❶ 土豆排骨燜面的做法
主料： 熟小排骨10塊 小土豆2個 番茄1個 圓豆角一把 自製擀麵適量
配料： 尖椒1根 蒜7瓣 蔥1根 玉米面少許
輔料： 油適量 鹽少許 花椒面少許 醬油少許 醋少許
做法
1.土豆、番茄去皮。
2.土豆、番茄切塊，豆角切段焯水，蔥，蒜，尖椒切成碎末放小盤備用。
3.熱油下鍋將蒜片和蔥片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下鍋翻炒。
4.放鹽，醬油，醋，炒到番茄成汁。
5.加水小火燉到土豆熟。
6.提前准備好面，軟硬看個人喜好。
7.將面擀成長片。
8.放壓面機壓成片。
9.讓面片均勻粘上玉米粉，不要用白麵粉（燜的時候粘連）。
10.放壓面機壓成面條。
11.將面條都要均勻粘上玉米粉。
12.湯汁少些後放入焯好的豆角，翻炒讓豆角入味。
13.將面鋪蓋均勻，蓋上蓋小火燜5分鍾。
14.用筷子輕挑面條，和菜調勻，撒上之前准備好的蔥蒜尖椒末。
15.調勻吃吧，太香了。
❷ 土豆素燜面的家常做法
材料：鮮面條 200g、四季豆150g、中等大小土豆 1顆、五花肉 1小塊、大蒜 適調料：陳醋 4湯勺、老抽 2湯勺、生抽 半湯勺、糖 半湯勺、料酒、香油
做法：1、土豆去皮切滾刀塊、四季豆掐去兩頭，用手掰成小拇指長度、蒜切末。
2、五花肉洗凈切片，適量料酒腌制以去腥增香。面條滴入少許食用油抖散，防止粘連。
3、准備一個小碗，4湯勺陳醋、適量蒜末和香油混合，作為之後燜面的醋汁。
4、煸五花肉：熱鍋不放油，放入五花肉逼出油脂，直到肉變色，肥肉部分半透明。撈出五花肉，鍋內留煸出的豬油。
5、翻炒調味：一同翻炒至四季豆都變成翠綠色。
6、接著加入煸過的五花肉，翻炒。
7、淋入2湯勺老抽、半湯勺生抽和半湯勺糖。加入老抽上色，才能讓燜面擁有漂亮誘人的色澤~
8、加水燉煮：加入清水，沒過食材1cm左右。大火燒開後，轉小火燉4分鍾。
9、倒出適量湯汁在小碗里備用，鍋內留食材平鋪後，與之齊平的湯汁。
10、燜面：將面條輕輕平鋪在食材上層。鋪上面條之後，湯汁沒過食材卻不沒過面條，面條才是後續燜熟的，否則就是被湯汁煮熟的湯面了；面條最好不要緊靠鍋邊，容易糊鍋。
11、蓋上鍋蓋，小火燜面。用封閉環境下的水蒸氣將面燜熟，這個過程就叫做燜面咯。
12、3分鍾後鍋底湯汁收少，用筷子將面條翻面（注意，只翻面條），接著均勻的在面條上淋入剛剛燉肉的湯汁（1碗），為燜面上色。用燉肉的湯汁燜面，更入味，色澤更好。
13、淋完汁後，繼續加蓋，小火燜4分鍾。
14、淋料汁：開蓋，面條已經蒸熟變軟，湯汁基本收盡，最後淋入一開始配好的醋汁。
15、用筷子將鍋子里所有材料拌勻，讓面條充分吸收湯汁，完成！
16、盛出享用：土豆不僅粉到入口即化，又細膩地包裹住了面條，四季豆、豬肉、面條，一切都只能用四個字形容：噴香，綿軟！
❸ 扁豆土豆燜面的做法，扁豆土豆燜面怎麼做好吃
扁豆土豆燜面的做法
1.土豆削去外皮後改切菱形塊，豆角切成小段備用。
2.熱鍋涼油將1粒八角放入油鍋中，煎至八角兩面發黑，散發香氣後把土豆與豆角放入鍋中翻炒2分鍾，調入老抽（略微多些，這樣出來的燜面顏色比較好看）、料酒、鹽（鹽要多些，因為面條的味道都從湯中吸收）適量的水（以剛淹沒土豆豆角為准），大火燉。3分鍾後將面條鋪到鍋內改為小火蓋上蓋子燜5分鍾左右，中途要用筷子將面條翻一下，讓面條均勻受熱，並查看一下鍋內水是否吸干，如吸干要添些料酒進去，出鍋前在面中加入適量米醋及蒜末即可。
❹ 瘦肉土豆燜面的做法，瘦肉土豆燜面怎麼做好吃
主料
瘦肉
1塊
四季豆
1把
輔料
雞蛋
1個
蔥
1根
豆瓣醬
1勺
蒜
1個
生薑
1個
干辣椒
1把
老抽
1匙
鹽
1匙
花椒
1小撮
麵粉
適量
土豆
適量
瘦肉土豆燜面的做法步驟
1.原料圖
2.麵粉1碗、雞蛋1個、鹽1茶匙、放入一起攪拌均勻，再分量加入水，揉成軟硬適中的面團，然後放在一旁醒10分鍾左右；
3.用壓面機把面團壓成面條，然後撒點麵粉把面條抖散開備用；
4.瘦豬肉1小塊，清洗干凈切成片備用；生薑1塊、蒜1個、干辣椒2個，分別清洗干凈切好備用；蔥清洗干凈切成段備用；
5.土豆削皮切成塊備用；四季豆去筋，掐斷清洗干凈備用；
6.鍋里倒入油，油熱後放入郫縣豆瓣醬1勺、生薑末、蒜末、干辣椒段、花椒粒1小撮爆香；
7.然後倒入豬肉翻炒一小會，再放入老抽半茶匙上色；
8.然後倒入土豆塊和四季豆一起翻炒再加入水煮10分鍾左右；用一個碗把湯汁盛一部分起來備用，剩下的湯汁跟食材齊平就行了；
9.轉小火，放入面條，一層面條一層湯汁，然後蓋上鍋蓋燜5~6分鍾左右；
10.最後把面條翻拌均勻，放入鹽1茶匙、蔥段翻炒均勻即可出鍋；
❺ 土豆燜面條的做法
你好，很高興為你解答：
土豆燜面
主料1人份
土豆適量
青豆適量
面條適量
輔料
火腿適量
精鹽適量
醬油適量
步驟1
土豆切塊，下鍋炒
步驟2
再放入青豆，醬油
步驟3
再放入點鹽，加適量清水
步驟4
下入煮好的面條，燜制15分鍾
步驟5
最後放入火腿，翻炒均勻即可
❻ 香菇土豆燜面的家常做法大全怎麼做好吃視
主料鮮面條300克土豆1個胡蘿卜1根干香菇10朵輔料姜適量桂皮1片八角1個醬油適量老抽適量糖適量鹽適量清水適量
步驟
香菇土豆燜面的做法步驟11.土豆和胡蘿卜去皮，切成丁，泡發後的香菇切丁。
香菇土豆燜面的做法步驟22.鍋中放少許油，放土豆丁和胡蘿卜丁翻炒至變黃。
香菇土豆燜面的做法步驟33.放入香菇丁、姜絲、八角和桂皮，翻炒至出香味。
香菇土豆燜面的做法步驟44.加入醬油、老抽、糖和鹽翻炒均勻。
香菇土豆燜面的做法步驟55.倒入清水沒過食材，大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鍾。
香菇土豆燜面的做法步驟66.另取一個鍋將面條煮至8、9成熟。
香菇土豆燜面的做法步驟77.將面條撈出放到煮菜鍋的湯汁里。
香菇土豆燜面的做法步驟88.加蓋燜煮一會兒，至面條入味。
香菇土豆燜面的做法步驟99.最後轉大火，收干湯汁即可。