A. 土豆發酵做麵包方法
將土豆蒸好或者煮好，去皮，搗成泥
將所需材料稱量准備好
盆里倒入所有材料（除黃油和酵母粉、水）
將溶於溫水的酵母粉，加入麵粉內
用指尖混合成面團後提至案板上揉和
揉至起膜後，加入黃油繼續揉和。揉至擴展階段，將面團放入盆內蓋上保鮮膜發酵
發酵至2-3倍大小，用手指按下不會彈即可
將發好的面團分成8等份兒，排氣後滾圓放入防粘墊上。（如果不浪費，應該可以分成9等份）
放在溫暖的地方發酵至2倍大。（此時可以刷蛋液，我好像忘記了）
烤箱170度，上下火，中層18-20分鍾。（我烤的時間好像是25分，貌似久了，原方溫度是180度）
B. 如何利用馬鈴薯發酵做麵包.
我吃過用土豆做成的粑粑（西南的叫法）。首先是將土豆去皮蒸熟，做成土豆泥。在加上一定量的米粉（是自己的口味而定），充分的攪拌均勻，放入酵母，等待發酵。最後就是在此蒸熟，即可食用。本人覺得冷而未冷的時候食用最佳。
C. 請問大師們土豆渣發酵方法
1、溫度控制：發酵啟動溫度宜在15～20度以上發酵更快。/
2、發酵控制：物料應完全密封但不能壓緊；當使用密封性不嚴的容器發酵時,外面應加套或包裹不漏氣的塑料袋或塑料布，並扎緊系牢，可能密封；密封發酵過程中不能拆開翻倒。
3、發酵完成：一般自然氣溫下2～3天即可發酵完成（成品有酒香或乳香、酸香味）。發酵後的成品在每次取料飼喂後應注意立即密封；發酵後的成品可另行採用小袋密封保存,或晾乾脫水、低溫烘乾、或造粒等方式保存。 另外，需要注意的是：小批量試用時，單批發酵物料總重量最少不宜少於100公斤；不能用已經霉爛變質、或有異臭味的原料作發酵原材料；如發酵後的物料因保存不當，導致霉爛變質或有異味，也不能用來飼喂動物。
D. 土豆的腌制方法
准備材料：土豆：適量、蔥末：5克、紅椒絲：10克、蒜末：5克、白醋：5克、鹽：3克、香油：2克。
1、土豆去皮切絲，然後放到容器里，加入適量的清水浸泡20分鍾。
E. 土豆可以釀酒嗎土豆釀酒方法
土豆可以釀酒嗎想要了解土豆可以釀酒嗎我們需要了解土豆的成分，土豆的主要成分是澱粉，酶化作用轉化為糖，糖經酵母菌作用分解為酒精和二氧化碳，這完全符合釀酒原理，所以土豆釀酒是可以的。土豆釀酒方法既然知道了土豆可以釀酒，下面我們就來探討下土豆釀酒的方法，釀酒之前我們需要選出一些無腐爛、無病蟲害的土豆，除去雜物，用清水洗凈備用。土豆的釀法步驟：1、將洗凈的土豆放入鍋中煮熟，粉粹成泥狀。2、將水放入鍋中，加入花椒 50克、茴香籽50克，燒開後再用小火熬30分鍾，晾涼熬制的料水。(每50公斤土豆用水 22.5公斤)
F. 土豆怎麼做好吃簡單
1、椰奶香薯泥
原料
土豆2隻，椰汁1罐，煉乳1大勺。
做法
1.土豆洗凈切大塊，蒸熟到筷子可以扎透。
2.去外皮，壓碎;放食品加工機里，再加入不超過50%重量的椰汁，一起打成細膩的薯泥。
3.再加入一勺原味的煉乳攪勻，用裱花用具把土豆泥擠到盤子里，即可享用。同樣還可以做巧克力味、草莓味的薯泥，只要換成相應口味的煉乳就可以了。
2、土豆五香餅
原料
白麵粉、全麥粉、土豆泥、胡蘿卜絲、洋蔥碎、蔥絲、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、鹽、山茶籽油或橄欖油。
做法
1.白麵粉2份，全麥粉1份，攪細的土豆泥1粉，加水攪成做軟煎餅的麵糊。
2.按口味加入混配好的各種香辛料粉(半斤麵粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好調整)，以及少許鹽。
3.平鍋中放些少量的油，撒入洋蔥碎和胡蘿卜絲，然後倒入1大勺的麵糊攤平。表面上在撒些蔥絲和熟芝麻，待下面凝固後再翻過來，兩面烤熟後即可食用。
3、香烤土豆片
原料
土豆1個，山茶籽油或橄欖油1小勺，鹽、胡椒粉和花椒粉適量。
做法
1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。
2.取平鍋，放少量油布滿平鍋底部，把土豆片排在鍋底，蓋上鍋蓋，小火慢烤約十分鍾。再翻過面來，繼續烤五六分鍾，等土豆香而軟時，輕輕地把它取出，放大盤中，撒上少許做好的椒鹽，即可食用。
4、土豆雞蛋沙拉
原料
煮雞蛋2隻，土豆2個，黃瓜半根，千島沙拉醬2勺。
做法
1.熟雞蛋和黃瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁。
2.放大碗中拌在一起，然後加少量胡椒粉，再拌入沙拉醬，就可以食用了。鹹味不足則可以略撒一點鹽。也可以加入煮熟的胡蘿卜丁、火腿丁等，進一步豐富顏色和口感。
5、土豆牛奶發糕
土豆蒸熟，做成泥，取100克。麵粉100克、牛奶100克、葡萄乾、棗、酵母粉。
1.土豆泥、麵粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠麵糊。
2.發酵膨脹之後，把麵糊倒在蒸籠上，撒上葡萄乾和棗，蒸熟即可食用。
6、土豆花生糙米粥
糙米80克，去皮土豆1個，生花生1把，熟芝麻1勺。
1.糙米輕輕洗凈，加水預先泡2至4小時，和花生一起，放電飯鍋或電壓力鍋中，煮成粥。
2.煮好趁熱時，再加入土豆切成豌豆粒大的小丁，一起燜煮10分鍾左右，最後撒上熟芝麻，即可。
G. 土豆發面果子怎麼做
在家裡不能出門，二姐想著給家人做點美味而且還能省一點食材才比較好。所以看到家人還有一些土豆，所以就想著給家人做點美味的麵食，這樣利用上土豆本身就有的香味再加上做土豆發面麵食，做出來的麵食味道非常香而且還軟乎。二姐做完這一道香噴噴的土豆發面麵食，再配上一點西紅柿雞蛋湯給家人喝，搭配起來就非常不錯了。二姐做完之後發的網上，朋友都說這餅看著就像小蛋糕一樣，二姐告訴他們這是用土豆做出來的一道麵食，網友都說看著太好了，都說會做飯還真是不錯啊。二姐也覺得這個口感不錯並且做出來的土豆發面麵食香氣十足，所以二姐也將這個香噴噴的土豆發面麵食和大家說說。
二姐做這道土豆發面麵食的優勢
1、土豆香氣十足，麵食香軟可口
這道土豆的發面麵食充分發揮了土豆香氣十足的味道，再加上二姐做出來的發面麵食的效果，做出來麵食就能香軟可口，這樣就能做出樣式不僅精緻而且好吃的土豆發面麵食了。
2、做法簡單
二姐做這道美味的土豆發面麵食並沒有太復雜的工序，相信大家看一遍這個做法就能明白如何做出來這道美味的土豆發面麵食了。
二姐做土豆發面麵食的優勢
【所需的食材】
主材：土豆三個、雞蛋一個、麵粉150g。
輔材：酵母粉3g、黑芝麻少許、食用油少許。
【開始做土豆發面麵食】
1、將三個土豆清洗干凈，清洗干凈後切成片狀，隨後上鍋蒸上20分鍾。
2、上鍋蒸熟之後，等稍微涼一點後將盤子拿出來，然後用勺子將食材按壓成碎泥效果。
3、將按壓好的土豆泥准備好，在裡面加入一個雞蛋、150g的麵粉並且將酵母粉也加進去。
4、用溫水和面，少量多次的加入溫水後揉成一個光滑的土豆的面團。
5、發面一個半小時之後，我們看下發酵完成的土豆發面面團效果，是原來的2倍大還多。
6、蘸上一點麵粉防止粘連，隨後將麵皮擀成有一點厚度的土豆餅麵皮，然後撒上一層黑芝麻。
7、電餅鐺里塗抹上食用油，將土豆餅放進去烙成金黃色即可。
大家看下二姐做出來的香甜的土豆發面麵食的做法，是不是感覺味道還不錯呢？
小貼士
1、加麵粉有技巧
因為我們蒸熟的土豆裡面本身就有澱粉，所以我們做出來的麵粉不能加入太多，否則做出來的土豆餅發面效果不太好。
2、做土豆泥有技巧
二姐建議大家做土豆泥的時候盡量將土豆泥做的稍微稀軟一些，這樣做出來的土豆發面麵食沒有土豆碎塊，做出來的土豆發面面餅味道就好了。
以上就是二姐寫的關於做香甜好吃的土豆發面麵食的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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H. 怎樣腌制土豆
主料：小土豆若干、辣椒面100克。
配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。
做法：
1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。
2.洗干凈土豆。
3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。
4.白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。
5.將腌料均勻塗抹在土豆上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。（此時就可食用）
6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。