❶ 去樂山必吃的6種美食，你喜歡哪個
6種只有來樂山再能吃到的特色美食。
第一道特色美食：甜皮鴨
甜皮鴨製作方法流傳甚久，在清朝時期屬於宮廷御膳美食，樂山人稱「鹵鴨子」。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
第二道特色美食：西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山名吃。從樂山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮五通橋區西壩鎮。早在明朝萬曆年間，鎮上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西壩豆腐聲名遠播的，是老字型大小「慶元店」的第六代掌勺人楊俊華師傅。西壩古鎮，山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨製豆腐的天然水汁。
第三道特色美食：蹺腳牛肉
什麼是蹺腳牛肉？簡單點說，「蹺腳牛肉」就是「燙牛雜」。樂山市內「蹺腳牛肉」店基本一街一店，星羅棋布，格局是當街一口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食。吃時一碗白米飯、幾碗蹺腳牛肉、一碟辣椒面，再就著鮮香的老湯，快感從味蕾中慢慢泛起。價格在：5—8元/碗。
第四道特色美食：冷鍋魚
冷鍋魚是樂山以白漣或花漣魚做火鍋較多，品嘗時可以紅（辣鍋底）白（清湯鍋底）各一鍋，紅的辣的夠勁，白的鮮香味美，那感覺，用四川話說簡直是「不擺了」，價位：10元左右/斤。
第五道特色美食：麻辣燙
麻辣燙是起源於四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。樂山的麻辣燙尤為出名，其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛，街邊都可以吃到~
第六道特色美食：黃燜雞
黃燜雞是樂山的一大特色火鍋，必嘗美食之首。雞肉先和底料翻炒，然後和木耳、魔芋等時令蔬菜一起放入高壓鍋，燜二十分鍾左右。最後倒入火鍋盆，表面上撒上香菜，香噴噴、辣絲絲的黃燜雞就出爐了！價位：60元左右一鍋。
❷ 樂山蹺腳牛肉哪家好吃有正宗呀
樂山比較好吃正宗的牛肉店還應屬樂山教育學院的馮三娘蹺腳牛肉，這家做做出來的味道還是不錯的，而且超級好吃。
❸ 樂山哪家蹺腳牛肉好吃名氣怎麼樣
自己是樂山本地人，樂山翹腳牛肉名聲最大的，應該就是嘉興路的那個馮四娘翹腳牛肉了撒，一直很低調，不怎麼像其他「網紅店」一樣炒作，是樂山本地人比較喜歡去的一個翹腳牛肉了，這兩年名氣漸漸大了，網上有篇「王老闆的創業故事」就是寫這個店老闆的。
❹ 誰知道樂山翹腳牛肉最好吃的飯店是哪一家
作為一個吃貨，其實我也想知道這個答案——最好吃的蹺腳牛肉是哪家。
❺ 樂山有什麼好吃的
1、紀老四缽缽雞
缽缽雞三個字總是和樂山一起出現，其實它是一種冷串串，雞肉鹵煮至八分熟，晾乾切片，用竹簽分門別類穿成串，吃的時候，放進藤椒油湯里一撈，油艷欲滴，催人口水。當然，缽缽雞也不只是雞肉，還有各類素菜葷菜，很多人在樂山第一次吃到缽缽雞，就被征服了。
2、芳芳蹺腳牛肉
說到牛肉鍋，可能很多人都會想到潮汕火鍋，但樂山絕對毫不遜色，把牛全身的肉都放在一起做成一道菜：蹺腳牛肉。真的很難形容我對蹺腳牛肉的熱愛，好吃就完事了！
3、馮四女上蹺腳牛肉
除了芳芳，我還吃過馮四女上、馮三娘的蹺腳牛肉，味道都差不多，都是一個字，大寫的好吃！原諒我一個外地人實在區分不出他們口味的差異，而且每一家的鍋盔都非常贊，是必點項。
4、英子油炸
油炸串串也是樂山一絕，一般有牛肉、雞皮、五花肉、花菜、韭菜等常見食材，葷菜一般都是腌制的，起鍋後調味，撒上鹽、味精、五香粉等調味品，吃起來油而不膩、脆而不焦。
5、串妹花式冰粉
這是一家連鎖店，有很多家分店。香蕉、火龍果、葡萄乾、紅豆、醪糟、紅糖，甚至還有糍粑......滿滿一大碗冰粉，越看越讓人歡喜，像丈母娘看女婿一樣，所以被喚作「丈母娘冰粉」。無論吃蹺腳牛肉還是串串，我都喜歡從隔壁買一份冰粉打包，完美搭配。
❻ 樂山翹腳牛肉哪幾家好吃
樂山市區里肯定是教育學院門口的馮三娘蹺腳牛肉，除了蹺腳牛肉正宗好吃，爆炒的牛肝，脆腸，腦花燒豆腐都很好吃。易老八我覺得慧源街那個店的味道最可以。蘇稽有周老三，古石橋，新一小門口，這幾家最正宗味道好！
❼ 樂山馮四娘翹腳牛肉好吃嗎
嘉興路的馮四娘蹺腳牛肉還可以，開了十多年了。味道正宗不說！這的湯也巨好喝，因為很鮮還有濃濃的感覺。牛肉嫩香，毛肚脆爽。粉蒸的牛肉肥腸也深受喜愛。最主要的還有爆炒系列品種多也樣樣巴士。辣椒碟是香辣香辣的，反正就是好吃好吃。
❽ 樂山做清湯黃牛肉火鍋怎麼樣
用料
牛骨 300g
牛尾 300g
瘦牛肉 300g
各類蔬菜 隨意
牛腱肉 隨意
西冷牛排肉 隨意
薑末 2小勺
白鬍椒 1小勺
花椒 1大勺
太白粉 1大勺
清湯牛肉火鍋【曼達小館】的做法
牛尾牛骨洗凈，冷水入鍋焯水
將燉好的湯和牛尾轉移到火鍋里，放入切好的白蘿卜，湯底中稍微加點鹽，煮開後就可以開始吃了！
小貼士
1、如果鍋蓋上有凹陷，在凹陷中加涼水，水在蒸發過程中會帶走熱量，能讓湯鍋中保持稍均勻而較低的溫度，燉湯味道會更香，或者放個大小合適的盤子在鍋蓋上也行。
2、瘦牛肉切小塊幫助減輕攪拌機負擔，預防機器過熱。在攪拌的過程中也要注意觀察刀片有沒有被肉筋纏住。
3、生牛肉丸下鍋一定要用滑的，不要用拿取，避免牛肉丸變形。
❾ 我是一位，地道的吃貨，要說樂山的翹腳牛肉那家好吃還是要指樂山的陳老三翹腳牛肉好吃，那口感地道著勒。
說實話真的沒有聽過這個什麼陳老三不好意思啊哈哈哈，我都是吃過很多地方的蹺腳牛肉最好的還是嘉興路上的馮四娘那味道才叫好吃，每天的生意真的是好到爆，你們都可以去看看！
❿ 樂山市裡哪家蹺腳牛肉店最好吃
市區里當然是教育學院門口的馮三娘蹺腳牛肉，正宗發源地蘇稽人開的。一定要點老三樣，牛肉，毛肚和牛舌！還有爆炒的也巨好吃，想起這家蹺腳牛肉就流口水！