主料土豆1000g細粉條300g輔料白糖30g陳醋20g鹽5g香油10g蔥花50g
步驟
土豆拌粉條的做法步驟11.材料：土豆，細粉條
土豆拌粉條的做法步驟22.粉條加涼水泡軟
土豆拌粉條的做法步驟33.土豆去皮擦成細長條
土豆拌粉條的做法步驟44.水開了，放入泡軟的粉條煮熟
土豆拌粉條的做法步驟55.煮熟後的粉條過涼水
土豆拌粉條的做法步驟66.放入土豆絲煮熟
土豆拌粉條的做法步驟77.煮熟後的土豆控水撈出，與控好水的粉條放在容器里
土豆拌粉條的做法步驟88.放入白糖，鹽，陳醋，蔥花，香油
土豆拌粉條的做法步驟99.拌均勻
土豆拌粉條的做法步驟1010.成品
Ⅱ 涼拌土豆絲粉條的做法大全有哪些
一、
1. 土豆去皮切(刨)成絲，用冷水沖去土豆絲里的澱粉。青椒也切成絲，和土豆絲扔一起。
2. 水燒開，土豆絲和青椒絲在開水裡川上20秒，不能讓水燒開，否則土豆絲就不脆了。
3. 川好的土豆絲用冷水沖涼，放盆子里先拌上鹽，醋，味精後，冰箱放半小時或者一小時。
4. 鍋里放一勺油，燒6成熱，放10來粒花椒，加一小勺老乾媽辣醬，切一個乾的紅辣椒，放一把炒熟的花生米(師爺是在超市買現成的)，搗咕幾下，然後一起倒在土豆絲上，拌勻就可以吃了。
二
原料：新鮮土豆兩個，乾的紅辣椒三、四個，食鹽，味精，醋，沙拉油。
製作過程：1.土豆洗凈，去皮，切成細絲，用清水洗乾凈，控掉水分。在鍋里加入少量沙拉油， 燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼 睛里），放在一邊待用。
2.鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。
3.將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆 絲就做好了。特點是色澤鮮嫩，香味撲鼻，絕對是入夏的一道上好的冷盤。
三
材料：土豆400克、蔥絲20克、姜絲少許、花椒10粒
調料：鹽5克、味料少許
做法：1、土豆去皮，洗凈，切絲，放淡鹽水中泡10分鍾，撈出放沸水中焯一下，撈出，放涼開水中過涼，撈出，瀝干，盛盤。
2、坐鍋，倒油，至六成熱倒入花椒，炒出香味，撈出花椒不要。3、將蔥絲、姜絲、花椒油、鹽、味精一起倒入土豆絲中，拌勻即可
提示：1、為了使土豆吃起來清脆可口，焯燙的時間不宜過長。2、喜辣者，可將花椒油換成辣椒油，再加適量醋，就可以成為酸辣土豆絲了。
四
涼拌土豆絲
土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、鹽、味精各適量。
1、將土豆去皮，洗凈切成細絲，放入沸水中焯至斷生，撈出瀝干水待用；香菜切段；火腿切絲。
2、將鹽、花椒油、醋、香油、味精放入碗中調勻，放入土豆絲、香菜段、火腿絲，拌勻入味，裝盤即可。
建議調料配比：醋：花椒油：香油=4：2：1。
五
材料：土豆，蔥花，花椒，糖，醋，鹽
做法：土豆切絲，如果切不細就找切絲工具吧，要不太難吃了。水開後土豆絲放入炒一下，撈出浸入冷水中，涼後將土豆絲撈出，加入糖，醋，鹽，及蔥花備用；
鍋內放少許油，將花椒放入（涼油時就放入），小火炸出花椒味，再將花椒弄出，將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。
Ⅲ 土豆拌粉絲冷盤的做法
1.土豆去皮，洗凈，豎切成厚度約2毫米的薄片
2.取一些土豆片，略摁壓平
3.從右側開始下刀豎切，切成細絲
4.都切好後放入盆中，用冷水多沖洗幾次，撈出瀝去水
5.鍋中放入半鍋水，煮開後放入土豆絲，煮3分鍾左右至熟，撈出煮熟的土豆絲，放入涼水中沖涼，瀝去水放入盆中
6.有胡蘿卜的話，找一個冼凈切長度與土豆絲接近的絲。
7.另煮開少半鍋水，滴入幾滴油，再將胡蘿卜絲放入，煮2分鍾左右至熟撈出，涼水沖涼，瀝去水份加入土豆絲上。放鹽、糖、醋、雞精、香油、麻油，抓拌均勻後放入盤中，再放上洗凈的香菜即可。
Ⅳ 正宗涼拌土豆,胡蘿卜,粉絲做三絲
用料
土豆 兩個
胡蘿卜 一個
木耳 壓縮版的四分之一
小蔥 適量
大蒜 幾瓣
香油
生抽
醋
鹽
雞精
豆豉辣醬
涼拌三絲（木耳土豆胡蘿卜絲）的做法
木耳泡發，土豆和胡蘿卜洗凈削皮
木耳、土豆、胡蘿卜切絲，大蒜和小蔥切成末
土豆絲放到涼水裡泡泡，可以更脆
水燒開，三種絲倒入，焯一會
三種絲撈出，再放入涼水中過一下，會更脆一點
撈出控干，盛入碗中，倒入用蒜末、蔥末、香油、生抽、醋、鹽、雞精、豆豉辣醬混合製成的調味料
攪拌，好了。
Ⅳ 粉絲土豆絲怎麼做好吃
把切好的土豆絲放涼水中泡5分鍾左右
2.把土豆絲沸水（放沸水中煮到5成熟）撈出控干。
3.燒熱鍋後放一勺油，然後倒出油，再放半勺油
4.放入控乾的土豆絲
5.調味，快出鍋的時候放醋
OK！
要點：土豆絲要切的均勻。
土豆絲不要炒的太過，出鍋8成熟即可。
Ⅵ 涼拌土豆絲，應該牢記哪幾點才能讓土豆絲更脆爽可口
在我的家鄉，請客吃飯時，涼拌菜一直是重中之重，客人還沒有來的時候，我們會提前將涼拌菜做好，擺滿一桌，看起來十分精緻，有種不輸飯店的感覺，每個人都喜歡吃，喝酒的不喝酒的，都吃得舒服，涼拌菜是很不錯的開胃菜。
