『壹』 涼拌酸甜土豆絲的做法
土豆絲一般都是過一下開水，然後涼涼。再用花椒油或者是醋拌一下就可以了。
『貳』 酸甜土豆絲的做法涼拌
材料
主料：土豆2個
調料：油辣椒 2小勺，白醋 3小勺，鹽、糖、香油、白芝麻各適量
做法
1、土豆洗凈去皮，切絲，放進清水中浸泡10分鍾左右。
2、然後去澱粉，撈出瀝干水分。
3、把土豆入沸水鍋中汆燙，同時加入少許鹽和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸騰時立即撈出。
4、過涼後放入涼開水，最好是冰水中至涼透。
5、涼透後撈出，充分瀝干水分。
6、所有調料放進小碗，攪拌均勻。
7、豆絲裝盤，上桌前澆上調味汁，拌勻即可。
『叄』 在家做酸辣土豆絲，用哪些技巧才能做的酸辣脆爽
酸辣土豆絲是一款大眾菜餚，成本低、價格便宜，味道酸甜可口，深受人們的喜愛，無論是酒店還是家庭里的餐桌上，幾乎都能看到它的身影。做這道菜土豆是關健，最好選用含水量稍大的或是新鮮的土豆來加工，名大廚們加工的土豆絲，全憑們的刀工切出來，這樣的土豆絲表皮平滑工整，能更好鎖住土豆絲內的水分口感更好，但在普通的飯店和家庭中加工土豆絲多藉助工具擠壓擦絲，省了許多麻煩雖然口感是趕不上切絲的好，不過也還不錯。
第四步；最後加入香菜葉、白糖一勺，攪拌均勻，香辣可口的酸辣土豆絲就做好了。
品味要點：
1、開水焯土豆絲及芹菜梗的時間兩分鍾為宜，時間太長土豆絲將變軟，失去口感。
2、醋有人喜歡加入白醋，也可以加入陳醋，口味迥異。
3、芝麻最好炒過的，香味會更濃。
『肆』 酸甜土豆條的做法，酸甜土豆條怎麼做好吃，酸甜
1.准備好食材：土豆、小蔥、白芝麻（結果忘了用），孜然粉、花椒粉、鹽
2.土豆削皮待用
3.將土豆切成土豆條
4.小蔥去掉變黃的葉子，洗干凈後切成小段
5.土豆條浸泡在水中，去掉多餘的澱粉
6.燒一鍋水
7.把土豆條放入鍋中煮
8.土豆條濾干水分
9.把鍋置於灶上燒熱
10.放入適量食用油燒熱
11.放入土豆條炒勻
12.加適量醋
13.加入白糖
14.加入孜然粉
15.加入花椒粉
16.加入鹽
17.最後放小蔥起鍋，可口的酸甜土豆條就做好了，兒子一口氣把2個土豆的量都吃光光了
『伍』 酸甜土豆絲
原料：土豆400克、蒜4瓣、醋25克、鹽3克、醬油3克、味精2克、糖2克、食用油若干。製作：1、土豆洗凈、去皮後切成2寸長的絲備用。2、取大碗一隻，入清水，將切好的土豆絲泡在水中備用。3、蒜切片，涼15分鍾備用。4、鍋中做油，6成熱時將土豆絲撈出下入鍋中煸炒開。5、入醬油，炒勻。6、入鹽、糖、味精後將土豆絲炒熟。7、入蒜片，炒出香味後關火。8、立即將醋下入後兜勻即可出鍋食用。貼士：1、土豆絲不要切得太細（這是初學者最常犯的錯誤），否則會易碎和影響口感。2、土豆絲用清水浸泡一下就可以，不要反復沖洗。避免因澱粉質過分流失而影響成品的品質和口感。3、蒜本來是應該切末的，之所以切片是為了避免上班族和不喜食大蒜的人群「誤食」。這是一個比較「人性化」的設計。
『陸』 土豆條怎麼做好吃，土豆條的家常做法
簡介
土豆是非常適合補充身體營養需求的常見食材，它富含蛋白質和維生素等多種營養物質。搭配肉末，均衡營養，味道也更加香濃。
材料
土豆300克肉末100克姜10克蒜3瓣小蔥2根小紅尖椒2個小青尖椒1個老乾媽辣醬20克生抽10毫升鹽適量腌肉食材：生抽10毫升料酒10毫升生粉1茶匙胡椒粉1茶匙
做法
7出鍋撒上小蔥，即成。
『柒』 酸甜土豆絲的做法步驟圖，酸甜土豆絲怎麼做
用料
土豆 2個
食鹽 適量
醬油 1勺
醋 3勺
蔥 少許
干辣椒 8個
香油 少許
花椒 少許
青椒絲 少許
白糖 適量
酸甜土豆絲的做法
土豆洗凈，切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干
將土豆絲用開水焯一下，斷生，放冷水中撈出，裝盤待用
花椒、干辣椒，放油中炒香，撈出花椒粒
將材料放入土豆絲中拌勻，即可
小貼士
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵。
2、土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。
『捌』 糖醋土豆條的做法步驟圖，糖醋土豆條怎麼做
用料
土豆 一個
料酒 一湯匙
生抽 兩湯匙
白糖 三湯匙
醋 四湯匙
清水 五湯匙
白芝麻 適量
糖醋土豆的做法
土豆去皮切塊洗干凈
小貼士
土豆要炸到金黃色快要熟透的樣子