牛肉卷和啥菜做好吃

⑴ 牛肉卷的做法以及配方，都有哪些

我的建議是選擇魯西黃牛的牛肉。脂肪均勻地沉積在魯西黃牛的肌肉纖維之間，形成明顯的大理石紋。肉飛機是雪花，紅色和白色，明亮和美麗。肉質柔軟、細膩、營養豐富、美味獨特。有一台專門的刨床用來加工肥牛肉卷。工具原理與刨冰機或木工刨床的原理相同。切薄薄的一層會自然捲曲。為了長期保存牛肉，一些企業直接將其製成牛肉卷冷藏。

⑵ 洋蔥炒肥牛卷這道菜的製作方法有哪些呢

洋蔥炒肥牛卷的製作方式：

1、首先我們在鍋裡面先燒一些清水，然後把水燒開了之後，把牛肉卷放到水裡面，這樣讓水焯一下，等到牛肉卷馬上變色了之後，就可以把牛肉卷撈出來，然後把水分控干。之後就要開始准備一些配料了，首先把洋蔥切成絲，然後如果你比較喜歡吃辣的話，可以買一些紅椒或者是青椒，同樣也都切成絲，然後放到碗里備用。這道菜它的口感是非常好的，然後它不僅有著洋蔥的清香，還可以讓牛肉的味道變得越來越像，而且對於身體健康也是很有好處的。如果你是一個喜歡做菜的人，不妨就試一下吧，他會給你帶來驚喜的。最重要的是，它還可以滿足我們身體的營養需求，牛肉的營養是很豐富的，再加上洋蔥和青椒是可以補充身體各種微量元素，所以這道菜值得大家去嘗試一下。

⑶ 速凍肥牛卷能做什麼菜

速凍肥牛卷兒可以做炒肥牛也可以做。爆炒孜然牛肉卷兒。同時速凍肥牛最好做的還是鍋子。涮牛肉吃。

⑷ 肥牛卷除了可以放火鍋，還有哪些美味的做法

金針菇洗凈，切去根部。平均分成10等份，肥牛卷略微化凍後展開，捲起金針菇。起鍋燒油，爆香姜·蒜·野山椒爆炒出酸味，加入野山椒水和生抽，加水煮開面放入適量的白醋，稍微嘗試味道，將肥牛倒入鍋中煮入味，把肥牛撈出放在打底的菜上面，在把剩餘的湯汁喜吃愛做樂分享，大家好，我是練馬甲線的吃嘴精。這一愛上健身上，算是攤上事兒了，吃肉這事，我在行。

泡菜肥牛鍋無疑是韓式鍋物里最經典的一款，酸爽開胃，吃起來很是過癮！看似雜亂，其實細致講究，葷素營養搭配全面。先來一口湯，周身舒暢，再來一口肥牛卷，讓鮮美沖擊你的味轉小火，往鍋里加1湯生抽1湯匙料酒，迅速翻炒均勻，此時看下肥牛，大部分顏色轉成淺白，就可以關火盛出。這個菜譜的靈感，同樣來自四川，就是蒜泥白肉。哎？蒜泥白肉已經夠簡單了吧，五花肉煮熟切片，蘸醬吃就鮮得不得了！而蒜泥肥牛呢，只要用肥牛替換白肉就好啦，不用做其他處理，婦羅炸蝦或者其它炸物的叫天丼，加上雞肉和雞蛋的叫親子丼，所以自然而然加上牛肉的就是牛丼。牛丼這種食物最早在日本就是用切得很薄的牛肉做的，當時這種做法是因為經濟不景。

⑸ 紅酒蔬菜牛肉卷怎麼做好吃呢

紅酒汁菠菜牛肉卷

用料

菠菜葉 少許

牛裡脊 300克

洋蔥 30克

青椒 30克

鮮香菇 30克

紅椒 30克

金針菇 30克

黑胡椒碎 5克

鹽 5克

白鬍椒粉 2克

紅葡萄酒 15克

橄欖油或色拉油 10克

生菜葉 少許

紅辣椒圈 少許

紅酒汁牛肉卷的做法

• 把需要的蔬菜洗凈,除了金針菇,其他都切成絲

• 把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然後拍成7*8厘米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用現成的肥牛片會方便好多~

• 鍋中放入油,先放入洋蔥絲炒香,洋蔥變軟後放入香菇,青紅椒,金針菇繼續翻炒,再加入調料,略煮一下後撈出蔬菜,湯汁留用

• 把炒好的蔬菜鋪放在拍打好的牛肉片上,捲成牛肉卷,可以用濕澱粉封口

• 把牛肉卷放入煎鍋,煎至上色,邊煎邊撒些黑胡椒碎,然後裝盤,最後把炒蔬菜的湯汁和煎牛肉的湯汁混合,煮開後澆到牛肉卷上。

菠菜具有養血止血、滋陰潤燥的作用.對於有貧血和有貧血傾向的患者,比如慢性胃病或者有痔瘡、月經不調,慢性失血的情況,主要是缺鐵導致,菠菜中含有比較多的鐵元素,可以給予補充.菠菜還有潤腸通便的作用,含有的纖維素較多,能夠促進腸道的蠕動。

⑹ 肥牛卷跟什麼菜炒好吃

肥牛卷炒萵苣，一道清爽的家常菜，零難度的做法
今天給推薦就是炒萵苣，配上我們愛吃的肥牛卷，這樣就更完美了，如果你也喜歡炒萵苣的話，就過來了解一下這種做法吧！

【菜名】： 肥牛卷炒萵苣
【食材所需】：肥牛卷300克、萵苣半根、生薑1塊、大蒜1頭、蔥白1段、干紅辣椒2根、料酒1勺、生抽1勺、食用鹽半勺、熟黑芝麻1勺
【烹飪過程】：

1、肥牛卷提前從冰箱冷凍室取出，放到一邊稍微化凍後，將需要的肥牛卷從包裝中取出來，放到干凈的盤子里待用。剩餘的肥牛卷將包裝口收緊，再放回冰箱冷凍室，盡快食用完。

2、准備新鮮的萵苣，將萵苣葉摘掉，然後再去根後，因萵苣的皮比較厚、硬，所以用菜刀將萵苣的皮削掉。

3、將去皮的萵苣先用菜刀切成薄片，然後再改刀將萵苣片切成細絲，裝盤待用。

4、干紅辣椒洗凈，切斷帶有；大蒜剝皮、生薑洗凈後，將它們切碎，分開放置一邊待用；香蔥去皮，將蔥葉洗凈後，切成小段待用。

5、准備一口燉鍋，鍋里加水燒開，將備好的肥牛肉放進熱水裡，將肥牛肉卷焯熟，撈出，控干水，裝盤待用。

6、另准備一口炒鍋，鍋里燒熱加花生油，先將干紅辣椒、蔥段、姜丁以及蒜丁倒進去，煸炒。蒜丁和姜丁不要一次性都放進去，稍微留上一些，等著後面使用。
7、炒香後，將焯過的肥牛卷倒進鍋里，再加入生抽和料酒，一起用鍋鏟快速煸炒。

8、大約煸炒個半分鍾，就可以將肥牛卷和裡面的蔥姜蒜、辣椒都盛出來，備著後面使用。

9、炒鍋不用換，直接倒點花生油，將剩下的姜丁和蒜丁倒進去，爆香。

10、再將弄好的萵苣絲倒進炒鍋，一起煸炒。

11、將爐火稍微調小，用鍋鏟煸炒萵苣絲，炒軟後，將直接炒的肥牛卷再次倒進炒鍋里，和萵苣絲一起翻炒。
12、再繼續加入食用鹽和雞精，一起煸炒均勻即可關火出鍋了。裝盤後撒上一些熟黑芝麻點綴，這樣既能提高它的顏值，還能豐富此菜的口感。
【烹飪小貼士】：
1、肥牛卷的量不固定，想多放點就多放。沒有肥牛卷用羊肉卷或者豬肉卷都可以。
2、可以吃蒜的朋友，不妨將大蒜多放點，這樣做出來的菜味道更好。

⑺ 牛肉片是一個常見的家常菜，牛肉片放哪些配菜更好吃呢

在炒牛肉片的時候可以放一些圓蔥，西紅柿，土豆，芹菜，蘿卜等都可以。

一、搭配圓蔥

如果想炒牛肉片可以搭配芹菜，芹菜粗纖維比較多，對身體非常有益處，最好使用西芹。牛肉和芹菜在一起搭配，可以起到強身健體的作用。這道菜製作出來以後非常養眼，而且營養價值很高。