『壹』 牛雜煲怎樣做最好吃，需要什麼配料
1. 先把牛肉、牛百葉、牛喉用鹽姜酒腌上，牛肉還要加油和澱粉，腌半個鍾以上。切片切條任君選擇。牛肚和牛板筋太韌，懶嚼的也可以忽略不做，或者用高壓鍋加酒和蔥結壓過再切。
2. 熱油干鍋，先炒牛肉半熟盛出。
3. 紅椒切片，芹菜切段也過油鍋，放一點鹽，炒熟盛出。
4. 重新起鍋，爆姜和老蒜，再小火炒化蕃茄。先炒牛肚和板筋（如果有的話）。
5. 炒到8成熟入牛百葉和牛喉，入蚝油（美味的關鍵）百葉和牛喉8成熟時入紅椒芹菜、牛肉。
牛雜湯的作用與功效
因為護肝,健脾養胃,清目,健脾胃,補腎壯陽,強筋壯骨,其蛋白較高，營養豐富。且非常容易被腸胃消化吸收，是有利於身心健康的極佳食品，後被大家稱作「牛雜碎」。
牛雜湯的營養成分
因為其蛋白較高，營養豐富。且非常容易被腸胃消化吸收，是有利於身心健康的極佳食品，後被大家稱作「牛雜碎」。
實際牛雜湯的實際作用
毛肚
即牛胃，亦為滋補之品。茯苓功效甘、平,入胃、脾經。牛胃含蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維他命(B1、B2)、尼克酸等，能益氣，養脾胃，祛毒.用以病後虛羸，氣血兩虛，解渴 、風眩。
牛肝菌
牛肝菌為牛科動物黃牛黨或黃牛的肝臟。 茯苓功效甘、平，入肝經 。牛肝菌為高品質徹底蛋白食品，每豪克含蛋白21.8克;含銅9mg，維生素D達到18300標准單位，維生素b222.3mg，維生素b316.2 mg，維他命C18mg。除此之外尚含鈣量、磷、銅、維生素b21、D及多種多樣酶 。牛肝菌因含有優質蛋白、鐵、銅及維生素D、B、C等，因此 是醫治營養不良性貧血的要物，又具備非凡的清肝火清目作用。
牛腎
牛腎為牛科動物黃牛黨或黃牛的腎臟功能。牛腎茯苓功效甘、溫，歸脾經。其含蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、磷、鐵、維他命(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益腎，滋補腎精 、祛濕痹。
『貳』 牛肉怎樣做最好吃
蘿卜燉牛肉 這道菜味美,有養胃潤場的功效 將牛肉下沸水鍋過水，去去血水和膻味。然後撈起來，放在瓦煲里，拍一塊姜，少許花椒,加水燉牛肉.待牛肉燉軟後加入白蘿卜燉熟,加少許精鹽\味精\胡椒即可. . 西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩） 營養又開胃 配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精 作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鍾往上，依口味加鹽，即可。 做出來湯香肉嫩，可口不油膩。 還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鍾即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鍾左右。
『叄』 麥當勞的巨無霸和新推出的德式烤腸雙層牛肉堡哪個更好吃 （急！！！
巨無霸現在特價10元，但加單點的可樂、薯條其實更貴。德式烤腸雙層牛肉煲套餐是24元，薯條加可樂，新品味道不錯喔。
『肆』 燉牛肉，選哪個部位最好
燉牛肉選牛腩：
牛腩是牛肚子上的那塊肉，也是牛全身最肥美的地方，有肉、有筋、有油花，筋皮難嚼但擋不住慢燉，牛腩最適合最好吃的做法也就是燉了。
『伍』 土豆牛肉煲最正確的做法
1、蔥花爆鍋，倒入切好的牛肉粒，大火炒至變色
2、加入老抽、生抽、料酒、鹽再次翻炒
3、倒入土豆塊翻炒
4、倒入清水，以沒過牛肉為標准
5、中火燉40分鍾
6、出鍋，開吃！
『陸』 牛肉煲的做法
帶筋的牛肉
1000克
肉蔻
一塊
桂皮
一塊
砂仁
兩粒
大蔥
一根
大蒜
數瓣
姜
一塊
香葉
一片
八角
一個
做法
將做法保存到手機
1/7 牛肉清洗干凈
2/7 切成大塊
3/7 涼水入煲中，大火燒開水
4/7 調料提前准備好
5/7 撇去浮沫後，將調料入煲中，轉小火，蓋蓋，煲至肉爛湯鮮，可直接清湯食用，也可加入一些醬油變成紅湯
6/7 想要紅湯的話，在臨關火前15分鍾時，倒入適量醬油和鹽調味調色
7/7 直接吃、喝湯、煮麵、煮菜均可，真可謂一煲多吃
小貼士
根據口感及愛好選擇牛的不同部位吧，我家喜歡吃點筋頭巴腦兒的，所以選擇了一塊帶筋的牛肉；如果喜歡口感清淡的，可不放醬油，如果要濃郁點味道的，就在關火前15分鍾左右再加入鹽和醬油，太早放鹽和醬油，肉不易爛熟，也顯得顏色黑；此湯煲多種吃法，就看你自己的想法啦，加點土豆胡蘿卜粉條面條，好幾種的新吃法新美味就誕生了。
『柒』 正宗清燉牛肉煲的做法
主料：牛肉(後腿)500克，
輔料：山葯(干)30克，枸杞子15克，桂圓12克，
調料：姜10克，大蔥10克，鹽3克，味精2克，黃酒5克，植物油15克
做法
1.將牛肉洗凈，入開水中氽一下，撈出，控水；
2.牛肉切成厚約2厘米的片；
3.山葯、枸杞、桂圓肉洗凈，放入大盅內；
4.炒鍋置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黃酒炒勻後放入大盅內；
5.姜切片、蔥切段放在牛肉上面；
6.炒鍋置火上，加入開水、鹽、黃酒，水開後放入大盅內；
7.大盅加蓋，入蒸籠內蒸至軟爛，取出姜、蔥即可。
牛腩（腰窩）1000克、蓮藕1000克
配料柱侯醬160克，姜160克，大蒜（白皮）15克，陳皮5克，冰糖80克，老抽10克
食材：優質牛腩
做法：
1、牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生薑切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段
2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生薑，生用小火煲40分鍾
3、再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調料，用煲20分鍾，加入蔥段即成
小貼士：
1、加入胡蘿卜、白蘿卜、玉米微燉幾分鍾，牛腩煲融入各種鮮香，口感更美味
2、牛腩煲燉千絲豆腐，豆腐吸收牛腩中多餘的油汁，美味而不油膩
營養價值
1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒鹼。
『捌』 牛肉煲的家常做法
前言
牛肉營養豐富，可補脾胃，益氣盤，強筋骨。這道菜操作非常簡單，最大程度的保留了牛肉的營養和鮮味，我常給家人做。
材料
主料：牛肉500g；
輔料：西紅柿適量、洋蔥適量、燉肉料包適量
牛肉煲
1
牛肉切塊
2
鍋中放入適量水，涼水下入牛肉塊焯水。
3
牛肉焯水去除血沫子後放入砂鍋中
4
准備配料，洋蔥西紅柿切塊，燉肉料一包。
5
將所有配料倒入牛肉砂鍋中
6
砂鍋中加水慢煲
7
關火前，放入適量的鹽調味即可。
小貼士
牛肉一定要焯水去除血沫子，這樣做出來的牛肉湯頭非常清澈。
『玖』 香氣四溢的香芋牛肉煲，是如何烹制出來的呢
秋季時節，正是吃熱氣騰騰而且美味的香芋牛肉煲的時候。香芋牛肉煲主要是由牛肉、芋頭和香菇等製作而成，做好之後香氣四溢，味道也是很棒，讓人越吃越想吃。接下來，我們簡單說一說香芋牛肉煲這么做超美味，出鍋那一刻香氣四溢，端上桌就被搶光光。
各位小夥伴們看到這么美味的香芋牛肉煲之後，是不是也都開始蠢蠢欲動了啊，想要馬上吃一口。有著為大家准備的香芋牛肉煲教程，相信大家也能做出美味可口的香芋牛肉煲。