⑴ 我買了生牛肉，要怎麼燒和什麼搭配一起燒才好吃呢
紅燜砂鍋牛肉：
准備用料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量
1、准備好原食材。
⑵ 生牛肉怎麼煮才好吃呢
牛肉質老，一般不易燒軟，特別是燉或醬大塊牛肉，又費時又費
火，吃起來也不酥爛，但是燉牛肉時加入紗布包裹的茶葉（捏一小把，
先用熱水沏開，去掉茶水的茶葉）同燒，不長時間，牛肉就能燉熟燉
爛，並且它的醇香味一點兒也沒有變化
⑶ 燒牛肉怎麼燒才好吃竅門
牛肉怎麼做更好吃 烹飪牛肉的小秘訣
秘訣一：不同部位的牛肉選擇不同的烹飪方式：肉質較嫩的牛肉，燒、烤、煎、炒較為合適，如小牛排等；肉質較堅韌的牛肉，則適宜燉、蒸、煮，如牛腩、牛腱、條肉等。
秘訣二：大火或過高的溫度會把牛肉的外表煮得太熟或燒焦，而中間還沒熟。較嫩的牛肉應用中火烹煮，肉質堅韌的牛肉則適合小火燉煮。
秘訣三：在煎牛排或烤牛肉時留下一層薄薄的脂肪，可防止肉汁的流失。
秘訣四：燜燒牛肉時，放幾顆紅棗，肉會熟爛得特別快。
秘訣五：用刀背拍打牛肉，燒牛肉時往水裡加入2湯匙食醋，就會熟得快。
秘訣六：煎牛肉時先用紙巾拍干牛肉，這樣牛肉會更好煎。
秘訣七：選擇厚度適中的鍋烹飪牛肉，不但可以使熱度均勻地散發，而且能使牛肉不致燒焦。
⑷ 牛肉煮下炒好還是生的炒好
你好，牛肉生的炒好吃，嫩炒牛肉片的做法如下：
原料：牛外脊肉200克，菜油、香油、醬油、紹酒、味精、澱粉、蔥姜絲、花椒水、精鹽各適量。
做法：
1.將牛肉頂刀切1厘米寬、2厘米長的薄片，放在碗里，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。
2.炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥姜絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，裝盤即可。
特點：鮮嫩味美。
⑸ 生牛肉怎麼煮好吃
可以生煎做成牛排，也可以水煮牛肉
⑹ 生牛肉怎麼煮好吃易爛熟
我們平時在燉牛肉的時候都要將牛肉焯一下水，這樣可以將牛肉當中的血水去掉，還可以去掉一部分牛肉的腥味，其實燉牛肉嫩不嫩在這一步就已經決定了，今天就在這里教大家煮牛肉的正確方法，這樣煮的牛肉更容易熟、容易爛，讓你吃一次忘不掉。
第一步：將牛肉切成大一點的塊狀，用清水多沖洗兩邊，將牛肉清洗干凈。提示：這里注意牛肉塊千萬不要切的太小了，因為牛肉在焯水的時候是會縮水的，如果切的時候塊太小一會兒縮水之後就會變得更小塊了。
第二步：將處理好的牛肉放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，讓水沒過牛肉即可，這時候再打開燃氣灶，讓牛肉和冷水一起煮沸後撈出表面的沫子，關火。提示：這一步記得不要蓋鍋蓋，這樣才能讓牛肉當中的腥味兒盡可能的散發出去。冷水下鍋煮牛肉既可以讓牛肉煮的更軟、更鮮嫩，還能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。
第三步：牛肉焯水完成後要將牛肉撈出來用熱水再次將血沫子從洗一下，直到血沫子完全沖洗干凈為止。提示：注意這一步要用熱水而不是冷水，因為用冷水從洗血沫子會讓牛肉肉質有所收縮，煮的時候就不容易爛了，用熱水沖洗血沫子正好相反，這樣讓牛肉煮出來的時候更軟，更嫩，而且還不塞牙。
⑺ 牛肉怎麼燒好吃
對於食物的需求，現在越來越多的人追求健康飲食，有人就問小編怎樣吃牛肉才健康而且還好吃呢，下面就為大家接受一些好吃的做法。
簡單又美味的牛肉做法，學到就趕緊去試試吧。
⑻ 牛腩怎麼做好吃，清燉還是紅燒
板栗胡蘿卜燒牛腩食材：牛腩肉一斤，板栗200克，胡蘿卜1根，青椒1個，生薑一塊，干辣椒花椒粒適量，八角一個，豆瓣醬一勺，料酒半碗，山楂片3片，鹽適量，食用油適量
做法：
買回來的牛腩放清水中浸泡1小時，中途換水3~4次，直到沒有血水撈出。起鍋加入清水，牛腩冷水入鍋，大火煮開撇去浮沫，撈出沖洗干凈備用。
最後嘗下鹹淡加鹽調味，收下汁，放上青椒拌勻即可出鍋。
砂鍋預熱一下，將燒好的板栗牛腩倒入砂鍋中，熱乎乎地上桌開吃吧！一道咸香微甜的板栗燒牛肉就做完成了，酥爛醇香、粉糯筋道，操作簡單易學，喜歡的試試吧！
這道板栗燒牛肉，牛肉軟爛醇香，板栗粉糯香甜，是一道非常不錯的家常美食。天冷了，為了孩子身體強壯，少生病，可以多吃牛肉。
烹飪小貼士：
牛腩焯水的時候要冷水下鍋，這樣才能煮出牛腩中的血水，達到去腥的效果。
燒牛腩時可以加入山楂片，可以讓牛腩肉熟的快，縮短燒制時間。
燉牛腩時加熱水，一次性加足水量，中途不開鍋，小火慢燉，這樣牛肉才軟爛。