Ⅰ 土豆和茄子有什麼經典的做法嗎
食材准備：茄子1個，土豆1個，一塊五花肉，青紅椒各半個，姜1小塊，紅蔥頭3個，花生油，料酒，生抽，老抽，蚝油，鹽，小半勺白糖，一大碗熱水，胡椒粉，米飯等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備一個茄子洗凈後帶皮切小粒，再准備一個土豆去皮洗凈後同樣切小粒，然後准備一塊五花肉，去皮洗凈後把它剁成肉末，也可以准備牛肉或雞肉來做。
【小貼士】
1、食材可以搭配蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜等這些瓜類，可以多色搭配，更吸引孩子。
2、肉類可以用牛肉、雞肉或魚丸等，時常搭配一些不同的食材，就算做法簡單，也能做出好味道。
3、調料按照家人喜歡的口味來下，有些孩子不吃胡椒粉，加少許或不加都可以的，姜也一樣，不一定要加的，也可以換成加薑汁，這樣既能壓味，孩子又不會吃到姜，平時做菜也一樣，如果孩子不愛吃薑，可以換成薑汁。
Ⅱ 怎麼樣才能讓土豆燉茄子更好吃
土豆燉茄子這道燉菜，其實可以不用事先將食材放入油鍋中炸熟，而直接炒制後開始小火燉煮，我這樣做的目的是：
5、鍋中留少量的底油，放入蒜泥和薑末炒香後，放入我們剛剛炸好的土豆塊，多多翻炒；
6、放入我們剛剛炸過的茄子，還有事先准備好的青椒，翻炒均勻後，放入食鹽和生抽調味；
7、最後放入小半碗清水，大火煮沸後，轉中小火慢燉；
8、土豆和茄子在鍋中小火燉煮的過程中，由於食材事先都已通過油炸，所以小火慢燉很快就能將食材燉煮軟爛，土豆中的澱粉融入湯汁，湯汁變得濃稠後即可盛出，一盤好吃的土豆燉茄子就做好了；
Ⅲ 茄子配土豆怎麼做好吃
製法一
1、 將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊；
2、 坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鍾；
3、 等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。
製法二
1、土豆、茄子洗凈後去皮，切成塊，彩椒洗凈後切小丁，蔥切花；
2、鍋上火，倒入豬油，油熱後入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然後倒入高湯，大火煮30分鍾；
3、將土豆、茄子煮軟後加入彩椒，炒勻後加鹽和雞精調味即可。
Ⅳ 豬肉茄子土豆燉粉條怎麼做好吃
豬肉茄子土豆燉粉條的做法步驟
1
選好紫色長茄。
2
將茄子切成滾刀塊。
3
豬肉切片。
4
土豆去皮後切塊。
5
大蒜切片，蔥花備用。
6
鍋中放入少許花生油，油熱後加入豬肉片炒熟。
7
炒熟後再加入蔥花炒香。
8
再加入茄子和土豆一起炒一下。
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將茄子炒蔫後放入少許醬油翻炒。
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鍋中加水末過菜大火燒開。
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將紅薯湯粉、蒜片加入鍋中，放入少許白糖、食鹽、雞精調味轉中火開始慢燉，大約燉制15分鍾即可出鍋啦。
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好香啊。
Ⅳ 茄子土豆怎麼做能好吃
1
原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2
炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3
炒鍋洗凈，放入適量油，放一個八角煸香。
4
八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠干水分下炒鍋）。
5
茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6
然後放入醬油。
7
放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鍾。
8
五分鍾後開蓋放入大蒜，然後轉大火。
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這時放入糖煸炒。
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最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
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家常茄子燒土豆就做好了。
Ⅵ 茄子燉土豆粉條的做法，茄子燉土豆粉條怎麼做
1茄子洗凈切成小塊備用
2粉條洗凈，放在水裡稍微泡一下
3鍋熱放入油，油熱放入茄子，翻炒
4炒至茄子變軟，放入辣椒，鹽，生抽，雞精翻炒
5放入粉條，加適量的清水，大火翻炒。
6待汁收的差不多，粉條變軟，翻炒片刻即可了，出鍋
Ⅶ 拌土豆茄子怎麼做好吃
茄子拌土豆
整熟的茄子和土豆；蒸熟的辣椒醬（用青椒）；米飯（當然米飯你也可以另用一隻鍋）
材料：土豆、茄子（二者的比例，如果土豆是中等大小一個，茄子就是中等大小兩個，）洗干凈，如果想快點熟，個頭大的可以切開成兩瓣或者四瓣（茄子易熟，可以不用切開那麼多；土豆可以去皮，也可以熟了後剝皮也很容易，就是有點燙）；大蔥切小段（如果是那種很粗的，要切開厚再切碎成片），青椒1-2個切成塊，東北大醬（我用的是蔥伴侶，味道稍差點）、香菜切段或末（不要太碎，我沒用這次，家裡沒有）。
米飯，按正常的做法。或者誰可以比正常少放點（如果你不喜歡水太多的米飯）。
（1）蒸鍋放足夠多的水（涼水就可以）。
（2）青椒醬的做法：取一隻碗，放入適量生的醬，將青椒塊和少量蔥花放在上面，倒少許植物油（實際上，如果講究飲食搭配，還可以在淋入植物油之前打如一隻雞蛋，不要攪，熟了後就是荷包蛋的樣子，但會有醬和青椒的香氣，而且也有了味道。我這次沒加。）准備完畢後放在蒸鍋的蒸屜上。
（3）將准備好的茄子土豆也放在蒸屜上。土豆不容易熟，也可以放在下面的水裡。
（4）開火，蒸熟，時間我沒注意，大概半個小時。總之，土豆軟了（用筷子能戳透）就是熟了。
熟了後，關火。
Ⅷ 土豆茄子怎麼做好吃又簡單又好吃
主料：茄子300克、土豆1個。
輔料：食用油5毫升、姜絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。
1、首先准備好食材。
Ⅸ 土豆茄子怎麼做下飯又美味
土豆茄子可以蒸熟拌點大醬，土豆茄子也可以在一起燉，醬燒土豆茄子，以上就是我給大家介紹的三種吃法。土豆和茄子是家常菜，一年四季什麼時候都能吃得到，家常菜只要用心去做，也能做出不一樣的味道。
土豆茄子給它們都切成手指寬的長條，還是用水泡一下，鍋裡面放油，燒開以後下入大醬，蔥姜蒜炒香，然後把土豆茄子放在醬裡面炒一下，加一點開水，水沒了，土豆茄子也就熟了。這時候就開始吃吧，很下飯的菜，也很好吃，大家可以試試。我小時候在農村長大，我很喜歡這樣的農家菜，我沒有覺得他們上不了檯面，相反我更愛吃這些接地氣的菜，你是這樣的嗎？