食材：
土豆
油
迷迭香（沒有可以不加）
黑胡椒
食鹽
大蒜
做法
把土豆切成塊，越均勻越好
水燒開後蒸10分鍾
把土豆盛放到一個大一些的容器內，然後不停的搖晃，讓其表面出沙沙的效果
烤盤里多加一些油，倒入土豆塊
加入食鹽、黑胡椒攪拌均勻
入烤箱190度，30分鍾後拿出來
大蒜拍扁備用
輕微的壓扁土豆塊，不用壓的很扁，讓其接觸烤盤面積更大
把香草和大蒜放入烤盤
繼續在烤箱內烤30分鍾
(1)雲南烤土豆怎麼做好吃擴展閱讀
烤土豆的營養價值很高。土豆自從沾上了低碳水化合物的壞名聲，就無人問津了。其實如果你想要一個 完美 的減肥計劃，所有的營養土豆都不可缺少，更何況土豆只是低碳水化合物的食物。
② 烤土豆怎麼烤好吃
烤箱180度，放入中層烤35分鍾.
准備用料：土豆2個、羅勒2g、義大利綜合香料2g、迷迭香1g、鹽適量、黑胡椒碎少許、植物油適量。
1、准備所需材料。
③ 雲南烤土豆的做法大全
1. 新鮮小土豆洗凈瀝干
2. 土豆對切，放到鋪上錫紙的烤盤里，烤箱上下火200度20分鍾。
3. 把烤熟的土豆放盤里，塗上沙拉醬
4. 再放點蔥花，香香滴烤土豆完成哩！
④ 自己在家也能做的烤土豆，需要加入哪些調料
烤土豆吃起來太單調，最好用西紅柿和肉末來烤
最近天氣越來越冷了。連續下了一個星期的雨，冬天下雨更冷。這種天氣吃飯，想窩在暖氣房外面，胃口也開著，不經意就餓了。如果食物開胃，上桌時一定要搶。平時不要小看常見的蔬菜。幾種蔬菜一起烤，帶來意想不到的驚喜。
9.土豆烤好後取出，然後把炒好的肉末倒在土豆上。吃的時候可以拌一下，這樣蔬菜的味道會更鮮美，這樣就做出了一個烤土豆，味道和營養也會更充足。土豆吃起來也是軟糯的。
[烹飪技巧]
不喜歡肉末就不要加了。土豆烤好後，可以加點蜂蜜吃。味道酸甜，味道很好。
烤土豆和西紅柿的時間和溫度要設置好，防止燒焦，所以烤箱的使用方法很重要，需要根據自己烤箱的脾氣來設置。
土豆和西紅柿應該買新鮮的，這樣它們會有更多的水，味道更好。
⑤ 雲南曲靖的炸土豆，有什麼樣的味道不錯的製作法
在雲南曲靖炸土豆的方法多種多樣。當然不管怎麼做土豆的味道都很好吃簡單又好吃肯定受歡迎。最基本的炸土豆毫無疑問最簡單的炸土豆最受歡迎。無論是切成塊狀還是條狀經過油炸酥脆或金黃都能迎合大多數人的口味。在此基礎上加入辣椒小蔥香菜辣椒醬等各種調味料。曲靖很多炸土豆分為干拌和濕拌味道特別好。
炸土豆是雲南曲靖最具特色的小吃之一，選用優質土豆去皮切塊用清水浸泡去除表面澱粉根據不同口味炒至不同程度，加入蔥花香菜辣椒面腐乳等調味料製作而成。在雲南很多地方的街巷裡炒土豆隨處可見。選用雲南曲靖紅壤高原的優質土豆去皮切塊，用清水浸泡去除表面澱粉，根據不同口味進行不同程度的油炸。炸土豆在曲靖街頭隨處可見搭配蔥花魚腥草香菜辣椒面雲南腐乳等調味料。
炸土豆的主要成分是當地的土豆當地稱土豆。它是曲靖不可多得的小吃是用曲靖出產的優質土豆做成的。土豆是外來物種，所以在雲南大家都親切地叫它土豆。
⑥ 怎麼做烤土豆
烤土豆不需要多餘的調料，所以最後放，不用往上撒東西了。烤箱-度，-分鍾，烤到土豆表面稍微起皺，中間最好是能把土豆拿出來稍微翻個面，讓受熱更均勻，實在偷懶省略掉這一步。會有一定影響，但是沒有特別大的問題。盡量選平底的容器，不要用有弧度的（比如碗）。因為油和調料都會聚集在碗底，又不能拌，很容易受熱和入味不均。市售的孜然分兩種，粉和籽。一定要用孜然籽。香料的香味會在研磨後加速氧化，並且孜然籽在烤制過程中會把香味全釋放在油里，還會有獨特的香脆口感，這是孜然粉做不到的。沒有烤箱。換一種做法，多洗個鍋而已，一樣好吃：學會這個孜然土豆片，感覺自己能開燒烤攤鹽烤土豆按理說呢，這個也是用小土豆的好，不過沒買到小土豆（是的沒錯上邊那個是春天做的了，真是時光飛逝啊），所以你做的話也一樣啦，有什麼用什麼，不用太講究。炒栗子都見過吧。鍋里除了栗子，還會有砂石，可以讓有殼難導熱的栗子受熱更均勻，絕不是可有可無的東西。家裡沒砂石，可以用鹽來代替：無論是歐洲還是亞洲，「鹽烤」這種做法都不算罕見：通過讓鹽成為蓄熱、傳熱的介質，增加食材受熱面積，讓食材受熱更均勻。比如大家耳熟能詳的鹽焗雞，傳統做法就是包著用鹽烤熟。幾個土豆洗干凈，用廚房紙擦乾之後再晾-分鍾，讓表面更加乾爽。如果土豆帶著很多水就直接和鹽接觸，會因為滲透壓的關系變得很咸，所以土豆表面需要注意不能有太多水分。