⑴ 麻辣土豆絲零食的做法
酒店土豆絲好吃的秘密是這個，麻辣香脆，專治小孩不吃飯
大家好今天給大家做一個又香又脆的麻辣土豆絲，大人小孩都喜歡的一道菜，非常下飯哦。
麻辣土豆絲
食材：青椒，土豆，姜蒜，干辣椒，花椒
步驟：1、土豆切成土豆絲，然後把土豆絲用水泡起來。青椒去籽劈開切成絲，干辣椒切成段兒，老薑拍碎剁成蒜末，大蒜也拍碎剁成蒜末。
2、鍋里燒水，下土豆絲焯水，水再次開後焯1分鍾撈出，用涼水沖涼（這樣吃起來才脆）。
3、鍋燒熱下涼油，下入干辣椒、花椒、姜蒜，炒至辣椒變色（不要炒黑）。
4、下入土豆絲，大火翻炒幾下。
5、下入青椒，加適量鹽、味精調味（喜歡吃酸辣土豆絲的這時加一點陳醋），翻炒幾下就出鍋了。
⑵ 土豆絲怎樣才能炒熟還好吃
土豆絲，作為單一的小炒菜，是日常中最喜聞樂見的菜品之一，從平頭百姓到達官顯貴、巨商富賈，這道菜品可以說和西紅柿炒蛋一樣，打破階層異見，幾乎是通吃。但是做的好吃，還真不容易，越簡單的菜品，往往越不容易操作。
這道富含蒜香味道的熗鍋土豆絲，有酸辣味、有輕微的麻辣味、還有青紅椒的香味，這樣的熗鍋炒法根本不需要蔥段的加入，非常鮮美酸辣爽口，土豆絲還非常入味，不熟是不可能的。大家可以嘗試一下，蒜片是最後出香的靈魂，大家可以嘗試一下！
⑶ 麻辣土豆怎麼做如何做好吃
麻辣土豆的做法
先把土豆去皮，洗干凈，然後切成你喜歡的形狀，蔥和折耳根清凈，切成小段備用。
倒適量油至鍋中，直到冒煙把切好的土豆倒入鍋中，不過土豆不要炸太久哦，剛熟就好，不過不同的人喜好不同，也可以炸久一點，不過個人喜歡硬一點，所以特別推薦炸硬一點。
把炸好的土豆過濾油後撈出來放在器具中，然後把准備好的五香辣椒面、折耳根、小蔥、醬油，可以隨意放，把它們攪拌均勻就可以食用了，醬油也可以不放哦，我就不喜歡放，如果親們喜歡醋也可以放進去，哇！香噴噴的麻辣土豆就可以開動了。
⑷ 請問誰能教我麻辣土豆絲怎麼做
麻辣土豆絲
主料:土豆 300克 輔料:辣椒(紅、尖) 50克 辣椒(青、尖) 50克 調料:花椒 5克 醬油 10克 花生油 25克 鹽 3克 醋 5克 大蔥 5克 辣椒(紅、尖、干) 10克 各適量 製作工藝 1. 土豆去皮，洗凈，切成細絲，放於清水中； 2. 洗去澱粉，清爽為止； 3. 青、紅辣椒分別洗凈切絲； 4. 將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花、辣椒略炸，待用香味； 5. 放入土豆絲、炒拌均勻； 6. 土豆絲快熟時放入醬油、米醋、鹽，略炒一下出鍋。 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 工藝：炒麻辣土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）300克 輔料：辣椒(紅、尖)50克,辣椒(青、尖)50克 調料：花椒5克,醬油10克,花生油25克,鹽3克,醋5克,大蔥5克,辣椒(紅、尖、干)10克 麻辣土豆絲的做法： 1. 土豆去皮，洗凈，切成細絲，放於清水中； 2. 洗去澱粉，清爽為止； 3. 青、紅辣椒分別洗凈切絲； 4. 將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花、辣椒略炸，待用香味； 5. 放入土豆絲、炒拌均勻； 6. 土豆絲快熟時放入醬油、米醋、鹽，略炒一下出鍋。
⑸ 麻辣土豆絲怎麼做好吃又辣又麻
麻麻辣辣嗆土豆絲（附調料配比，廚房小白也能做）
小貼士
1#勺子就是大小就是平時家裡吃飯的勺子，如圖所示。
2#家裡沒有辣椒油和麻油就現烹一點。我這里的辣椒油也是之前烹了好多裝瓶存放的。
3#烹辣椒油和麻油的方法：熱鍋涼油，小火，把麻椒丟進去，炸出香味，撈出扔掉（麻椒不揀出來也行，就是吃的時候極有可能吃到嘴裡影響口感，反正你覺得怎麼方便怎麼來）然後等看到油冒煙了，關火停10秒，再把油到干辣椒上。注意不要直接把干辣椒丟進鍋里炸，很容易炸糊，油潑的方法更不容易糊。
4#不吃香菜可以不加，家裡沒有小米辣也可以不放。另外嗆土豆絲還可以加青椒，切成絲直接丟進去拌一起就可以了。我家裡沒有所以就沒放啦。
5#我都寫得這么詳細了，你不來試試嘛
⑹ 香脆麻辣土豆絲的做法步驟
1
土豆去皮洗凈後切或者擦成細絲，放在清水中浸泡
2
蒜切碎粒、香蔥切碎，蔥白與蔥葉分開
3
將土豆絲反復沖三到四次冷水後瀝干
4
鍋中放入油，中小火加熱約4成熱（手放在鍋上手心會覺得燙）時加入蒜粒和蔥白碎炒至蒜粒微微變金黃
5
調大火，加入土豆絲後迅速調入陳醋，用筷子快速翻炒
6
加入辣椒醬翻炒均勻後調入鹽，熄火，加入香蔥碎，攪拌即可
⑺ 麻辣土豆絲有哪些做法
麻辣土豆絲
[麻辣土豆絲]
麻辣土豆絲
主料:土豆 300克
輔料:辣椒(紅、尖) 50克 辣椒(青、尖) 50克
調料:花椒 5克 醬油 10克 花生油 25克 鹽 3克 醋 5克 大蔥 5克 辣椒(紅、尖、干) 10克 各適量
製作工藝
1. 土豆去皮，洗凈，切成細絲，放於清水中；
2. 洗去澱粉，清爽為止；
3. 青、紅辣椒分別洗凈切絲；
4. 將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花、辣椒略炸，待用香味；
5. 放入土豆絲、炒拌均勻；
6. 土豆絲快熟時放入醬油、米醋、鹽，略炒一下出鍋。
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 工藝：炒麻辣土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）300克
輔料：辣椒(紅、尖)50克,辣椒(青、尖)50克
調料：花椒5克,醬油10克,花生油25克,鹽3克,醋5克,大蔥5克,辣椒(紅、尖、干)10克
麻辣土豆絲的做法： 1. 土豆去皮，洗凈，切成細絲，放於清水中；
2. 洗去澱粉，清爽為止；
3. 青、紅辣椒分別洗凈切絲；
4. 將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花、辣椒略炸，待用香味；
5. 放入土豆絲、炒拌均勻；
6. 土豆絲快熟時放入醬油、米醋、鹽，略炒一下出鍋。