A. 鄭州十大名吃分別是哪些哪個最好吃
鄭州的小吃花樣眾多，其中以燴面最為著名。那麼，鄭州名小吃有哪些？今天小編就給大家盤點一下鄭州的十大名吃。
1、葛記燜餅
葛記壇子肉燜餅開壇時濃香四溢，過往行人聞香止步，素有「開壇香」之美溢。 葛記壇子肉燜餅是用餅和特製的壇子肉加青菜燜制而成。
B. 河南的燴面為什麼有那麼多人喜歡吃
每個地區都會有自已的特色特色美食，一談起河南，很多人都會想起河南的燴面，料汁深厚，燴面勁道，十分的美味，怎麼會那麼美味呢？一方面河南特色產品麥子，因此就擁有不錯的原料，並且羊湯又通過數年的累積，越來越特別的香，因而河南的燴面十分美味，下面跟各位實際表明。1.河南燴面原料豐富多彩，有悠久的歷史。
總得來說，河南的燴面往往美味，一方面是由於原料非常容易獲得，並且會歷經時間的持續提升，像麥子和牛肉，全是河南當地的特色，歷經我們的持續提升越來越愈來愈美味，並且如今河南的燴面也是一種兒時的味道，是一種本地的特色，因此也就更為增加了它的口味，很多人都喜歡吃河南燴面。
C. 作為河南省的省會城市，鄭州有哪些地方美食值得推薦
鄭州作為河南的省會，基本上河南各地的美食在鄭州都能吃到，下面重點給大家推薦幾款到了鄭州不得不嘗的幾道地方美食，到鄭州的朋友可以找找嘗嘗。
1、小酥肉
鄭州當地特色傳統名小吃，將選好的精肉裹上雞蛋、澱粉入鍋油炸至金黃可撈出，出鍋的小酥肉可直接食用，或者搭配其他青菜入鍋翻炒，出品美味香脆。
以上是給大家分享的鄭州的6道必吃美食，到鄭州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎大家給留言進行補充。
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D. 河南哪家的燴面更好吃
說到河南肯定會有人想起河南的燴面。河南燴面是中國的十大面條之一，同樣也是河南三大小吃之一，因為其湯好、面好、有營養而遍及全國。
河南還有很多的燴面應該都很不錯的，大家還有什麼覺得好吃美味還不貴的好地方嗎，評論區打出來哦。最後別忘記伸出您的小手點個贊哦！
E. 鄭州有哪些讓人難以忘記的美食
鄭州是河南省的省會，也是豫地文化的代表城市。河南地區的菜系為豫菜，鄭州的美食自然也以豫菜為核心。河南所處的中原地域是華夏文明的發源地，黃帝就是出身於河南的新鄭，因此河南的歷史可以說最為悠久。悠久的歷史也帶來了繁榮的美食文化，這一點在鄭州的代表美食上就得到了體現。鄭州的特色美食有哪些呢
燴羊肉
都說內蒙古、新疆、西藏的羊肉美味，但想不到中原地區也有吃羊肉的好地方吧。雖然河南的羊肉不似其他地區的那麼鮮美，略有膻味，但只要製作得當，依然是一道美味的菜餚。河南的燴菜很出名，所以燴羊肉也是河南羊肉的一大吃法。
燴羊肉的製作方法並不復雜。先把羊肉在高湯里燴煮幾分鍾，再加入粉條、木耳、食用菌類等輔菜，放入鹽、辣椒、姜、生抽等調料調味，出鍋即可。雖然製作簡單，但燴羊肉不膻不膩，肉香味足，湯味鮮美，仍是河南的一大美味菜品。
扒廣肚
河南的菜系為豫菜，而扒廣肚正是一道色香味俱全的傳統豫菜，也是河南菜中的高檔菜品。廣肚也被稱為魚鰾、魚肚、花膠，就是魚身上的膘。魚鰾是魚的呼吸器官，味道鮮美，口感軟嫩爽滑，是珍貴的精品食材。扒廣肚則是將上好的廣肚用奶湯扒制而成，菜品柔軟鮮嫩，味道香醇美妙，而且營養豐富，具有多種養生滋補的作用。
燴面
燴面是河南的傳統美食，鄭州作為河南的省會，鄭州燴面的味道自然也不會差。之所以叫燴面，是因為燴面就像是一碗大雜燴，湯、菜、飯、葷、素俱全，味道也能完美結合在一起。燴面的種類很多，常見的有羊肉燴面、三鮮燴面、牛肉燴面、五鮮燴面等，各具風味。
湯是燴面的靈魂。上好的燴面湯要用羊肉和羊骨熬制，再加入多味中草葯，熬出來的湯濃白發亮，味道醇香。有些燴面商家為了牟利和省事，用很多添加劑來勾兌面湯，這樣做出來的燴面味道絕對好不到哪裡去。只有去鄭州才能知道原味的正宗燴面吃起來是什麼感覺。
葛記燜餅
誕生出豫劇、曲劇等傳統戲曲種類，孕育了杜甫、白居易、劉禹錫等歷史名人，河南的歷史底蘊令我們嘆息，與此同時，河南花樣繁多的美食也讓人應接不暇，嘴饞不已。作為河南的省會，鄭州的美食既保留了豫菜的傳統風格，又因旅遊業的發展產生了相應的變革。喜歡美食的你，千萬別忘記了這座城市哦！
F. 鄭州最正宗的燴面館是那家，在哪個地方啊
鄭州號稱」燴面之城」，燴面館遍布全市的華街小巷，說起燴面的由來，還有硝煙的味道。
據說，羊肉燴面是飛機轟炸出來的美食。抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃麵食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把乘下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在裡面放些鹽、鹼，使之更筋，做出的面別有一番風味，後來就成了風靡一時的風味美食。
燴麵粉是用優質小麥麵粉製成的，加雞蛋和鹽，在和面之時就將其揉入麵粉之中，經反復揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮麵之時，幾番抖動，面片便由粗變細，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水裡浮沉幾番也不易斷開。燴面之香，功夫在於湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中葯熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面里，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
燴面有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面，換成海鮮就是海鮮燴面。
在鄭州我所吃過的有合記燴面和蕭記燴面，各有所長，我還是都很喜歡的。
合記燴面：
合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原。
吃過合記燴面的人都會過口不忘，它的麵筋、湯鮮、肉嫩讓人余香滿口，回味無窮。合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，選用上好鮮羊肉，經反復浸泡後下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精緻麵粉，兌入適量鹽鹼和成軟面，經反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。合記燴面嚴格操作程序，數十年來，堅持一碗一鍋，使其保證了長期味道鮮美的品質。 1994年5月榮獲「全國清真名牌風味小吃」稱號，97年12月又一舉摘取「中華名小吃」桂冠。
合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等4人接管，因是合夥經營，易名合記飯店。1967年起專門經營羊肉燴面，改名為「合記燴面館」，俗稱合記。
蕭記燴面：
蕭記燴面的創始人蕭鴻河原是鄭州國營長春飯店做伊府麵的師傅,退休後領著兩個兒子開起了燴面館。他沒有沿襲傳統的羊肉燴面風格,而是從自己拿手的伊府麵中找到了靈感,將味道鮮美、營養價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中,稱之為三鮮燴面。
1986年,蕭記燴面剛開張時,連個門店都沒有,從一張帆布篷,一張矮桌,一條板凳、一鍋湯起家。彈指一揮間,如今的蕭記,僅其總店每年就向國家上繳利稅100多萬元！
��許多人都有相同的記憶,當時的蕭記燴面館開在人民路與東太康路交叉口的三角地帶,通宵營業。風雪之夜,三兩知己歡聚於此,叫上一盤紅油豆絲、一盤扒羊肉,每人面前一碗熱氣騰騰的三鮮燴面,即便是就著一瓶最普通的白酒,也能有無限的快意！
G. 在鄭州，哪些美食讓你難以忘記
鄭州是河南省的省會，也是豫地文化的代表城市。河南地區的菜系為豫菜，鄭州的美食自然也以豫菜為核心。河南所處的中原地域是華夏文明的發源地，黃帝就是出身於河南的新鄭，因此河南的歷史可以說最為悠久。悠久的歷史也帶來了繁榮的美食文化，這一點在鄭州的代表美食上就得到了體現。鄭州的特色美食有哪些呢，快跟小編一起來找找愛吃的吧！
H. 河南哪兒的燴面最好吃
燴面，作為河南最著名的小吃，在河南人心目中有著舉足輕重的地位。鄭州街頭總能聽到這樣熟悉的對話：今個兒中午吃啥，走吧，喝燴面去！
與其兩者相媲美的，更有76人老燴面，四廠燴面，裕豐源燴面，惠豐源燴面，方城燴面，洛陽燴面，尉氏燴面，米河燴面等，各地的師傅們經過多年鑽研，使其各具特色，是河南各個市縣人們不同的回憶！
河南燴面，一年四季百吃不厭！烈日炎炎的夏天，在涼爽的空調屋裡吃上一碗湯鮮味美的燴面，再配上一瓶冰鎮啤酒，那感覺是真得勁兒！大雪紛飛的冬季，應該沒有什麼是比吃上一碗熱氣騰騰的燴面更幸福的事了吧！
I. 河南的燴面居多用羊肉而不用豬肉牛肉，這是因為什麼
燴面一般是羊肉燴面，主要是因為羊肉湯味道鮮美，有很多專門的羊肉湯店，都賣燴面。牛肉燴面也有，在鄭州郊縣有，也有人特別愛吃，其他都為羊肉燴面。湯出油太糊，湯一般;牛肉熬湯發清少油，湯一般，只有羊肉熬湯，湯奶白、味純正，可出燴出美食。吃燴面不是吃面片，面胚便宜，一元三片。吃燴面是吃羊肉和辣椒油，喝濃湯的。
肉的來源，以前耕牛是嚴禁宰殺的，即便後來允許宰殺，牛肉還是不如羊肉容易獲取，畢竟牛大多作為農家主要勞動力是寶貝疙瘩。第三是口味，吃這么多一般都是羊湯，因為湯濃郁和鮮美，很多店賣的就是湯和肉，大小碗差個一片面價格卻是一樣的。老闆直說我們這湯比面值錢。也有牛肉的，比較少，豬肉的我也吃過，更稀少。