1. 牛腩燉蘿卜怎樣做好吃
燉一碗香噴噴熱氣騰騰的蘿卜燉牛腩， 牛腩酥軟，牛筋入口即化，蘿卜甜美， 熱乎乎地吃上一頓， 感覺立刻全身又再次充滿了力量。 沒錯，有時候美食就是對身心最好的安慰。
主料4人份
牛腩300克
牛筋2條
白蘿卜半個
輔料
山茶油50毫升
生薑3片
料酒50毫升
沙茶醬2大匙
蚝油2大匙
老抽1大匙
生抽2大匙
紅糖適量
肉桂半根
八角1個
陳皮1片
月桂葉1片
草果2個
步驟1蘿卜燉牛腩的做法大全
牛腩洗凈後切塊，牛筋洗凈後切成小段
步驟2蘿卜燉牛腩的做法圖解
油鍋燒熱了後放入生薑和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊緣微微焦黃
步驟3蘿卜燉牛腩的家常做法
將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆里，放入剩餘的所有調葉料，加熱水沒過肉塊，選擇電壓力鍋的「牛/羊肉」檔，按「開始」鍵開始燉牛腩
步驟4蘿卜燉牛腩的簡單做法
待電壓力鍋排氣結束後，檢查一下牛腩是否已酥軟，不夠的話就再選擇「牛/羊肉」檔重復燉一次牛腩
步驟5蘿卜燉牛腩怎麼吃
電壓力鍋再次排氣結束後，打開鍋，放入切成塊的白蘿卜，蓋好蓋子，選擇「煲湯」模式，按「開始」鍵繼續烹飪
步驟6蘿卜燉牛腩怎麼做
待電壓力鍋排氣結束後，香噴噴的蘿卜燉牛腩就製作完成了
步驟7蘿卜燉牛腩怎麼炒
盛起來，撒點蔥花，開吃羅！
成品圖
烹飪技巧
1､燉肉類必須要加熱水哦，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美
2､我用的是美的電壓力鍋。請你按照自己家中的電壓力鍋設備適當調整步驟和做法
3､美的電壓力鍋有再加熱和保溫功能，你不用再擔心提前燉好牛腩後會變冷的小事了
2. 牛腩燉蘿卜的做法竅門
牛腩燉蘿卜的做法竅門：
主料：牛腩500克，白蘿卜1個，
輔料：姜1塊，八角1個，香葉2片，
干辣椒2個，生抽3湯匙，老抽2湯匙
料酒1湯匙，白糖2克，食鹽2克，
柿子椒1個，植物油2湯匙。
步驟1。
材料准備好：牛腩洗凈，姜、青椒切片，蘿卜切塊，干辣椒切段
步驟2。
牛腩逆著條紋切麻將大小；牛腩冷水下鍋，放薑片，煮出血水後撈出。
步驟3。
將焯水後的牛腩放入沙煲，注入足量水，放薑片，大火燒開，小火煲1小時，可用壓力煲25分鍾；隨後將煮好的牛腩撈出，控干，牛肉湯留著備用。
步驟4。
鍋里放植物油，將牛肉放入煸炒一會；放姜、干辣椒、八角、香葉炒香
步驟5。
放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿卜一起拌炒一會
步驟6。
倒入燉牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鍾期間不要揭蓋；50分鍾後放入青椒
步驟7。
開大火，一邊翻拌，一邊收汁；收汁到濃稠後放食鹽提味即可
3. 牛腩燉蘿卜的正宗做法
1、蘿卜燉牛腩的做法其實並不是非常復雜的，我們大家可以先將牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜也分別切成塊兒備用就可以了，然後我們需要准備好調味品。
2、接下來我們大家可以在湯鍋中倒入適量清水，然後將牛腩放進去，適當的用大火加熱就可以了。
3、下面我們大家需要適當的放入一些大蔥，薑片和裝好調料，然後把蓋子蓋好以後用小火燉一個小時左右的時間。
4、最後我們大家可以將准備好的土豆和胡蘿卜放入的，然後適當的倒入一些老抽攪勻，再加入一些食用鹽就可以食用了，蘿卜燉牛腩的味道非常不錯。
蘿卜燉牛腩營養價值
蘿卜的營養價值是非常豐富的，蘿卜中含有豐富的營養物質，我們大家適當的食用蘿卜可以補充大量的營養物質，另外，經常吃蘿卜還可以幫助我們大家增強機體免疫功能，促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，另外，牛腩作為這道美味的一種主要的食材，牛腩的營養價值也是非常高的，適當的食用還可以幫助我們補充各種營養物質，尤其是蛋白質，礦物質和維他命B群的含量更是非常豐富的，可以幫助我們有效的預防營養缺乏的情況。
4. 牛腩燉白蘿卜的做法大全
牛腩燉蘿卜做法一，
材料
牛腩一斤，白蘿卜一個，薑片5片，蒜頭4瓣
做法
買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、薑片、蒜，翻炒變色後倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時後加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鍾即可。
四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。
我調的分別加入：蒜末、薑末、蔥花、江油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉
做法二，牛腩蘿卜
材料
牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生薑3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量
做法
1.牛腩放進鍋里，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起
2.准備好香料
3.牛腩清洗干凈，切大塊
4.生薑削皮後整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊
5.熱油鍋，爆香姜塊
6.把牛腩倒進鍋里，爆炒1分鍾
7.加入酒，翻炒均勻
8.加入柱候醬
9.繼續大火爆透牛腩
10.加入沒過牛腩的水
11.把香料裝進湯袋裡
12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內膽里，放進香料包，大火煮開後再煮15分鍾，把內膽放回燜燒鍋里，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時
13.把內膽取出，加入蘿卜
14.大火煮開，轉中小火煮30分鍾
15.加入蔥段，轉大火煮15分鍾，放鹽調味
16.蘸著老乾媽辣椒醬來吃特別好吃
做法三，柱侯牛腩蘿卜
材料
材料：600克牛腩，300-400克白蘿卜，四分之一洋蔥，2湯勺柱侯醬，2顆八角，6片姜，一湯勺油
調味料：一分半湯勺糖，兩分之一湯勺生抽，一湯勺老抽
芡汁：一湯勺水，半茶匙生粉
做法
1、牛腩洗干凈，煮5分鍾，盛出，切塊，大概一寸大小。洋蔥切碎。
2、1000ML水，加兩片姜中小火煮牛腩30分鍾，盛出。煮牛腩的水，不要丟掉，留著待用。
3、起鍋，放一湯勺油，下姜4片、洋蔥、八角、柱侯醬炒香，加入牛腩、調味料、煮牛腩的水，大火煮沸，轉小火，燉煮40-45分鍾。
4、蘿卜切滾刀塊，另下鍋，煮3-4分鍾，盛出。
5、待牛腩煮好後，下蘿卜煮10分鍾。
6、待蘿卜入味後，大中火，加芡汁，翻炒，收湯，即可。
5. 牛腩燉蘿卜湯:的做法
牛腩燉蘿卜湯的做法步驟：
做法步驟：
1、牛腩買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鍾，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。新鮮的海帶洗干凈放盤里備用。
2、准備：胡蘿卜清洗干凈、蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調味盒。
3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒，大火煮開。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。
4、大火煮開後，撇去浮沫。一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
5、浮沫撈得差不多後，放入泡發洗干凈的海帶再次煮開，然後轉小火慢燉加入胡蘿卜塊，一般情況下海帶幾分鍾就熟了。再燉制的時間最少兩小時，美味的牛腩燉蘿卜湯不就完成了。
6. 牛腩燉蘿卜怎麼煮的要些什麼配料
白蘿卜燉牛腩
材料：牛腩，白蘿卜（數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛肉的香）。
調料：鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，蔥一點
做法：
1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條，燒熱水過一下。
2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料。
3，用小火滿燉半個小時以後，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以後就可以了。
4，煮好以後以後可以適當的增加調料（鹽，糖）
7. 白蘿卜燉牛腩最好吃做法竅門
牛腩500g、白蘿卜1根
白醋、老抽、生抽、蚝油、
料酒、糖、鹽、干辣椒、八角、
桂皮、香葉、蒜、姜、小蔥、香菜
將牛腩切塊，放入沸水中，加入1勺料酒、薑片，焯水2分鍾後撈出過涼水；白蘿卜去皮切塊，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分鍾；
鍋中熱油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色後加入適量清水至沒過牛腩；
再加入2顆八角桂皮香葉、1勺鹽、1小勺糖，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鍾，最後加入蘿卜，開大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火繼續燜煮15分鍾，撒上香菜就可以開吃啦。
牛腩是牛身上最精華的部位，雖然好吃卻很容易上火，而白蘿卜是偏寒性的，兩個搭配在一起，正好起到了寒熱中和的效果。做法輕松簡單又美味，在這冷冷的天氣里來上一鍋是最合適的了！
8. 牛肉燉蘿卜湯怎麼做家常做法
主料main
牛肉300克胡蘿卜1個3人份
輔料others
蔥1根姜3克八角1個香葉3片五香粉1茶匙雞精1茶匙水適量食鹽2茶匙香菜少許
盛出，撒入香菜
9. 蘿卜燉牛腩怎麼做好吃又爛
蘿卜燉牛腩用高壓鍋燉好吃又軟爛！我覺得牛腩用高壓鍋燉很入味也很軟爛。做法如下：
1.准備食材：牛腩一千克、白蘿卜兩根，生薑三十克、白鬍椒十五克、大蒜一頭、大蔥一根、生抽六十克、料酒二十克、黃豆醬十五克、白糖十五克、蚝油十五克、白酒一大勺、雞精十五克、食鹽十五克、味精一湯匙。
2.再准備一個香料包自己做或買一個都行，香料包里放八角、花椒、桂皮、香味、干紅辣椒、小茴香、肉蔻包起來封口備用。
3.把牛腩冷水入鍋大火煮出血末，撇去浮末撈出牛腩用水把牛腩表面學沫清洗干凈，再把牛腩切成大一點的肉塊裝盤備用。
4.白蘿卜清洗干凈控干水分後切滾刀塊，鍋內倒水煮開後放白蘿卜塊，放白鬍椒大火煮十五分鍾，把煮熟的蘿卜塊撈出來裝盤備用。煮蘿卜的水不要倒掉留著等下煮牛腩。
5.起鍋熱油放香料把香料炒出香味，再把蔥姜蒜翻炒出香味後，放入牛腩塊大火翻炒至變色，加入所有調料和醬料翻炒均勻。
6.把炒好的牛腩倒入之前煮蘿卜的水中，用高壓鍋大火燒開轉小火壓四十分鍾，放氣開蓋把牛腩里的香料包、蔥姜蒜撈出來不要，把蘿卜塊放進去再蓋上蓋煮十分鍾。
這樣做的蘿卜燉牛腩不管是牛腩還是蘿卜都超級入味超級軟爛。