用料
主料
綠蘿卜 適量
牛肉 適量
輔料
牛肉湯 適量
水 適量
調料
鹽 適量
詳細步驟
綠蘿卜切塊。
牛肉加入適量調味料和鹽入高壓鍋壓熟，切塊。
鍋中加入適量牛肉湯、水，加入綠蘿卜塊，小火至沸騰。
燒沸騰後，加入牛肉、適量鹽，蓋蓋子小火煮30分鍾左右。
一碗濃湯，一份暖暖的愛……
⑵ 牛肉蘿卜湯最佳做法
大家好，今天給大家做的這道葷素搭配的牛肉蘿卜湯，不僅湯汁營養而且牛肉更美味，在我們經常食用的肉類當中牛肉應該是最貴的吧，我們這里的生牛肉已經賣到36一斤，看現在的節奏豬肉的價格有望超越牛肉啊，已經賣到21一斤了，索性的肯定去買牛肉吃了，但是咱別看牛肉的價格高，但是和豬肉比起來，營養價值可是比豬肉高太多了，牛肉中具有養胃益氣、強身健體的作用。
身體虛弱者或術後恢復者都可以食用牛肉來調養身體，並且牛肉的脂肪含量還低，正在健身或減肥的小夥伴們可以把它當作最佳的食品，小孩子們正在長身體的階段，所以牛肉更是要經常食用，可以很好的提升身體免疫力，身體倍兒棒少生病，所以還吃什麼豬肉啊，多吃牛肉對大人和孩子都是好處多多。
說到用牛肉燉的湯，應該最為出名的就是「徽蘭庭牛肉湯」了，口味非常的獨特，可能是這款牛肉湯的來歷比較久遠吧，據相傳在公元957-960年間，趙匡胤攻打壽春的時候，壽春也就是現在的安徽壽縣，屢次戰敗，糧草也不充裕了，但是受徽南當地百姓的愛戴，就家家宰牛熬制牛湯，供給當時的軍人們，便助趙匡胤攻城，因此民間就把當時徽南牛肉湯稱之為「神湯」。
雖然今天小編做的這道湯沒有歷史，但是最起碼有牛肉的是吧？現在就准備食材，先將600g的鮮牛肉放入清水中泡上30分鍾除去血水，洗凈切成稍微大一點的塊狀，因為在燉牛肉的時候肉質會收縮變小，所以別切太小塊了，然後准備輔料：把大蔥切成小段，生薑切片，香菜和枸杞洗凈備用，400g的白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊，同樣的切成大塊備用。
將牛肉冷水下入鍋中，再淋上些料酒去腥，大火煮開，用勺子把表面的浮沫都給撇出來，然後撈出牛肉塊再用冷水清洗一下，完事之後將牛肉塊放入高壓鍋膽中，接著放入備好的蔥段和薑片，再倒入適量的清水，上汽後壓20分鍾左右，將壓好至熟的牛肉塊連著湯一起倒入湯鍋之中，把蔥姜都挑出來不要。
然後放入白蘿卜繼續燉煮上20分鍾，記得放入白蘿卜後把鍋蓋兒留個小縫，這樣在燉煮的過程中蘿卜的特殊其味就都散發跑了，待蘿卜煮制到透明狀態時，根據個人的口味放入適量的食用鹽，攪拌均勻，最後放入枸杞再煮3分鍾左右，出鍋前撒上香蔥就可以了，一道美味又營養的清燉牛肉蘿卜湯就完成了，這個時候來上一碗忒舒服了！
烹飪小貼士
1、 燉煮湯的牛肉不建議要太瘦的，可稍微帶些肥的，這樣燉出來的湯汁才味鮮。
2、 用高壓鍋先將牛肉壓熟可以節省許多時間。
3、 清燉講究的是原汁原味，所以不用放各種各樣的調味品，只用蔥姜去腥，加入一些食用鹽就可以了。
⑶ 牛肉瓦溝蘿卜湯怎麼做
方法/步驟
把牛瓦溝洗干凈，瀝干水。切小塊，准備焯水。
牛瓦溝蘿卜湯做法
牛瓦溝蘿卜湯做法
2
鍋里放水，倒入牛肉煮開，變顏色後翻動一會，血水出來就可以撈起備用。
牛瓦溝蘿卜湯做法
3
炒鍋燒熱放油，放生薑花椒爆香。
牛瓦溝蘿卜湯做法
4
下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出來的時候加開水蓋過牛肉，然後煮開。
牛瓦溝蘿卜湯做法
5
接下來把煮開鍋的牛肉到入高壓鍋里蓋上蓋子，壓煮40分鍾。
牛瓦溝蘿卜湯做法
6
時間到了放涼了再打開鍋蓋再倒入蘿卜，再蓋上鍋蓋，上氣後繼續煮5分鍾。家裡有老人和小孩，就沒放干辣椒，喜歡的吃辣的可以放點。
牛瓦溝蘿卜湯做法
7
等高壓鍋涼一些可以打開鍋蓋時，准備一個大碗，把牛瓦溝湯盛好，喜歡雞精味精的可以放點，再撒上蔥花。完成。可好吃了，快乘熱吃吧，不要客氣哦。
牛瓦溝蘿卜湯做法
END
注意事項
牛肉要焯水，除去血水。用高壓鍋壓制半小時以上。
⑷ 蘿卜牛肉湯的做法竅門
白蘿卜燉牛肉湯是一道特色美食，它是一道好吃，且能溫暖身體的湯。作法還簡易，製做原材料關鍵有牛肋條、蘿卜、生薑等。可是，因為牛羊肉有一定的羊膻味，因而，製做的衣食住行需要一定的方法才可以去除羊膻味，下邊就討論一下白蘿卜牛肉湯小技巧作法吧。
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作法一：
1、牛羊肉切割成塊，放進涼水鍋中，灶火燒滾，撇盡白沫子，轉文火稍煮，撈起來清洗，原湯潷出備用，蘿卜去皮，切割成與牛羊肉差不多的塊，洋蔥削皮，清洗，切割成塊。
2、鍋置火上，加冷水，放進牛羊肉、洋蔥塊、生薑，灶火燒滾，撇盡白沫子，轉文火燉至牛羊肉軟爛，放進蘿卜塊，再次燉至蘿卜塊熟，去除洋蔥、姜，添加食鹽、雞精，撒進花椒粉、蒜泥，盛入湯盆即。
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作法二：
1、牛肋條放進開水中氽燙去穢血，撈起來後切割成3厘米段兒預留。
2、蘿卜切成才方片，並放進開水中氽燙：生薑削皮再切一片；蔥切條預留。
3、將做法1牛肋條段、做法2的全部原材料與麻椒、胡椒粉粒放進電鍋中，再添加全部調味品與牛骨高湯，出外鍋添加1一杯水，按住電源開關燒煮，跳起來後再添加1一杯水續煮，持續約煮約2.5鍾頭即進行。
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作法三：
作法：鍋里放寬水，把生薑片丟進來，大火烤開，低火煮一會兒，把姜的味兒煮出去。倒進切完的蘿卜，倒進適當的植物油；等再度煮沸，文火??煮，大約煮7~8完善的情況下，倒進牛羊肉。大火烤開，文火煮（燉）。
小提示：牛羊肉煮過久會硬掉，不美味。因此不需要煮長時間，時間完控制干哇。籮卜一定要燉爛，姜還要把味兒煮出去，植物油可以提升湯的香氣，一定得加
⑸ 牛肉煲白蘿卜湯的做法,牛肉蘿卜湯怎麼燉好喝
這個實在是比較簡單了！
牛肉切塊，白蘿卜切滾刀塊，鍋坐水，牛肉冷水下鍋開後關火洗凈備用，蘿卜在開水中燙一下去除蘿卜的臭味。砂鍋放水，加入牛肉，放蔥姜，加料酒，大火燒開小火燉五十分鍾，加入蘿卜燉二十分鍾，就可以了。起鍋前加鹽調味，少許胡椒粉，香菜就齊活了。
⑹ 牛肉紅蘿卜湯怎麼做如何做好吃
准備食材 －
紅蘿卜 1個
牛肉 750g
鹽 適量
芹菜珠 適量
－ 步驟 －
1.准備好紅蘿卜與牛肉，牛肉選腳籽肉部分。
2.牛肉洗凈。
3.冷水下鍋。
4.煮開，牛肉洗去浮沫。
5.牛肉取出待用。
6.砂鍋煮開水，下牛肉，大火煮開。
7.轉小火煮兩個小時。
8.下洗凈、削皮切塊的紅蘿卜，先大火煮開。
9.轉小火約煮20分鍾左右，紅蘿卜變軟，加鹽加芹菜珠調味即可。
⑺ 牛肉燉蘿卜湯怎麼做家常做法
主料main
牛肉300克胡蘿卜1個3人份
輔料others
蔥1根姜3克八角1個香葉3片五香粉1茶匙雞精1茶匙水適量食鹽2茶匙香菜少許
盛出，撒入香菜
⑻ 牛肉羅卜湯怎樣煮好吃
食材明細
牛肉湯適量
蘿卜適量
西紅柿適量
香菜適量
醬油適量
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
紅酒適量
糖適量
五香粉適量
咸鮮口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
10
一大鍋熱熱呼呼的牛肉湯。
牛肉蘿卜湯的做法步驟
⑼ 牛肉蘿卜絲湯怎麼做好吃
把牛肉先用水抄一下，把它呃切成。塊兒，然後先用高壓鍋壓一下，然後再把。蘿卜絲放入鍋中翻炒一下。再把牛肉倒入蘿卜湯中。燒開鍋以後就可以吃了。