用炭火烤的牛肉乾，在通遼市內有分店，最有歷史的是罕山奶茶館產的牛肉乾，其餘的都差不多。
『柒』 怎麼做鹵牛肉脯
食材
牛腱子 1條
大蔥 1根
生薑 1塊
八角 3顆
花椒 1小把
桂皮 1塊
香葉 2片
丁香 8粒
小茴香 5克
陳皮 2片
生抽 3大勺
老抽 2大勺
料酒 1大勺
冰糖 1塊
腱子先解凍，然後切成三塊，用清水浸泡兩個小時，中途要記得多換幾次水，將牛肉裡面的血水泡出來。
鍋中加入適量清水，將牛腱子放入鍋中，冷水直接下鍋，然後往鍋中放入花椒、薑片和蔥段，和蔥段。
開大火，將水煮至沸騰，隨著水溫的升高，牛腱子里的血沫會被煮出來，將煮出來的浮沫撇除干凈。然後將牛腱子撈出來，放入裝有冷水的盆裡面浸泡著，讓牛腱子降溫冷卻。
牛肉降溫的時候，來准備各種醬肉用的配料。大蔥切成段，生薑切成片，各種大料都沖洗一下表面的浮灰，還有細碎的配料用一個鹵料用的無紡布袋包裹起來。
將牛腱子放入高壓鍋裡面，然後放入鹵料包，還有各種蔥姜大料，淋入生抽、老抽、料酒、冰糖，放入沒過牛肉的清水，先開大火，煮至高壓鍋上汽，然後改成中小火，繼續煮二十五分鍾左右。
先泄壓，然後將牛肉撈出來，放置2個小時左右，讓牛肉降溫冷卻，也讓牛肉表面風干。然後將牛肉再次放入之前煮肉的湯裡面，開大火，煮15分鍾左右，再撈出來。
牛肉徹底晾涼以後，根據家人的喜好，切成薄片或者厚片，搭配蘸料就可以上桌享用啦。
煮完牛肉的湯汁可以做老鹵，先將湯汁用濾網過濾一下，過濾出來的各種配料丟棄不用。
剩下來的湯汁晾至完全冷卻，然後用保鮮盒裝起來，密封好放入冰箱冷凍保存。等到下次做鹵菜的時候，取出來解凍就可以用啦。
鹵牛肉成品圖
做鹵牛肉要選擇牛腱子肉，最好是金錢腱，口感才會更好。
鹵好的牛肉一定要完全冷卻之後再切片，才不會切碎。
鹵牛肉要先焯水，去除血沫和腥味，然後冷卻，再煮，然後再次冷卻，最後再煮一次，經過了兩次冷卻的過程，鹵好的牛肉吃起來才會筋道Q彈。
方法/步驟
注意事項
『捌』 自製牛肉脯怎麼做好吃
材料
牛肉，鹽，糖，蜂蜜，黑胡椒，料酒
做法
1.牛肉買回洗凈泡去血水，打成茸.加入調料(鹽，少許酒，白糖，黑胡椒粉)向一個方向攪上勁，入味二小時.
2.把肉茸平鋪在錫紙上，要均勻，不能太厚也不能太薄，上面蓋上保鮮膜。
3.放入微波爐里，一定要讓保鮮膜把錫紙都蓋上，不要接觸到爐壁會引起火花。注意安全。高火四分鍾左右，取出可能會出水，倒掉水，把肉脯翻面，高火四分鍾.取出刷上蜂汁涼涼即可.很好吃的.
『玖』 安徽淮南牛肉湯哪家的最好吃
咨詢記錄 · 回答於2021-08-05
『拾』 牛肉脯為什麼比豬肉脯好吃
豬肉和牛肉的最大區別就是，一個是高脂肪的一個是低脂肪的。至於口感，個人有個人的愛好。對於新鮮的肉來說，瘦豬肉的顏色有些粉紅色，而新鮮牛肉的顏色則比較紅。再有，豬肉的肉絲比較細，而牛肉的肉絲比較粗。
相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要;脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高