⑴ 烏魚湯怎麼熬好吃又營養
三鮮烏魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 脾調養食譜 水腫食譜 滋陰食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒 三鮮烏魚湯的製作材料：主料：墨魚400克
輔料：雞肉100克,火腿80克,冬筍100克
調料：鹽10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,澱粉(蠶豆)20克,植物油100克 教您三鮮烏魚湯怎麼做，如何做三鮮烏魚湯才好吃 1. 將雞肉、火腿、冬筍改片；
2. 雞片用鹽、干豆粉和勻待用；
3. 將烏魚去鱗，破腹，去內臟，去鰓，洗凈改成條；
4. 用干豆粉薄薄撲一層，炸一下即可；
5. 鮮湯燒沸，下雞肉、火腿、冬筍、烏魚，熟後加入鹽、味精、胡椒粉、料酒即可。三鮮烏魚湯的製作要訣：1. 煮烏魚時，不能久煮；
2. 並應先撲一層薄薄的干豆粉，下油鍋炸一下；
3. 殺烏魚時，注意不要把苦膽弄破；
4. 本品有油炸過程，備植物油約500克。
小帖士-健康提示：
1. 烏魚含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、尼克酸等成分；
2. 具有利水補脾、治水腫、濕痹等功效。
小帖士-食物相剋：
墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
⑵ 烏魚非常滋補，如何煲出鮮美的烏魚湯呢
隨著生活水平越來越高，過去難以企及的美食現在也已經走進了千家萬戶，美味的烏魚無疑是其中的一員。烏魚是我國名貴的水產品，肉質鮮美，營養豐富，特別是烏魚湯，更是對人體好處多多。那麼，今天我們就從烏魚湯的做法入手，一起來探討喝烏魚湯到底有什麼好處。
4、防癌抗癌。不飽和脂肪酸EPA和DHA在烏魚中的含量很高，它們可以有效預防心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病，同時它的防癌作用也非常明顯。
總之，烏魚肉含有豐富的營養物質，適當食用烏魚能夠起到很好的食療效果，能夠有助於抑制各類病症。當然，凡是都以適量為宜，烏魚肉雖好，也不要過量使用，以免給消化系統造成負擔。
⑶ 黑魚跟土豆能一起煮著吃嗎
當然可以，建議放此海帶，味道會更好。
土豆海帶黑魚片
主料：土豆250G、黑魚250G、海帶50G
輔料：姜、花椒、泡椒、蔥、蒜頭、料酒、蛋清、澱粉、鹽適量
做法:
1、黑魚片用料酒、蛋清、澱粉、鹽抓勻,魚骨熬湯；
2、鍋中油熱，放花椒、泡椒、蔥、蒜頭爆香，放土豆片翻炒，倒魚湯、海帶，最後下魚片，可根據個人口味放點辣油。
黑魚營養價值：味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血
土豆中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
⑷ 湯怎麼做好吃，烏魚湯的家常做法
步驟
1.鮮活野生烏魚一條。
2.除去魚鱗和內臟。
3.先沿著魚主骨剔下烏魚的一面。
4.再剔下烏魚的另一面。
5.再剔除烏魚肉上的一排排骨。
6.片成魚薄片。
7.片好的烏魚片加鹽、薯粉和生薑抓捏後腌製片刻。（若是給手術後的病人食用，最好不要放生薑）
8.煮鍋內的水燒開後，放入烏魚片，均勻攪開。
9.開鍋後煮片刻即可。
10.撒些小蔥提香裝盤。
小貼士
鮮活野生烏魚最佳，魚片力求厚薄均勻。
⑸ 烏魚湯的做法，烏魚湯怎麼做好吃，烏魚湯的家常做法
食材
食譜熱量：765(大卡)
主料
黑魚600g
豆腐1塊
方法/步驟
1
黑魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，切厚片
2
豆腐切塊，用開水燙一下撈出
3
鍋里油熱，放下姜絲，魚塊煸炒
4
炒至魚塊轉色，加料酒去腥
5
加適量清水，加幾滴醋，大火煮開
6
中火煮15分鍾
7
放入豆腐，大火煮開5分鍾
8
加入適量鹽，胡椒粉
9
加蔥花，雞精即可
END
注意事項
一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
⑹ 土豆和魚一起煮可以嗎
可以，做成魚燉土豆。
准備材料：魚半節，土豆2個，生薑十片，蔥花適量，鹽適量
1、把魚洗凈切塊，姜切片，放到碗中備用。
⑺ 烏魚湯怎麼弄
烏魚湯需要烏魚一條，以及蔥花、薑片、料酒、鹽若干。首先我們需要先將烏魚殺好並去鱗，之後洗凈切片或者切成塊狀，之後放入食鹽、姜、蔥、料酒等腌制十五分鍾，之後用清水沖掉，並挑出蔥姜。其中，切記要用清水沖系，以保證魚湯顏色，並且有效祛除腥味。
之後將鍋燒熱並放入豬油，等豬油融化了之後倒入烏魚片，用鍋鏟輕輕地翻面，一直煎到兩面呈金黃色，注意要煎熟一點，另外煎魚最好要用豬油，這樣燒出的湯才會變成好看營養的奶白色並且能燒得又白又濃。這時再燒一鍋開水放一旁備用。倒入燒好的開水（可以在這里放入薑片和適量料酒，還可以放點酸菜調味），這里一定要用開水，否則成品要大打折扣，之後開大火燉八到十分鍾左右，等魚湯變白，之後關成小火。
最後將做好的魚盛出鍋，按照自己的口味放入鹽或者雞精，並撒上蔥花，這道烏魚湯便做好了，在出鍋之前，還可以加上其它食材再煮一小會兒，比如說土豆片或者萵筍葉、火腿腸等等，這個可以自由發揮了。
烏魚有很高的葯用價值：它具有去淤血生新和滋補調養的功效，在外科手術或創傷後食用烏魚，就可以生肌補血、加速細胞生長，從而促進傷口癒合。除了促進傷口癒合，烏魚還能去濕利尿、通氣消腫，更能補脾益胃、利水消腫，甚至還可以治療腳氣和妊娠水腫等；另外腎炎初起時不放鹽用烏魚煮湯，之後飲湯食魚，能得到很好的食療效果。
⑻ 烏魚怎麼做好吃 營養烏魚湯的做法
步驟
烏魚湯的做法步驟11.首先得有一條烏魚
烏魚湯的做法步驟22.開膛破肚，清理內臟，去腮刮鱗
烏魚湯的做法步驟33.熱鍋下油，煎至兩邊微黃。
烏魚湯的做法步驟44.然後加水，猛火煮開
烏魚湯的做法步驟55.煮開後，過一會湯慢慢變白，放下枸杞和紅棗，一絲絲薑片
烏魚湯的做法步驟66.放下枸杞 紅棗 之後煮開，小火慢燉十分到十五分鍾，放些許鹽，然後起鍋！
⑼ 紅燒土豆黑魚怎麼做好吃，紅燒土豆黑魚的家
步驟
12.再燜至汁液收干時，放入蔥增香出鍋了！
⑽ 烏魚湯的做法，我爸爸動了手術，我想給他熬點燙，有沒有高手教我下怎麼熬烏魚燙營養啊
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看看這個吧~
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四寶上湯, 雞蛋豆腐湯
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清湯銀耳, 豆泥紅棗
什錦燴飯, 蚝油鳳爪2
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黑胡椒牛柳, 芙蓉蟹2
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鹿角菜蛤蚧水魚湯, 蔊菜蘿卜豬肺湯
發菜蚝豉湯, 淡菜紫菜瘦肉湯
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猴頭菇燉竹絲雞, 白果南杏生魚湯
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麻仁當歸豬踭湯, 木耳海參豬肚湯
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乳酪蒸蝦仁, 麒麟石斑
魚香鮮貝, 雪花魚翅
姜絲肉蟹, 秘制鴛鴦雞2
潮州肉凍, 廣東文昌雞
蚝油牛肉,
白雲豬手, 蚝皇鳳爪
麻棗芋泥, 西汁蝦仁
沙茶炒牛肉, 芝麻醬燉雞
紅糟片鴨, 冬菜燉鴨
熗糟五花肉, 豆腐餃子
玲瓏玻璃白菜, 粵菜
白汁鯧魚, 羅漢果燜瓜子雞
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檸汁炸軟雞, 翡翠鴛鴦帶
串燒海鮮, 粉絲椰汁鱔片窩
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賽螃蟹, 砂窩魚頭
素炒腐球, 咖喱櫻桃
鍋貼石斑夾, 酥鹽雞塊
菠蘿雞丁, 白玉翡翠
香酥鳳腿, 沙茶牛肉
黑木耳妙用食譜, 八寶金瓜盅
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抗癌佳品：香菇薏米飯, 煎素豬排
松果香腸炒飯, 燉豆腐豬蹄香菇
豉汁魚雲, 空心菜和蓑衣黃瓜
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脆皮紙包雞, 酥炸羊腩
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脆皮乳鴿, 金錢明蝦
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夠了么~再來一點
腌蘿卜，色拉
明太魚湯，辣牛肉粉絲湯，泡菜湯，大醬湯，參雞湯，牛尾湯，純豆腐湯，牛肉湯，排骨湯，海鮮湯
紫菜包飯，石鍋拌飯，全州拌飯，冷麵，海鮮拌飯，海鮮蔥餅，烏冬面，打糕
炒粉絲，烤魷魚，辣牛肉粉絲，
南瓜粥，素菜粥
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