主料
牛肉
150克
玉米
1根
胡蘿卜
80克
大米
50克
小米
30克
輔料
鹽
適量
姜
適量
香菜
適量
步驟
7.
轉小火慢慢煲30-40分鍾成粥即可！食用時可以加少許鹽調味，下香菜攪勻即可！
B. 玉米牛肉餅的家常做法
食材明細
牛肉末、玉米、青豆、蔥、黑椒粉、鹽、生抽、糖、料酒、菜油。
1、玉米粒和青豆解凍濾水，蔥切成粒；
2、將玉米和青豆放在鍋里，開慢火稍炒干；
3、將玉米、青豆和蔥粒放在肉末里，再加黑椒粉、鹽、料酒、糖和玉米澱粉，攪拌均勻；
4、放在平底鍋里中慢火煎，為美觀起見，加了金屬圈，這樣能使個頭大小平均，都是為了圖片，如果要需要太講究，可省去金屬圈；
5、等肉餅凝固，將金屬圈取去；
6、反復兩邊煎至褐色和肉熟透即可，煎的時候會有些少玉米和青豆散出來，這不打緊，還有很多留在餅里的。
C. 牛肉玉米粒怎麼做好吃
牛肉粒半盒，玉米粒6匙，蒜2瓣，鹽適量，白鬍椒粉適量，料酒1匙，醬油1.5匙，香油1.5匙，橄欖油一點點
做法
1、牛肉粒半盒加入醬油1.5匙，白鬍椒粉適量，料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）煎至5分熟盛起。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
5、加入玉米粒6匙和一點水拌炒，至玉米差不多熟了加入步驟（3）拌炒，至肉差不多熟了加入適量鹽，白鬍椒粉和1.5匙香油拌炒均勻，裝盤。
D. 玉米和牛肉可以一起吃嗎
可以一起吃。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
玉米中豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
其中玉米牛肉是一道美食，屬於家常菜，主要原料為牛裡脊、青椒、洋蔥、玉米粒、雞蛋等。
(4)牛肉蒸玉米粒怎麼做好吃擴展閱讀：
中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
玉米還可以增加記憶力、抗衰老刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
E. 牛肉玉米粥的做法有哪些
前言
辦公室的JJ說，鹹粥粥在她們老家俗稱「叫花子粥」，就是有什麼放點什麼。嗯？原來，我是丐幫出身的？那麼喜歡煮鹹粥粥，還特別喜歡有什麼放什麼。哈哈，繼續繼續~~
材料
主料：大米100g、牛肉條4片；
輔料：玉米1個、鹽適量
牛肉玉米粥
1
一個小玉米蒸熟。
2
剝下玉米粒。
3
米提前浸泡，水煮開後加入，轉小火。
4
煮一會兒，加入牛肉及玉米粒，煮至黏稠，調味。
小貼士
牛肉還是建議提前用水焯一下。
F. 美極牛肉玉米粒怎麼做
用料：
1：牛肉、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜；
2：鹽、生抽、陳醋、料酒、紅糖、黑胡椒粉、水各少許調成汁；
3：油、干澱粉（太白粉）。
做法：
1：洋蔥、青紅辣椒切絲，蔥姜蒜切末；
2：將冷凍的牛肉取出自然解凍1小時，橫紋切成片；
3：切好的肉用清水沖一沖，擠干水份，里放料2用手或筷子用力攪拌均勻，腌制30分鍾左右，撒入適量干澱粉拌勻，最後加少許油拌勻；
4：熱鍋熱油，倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起；
5：洗鍋，熱鍋熱油爆香蔥姜蒜末；
6：倒入洋蔥、青紅辣椒絲煸炒1-2分鍾；
7：加適量黑胡椒、少量鹽調味；
8：倒入事先滑炒好的牛肉，關火，拌勻；
9：撒入蔥花即可起鍋。
G. 玉米粒土豆燒牛肉的做法
燒牛肉的話可以適當的放一些大料比如八角桂皮不喜歡也可以不放關系不大，根據個人口味而定，牛肉切塊或片炒香蔥姜小料加水先燒牛肉【牛肉不易燒爛】當牛肉燒的稍微軟嫩的時候在下土豆塊玉米粒，等土豆塊燒軟時，就可以收汁出鍋了還可以撒些小蔥花
H. 牛肉玉米湯的做法
玉米牛肉湯一道營養價值極高的家常湯之一，製作原料主要是牛肉、玉米、洋蔥和胡蘿卜，這幾種食材都是非常容易覓取的。玉米牛肉湯味道鮮香，烹煮簡單，經常食用對身體健康有很大的益處。
玉米牛肉湯的營養價值
玉米除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素，此外還含有大量的維生素，是所有主食中的營養價值和保健作用最高的。牛肉是生活中常見的一種肉類，營養價值極高，富含大量的蛋白質可以提高身體的免疫力，在寒冷的冬季經常食用還能起到暖胃的作用。因此，玉米牛肉湯含有大量的維生素和蛋白質，能對身體起到很好的保健作用。
玉米牛肉湯的功效作用
【玉米】
1.保護視力：玉米中的葉黃素和玉米黃質通過自身的強抗氧化作用，可以有效減少有害光線進入眼球內的幾率，緩解黃斑變性，預防視力下降。
2.降壓降脂：玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，含量高達百分之六十的亞油酸經過和玉米中的維生素E的協同作用，可有效降低血液中的膽固醇濃度並且可以防止膽固醇沉積在人體的血管壁。
3.延緩衰老：玉米中的維生素E還可以促進人體細胞分裂，延緩衰老;同時玉米中含有的谷胱甘肽，在硒的參與下可以合成谷胱甘肽酶，具有恢復青春，抵抗衰老的功效。
4.防癌：玉米中含有的硒和鎂具有防癌抗癌的作用。硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂除了可以促進體內廢物排出之外，還可以抑制癌細胞的發展。
5.預防心臟病：除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素等，玉米中含有的核黃素、維生素等物質，對預防心臟疾病有很大的好處。
6.減肥：玉米中含有大量的鎂，鎂可以加強腸道蠕動，促進有機廢物的排泄，對減肥非常有利。玉米飽腹感較強，食用之後可以有效的增加飽腹感，也是減肥佳品。
【牛肉】
1.增肌：牛肉富含肌氨酸和肉毒鹼，可以有效的幫助人體增肌。肌氨酸能夠高效補充三磷酸腺苷，有助於訓練堅持得更久。肉毒鹼可以在新陳代謝的過程中產生對增肌至關重要的一種氨基酸---支鏈氨基酸，幫助運動員有效增肌。
2.提高免疫力：牛肉含有足夠的維生素B6，能夠提高免疫力，促進蛋白質的快速合成，進而幫助身體在進行大量訓練後盡快恢復。
3.幫助康復：牛肉富含蛋白質，而且牛肉的氨基酸組成更接近人體需要，可以增強機體抗病能力，對生長發育及術後的人在補血、身體復原等方面大有益處。
4.補鐵補血：牛肉中富含大量的鐵，有助於人體血細胞的快速生成。經常食用牛肉可以有效改善缺鐵性貧血。
5.抗衰老：牛肉中含有的鋅有助於合成蛋白質、是一種能促進肌肉生長的抗氧化劑，具有防衰防癌的功效;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
【玉米牛肉湯】
此湯具有降壓降脂、延緩衰老、補鐵補血、開胃消食、心血管保健以及提高免疫力的功效。
玉米牛肉湯的做法
將牛肉洗凈切成小塊，甜玉米洗凈切成段，洋蔥切絲，胡蘿卜切段;
將鍋燒熱之後倒入油，加入切好的洋蔥翻炒。稍後加入牛肉，繼續翻炒;
將炒過的牛肉倒入砂鍋中，加入水、草果、陳皮和料酒，大火燒開，轉小火煲煮1個小時;
放入甜玉米繼續煮1個小時，然後可加入胡蘿卜煮20分鍾，加鹽調味即可;
停火，起鍋。
玉米牛肉湯的烹飪技巧
1.做好玉米牛肉湯的第一步是要選擇水果型的甜玉米，一般玉米是不適合做湯的。因為水果玉米的甜度高，而糖是最好的提味增鮮劑，想要煲出鮮美的湯，一定不要選錯玉米品種。
2.煲湯時加入茶葉，可以使牛肉肉質鮮美，熟的更快;
3.煲湯時候加入山楂能去除異味，提鮮增味;
4.為了增加湯的質感，製作時可以加入番茄，酸酸甜甜的湯會更加美味。
玉米牛肉湯的禁忌人群
適宜人群：玉米牛肉湯對大多數人來說都是適宜食用的。玉米調中開胃，益肺寧心，牛肉健脾暖胃，二者合一的玉米牛肉湯對於食慾不振的人來說是開胃良品。
此外，玉米牛肉湯對於術後需要休養的人來說也是恢復元氣的一道靚湯。牛肉富含的鐵和蛋白質可以幫助病人快速癒合，提高病人的免疫力以及修復力。
減肥期間也可以適當輔助此湯。玉米可以增加飽腹感同時加速腸道蠕動，及時排除代謝廢物;牛肉含有大量的蛋白質，可以補充減肥期間所需的營養物質。
禁忌人群：孕婦不宜長期食用;因為牛肉為發物，故患有濕疹、腳癬等易發性疾病的人不宜食用。
這款玉米牛肉湯製作簡單，營養卻全面豐富，是寒冬不可或缺的一道暖胃養生湯。平時我們除了喝大補的葯材湯之外，也可以試試這種用新鮮蔬菜和肉類製作而成的湯哦，味道鮮美，營養值也是杠杠的
I. 牛肉怎麼蒸好吃又嫩給寶寶吃
我們說一道肉菜很嫩的時候，用「鮮嫩多汁」這個詞來形容；而形容一道肉菜硬、口感不喜人時，用「乾柴」這個詞形容。一般來講，大家都比較喜歡「軟嫩」的肉，當然也有口味獨特，或者說有特定需求的健身人士常用「柴」一點的瘦肉。
今天，就針對想要吃到嫩肉的人，來聊一聊如何把牛肉煮的嫩一點。
能讓牛肉變嫩的方法，一共有四個大類。（如果有更好的方法，歡迎留言分享）
一是挑選肉質鮮嫩的牛肉；二是水分含量變化；三是物理方法改變；四是火候控制。
一、挑選牛肉
技巧：買肉要挑肉質鮮嫩的牛肉，一般建議是牛裡脊肉，口感佳也容易買到。
牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉，又稱梅頭肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。
二、水分含量變化
牛肉乾和新鮮腱子肉的差距，就在於水分的多少。
技巧1. 補水
如果你有做菜的經驗，那你一定經歷過這樣的情況：腌制肉絲時，加鹽攪拌後，你會發現肉變幹了。中學生物咱學過，鹽會導致細胞脫水。所以加鹽腌制會讓肉脫水變柴。
解決辦法：加水。
（1） 切好料理所需的肉，放入到碗里
（2） 依次擱調味料，等肉把醬油/蚝油等這些調料都吸干以後，加入清水（一般一斤肉配2-3湯匙的水，調味越咸相對需要水的量越多。ps.每加一湯匙的水，你就攪拌一會，直到你發現肉不再是乾巴巴，稍微有點點水出來為止）
技巧2. 保水
除了補上失掉的水分，更重要的是保持住原有的水分。
解決辦法：裹粉。
裹粉的原理非常簡單，那就是在肉的表面快速形成一層保護膜，把肉汁保存在裡面，避免水分流失。至於粉的種類有非常多種，地瓜粉，葛粉，土豆粉，玉米粉等等。
在技巧1加夠水的基礎上，再給加上一點粉，然後繼續拌，讓牛肉表面形成保護膜，讓牛肉變得更加軟嫩。
技巧3. 縮短烹飪時間
除了補水和保水以外，縮短烹飪時間也非常關鍵。因為烹飪時間越長，失掉的水分就越誇張。
解決辦法：提升烹飪溫度
最常見的提升溫度有兩個方法——高壓鍋以及過油。
高壓鍋壓出來的肉，軟爛嫩滑。
過油的主要目的是在最短的時間內讓肉受熱均勻，快速在表面形成保護膜，鎖住肉汁。因此，過油時間往往非常短（ps. 過油和油炸請區分開來）。裹粉的厚度雖然很薄，但過油只用幾秒鍾時間，所以撈起來的時候，牛肉也僅僅只有3-5分熟，還需要再次下鍋翻炒一下。
三、物理方法改變
技巧1 .破壞牛肉的肌肉纖維
解決辦法：斷筋+錘肉+刀法
斷筋很容易，打個比方，我們做西冷牛排的時候，旁邊會有一條肥筋，如果我們提前用刀子，每隔0.5-1cm處，砍一刀把他砍斷，這樣煎出來的牛排就不會卷在一塊，同時也會比原先要來的軟嫩。或者也可以藉助工具，比如說松肉針。（如圖）
錘肉則需要藉助工具，比如說錘肉錘子。（如圖）你只要對著一塊肉，用它「啪啪啪啪啪啪啪」那樣拍扁，再切，一定會比原來要嫩很多。
刀法，切牛肉也很重要。牛肉之所以會嚼不動的另一大原因是牛肉的結締組織比較多，所以要切散它的結締組織，刀要和牛肉的紋理垂直切。
四、火候控制
我們在第二條水分含量變化里邊提到的縮短烹飪時間，與本條相輔相成。一句話：炒牛肉一定要用火大，然後手快，不能遲疑，不然肉就老了。（ps.不包括煮燉燜）
J. 很有嚼頭的玉米，想讓孩子更愛吃就要怎麼做呢
玉米是一種容易生長，而且有著很高的營養價值的糧食作物，含有豐富的維生素與核黃素，對於人體很有益處。當然了，玉米的味道也是很棒，玉米有很多種烹飪製作方法。我們簡單說一說這六款玉米的美味做法，相信可以幫助你戰勝挑食的孩子們。
（1）尖椒炒玉米
食材：玉米片，雞蛋，花椒粉，胡椒粉，鹽，味精，植物油
做法：1、雞蛋打散，放入玉米片，加花椒粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
2、鍋內加油，小火燒至四五成熱，倒入拌好的玉米片，不停攪動，防止粘連。
3、炒幾分鍾，直至玉米片變脆即可。