材料
豬肉杏、鮑菇、雞蛋
配料
老薑、小蔥白、味精、鹽、胡椒末
輔料
土豆、牛奶、生抽、小蔥
目錄
1材料
2做法
3小貼士
4營養價值
折疊編輯本段材料
豬肉(七分瘦三分肥)150克、杏鮑菇50克、1個雞蛋的蛋清、老薑1小塊、小蔥白5個、味精、鹽、胡椒末、澱粉3小匙、土豆300克、牛奶50克、生抽、小蔥
折疊編輯本段做法
1、豬肉剁細成肉沫;
2、杏鮑菇、老薑、蔥白切小塊;
3、杏鮑菇、老薑、蔥白加入到肉沫中一起反復剁細;
4、肉沫中加入蛋清、胡椒末、鹽、味精、澱粉，攪拌上勁。土豆煮熟;
5、土豆壓爛，邊壓邊加入牛奶和少許鹽;
6、壓好的土豆泥放入盤中;
7、將拌好的肉沫擠成肉丸子放入土豆泥中;
8、上鍋蒸，15分鍾左右，起鍋淋上少許生抽，撒上蔥花。
折疊編輯本段小貼士
1、杏鮑菇、姜和蔥白一定要跟豬肉一起剁細，豬肉和菇的味道才能完全融為一體;
2、煮好的土豆壓爛會略干，吃著怕是會有點咽，所以加了一點牛奶，同時也增加了奶香;
3、加了土豆泥在下面墊底，一是為了好看，丸子不那麼單調;二是增加蔬菜量，以免油膩。
折疊編輯本段營養價值
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰
詞條標簽：菜譜食譜美食
2. 蒸土豆蘿卜丸子的做法
蒸土豆蘿卜丸子的做法：
1.白蘿卜去皮擦絲，土豆去皮擦絲。
2.土豆蘿卜絲中加入1匙鹽，拌勻腌制1小時，擠干水分。
3.加入韭菜末，加入姜粉，五香粉，打入雞蛋。
4.一邊攪拌一邊逐漸加入麵粉。
5.鍋中加入植物油，燒至6成熱時從虎口擠出丸子，
或者用勺子挖取丸子放入鍋中炸至金黃色，撈出即可。
簡單又好吃的土豆蘿卜丸子就做好了。
3. 土豆丸子怎麼做才好吃
土豆做丸子，原來這么好吃，技巧詳細講解，比炸薯條還香酥美味！用土豆炸薯條，大部人都吃過，但是用土豆炸丸子，吃過的人就不多了吧？今天我就分享一個土豆丸子的好吃做法，這個做法不只適合於土豆，所有蔬菜都可以用這個方法炸制，我家孩子平時不喜歡吃蔬菜，我都是把蔬菜這樣做成丸子給孩子吃，每次做完孩子都搶著吃。
炸至金黃撈出就可以了，用這種方法炸出的丸子，不用復炸也特別的脆，即使放涼了也不會發硬的，炸蘿卜、西葫蘆、包菜、白菜、黃瓜……各種蔬菜丸子都可以用這個方法，只要掌握好麵粉和澱粉的用量以及油溫，保證你也能炸出金黃酥脆的蔬菜丸子
4. 土豆丸子怎麼做才好吃在家該如何製作
土豆丸子怎麼做才好吃？在家該如何製作？炸好的土豆丸子外酥梨水，好吃不油膩。在製作之前我們可以先買來一些土豆，這個土豆是非常便宜的，可以買回來好多，在買的時候可以多買一些，然後放在冰箱裡面可以隨吃隨拿。
我們在這個鍋裡面可以多放一些油，油熱以後轉中火把丸子，一個一個地放進油鍋裡面炸，剛開始呢，不要大幅度攪動，把丸子找到漂起來後再翻動翻動。讓丸子里外上下都能夠均勻的受熱，這樣炸的丸子顏色也會一致，最後炸至顏色金黃的時候就可以控油撈出來了。撈出來以後放在裡面來控油，等到這個涼了就可以直接開吃了，非常好吃。
5. 丸子的做法，胡蘿卜土豆泥丸子怎麼做好吃
胡蘿卜土豆泥牛肉丸
主料
牛肉餡200克 胡蘿卜一條土豆一個
輔料
鹽 生抽蒜
胡蘿卜土豆泥牛肉丸的做法步驟
1. 胡蘿卜、土豆削皮，切塊，上鍋蒸十五分鍾。
2. 土豆、胡蘿卜搗成泥。
3. 土豆胡蘿卜泥和牛肉餡混合，加入鹽、生抽、蒜泥。
4. 混合好的餡料揉搓成乒乓球大小的肉球。下面鋪上娃娃菜葉，放入盤中，上鍋蒸十五分鍾。