❶ 牛肉和什麼食物煲粥比較好
內容摘要：
牛肉粥的做法有很多種，每種做法都各有其特色，下面我就把牛肉粥的幾種常見做法介紹如下，希望大家根據這些做法創造出更好喝的牛肉粥
生滾牛肉粥：大米、牛肉、小油菜、鹽、雞精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各適量。將牛肉切薄片，用糖、鹽、雞精、米酒、黑胡椒、生粉拌勻腌制備用；小油菜浸泡洗凈，菜幫與菜葉分開切碎；洗米，加水，大火燒開，用勺攪一攪底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊；煲約一小時，到水米比較融合粘稠時，放上牛肉片和菜幫碎，注意不要讓牛肉片粘連，肉片變色即撒上菜葉，然後關火，依口味加鹽，盛碗後淋上香油。
滑蛋牛肉粥：牛裡脊肉300克，蛋1個，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量，小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，澱粉1小匙，香油少許。牛肉切片，加調味料腌30分鍾備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
窩蛋牛肉粥：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋、香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉各適量。牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。用泰國香米煮粥，粥開的時候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。將一枚生雞蛋打到小碗里，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少許蔥末即可。
芹菜牛肉粥：白米1杯，牛裡脊150克，澱粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高湯10杯，鹽、黑胡椒各適量。白米洗凈瀝干。牛骨高湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鍾，加鹽調味。牛裡脊洗凈切細絲，加4大匙水拌抓，加入澱粉拌勻，放入碗內。將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
製作要領：煮粥時，水開後再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶於水中，粥就會比較粘稠。煮大米粥的時候，會有溢鍋的現象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴色拉油。
胡蘿卜牛肉粥：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌製片刻；胡蘿卜切絲待用；大米洗凈一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鍾；牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入米粥內加胡蘿卜絲同煮；小火45分鍾，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒點蔥花即可。
菠菜牛肉粥：大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，香蔥花10g，白鬍椒粉少許。菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干澱粉和鹽腌5分鍾。鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾。之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。
海帶牛肉粥：海帶提前3個小時泡發，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒。米適量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥調成的水倒入，用勺子攪拌均勻。把海帶切碎，加入粥中同煮，快煮1小時，慢煮2小時，快好時加入少許鹽，關火後滴入2、3滴核桃油即可。
粳米牛肉粥：粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g。洗凈牛肉，剁成肉末。將粳米淘洗干凈。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
❷ 牛肉稀飯的做法
牛肉稀飯的烹飪方法
步驟1
牛肉剁碎備用
步驟2
加入適量的鹽和糖
步驟3
加入適量的豆粉
步驟4
加入適量的醬油
步驟5
加入適量的油
步驟6
攪拌均勻，備用
步驟7
50克大米洗凈後加入適量的水
步驟8
蓋鍋蓋煮15分鍾左右
步驟9
觀察大米是否已發大
步驟10
如果大米發大了，差不多煮熟，就可以加入牛肉
步驟11
輕輕攪拌，使牛肉和飯混合
步驟12
加入適量的鹽，調味，完成
吃牛肉稀飯的好處：
增長肌肉：牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
增加免疫力：小孩子喝牛肉粥可以增強抵抗力，牛肉粥促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
促進康復：牛肉粥能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
補鐵補血：貧血人群喝牛肉粥最適合補血，鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
抗衰老：牛肉粥中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。牛肉粥中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;牛肉粥含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療
❸ 牛肉稀飯的做法，牛肉稀飯怎麼做好吃，牛肉稀飯的家常
1.
牛肉剁碎備用
2.
加入適量的鹽和糖
3.
加入適量的豆粉
4.
加入適量的醬油
5.
加入適量的油
6.
攪拌均勻，備用
7.
50克大米洗凈後加入適量的水
8.
蓋鍋蓋煮15分鍾左右
9.
觀察大米是否已發大
10.
如果大米發大了，差不多煮熟，就可以加入牛肉
11.
輕輕攪拌，使牛肉和飯混合
12.
加入適量的鹽，調味，完成
❹ 牛肉可以加甚麼可以煮稀飯
加姜絲，香菜一起煲稀飯味道不錯。記得放鹽和加點生抽。
❺ 牛肉稀飯怎麼煮好吃
牛肉稀飯
主料：牛肉100g、大米50g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、豆粉適量
牛肉稀飯的做法
1
牛肉剁碎備用。
❻ 牛肉怎樣煮稀飯才好吃給小孩吃
買牛肉時，可以要求店家把牛肉絞成餡，把牛肉餡里加點少量的鹽和幾顆整粒的大蒜腌10分鍾，然後把蒜夾出來；米提前泡2、3個小時，然後用高壓鍋煮粥把牛肉也放進去，如果有紫菜的話就放一點撕好的紫菜，給小孩吃最好不加其他材料，煮出的粥非常好吃。有條件的話最好用高壓鍋，沒有就用電飯煲。
❼ 牛肉怎麼做稀飯
原料：
牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒
做法：
1、牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌製片刻
2、胡蘿卜切絲待用
3、大米洗凈一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鍾
4、牛肉加水煮開，放姜絲，撇去浮沫至湯水清澈
5、全部倒入米粥內加胡蘿卜絲同煮
6、小火45分鍾，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒蔥花
❽ 怎麼煮牛肉粥呢加什麼東西一起煮好吃點
食材明細
粳米50克 香菇(鮮)60克
牛肉(前腿)30克
大蔥15克 姜10克
豬油(煉制)10克 鹽3克
味精3克
香菇牛肉粥的做法詳細步驟
1. 將水發香菇去梗洗凈，擠干切絲；
2. 牛肉洗凈切絲；
3. 粳米淘洗干凈；
4. 蔥切末，姜切片，備用；
5. 將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟；
6. 加蔥末、薑片、豬油、鹽、味精再煮3分鍾即可。