食材
主料
茄子
2個
土豆
2個
豬肉
100g
輔料
油
適量
蒜
適量
蔥
適量
大醬
適量
醬油
適量
味精
適量
花椒粉
適量
步驟
1.茄子洗凈用手掰成條
2.土豆去皮洗凈切條
3.豬肉切條，蔥切末
4.熱油鍋，放入豬肉翻炒
5.放入蔥末炒香
6.放入花椒粉和醬油炒勻
7.放入茄子翻炒
8.再放入土豆翻炒
9.放入一勺大醬炒勻
10.倒入適量清水，蓋蓋燉10分左右
11.待湯汁收的差不多時放入蒜末炒勻
12.最後放入味精炒勻即可
小貼士
茄子用手掰的比刀切的好吃
⑵ 醬燜茄子土豆怎麼做如何做好吃
醬燜茄子土豆做法
主料
豬肉
300g
茄子
3個
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
雞精
適量
清水
適量
東北大醬
2勺
青尖椒
3個
步驟
1.准備好原料,尖椒忘照了
2.茄子和土豆切滾刀塊,肉切片,尖椒切絲,蔥姜蒜切碎
3.坐鍋熱油
4.涼油就下兩勺東北大醬
5.熬至醬起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和蔥炒香
7.炒至肉片發白,倒入茄子翻炒
8.讓每個茄子都沾上醬汁
9.倒入土豆
10.倒入適量清水,大火燒開,中火燉十分鍾
11.湯稍濃的時候開大火,下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)
12.炒幾下倒入蒜碎和雞精,關火
13.裝盤就可以吃啦
⑶ 怎麼做好吃，醬燜土豆茄子的家常做法
醬燒土豆茄子的做法
食材
主料
豬肉
300g
茄子
3個
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
雞精
適量
清水
適量
東北大醬
2勺
青尖椒
3個
步驟
1.准備好原料,尖椒忘照了
2.茄子和土豆切滾刀塊,肉切片,尖椒切絲,蔥姜蒜切碎
3.坐鍋熱油
4.涼油就下兩勺東北大醬
5.熬至醬起泡出香味,倒入肉片炒
6.倒入姜和蔥炒香
7.炒至肉片發白,倒入茄子翻炒
8.讓每個茄子都沾上醬汁
9.倒入土豆
10.倒入適量清水,大火燒開,中火燉十分鍾
11.湯稍濃的時候開大火,下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)
12.炒幾下倒入蒜碎和雞精,關火
13.裝盤就可以吃啦
小貼士
東北大醬很咸,基本就不用加鹽了,我這個醬就有兩勺了,味道差了一點,加了一點鹽
⑷ 醬燜茄子土豆的做法，醬燜茄子土豆怎麼做好吃
步驟
東北醬燉土豆茄子的做法步驟11.准備好原料,尖椒忘照了
東北醬燉土豆茄子的做法步驟22.茄子和土豆切滾刀塊,肉切片,尖椒切絲,蔥姜蒜切碎
東北醬燉土豆茄子的做法步驟33.坐鍋熱油
東北醬燉土豆茄子的做法步驟44.涼油就下兩勺東北大醬
東北醬燉土豆茄子的做法步驟55.熬至醬起泡出香味,倒入肉片炒
東北醬燉土豆茄子的做法步驟66.倒入姜和蔥炒香
東北醬燉土豆茄子的做法步驟77.炒至肉片發白,倒入茄子翻炒
東北醬燉土豆茄子的做法步驟88.讓每個茄子都沾上醬汁
東北醬燉土豆茄子的做法步驟99.倒入土豆
東北醬燉土豆茄子的做法步驟1010.倒入適量清水,大火燒開,中火燉十分鍾
東北醬燉土豆茄子的做法步驟1111.湯稍濃的時候開大火,下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)
東北醬燉土豆茄子的做法步驟1212.炒幾下倒入蒜碎和雞精,關火
東北醬燉土豆茄子的做法步驟1313.裝盤就可以吃啦
⑸ 土豆醬茄子怎麼做好吃
1、將豬裡脊肉切絲，放入雞蛋清、姜絲、蔥絲、醬油、料酒，煨一會兒，入味兒。
2、將土豆、茄子切塊。
3、鍋內放適量油，放入花椒、大料炒出香味兒後，將肉絲放入、翻炒。
4、放入土豆，加清水（要沒過土豆），開鍋後，調小火兒燉。
5、土豆八成熟時（用筷子戳一下，軟了就行），放入茄子，繼續小火兒燉。
6、最後放入郫縣豆瓣和適量的鹽調味兒即可。
⑹ 醬燉茄子土豆的做法，醬燉茄子土豆怎麼做好吃
茄子、土豆切成大塊，蔥切成段；
鍋內倒油，放入蔥段炒香，加入茄子、土豆翻炒；
倒入一碗清水（蓋過茄子、土豆即可），加入東北特產的大豆醬（超市有賣的）；
加入少許鹽、翻炒幾下；蓋鍋燉大約二十分鍾；
待茄子、土豆燉熟後用勺子壓碎即可.
裝盤時，盤內用白菜葉墊底，與米飯同食~
⑺ 燉土豆茄子怎麼做好吃，東北醬燉土豆茄子的家常做法
1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2.茄子切段,土豆切塊,肉切片(這叫什麼組合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上點鹽,然後用手搓軟,最後擠出茄子里的水份~
4.然後撒上干澱粉,攪拌均勻~
5.我順便把肉也一起扔進去味了下~
6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7.然後放入蔥蒜爆鍋,再加入少許水~
8.土豆要提前過油炸下,然後撈出來~
9.這是之前准備好的~
10.最後放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
11.鹽一定要少放或不放,因為之前腌茄子的時候已經放過鹽了,再放一點醬油,蚝油,雞精就可以了,我還突發奇想的加了點剁椒醬.
⑻ 好美味的醬燜土豆茄子干怎麼做好吃又簡單
食材
主料
土豆
1個
茄子干
100g
輔料
油
適量
豆瓣醬
1勺
蔥花
適量
步驟
1.茄子干用溫水泡兩個小時以上。攥干水分備用。土豆洗凈切條。
2.一湯匙豆瓣醬用少量水稀釋。
3.熱鍋放油放入蔥花和豆瓣醬爆香。
4.放入土豆條和茄子干翻炒均勻。
5.加入適量水，蓋鍋蓋多燜一會兒。可以稍微多放一點！
6.看，湯汁收到這樣，粘稠狀就可以了
7.裝盤配上大米飯和蘸醬菜更好吃。
⑼ 燉土豆茄子的做法，東北醬燉土豆茄子怎麼做
土豆燉茄這是一道東北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
輔料：薑片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精
做法：1 。將土豆洗凈去皮，，用勺子挖掰成大小適宜的塊，用清水漂過備用，茄子洗凈，用手掰成塊，備用，不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。
2 鍋油熱後入蒜片薑片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的醬油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入沒過菜高出兩指的清水，大火燉開，轉入中火慢燉，七成熟，入尖椒，加入鹽適量，轉小火燉至土豆用筷子一戳即入，加入雞精輕翻勻片刻，即可出鍋。
註：喜歡吃肉的還可以在油熱後放入小肉塊，翻炒，變色，加薑片、蒜片、大料出香後放入土豆……方法一樣
⑽ 醬燜茄子土豆怎麼做好吃嗎
食材
主料茄子2個土豆2個豬肉100g 輔料油適量蒜適量蔥適量大醬適量醬油適量味精適量花椒粉適量
步驟
醬燉茄子土豆的做法步驟11.茄子洗凈用手掰成條
醬燉茄子土豆的做法步驟22.土豆去皮洗凈切條
醬燉茄子土豆的做法步驟33.豬肉切條，蔥切末
醬燉茄子土豆的做法步驟44.熱油鍋，放入豬肉翻炒
醬燉茄子土豆的做法步驟55.放入蔥末炒香
醬燉茄子土豆的做法步驟66.放入花椒粉和醬油炒勻
醬燉茄子土豆的做法步驟77.放入茄子翻炒
醬燉茄子土豆的做法步驟88.再放入土豆翻炒
醬燉茄子土豆的做法步驟99.放入一勺大醬炒勻
醬燉茄子土豆的做法步驟1010.倒入適量清水，蓋蓋燉10分左右
醬燉茄子土豆的做法步驟1111.待湯汁收的差不多時放入蒜末炒勻
醬燉茄子土豆的做法步驟1212.最後放入味精炒勻即