1.准備好所有的食材。
2.牛肉洗凈冷水入鍋焯燙。
3.除蔥姜外所有的調味料放入調料袋中。
4.把焯燙的牛肉，蔥姜，調料包放入電壓鍋加入適量的清水。
5.加入料酒。
6.加入咖喱粉。
7.再放入干辣椒。
8.加蓋選擇營養燉牛羊肉。
9.滴聲提示後開蓋，取出蔥姜和調味包不要。
10.牛肉取出冷涼。
11.把香菜，蒜苗切碎，牛肉切片。
12.取一個碗加入鹽，雞精，胡椒粉，香菜，蒜苗。
13.鍋中水燒開放入面條和小青菜煮熟。
14.把面條撈入碗中加入牛肉湯，可放些油辣椒即可食用。
2. 一碗好吃的秘制牛肉湯面怎麼做
1.
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原料圖。青菜冼凈，牛肉切塊，生薑切片，八角、花椒放入調料包。
2.
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牛肉冷水下鍋，水中加料酒，煮沸關火。
3.
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用冷水沖洗干凈。
4.
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牛肉放入高壓鍋，加生薑和調料包。
5.
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加適量糖、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒，加水沒過肉，加蓋上汽後壓15分鍾。
6.
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關火把煮好的牛肉裝入容器。
7.
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另起鍋，裝清水加部分煮好的牛肉湯煮開。
8.
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另起鍋加水煮開後放面條。
9.
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等面條煮沸後撈出放到牛肉湯里煮。
10.
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在撈面條的水裡把青菜燙一下。
11.
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面條快熟時把青菜放入，加一點味精。
12.
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把面條裝入碗中，再放上青菜和牛肉，澆一點牛肉湯在上面即可。
3. 濃湯牛肉拉麵的做法，濃湯牛肉拉麵怎麼做好吃
主料牛肉200克拉麵400克蒜苗適量鹽適量
步驟
濃湯牛肉拉麵的做法步驟11.牛肉事先煮熟
濃湯牛肉拉麵的做法步驟22.切薄片適量抹一點點鹽腌制一下
濃湯牛肉拉麵的做法步驟33.蒜梗跟蒜葉分開，小白菜洗凈
濃湯牛肉拉麵的做法步驟44.把煮牛肉的湯放進鍋里加入配料包
濃湯牛肉拉麵的做法步驟55.水開後放入蒜梗
濃湯牛肉拉麵的做法步驟66.放入青菜
濃湯牛肉拉麵的做法步驟77.沸騰時放進拉麵
濃湯牛肉拉麵的做法步驟88.煮至面熟透後關火，
濃湯牛肉拉麵的做法步驟99.把面條夾到碗里去，依次加進蒜葉牛肉，最後教上濃湯就完成了
濃湯牛肉拉麵的做法步驟1010.好美味哦
4. 熟牛肉做湯面怎麼做如何做好吃
主料
牛肉
500g
番茄
2個
面條
150g
輔料
洋蔥
半個
八角
1個
番茄醬
少許
蔥
適量
糖
適量
鹽
適量
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
胡椒粉
適量
姜
適量
步驟
1.番茄洗凈切塊，牛肉洗凈切塊，洋蔥切條，姜切片;
2.牛肉放入鍋中，加入少許料酒和兩小片薑片，倒入適量清水，煮沸後撇去血沫，撈出備用;
3.另起鍋，放入適量食用油燒至7成熱，爆香蔥段薑片，倒入牛肉塊翻炒一兩分鍾後，先放入一半的番茄塊継續翻炒至將番茄炒軟;
4.調入1大勺生抽、1小勺老抽、適量糖和少許鹽抄勻;
5.倒入沒過牛肉塊的熱水，放入八角和洋蔥，大火煮開;
6.將鍋里的所有湯汁材料移入高壓鍋，蓋上鍋蓋，大火煮至上汽後轉小火煮20分鍾左右。(也可以直接在鍋煮，大火燒開轉小火煮90分鍾左右，不過用鍋煮水份要多加足量，以免燒干);
7.待高壓鍋泄壓後，打開鍋蓋，加入另一半番茄塊，調入少許番茄醬上色入味，開著鍋蓋繼續煮至番茄軟而不爛即可關火。
8.鍋里放入適量清水煮沸後，下入面條和少許鹽，將面條煮熟;
9.
5. 潮式牛肉丸湯面怎麼做好吃
前言
說是「潮式牛肉丸湯面」，俺也不知道是不是。只是去那些潮汕人開的小吃店，反復光顧幾次，吃的就是同一種湯面，和一些潮州話中的「打冷」。吃來吃去，感覺差不多了，就自己動手，嘗試學著做：去找相熟的潮州人開的菜檔，買回來正宗的潮式食材，做出來的效果，就是少了點兒那些純粹的地方味兒，總體還算是可以的。
材料
主料：手拍牛肉丸6個、潮式梘水面150g；
輔料：油適量、鹽適量、本地生菜50g、濃縮雞汁3g、白糖2g、薑片2片
潮式牛肉丸湯面
1
這是潮式梘水面。這與廣州本地說的梘水面有所不同，它是先做成面條，條形好，略寬，蒸熟後，用少量油稍拌，可做湯面及炒麵或者是拌面。
2
這是跟俺相熟潮州菜檔買的正宗手拍牛肉丸。每次都會多買一些，它怎麼做，都是一個很好吃的菜菜呢。冰箱中的常客。
3
准備好食材。牛肉丸不用化凍，用清水稍沖洗一下即可。將生菜清洗干凈摘段備用。
4
先做好湯面的底湯：用小煮鍋，加適量的清水，下牛肉丸、薑片，再加入濃縮雞汁，用中火煮開。
5
煮開後，加入油、白糖、鹽和雞精調味，做出湯面的底湯。
6
再放入生菜，煮沸後馬上熄火，這樣就得到湯面的澆頭了和底湯了。
7
另用煮鍋，用最大火，加入足量的清水煮開，再下步驟3准備好的面條。
8
煮沸後，馬上把面條撈起。
9
將面條放入面碗中擺放好。
10
將步驟6做好的生菜，放入面碗擺放整理好後，將底湯潷入面碗。
11
再把牛肉丸放入面碗中，稍加整理，即成。
小貼士
1、在步驟4中，用清雞湯或者上湯替代清水，做出的底湯，味道更勝一籌。
2、牛肉丸要冷水入鍋，慢慢煮沸，這樣才能做出正宗牛肉丸彈牙爽口的口感。
6. 牛肉湯面的做法，牛肉湯面怎麼做好吃，牛肉湯面
牛肉湯面的做法
1.
盆中放清水，放入1g的食鹽，放入豆腐，浸泡半個小時。（這樣是為了去除豆腥味兒）
2.
泡好的豆腐、山葯、鹵牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋蔥切條，西紅柿切小塊兒，油菜摘洗干凈，干辣椒洗凈，紫菜撕成小塊兒，大蔥切蔥花
3.
鍋中倒入少許的橄欖油
4.
放入豆腐片小火慢煎
5.
煎至兩面金黃即可。（煎豆腐是為了豆腐口感更好，而且不容易散。）
6.
另拿一個鍋，加入少許的清水，大火煮開
7.
煮開以後，放入西紅柿和山葯，煮2分鍾
8.
放入洋蔥
9.
鍋開以後，放入兩勺牛肉湯，繼續煮
10.
鍋開以後，放入面條
11.
面條快軟的時候，放入白菜和油菜
12.
把干辣椒掰碎放入，少許老抽上色
13.
放入三分之二的紫菜碎
14.
放入剩餘的1g食鹽
15.
最後加入芝麻油和辣椒油
16.
把面撈出來
17.
撒上蔥花、黑胡椒和白芝麻，擺上牛肉和豆腐，剩餘的紫菜碎
18.
澆上濃濃的湯汁兒
19.
開吃吧
7. 牛肉湯面做法
材料
牛肉湯，鹵牛肉，生菜，面條
做法
1.牛肉湯的做法：將牛腩切大塊，過開水洗凈血水。2.加芹菜粒，胡蘿卜塊，花椒，料酒，姜，蔥，水，大火燒開後，關小火燉一小時。（嗜辣椒可加。）3.取湯汁，加原來鹵牛肉的老湯，並調味。4.牛肉麵的做法：將面條煮熟過涼水。5.生菜在開水中燙熟撈起，放在碗底。6.挑起過好水的面條，放在生菜上面。7.加牛肉湯，加鹵牛肉和芫荽。即可。
小訣竅
1.湯水的味道要濃郁，面才會好吃。 2.面要選擇勁道一些的。（我用的是板面，不錯，也可選擇手擀麵） 3.芫荽是清湯牛肉麵的點睛之筆，必不可少。（不吃芫荽滴筒子除外） 4.牛肉是有空的時候就做好，放在冰箱保鮮來著，很方便。 5.芫荽吃時切碎即可。 6.常有口腔潰瘍者需少吃。
8. 怎樣做牛肉湯煮麵條吃
陳皮鹵牛肉的製作材料： 主料：牛腱肉500克。
調料：鹽,陳皮,花椒,干辣椒,酒釀汁,蔥,姜,黃酒,香油,清水各適量。教您陳皮鹵牛肉怎麼做，如何做陳皮鹵牛肉才好吃牛腱肉洗凈，加鹽、黃酒腌漬，加其他調料燜熟，涼透後切片裝盤，澆汁即成。 陳皮鹵牛肉的製作要訣： 陳皮用量要多。 清真牛肉香的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜
工藝：鹵清真牛肉香的製作材料： 主料：黃牛肉500克。
調料：八角,丁香,香葉,花椒粒,桂皮,山柰,高湯,鹽,味精,姜,蔥各適量。教您清真牛肉香怎麼做，如何做清真牛肉香才好吃 黃牛肉洗凈，切大塊後焯水，加調料鹵製成熟，食時改刀即可。 清真牛肉香的製作要訣： 待湯燒開，出香味後再放牛肉。 胡椒牛肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 胃炎食譜
口味：微辣 工藝：煮胡椒牛肉湯的製作材料： 主料：牛肉(肥瘦)960克
調料：胡椒20克,八角12克,鹽4克教您胡椒牛肉湯怎麼做，如何做胡椒牛肉湯才好吃 1. 牛肉切除筋膜，洗凈，原塊切大塊。
2. 胡椒，大茴香洗凈。
3. 全部材料放入水煲內，猛火都滾。
4. 慢火煲2小時，胡椒、大茴香、鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：
1. 此湯治脘腹冷痛，食少嘔吐。或寒肢冷，食人不化等。亦可用於肋潰瘍，十二指腸潰瘍，胃炎嘔吐。
2. 胡椒，為溫中止痛有之葯，又能增進食慾。大茴香，可增強胡椒溫中之力，又可增加肉湯之芳香。牛肉補脾腎益氣血。常飲此湯，朴而不滯，是溫補之湯水。
3. 此湯較為辛燥，非骨寒者不宜。