① 牛肉炒柿子椒的做法
青椒炒牛肉怎麼做最有營養
做法一、青椒,彩椒准備好備用。將青椒、彩椒等洗凈去核,切菱形備用。牛肉先加適量的清水拌勻,再加入生抽、糖拌勻,最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。鍋里加油燒至八成熱,將牛肉入鍋走油。牛肉一變色就撈起控干油。將鍋里的油倒出,留適量底油,加熱,將辣椒入鍋煸炒。辣椒開始變透明後,加入牛肉。把牛肉和辣椒炒均勻,加適量鹽,生抽調味,沿鍋邊熗入料酒,加適量的水澱粉勾芡。最後,淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。
做法二、青椒洗凈後切絲,不用太細,太細了容易炒老。牛裡脊肉洗凈後放冰箱冷凍一小時,再取切片,切好後一片疊一片的擺放好,再切成絲。牛肉絲切好後,放碗里,加入老抽,糖拌勻,腌制十分鍾,十分鍾後再加入清水抓勻,最後放入澱粉和香油抓勻,放一旁備用,內油六成熱後放入姜絲,蒜片爆香。放入腌好的牛肉絲,翻炒變色。肉絲變色後,放入青椒,炒一分鍾,調入鹽,雞精,炒勻即可起鍋!
做法三、牛肉切好用胡椒粉、生粉、醬油抓勻,備用。青椒斜切段,洋蔥切丁。油燒熱。放1整個蒜,聞到香味,馬上放牛肉,炒散,變色放洋蔥,大火爆炒。然後加鹽調味,最後青椒下鍋稍稍翻炒。青椒綠綠的不要炒太老。加雞精或者味精。
青椒炒牛肉怎麼做營養會流失
牛肉用胡椒粉腌過不需要放姜了。胡椒粉就可以去腥味兒的。 腌制的時間,就是,牛肉抓勻之後丟一邊開始切別的配菜,切完開始炒就OK了! 全程一定要快!大火快炒。爆炒!
青椒炒牛肉各食材的處理方法
牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較密實,所以要橫切,將長纖維切斷;不要順著纖維組織切,這樣會變的沒法入味,還嚼不爛。切絲的話看肉的紋路順著切,好處是燒菜時絲不碎,切片的話要相反著切,也就是在絲的側面切,逆著紋路來切。好處是不會嚼不爛。而且肉會有香味。
② 青椒炒牛肉丸的做法，青椒炒牛肉丸怎麼做好吃，青椒炒
青椒炒牛肉的做法
1.
准備材料：牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋蔥切片，姜切絲
2.
牛肉片加入少許水、料酒，鹽、箐選醬油、糖、花生油和玉米澱粉拌勻，腌制15分鍾
3.
炒鍋里放入兩勺花生油，燒熱油後爆香姜絲
4.
放入牛肉片爆炒幾下
5.
把牛肉片爆炒至轉色時將牛肉片撈起
6.
利用炒鍋里的余油爆香洋蔥絲
7.
將洋蔥爆出香味時加入青椒片和彩椒片，煸炒
8.
當青椒和彩椒炒熟時加入牛肉片
9.
加入1勺沙茶醬和少許鹽，將調味料和食材融合，當所有材料炒好後即可盛碟享用了
③ 甜椒牛肉絲的做法，甜椒牛肉絲怎麼做好吃，甜椒
1.將牛肉去筋洗凈，切絲，加入鹽、澱粉調勻碼味；甜椒、嫩姜切絲；醬油、味精、澱粉調汁備用。
2.鍋內放少許油燒熱後，先炒甜椒到斷生，撈出；鍋內加油燒熱後，放入牛肉絲炒散，放甜面醬炒到斷生，再放入甜椒絲、姜絲，炒出香味，勾入芡汁，翻勻即可。
④ 用牛肉丸子，怎樣做菜
蔬菜牛肉丸
材料
橄欖油1湯匙（15ml），炸肉丸400g，洋蔥200g（切絲），土豆角600g（煮熟），甜椒粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥絲放入鍋中爆香，然後放入炸肉丸翻炒5分鍾，再將土豆角和甜椒粉放入鍋中繼續翻炒約3分鍾。
取適量清水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮約20分鍾，最後用鹽和胡椒粉調味即可。
⑤ 牛肉炒甜椒的家常做法
前言
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高
，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。
材料
主料：牛肉100g、甜椒200g；
輔料：油適量、鹽適量、青椒半隻、胡椒粉適量、生抽半湯匙
牛肉炒甜椒
1
牛肉切片，加油、鹽、胡椒粉、生抽腌15分鍾
2
青、紅椒切塊
3
炒鍋熱油，把牛肉放入炒至變色，撈出
4
炒鍋放油，再把紅椒放入煸炒
5
灑些水繼續炒
6
加蓋小燜1分鍾
7
加入肉片
8
加鹽以及其他調味料
9
把青椒放入再炒1分鍾
10
出鍋
小貼士
無技巧
⑥ 牛肉丸炒什麼好吃
正宗潮汕牛肉丸湯~
烹飪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精
烹飪步驟：
1.把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮；
2.在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用；
3.在碗里先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹；
4.煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗里，攪勻湯配料；
5.看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了；
6.用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗里；
7.往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去；
8.生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。
白菜牛肉丸~
白菜牛肉丸
備料：白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸
做法：1、燉肉湯的准備：將牛肉切塊，放在冷水中煮開漂去血水備用；高壓鍋倒入適量水後煮開放入鮮薑片和蔥段，然後放入燉肉料包（八角、大料、王守義燉肉料、依個人口味也可放入草果、陳皮等調料），倒入牛肉塊，放入少量調和油、老抽適量、兩勺鹽，大火煮開後轉小火蓋上高壓鍋蓋，燉20-30分鍾既可。
2、配菜的准備：木耳泡發，凍豆腐切段，白菜切片用水焯一下備用。
3、牛肉丸的製作過程十分漫長，工藝十分復雜，味道也無與倫比（家傳的秘方哦），牛肉丸是提前製作出來的。
4、將牛肉丸擺放在湯鍋底部，覆蓋一層白菜，然後放入木耳和凍豆腐，喜歡粉條也可以放一些粉條，然後將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋，小火慢燉10-15分鍾後盛入盤中就OK了，用這個湯泡米飯也很美味滴。
⑦ 牛肉丸怎麼炒
牛肉丸這樣做，香辣開胃，每次炒一盤，連菜汁都不剩，太好吃了！
夏天了，牛肉丸就別打火鍋了。加辣椒一起炒，香辣過癮，下飯又下酒。每次我家炒一盤，端上桌就搶光，連菜汁都不剩，太好吃了！
牛肉丸，很多人都喜歡打火鍋吃，其實蒸牛肉丸是廣東早餐的一道茶點，很多早茶店的招聘都是蒸牛肉丸，Q彈勁道，口感好。在廣東，不僅蒸牛肉好吃，還可以炒著，煮著吃，如牛肉丸面、牛肉丸粉、麻辣牛肉串。我家最喜歡吃的就是牛肉丸炒辣椒，勁道香滑，開胃下飯，越嚼越有勁。
牛肉丸炒辣椒是一道簡單家常菜，快捷美味，幾個牛肉丸就能炒一大盤。要想好吃，需要掌握以下幾點：第一牛肉丸要挑選手工牛肉丸，緊實彈性好。第二牛肉丸切片要切的很薄，容易炒熟，牛肉丸才香。第三新鮮的辣椒選擇青辣椒、紅辣椒，顏色豐富，增加食慾。不喜歡吃辣椒的可以選擇甜的彩椒，當然喜歡吃很辣的，可以加點指天椒。接下來分享具體做法。
【彩椒炒牛肉丸】食材：牛肉丸、紅辣椒、青辣椒、胡椒粉、生薑、油、鹽、生薑、生抽。其中喜歡吃麻辣味的，還可以花椒或指天椒，辣味更加辣。
步驟1：紅辣椒、青辣椒、分別清洗干凈，去頭去籽，斜切長條。辣椒去籽，口感好，也可以去辣味。喜歡吃很辣的，可以挑選小紅辣椒和小青椒。
步驟2：牛肉丸室溫內解凍，加牛肉丸放冰箱冷藏的，要提前解凍。解凍後的牛肉丸切薄片。
步驟3：熱鍋，倒入少許油，放入切好的牛肉丸，均勻放入鍋里，生薑絲、胡椒粉。
步驟4：牛肉丸片煎至焦黃，香噴噴，還有胡椒粉的香味，出鍋。
步驟5：鍋里再加少許油，轉為旺火，倒入切好的紅辣椒、青辣椒，接著放鹽，爆炒至辣椒變軟。炒辣椒的時候加點鹽，辣椒會更加香辣，容易熟。
步驟6：把煎上的牛肉丸加入鍋里，接著放少許生抽，炒均，美味出鍋了。牛肉丸本身有鹽，不需要再放鹽了，加生抽可以提鮮提香。
【溫馨小貼士】1.胡椒是牛肉最搭的配料，煎牛肉丸的時候加點胡椒粉，炒出來的出奇好吃。2.喜歡吃麻辣的，可以花椒，會麻辣油，味道也很不錯哦。3.煎牛肉丸片的時候要用小火，炒辣椒要旺火爆炒，辣椒才好吃。
彩椒炒牛肉丸，你學會了嗎？如果你也喜歡吃牛肉丸，一定要試試這道菜。如果你喜歡吃火鍋里的牛肉丸，更要試試炒牛肉丸的味道，完全不同，開胃下飯，又下酒，好吃極了！牛肉丸還有哪些吃法？期待你留言，分享牛肉丸更多的家常做法。
⑧ 牛肉炒青椒怎麼炒
其實，青椒炒牛肉絲從搭配上來說是道非常簡單的家常菜，相信不少朋友家裡的餐桌上也會時常出現這道菜。它吃起來有牛肉的香味，青椒的清香，而且青椒的辣味與牛肉的混合，不僅讓牛肉沒有了腥味，而且在牛肉的相伴下這道菜香香辣辣的特別容易讓飯遭殃。
一、那麼，青椒牛肉絲怎麼炒好吃呢？
1：選好牛肉絲
原料：青椒，牛（柳）肉絲，雞蛋，料酒，蔥花，生抽、澱粉、食鹽少許； [因為小龜及家人都不能太吃辣，因此沒有準備小米辣等辣味十足的辣椒。你可以依據你的喜好增換辣度不同的辣椒。]
製作方法：
步驟1：青椒洗凈，切成絲備用；[此步注意：不能太吃辣的朋友就把青椒裡面的籽都去掉。]
步驟2：牛肉絲清洗並析干水分後，加入鹽、料酒、蛋清、澱粉，攪拌均勻後，腌制15分鍾備用；
步驟3：熱鍋涼油，下入牛肉絲，用鏟子不停地攪拌，目的是一方面不要讓高溫使牛肉絲粘連在一起，另一方面也要讓牛肉絲充分與油接觸；
步驟4：等牛肉絲由紅色變成白色了，下入蔥花煸炒，再加少量生抽，再攪拌均勻；
步驟5：加入青椒絲，不停地與牛肉絲翻炒均勻，等青椒絲有些變軟後，加入少量食鹽，攪拌均勻後，出鍋裝盤即可。
以上就是我對青椒牛肉絲怎麼炒好吃的回答，你喜歡吃嗎？你覺得這道菜怎麼做好吃呢？如果你有不同的看法和觀點，歡迎你隨時溝通和指正。
⑨ 汕頭牛肉丸怎麼做好吃
雕食這次呢就擠時間給各位小主科普下大汕頭牛肉丸的正確進食製作姿勢。接下來將由多圖模式組成，如有不適，請協同家長一同觀賞學習。
海鮮菇250克、香菇250克、茶樹菇250克、杏鮑菇200克、牛肉丸300克、紅黃椒各半個、蔥1根、大蔥半根、蚝油2-3湯匙、鹽1/2湯匙、雞精1茶匙。
做法： 牛肉丸洗凈，切成兩半，然後切十字刀花備用，雜菇洗凈，杏鮑菇切片，黃紅椒切塊，大蔥切段，蔥切蔥花備用，鍋下油爆香大蔥，然後倒入牛肉丸爆炒，倒入雜菇繼續翻炒，淋入蚝油.撒上鹽微煮一會，然後倒入砂鍋里，加上蓋子煮開，撒上雞精拌勻，撒上蔥花即可。
⑩ 牛肉炒甜椒的功效
青椒炒牛肉中，牛肉富含蛋白質、氨基酸和鐵元素成分，不僅一定程度上補血，常吃還能提高人體的抗病能力。而青椒富含有多種維生素成分，尤其是維生素C的含量非常高，被人體攝入後，能將三家鐵還原成容易被人體吸收的二價鐵；另外，青椒中的維生素B、胡蘿卜素成分，在促進消化，加快人體的脂肪代謝方面都很有幫助。