A. 牛肉燉山葯怎麼做
准備食材：
氂牛腩250g、胡蘿卜2個、鐵棍山葯1根、生薑1小塊、白酒1小勺、生抽1大勺、清水適量、香菜1根
製作方法：
1、氂牛腩提前解凍，解凍完成後用清水沖洗干凈再切成2cm左右的方塊，切好後用清水浸泡半小時左右撈出；
2、將牛肉放入琺琅鍋中，再加入適量的清水，煤氣灶開火，中火燒開；
3、用湯勺或鍋鏟將浮出水面的血沫去除干凈，去除干凈後可以幫助去除牛肉中的腥味；
4、往鍋中加入白酒和洗凈切片的生薑，加白酒可以幫助去腥；
5、蓋上鍋蓋小火慢燉2小時左右，燉的過程中要注意水的量，不要讓鍋中的水燒干，最好是在燉之前把水一次性加足，中途水不足時要加開水，切記不能加冷水；
6、等待牛肉差不多燉2小時左右後開始准備胡蘿卜和山葯，先將胡蘿卜和山葯分別去皮洗凈，然後切滾刀塊；
7、2小時後打開琺琅鍋的蓋子加入胡蘿卜、山葯和生抽，蓋上蓋子繼續燉；
8、大約燉15分鍾左右後加入適量的鹽，再繼續燉15分鍾左右；
9、燉至胡蘿卜和山葯變軟爛時揭開鍋蓋，改大火燉3分鍾左右收收湯汁即可關火；
10、關火後撒上少許洗凈切碎的香菜做點綴；
小貼士：
1、牛肉做之前先用清水浸泡，通過浸泡可以很好的去除牛腩中的血水和臟東西，浸泡的過程中建議更換幾次清水；
2、燉牛腩時最好一次性加足水的用量。如果中途發現水不夠，最好加開水，不要中途加冷水，當熱肉遇到冷水就會讓牛腩的表面收縮緊致，這樣燉出來的牛腩吃起來會又硬由柴，嚴重影響口感；
3、燉的過程中注意火候，全程保持小火慢燉，和煲湯同樣的原理，小心慢燉才能將牛腩燉爛，吃起來味道也香濃；
4、燉的過程中加白酒可以讓牛腩燉得又爛又好吃，家中沒有白酒的可以用料酒或醋，量不宜過多，1小勺即可。
B. 山葯燉牛肉的做法
主料：山葯150克，牛肉100克，杏鮑菇100克
輔料：胡蘿卜50克，大蒜30克，香菜20克，調和油15毫升，蚝油10毫升，澱粉少量，花椒少量，八角少量
1、准備以下食材：牛肉切片後要用少量澱粉拌勻，這樣炒出來的肉嫩而不老，山葯去皮後先放水中以防氧化，杏鮑菇切小塊，胡蘿卜、香菜和大蒜備好；
C. 牛肉燉山葯怎麼做好吃
主要材料：牛肉500克，蔥姜適量，生抽半匙，料酒半匙，鹽適量，花椒，八角，香葉適量，山葯250g，胡蘿卜200g，番茄2個。
1、牛肉切塊清水浸泡30分鍾
D. 山葯胡蘿卜燉牛肉的做法
一、我寫過一篇專門教燉牛肉方法的文章，裡面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法，需要注意的是，高壓鍋要按上汽時開始計算時間，20-30分鍾，通常30分鍾，牛肉就很軟爛可口了，特別要說的是如鍋內放入1-2片橘皮，燉出的肉味道會很清香。
二、把胡蘿卜和山葯去皮，操作山葯時如對山葯皮過敏，建議帶上塑料手套，或者在發癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈後切成滾刀塊，過油稍炸一下。
三、鍋里倒入燉肉的肉湯，可加些清水，水開後把燉熟的牛肉放入，開鍋後下胡蘿卜和山葯一起燉制，注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鍾左右，可以放入適量鹽調鹹淡味。
E. 牛肉燉山葯蘿卜的做法大全家常竅門
牛肉浸泡60分鍾，中途要換一下水，洗去血水，切成2cm左右的肉塊。
F. 白蘿卜山葯燉牛肉怎麼做好吃
做法
一、我寫過一篇專門教燉牛肉方法的文章，裡面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法，需要注意的是，高壓鍋要按上汽時開始計算時間，20-30分鍾，通常30分鍾，牛肉就很軟爛可口了，特別要說的是如鍋內放入1-2片橘皮，燉出的肉味道會很清香。
二、把胡蘿卜和山葯去皮，操作山葯時如對山葯皮過敏，建議帶上塑料手套，或者在發癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈後切成滾刀塊，過油稍炸一下。
三、鍋里倒入燉肉的肉湯，可加些清水，水開後把燉熟的牛肉放入，開鍋後下胡蘿卜和山葯一起燉制，注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鍾左右，可以放入適量鹽調鹹淡味。
G. 山葯燉牛肉怎麼做
山葯和牛肉怎麼做好吃
1、首先我們需要將牛肉的血水洗凈，接著將它切塊，放入開水中進行焯燙，隨後撈出瀝干。
2、接著將山葯的外皮去除，將之切塊放入水中浸泡，避免氧化。
3、這時就可以熱鍋了，等到六成熱的時候，就可以將山葯放入鍋中，直至變成金黃色就可以撈出了。
4、接著將砂鍋中放入蔥段、水，並將牛肉放入其中，開小火燉。
5、等牛肉爛了，就可以放入山葯了，隨後進行調味，放入雞油、味精攪拌均勻，等山葯也熟爛了，就可以吃了。
山葯牛肉粥
1、首先將大米淘洗干凈，隨後放入清水中進行浸泡，等待半個小時後，將之撈出瀝干。
2、這時再將鍋中倒入適量的清水，將水煮開後放入大米，等再次煮沸之後，再轉小火慢慢地煮。
3、隨後將山葯和南瓜的外皮盡數地去除掉，將它們洗凈，切丁。
4、姜切絲，小蔥切碎。
5、將牛肉的血水洗凈，並剁成末進行腌制，加入姜絲、澱粉、料酒攪拌均勻靜置。
6、當大米都開花了，就可以加入山葯和南瓜了，繼續煮著。
7、最後放入腌好的牛肉末攪拌均勻，繼續煮著，過會兒就可以調味了，放入食鹽、味精攪拌均勻即可。
H. 最正宗山葯胡蘿卜牛肉湯的做法，山葯胡蘿卜牛肉湯如何做
山葯胡蘿卜牛肉湯的做法主料
胡蘿卜半根
山葯150克
輔料
肥牛
50克
調料
濃湯寶
(牛肉湯底)1塊
水
750毫升
山葯胡蘿卜牛肉湯的做法
1.肥牛提前取出退冰。胡蘿卜去皮，山葯去皮切塊備用
2.胡蘿卜切片，用花模在胡蘿卜片上刻出美麗的花型
3.湯鍋加入三碗清水，約750ml
4.清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋
5.放入切成滾刀塊的山葯
6.再放入刻好的胡蘿卜花片
7.蓋上鍋蓋，中火煮約5分鍾
8.打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用
I. 山葯燉牛肉怎麼做好吃
用料
主料
牛肉250克
山葯200克
調料
色拉油
適量
姜
適量
干辣椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
小蔥
適量
山葯燉牛肉的做法
1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山葯洗凈去皮切塊
2.炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽
3.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開後撇去浮沫
4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
5.放入山葯塊，加蓋小火再燉20分鍾，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
營養功效
牛肉補血的效果是一流的，我在孕期曾有點貧血，在醫生的建議下，吃了不少牛肉，一個月後再去復查血常規，一下子就正常了。另外，牛肉富含豐富的蛋白質，脂肪含量卻很少，對孕期仍需控制體重的准媽媽來說，是非常理想的選擇。
山葯是一種很補氣的食材，和牛肉搭配，不僅能氣血雙補，還有調理腸胃的功效，非常值得一試。
J. 胡蘿卜山葯燉牛肉的做法竅門竅門
前言
山葯胡蘿卜燉牛肉
材料
主料：胡蘿卜100g、山葯100g、牛肉150g、香菜20g；
輔料：油20g、鹽5g、雞精5g、醬油5g
山葯胡蘿卜燉牛肉
1
胡蘿卜洗凈去皮切塊
2
牛肉切塊煮去血水
3
山葯去皮切塊
4
鍋中加入適量的油，加入蔥花炒香加入胡蘿卜
5
加入山葯和肉塊
6
加入適量的肉湯和調料大火煮30分鍾左右即可
7
最後盛出，香菜點綴
小貼士
山葯胡蘿卜燉牛肉
食材
主料：瘦肉50克、山葯200克、胡蘿卜200克
輔料：油、鹽、水適量、蔥30克
山葯胡蘿卜燉肉做法
瘦肉煸炒。
炒八成熟。
下胡蘿卜塊炒勻。
加水燉煮。
將去皮的山葯段下入鍋中。
燉熟，加鹽調味。
下蔥段，即可出鍋。
牛肉燉胡蘿卜山葯和海帶可以，但味道可能會不好吃，但是可以一起煮湯。
建議胡蘿卜 玉米排骨相對味道比較搭配，山葯 胡蘿卜 排骨比較搭配，海帶 排骨味道也比較好，煮湯的是要放上一小勺亦舒堂火麻油，使得湯水營養更好，並能夠味道更鮮甜，不用擔心放火麻油會油，在湯里火麻油會融入到湯里，不會擔心油膩