Ⅰ 什麼牌子的牛肉醬好吃要肉塊大點的
如果你能吃辣吉香居青椒牛肉醬。絕對ok，重要的事情說3遍就是辣辣辣。我吃多一點就胃疼。。
Ⅱ 哪個牌子的牛肉醬最好吃
一個叫七年五季的牛肉醬 超好吃 老公從來不吃醬的人居然讓我復購。。。
Ⅲ 好吃的牛肉醬推薦
推薦一款秘制牛肉醬，很好吃的，一起來看一看：
辣椒適量，因為這種辣椒除了辣還有一種香味，做出來的牛肉醬更香。把辣椒清洗干凈去掉蒂後，放入蒸箱中蒸上15分鍾，蒸好以後，放入料理機中打成辣椒泥備用。
辣椒泥打好以後放入碗中，下面把牛肉撈出來，切成小碎粒；茶樹菇撈出來攥干水分；蔥姜切碎；再准備一袋甜面醬，所有食材都准備好了。
鍋中加入500克菜籽油，然後加入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉，炸出香味後撈出調味料，待油溫略降後，我們把辣椒糊放進去直接抄，然後加入蔥薑末翻炒均勻後加入牛肉粒和茶樹菇，再次翻炒均勻。
熬醬的過程我們需要不停的翻炒，看到鍋中由大泡泡變成綿密的小泡泡，直到把牛肉、辣椒、茶樹菇、蔥、姜中的水分全部炒干，變成干香的味道才可以，然後加入一整袋的甜面醬，再烹入適量料酒，繼續翻炒，料酒的作用是去除甜面醬的酸澀味。
都炒好以後加入鹽調味，再來一勺白糖可以增加回味和醬的黏稠度，徹底炒好以後加入花生碎和熟的白芝麻翻炒均勻。
牛肉醬趁熱裝入小瓶中，小瓶子一定要用開水燙一遍，再用白酒擦拭一遍，這樣可以增加牛肉醬的儲存時間。
Ⅳ 牛肉醬什麼牌子比較好吃
醬牛肉是熟食的一種，要說牌子嘛，好多大品牌都可以，什麼月亮八珍的，還有一手店等等，其實像醬牛肉這樣的熟食並不是牌子好就一定好吃，一般都是一些小店，做出來的才香，特別那些開店好多年的老店，雖然沒什麼名氣，但是勝在味道香，而且現在網路這么發達，也可以自己查查食譜，試著自己做著吃，不僅健康，還放心不是？
我就經常自己做著吃，很簡單，但是也很香！
自己再家調料沒有那麼多，直接把洗好的牛肉切成大塊，不要太大，要不然不容易爛，然後冷水下鍋，焯血水，記得放一些料酒去腥，把焯好的牛肉在放入高壓鍋中，然後放入，大料，花椒，干辣椒，蒜瓣，蔥段，姜，鹽，十三香，醬油，老抽，然後加入清水，大火燒開，等高壓鍋噴氣後，就轉中火，煮18分鍾就可以了，一鍋飄香的醬牛肉就好啦~
個人做法哦~特別好吃，還不會特別油~調料想必大家都會有！感覺我說的可以的話，點個贊唄~謝謝您啦~
Ⅳ 牛肉醬哪個品牌的好吃
吃牛肉醬的話，我覺得吉香居的牛肉醬可以嘗一嘗，好多種呢，上次吃的燕麥香菇牛肉多，這個吃著很可口，現在都買第三次了，味道確實不一樣。
Ⅵ 大家有沒有好吃的牛肉醬推薦要肉多的那種
牛多多，大塊肉，好吃到哭的牛肉醬啊啊啊啊
這款牛肉醬用上海話咋說來著，就是好吃的不得了的呀，反正把我迷得死去活來，有了它，感覺啥菜都不想吃了，就想在蒸饃上面刷上一層牛肉醬，或者是煎餅上鋪上一層，餅里夾一小堆兒，米飯上面鋪一層小山，油條裡面再塞點。。。。。感覺我就要成一頭牛了。。。。。。完全停不下來的節奏，真真彷彿劉姥姥進了大觀園，下面都是實拍圖啊，這大塊大塊的牛肉，真的讓我邊吃邊懷疑人生，敢情以前吃的牛肉醬裡面都是8等肉糜拿來湊數的？？？？我噗。。。。
Ⅶ 製作牛肉醬最好用哪種醬
配料：
1、精牛肉500克，
2、色拉油500克，
3、大紅尖椒500克，
4、王致和干黃醬一盒，
5、東北豆瓣醬500克，
6、番茄醬200克，
7、味精100克，
8、白芝麻100克，
9、鹽適量，（根據個人口味）
10、白糖適量，（根據個人口味）。
（11、喜食辣者再加辣椒面適量。）
備料：
1、 把牛肉切成乒乓球大小的塊，放入冷水中泡2個小時，絞成肉陷或切成碎末（肉塊大小可依個人喜好而定，不過不要大於玉米粒了）；
2、 大紅辣椒和牛肉切成一樣的碎末（如不吃辣者，辣椒籽可剔除），放到鍋里，要盡量保持辣椒的水分不流失；
3、 芝麻炒熟，也可直接買熟的已經炒好的芝麻；
4、 把王致和干黃醬、豆瓣醬、番茄醬、芝麻、味精、鹽、糖都放入盛辣椒的鍋里，攪拌均勻備用；
製作：
1、 色拉油放炒鍋內，燒熱，放入牛肉，炒一會兒，要把牛肉炒熟；
2、 將炒好的牛肉倒入上述攪拌好的配料鍋里，攪拌均勻，上火燒開，略燒2分鍾；
3、 閉火待牛肉醬涼透既可裝瓶。
食用方法：
1、 把掛面，速食麵，切面等煮熟，過涼後拌上牛肉醬即可食用；
2、 黃瓜、水蘿卜、生菜、菠菜、山菜、豆腐等洗凈或用水汆燙一下直接蘸牛肉醬食用；
3、 茄子、土豆等蒸熟後再拌上牛肉醬食用；
4、 醬燜茄子，醬燜魚時可代替大醬使用；
5、 直接拌大米飯食用。
注意事項：
1、 牛肉要選精的，不能有筋和膜，如果有要剔出；
2、 辣椒要選紅色的，這樣做出來的醬顏色好看有食慾，喜食辣者可選小紅辣椒；
3、 如果放辣椒面，要用燒開的油把辣椒面燙一下，會更香；
4、 裝瓶時一定要涼透了，最好裝在事先洗好的礦泉水瓶中。裝前瓶子要晾乾，不能有水。裝時備一根筷子和一個漏斗，先把牛肉醬用勺子舀進漏斗里，再用筷子通一下就會順利裝進瓶子里。吃的時候，先把瓶子倒過來，待油漂到上部時再打開下面的瓶口，擠一下就可以了。用後再正過來蓋好瓶口，放置在冰箱內。這樣醬的上面就始終有一層色拉油，能延長保存期
Ⅷ 哪個牌子的牛肉醬比較好吃呢
咚咚鏘牛秘醬，可以拌面、拌飯，夾饃，牛肉很大塊，秘制的比較鮮香~
Ⅸ 什麼牛肉醬好吃
醬牛肉是很多人都愛吃的美食，但是從市場上或者超市裡買來的醬牛肉多是含亞硝酸鹽多、人工色素多、污染可能性多、保質期有顧慮等。為了讓大家吃到美味放心的醬牛肉，我願意把自己多年做醬牛肉的經驗跟大家分享一下。
首先，我們應該選擇最適合做醬肉的牛肉，牛腱子(也叫牛展)是很好的醬肉原料，其肌肉束緊密、肉中有均勻的筋膜分布，成熟後斷面有漂亮透明的大理石紋理，而且外形圓弧很適合做冷拼菜餚的擺盤需要。
原料：牛腱子肉1500克，花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻各10克，小茴香、砂仁、香葉、丁香各5克，蔥段、薑片、蒜瓣50克(以上各種香料用紗布包緊放入清水中浸泡片刻後使用)。
調料：鹽30克，老抽30毫升，糖色100毫升(如沒有可以用鮑汁代替，超市糖色和鮑汁都有賣)，蚝油30毫升，黃醬20克，味精15克，雞粉10克，花雕酒100毫升分兩次用。
醬牛肉步驟
1.選擇好新鮮的牛腱子肉，要把大塊的肉按其中明顯的筋膜分成大小均勻的自然塊。
2.把牛腱子上多餘零碎的筋皮、肥肉去除後放入冷水鍋中，放一半花雕酒，用大火燒開後改中火，撇去浮沫焯三分鍾撈出放冷水中浸泡。洗去表面的碎肉殘渣，鍋中的焯肉湯水不要倒掉，備用。
3.剛才焯肉的湯水用紗布過濾干凈後放調料和香料包燒開，放入洗凈的牛腱子肉，大火燒開撇去浮沫再放入剩餘的花雕酒改小火醬一個小時。根據牛肉的老嫩定時間，可以用筷子不時地扎一下試試看，如果沒有血水透出就基本上斷生了。
4.當牛肉醬到約八成熟時(用筷子可以扎入而不能輕松拔出)即可把牛肉出鍋了。 .
5.把牛肉撈出也不是馬上就能吃了，肉中還沒有完全入味，需要把醬湯稍微放涼後再把牛肉放入浸泡兩小時或一晚上最好。
6.醬制好的牛腱子最好冷藏，待肉質緊密後頂刀切片。這樣可以有較好的口感和肉的花紋。吃的時候可以用蒜泥、生抽、老醋、香油調蒜汁蘸食，也可以直接把醬湯澆一些在肉片上。 烹飪心得
牛肉的蛋白質含量在肉類中算是比較高的，甚至超過多數魚、蝦的蛋白含量，其氨基酸組成比豬肉更適合人體需要。醬制好的牛肉可是高蛋白、低脂肪的美食。牛肉B族維生素豐富，鈣、磷、鐵等無機鹽也比較多，而且牛肉蛋白中低分子的蛋白質比較多，也更容易被人體吸收，牛肉豐富的營養還能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人群比較適合。
牛肉和其他肉類相比可以在更短的時間內產生大量的熱量，比較適合爆發力型運動以及人體生長的需要，所以一些力量型運動員和青春期孩子更適合吃牛肉，其他年齡段的人也可以每周適量吃一些牛肉。