A. 回民牛肉的做法最正宗的做法
在這方面的話，一般他們都是採用清燉的方式，是他們最常用的方法，而且相對來說的話，極大的保留了肉本身的鮮味。
B. 回族的牛肉為什麼那麼好吃
回族的牛肉為什麼那麼好吃？這究竟是為什麼呢？
C. 西安回民街哪家熟牛肉比較有名而且可以真空包裝帶走
是的
D. 西安回民街哪家牛肉好
回民街如果你要買臘牛肉的話，建議去買鐵志堅和賈永信的。但是如果你要帶走的話，我建議你去買他們散裝的稱好後，現場真空包裝帶走，其實他們的成品包裝好的也是自己包裝的，但是包裝好的你看不見裡面的品質啊。我買過成品的就不是很好，很硬，還是現場包裝的好。
E. 回民鹵牛肉的製作方法
鹵菜配料：
牛肉（瘦）1000克，甘草2克，白芷2克，鹽8克，醬油10克，冰糖12克，桂皮2克，草果2克，八角2克，丁香3克，花椒8克，沙姜3克，陳皮3克，肉豆蔻3克，大蔥10克，姜10克。
製作方法：
1.牛肉漂洗干凈，甘草、陳皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、蔥姜等用紗布包好；
2.鹵鍋中加夠清水，放入牛肉、鹵葯包，燒沸打去浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等移小火鹵制4－6小時，視肉質老嫩、粑爛時撈出瀝干水分，鹵牛肉即成；
3.晾涼後切成薄片裝盤，便可食用。
鹵品特點：
酥爛醇香。
烹調技巧：
1.鹵菜必須先制鹵湯，第一次用雞骨，牛骨熬制，鹵湯越陳味越佳。
2.鹵葯包可放在鹵鍋中2至3天，投新葯包後一天再將舊葯包掏出，鹵湯每天要沸漲，打浮油，濾細末。
3.鹵制鍋不宜用鐵製品。
食物相剋：
牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
白芷：白芷惡旋覆花。
鹵牛肉的營養功效
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
F. 回民黃燜牛肉怎麼做
黃燜牛肉
G. 怎樣做回民正宗的燉牛肉
回民正宗的燉牛肉做法如下：
工具/原料
牛肉2斤、大蒜10克、姜3克、大料1了、蔥5克
1、准備輔料
H. 天津回民正宗醬牛肉的做法
用料
牛腱子 一斤
鹽 調料杯里的勺約7勺左右
紅燒醬油 50毫升
姜 一整隻
蔥 半顆
花椒 一大把
丁香 3顆
豆蔻 兩顆
砂仁 兩顆
桂皮 半根
大料 兩顆
六必居黃醬 一袋
料酒 100g
冰糖 30g
味精 5g
辣椒 2小個
陳皮 四分之一個
茴香 5g
天津回民醬牛肉的做法
將牛腱子肉放水清水中反復清洗揉搓去除血水，同時，上鍋炒花椒，將花椒炒香。然後撈出牛肉瀝干水分放入盆里，倒入料酒、蔥、姜、鹽和炒香的花椒，腌漬兩個小時。注意⚠️為了讓牛肉更進味，需要反復按摩牛肉，用尖刀一類的東西在牛肉上多次扎小口。
小貼士
醬牛肉好不好吃，細節非常重要。
1、浸泡去血水非常重要，去腥。
2、按摩和多次戳肉很重要，以便短時間入味。
3、牛肉務必冷水下鍋，一旦進入沸水階段，後面的清洗必須熱水，防止牛肉回縮。
4、燉完的湯不要扔掉，留下一部分作為老湯，下次燉肉繼續使用，燉出來的肉會更好吃。
5、醬必須干黃醬，其他醬做出來沒這醬香味。
6、火候很重要，煮過沒有韌勁，欠則咬不動。